ก๋วยจั๊บ ที่ได้ชื่อว่า "ที่สุดในแผ่นดิน"

ร้าน ก๋วยจั๊บมีอยู่ดาดดื่นแต่จะหาร้านที่มีความอร่อยอย่างร้านนี้หามีไม่ ก๋วยจั๊บตรอกซุงที่ย้ายถิ่นฐานจากเจริญกรุงมาสู่สาธุประดิษฐ์ ไม่ยอมทิ้งฝีมือที่มากมาย ยังมีความตั้งใจในการสืบสานความอร่อยอย่างต่อเนื่องและทรงด้วยคุณภาพ...

หยุด ยาวกันหลายวัน วันนี้เป็นวันเริ่มทำงานครึ่งเดือนหลังของเมษายนปีนี้ หลายท่านหยุดกันตั้งแต่วันที่ 6 มาจบวันที่ 18 หายกันยาว เพื่อนผมถือโอกาสไปอเมริกาเลยลาน้อยมาก เห็นบอกว่าที่นั่นอากาศก็ไม่ดีเลย ส่วนเพื่อนสาวๆของผมไปญี่ปุ่น ได้คำตอบว่าไปทุกมุมเจอคนไทย ททท.ก็แจ้งตัวเลขว่าญี่ปุ่นเป็นที่ๆ คนไทยไปมากที่สุดในช่วงที่หยุดกันนี้

วันนี้ ก็เป็นวันที่ออฟฟิศผมจะมีความสุขกันมาก เนื่องจากครบรอบ 1 ปี ที่เราปรับเปลี่ยนหน้าเว็บของไทยรัฐออนไลน์ใหม่หมด มีหลายสิ่งที่เราได้เพิ่ม สรรหา นำเสนอให้กับท่านๆ ช่วงแรกๆ คุณวัชร ผมกับน้องๆในทีมโดนต่อว่า ใช้ยากบ้าง หาของไม่เจอบ้าง แสดงผลช้าบ้าง ทุกคำที่ติชมเป็นสิ่งที่พวกเราน้อมรับและจะนำมาปรับปรุง คงจะได้เห็นอีกหลายสิ่งที่จะเปลี่ยนไปในไม่ช้านี้

ก๋วยจั๋บและเครื่อง เต็มที่ เต็มคำ

ปลาหมึกกรอบ ที่พูดถึง ชอบมากไม่เคยเห็นที่อื่นใส่

วันนี้ อยากที่จะแนะนำร้านก๋วยจั๊บน้ำข้น ที่ได้ขึ้นชื่อว่า "ที่สุดในแผ่นดิน" สมัยก่อนร้านก๋วยจั๊บนี้เปิดขายที่ตรอกซุง เจริญกรุงนั้นครับ ผมได้รับคำแนะนำจาก พี่อิ๊ด การบินไทย เขาพาผมไปกิน ตอนตี 3 ช่วงนั้นผมคิดว่าเขาขายตอนดึกๆ จริงๆ ผมไปกินทุกครั้ง ไม่ตี 3 ก็เกือบเช้า ซื้อใส่บาตรก็บ่อย ที่ไหนได้เขาขายตั้งแต่ช่วงเย็นๆ ไปเลิกเอาเช้า 7-8 โมงนั่นล่ะครับ ว่ามาตั้งนาน เขาย้ายแล้ว เกือบ 10 ปี มาอยู่ที่ต้นถนนสาธุประดิษฐ์ ตรงข้ามสมาคมจีน เอาเป็นว่าขับจากถนนจันทร์ เมื่อเลี้ยวขวามาสัก 200 เมตร จะมีร้านขายอาหารเป็นตับอยู่ด้านซ้าย ร้านนี้เขาจะขายบนรถเข็นสามล้อ แต่เขาเป็นร้านห้องแถวห้องเดียว เข้าไปได้เลยครับ

มาให้ดูกันทั้งคู่ ทั้งจานที่มีเส้น กับ เกาเหลา (สำหรับ 1 คน)

เครื่องเต็มๆ มีให้เลือกเพียบ

บนโต๊ะยังมีอีก ให้เลือกกันอีก (จนเลือกไม่ถูกเลย)

มา สั่งกันเลย คงต้องเป็นก๋วยจั๊บแน่นอนอยู่แล้ว แต่ที่พิเศษจากร้านอื่นๆตรงที่เขามีปลาหมึกกรอบด้วย อันนี้ห้ามพลาดเป็นอย่างยิ่ง ส่วนเครื่องในของหมูที่ร้านเด็ดขาดมากกว่าทุกร้านตรงที่ไม่มีกลิ่นให้ปวดหัว ปวดใจ (แม้เชียร์กันเต็มที่ แต่ตามคอนเซ็ปต์ ไม่เด็ด ไม่กิน ไม่ต้องมาชวน ไม่เขียนด้วย) ส่วนเส้นของที่ร้านจะต้มครั้งละ 10-15 ชามเท่านั้น เส้นจะไม่กอดกันจนอืด เคี้ยวกันหนุบๆหนับๆ เวลาเขาใส่จานจะตักเส้นและโปะด้วยเครื่องพรึบเต็มจาน แล้วเติมน้ำพะโล้ ที่ขาดไม่ได้คือ น้ำเส้น จะทำให้ข้นมากขึ้นและลดความเค็มลง สุดๆๆๆๆ อีกอย่างที่อยากจะให้สั่งคือเกาเหลาหนังหมู และปลาหมึกกรอบ นำมาเป็นเครื่องเคียงด้วย แค่นี้พอสำหรับหนึ่งคนครับ

คนรับช่วงต่อร้านแล้ว คงมีกินอีกนาน

เฮียสบายแล้ว ลูกๆ มารับช่วง ฮาๆๆๆ

หน้าร้าน จะได้ไม่เข้าร้านผิดหรือหาไม่ถูก

บรรยากาศรอบๆ ร้าน

ไป มาไม่ยากตามที่บอก ตั้งต้นจากทางด่วนขั้นที่สอง(มุ่งหน้าไปขึ้นสะพานแขวน) ให้ลงที่ถนนจันทร์ขับผ่านสี่แยกที่ 1 มาเจอ"สามแยก" ซึ่งเป็นไฟแดงที่ 2 ให้เลี้ยวขวา ขับไปอีก 200 เมตร (เลยป้ายรถเมล์ครับ) จะเห็นร้านขายอาหารเพียบ จอดรถด้านหน้า ตรงข้ามเป็นสมาคมจีน เข้าไปได้เลยครับ ชอบอะไรสั่งเอา คราวนี้ไม่บังคับ แล้วแต่ชอบว่างั้น

ร้านนี้เปิดทุกวันเว้นอาทิตย์ ตั้งแต่ 5โมงเย็นเป็นต้นไป ปิดตอนเช้านั้นครับ

Rating : ที่สุดในแผ่นดิน

เรื่องและภาพโดย
ธนา ทุมมานนท์ (เบย์พาเลส)

ไทยรัฐออนไลน์

• โดย ธนา ทุมมานนท์
• 19 เมษายน 2553, 09:30 น.

ขายของได้ทุกที่ บนรถขายขายของเคลื่อนที่ ได้ทั้งของกินและเครื่องดื่ม
ตัวอย่างอาชีพค้าขายที่ไม่ง้อทำเล(รูป)ตอน 1-12
download ...http://commercial-on-wheels.blogspot.com/

adv001