ขนมเสน่ห์จันทน์ 2 สูตร

     ส่วนผสม
    * แป้งข้าวเหนียว 1/2 ถ้วยตวง
    * แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยตวง
    * กะทิข้นๆ 3 ถ้วยตวง
    * ไข่ไก่ 2 ฟอง
    * น้ำตาลทราย 2 ถ้วยตวง
    * ผลจันทร์ป่น 1/2 ช้อนชา
    * สีผสมอาหาร

วิธีทำ
   1. ร่อนแป้งก่อนตวง  ผสมแป้งทั้ง 2 ชนิดเข้าด้วยกัน
   2. ผสมกะทิกัยน้าตาล  คนให้ละลายแล้วกรอง
   3. ผสมแป้งกับกะทิ  ใส่ผงจันทร์ป่น  สีเหลืองให้คล้ายสีลูกจันทร์
   4. ตั้งไฟกวนจนจับตัวเป็นก้อน  ใส่ไข่แดง  รีบคนให้เข้ากัน  แล้วกวนต่อจนเป็นก้อนพอปั้นได้  ยกลง
   5. ปั้นเป็นก้อนเล็กๆแล้วแบ่งส่วนผสมแป้งที่กวนมาใส่สีน้ำตาล  ติดเป็นขั้วจะทำให้ดูคล้ายลูกจันทร์ของจริง



เสน่ห์จันทน์

   ส่วนผสม    
   1. แป้งสาลีเอนกประสงค์ 1 ถ้วย
   2. แป้งเท้ายายม่อม 1 ช้อนชา
   3. ไข่ไก่ (ใช้เฉพาะไข่แดง) 6 ฟอง
   4. กะทิ (มะพร้าวขูดขาว 200 กรัม) 1 ถ้วย
   5. น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
   6. ลูกจันทน์ป่น 1 ช้อนชา
   7. สีผสมอาหารสีน้ำตาล

วิธีการทำ
1. ใส่กะทิกับน้ำตาลลงในกระทะทอง ตั้งไฟให้เดือด ยกลง นำไปกรองด้วยผ้าขาวบาง นำขึ้นตั้งไฟกลาง นาน 10 นาที ยกลง ทิ้งไว้ให้เย็น
2. ร่อนแป้งสาลี แป้งเท้ายายม่อม และลูกจันทน์ป่น เข้าด้วย กัน 2 ครั้ง นำไปผสมกับกะทิที่เย็นแล้ว (ส่วนผสมข้อ 1) คนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเนียน
3. ใส่ไข่แดงลงในแป้งคนให้เป็นเนื้อเดียวกัน นำขึ้นตั้งไฟ กวนไฟอ่อน ๆ จนแป้งสุก เนื้อเนียนเป็นเงามัน ยกลง ทิ้งให้ เย็น
4. นำแป้งมาปั้นเป็นก้อนกลมเล็ก ๆ ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 1.5 เซนติเมตร กดให้แบนเล็กน้อย เพื่อนำขั้วมาติด

5. ทำขั้วลูกจันทน์ โดยนำแป้งที่กวนมา 1 ช้อนโต๊ะ ผสมสี น้ำตาลเข้าด้วยกัน ปั้นเป็นก้อนแบนเล็กติดเป็นขั้ว

ที่มา 
http://www.krunid.com/board
http://www.geocities.com/bourbonstreet/

ขายของได้ทุกที่ บนรถขายขายของเคลื่อนที่ ได้ทั้งของกินและเครื่องดื่ม
ตัวอย่างอาชีพค้าขายที่ไม่ง้อทำเล(รูป)ตอน 1-12
download ...http://commercial-on-wheels.blogspot.com/

adv001