หลากรสข้าวเหนียวมูน ‘ช.ศรแก้ว’

หลากรสข้าวเหนียวมูน ‘ช.ศรแก้ว’

แม้ ข้าวเหนียวมูนจะเป็นของหวานอาหารว่างที่หารับประทานได้ไม่ยาก มีจำหน่ายตามร้านค้าทั่วบ้านเกลื่อนเมือง แต่เจ้าใดที่เป็นเจ้าของสูตรข้าวเหนียวมูนตำรับดั้งเดิม แถมยังมีการสร้างสรรค์เมนูข้าวเหนียวมูนใหม่ ๆ ให้ทันยุคสมัย แฟนพันธุ์แท้ข้าวเหนียวมูนคงรู้ดีว่า ‘เดลินิวส์ออนไลน์’หมายถึง ‘ร้านข้าวเหนียวมูน ช.ศรแก้ว’ย่านโชคชัย 4 ที่เปิดจำหน่ายมานานกว่า 32 ปี ถือเป็นเจ้าแรกในย่านที่ทำข้าวเหนียวมูนออกขาย

ความ เป็นมาของร้านข้าวเหนียวมูนแห่งนี้ แต่เดิมรุ่นคุณยายซึ่งอาศัยอยู่ที่บางปลาสร้อย ชลบุรี ปรุงขึ้นตามสูตรที่ตกทอดจากบรรพบุรุษมากกว่าร้อยปี ขายดิบขายดีจนสร้างชื่อเสียง ก่อนถ่ายทอดสู่รุ่นลูกรุ่นหลานที่ย้ายเข้าเมืองกรุง มาเปิดร้านอยู่ในทำเลปัจจุบัน

โดยสูตรเด็ดเคล็ดลับที่ตรึงใจลูกค้า เอาไว้ คือ ความซื่อสัตย์สุจริตในการคัดเลือกวัตถุดิบมาทำข้าวเหนียวมูนนั้น ต้องดีมีคุณภาพ แบบที่พอกินพอใช้ไม่สนใจ รวมถึงขั้นตอนในการทำที่สะอาดถูกอนามัย เพราะยึดหลักทำขายเหมือนทำรับประทานเองในบ้าน เห็นได้ชัดจากการเลือกข้าว ต้องเป็นข้าวเหนียวเกรดเอ สั่งตรงส่งมาจากเชียงราย เนื่องจากเม็ดข้าวจะอ้วน ยาว และใส หรือจะเป็นปลาแห้งในเมนูข้าวเหนียวหน้าปลาแห้ง ก็เลือกที่เป็นปลาช่อนแท้ ๆ ไม่มีปลาชะโดปนผสม

ขาประจำของร้านมักจะ ซื้อข้าวเหนียวมูนไปรับประทานคู่กับมะม่วงสุกแล้วราดด้วยน้ำกะทิ เพราะฉะนั้นทุกปีทางร้านจะคัดมะม่วงรสอร่อย สายพันธุ์อกร่อง ทั้งอกร่องทอง อกร่องเขียว และพันธุ์น้ำดอกไม้ ก็มีมะม่วงน้ำดอกไม้สีทอง และน้ำดอกไม้ห่อ

สำหรับ ข้าวเหนียวมูน ทางร้านก็ปรุงขึ้นโดยยึดสูตรโบราณ แต่มีการเพิ่มสีและลดชาติที่หลากหลายเข้าไป โดยทั้งหมดจะไม่ใส่สารกันบูด ใช้สีผสมอาหารจากธรรมชาติ ออกมาเป็นข้าวเหนียวมูนสมุนไพร ประกอบด้วยรสดั้งเดิม ใบเตย ขมิ้น กุหลาบ อัญชัน และข้าวเหนียวมูนดำ ส่วนข้าวเหนียวมูนธัญพืช มีมากถึง 14 รสชาติ อาทิ ชาเขียว งาดำ เผือก ลูกเดือย ลำไย ลิ้นจี่ และมันเทศ ขณะที่ข้าวเหนียวมูนฟรุตตี้ที่มีรสชาติของผลไม้เข้ามาผสม มีทั้งรสสตอเบอร์รี่ ส้ม และบลูเบอร์รี่

และไม่ได้มีเพียงข้าวเหนียว มูนที่นำไปรับประทานกับมะม่วงสุก ร้านช.ศรแก้ว ยังมีเมนูพิเศษที่เกี่ยวข้องกับข้าวเหนียวมูน อาทิ ข้าวเหนียวมูนหน้าทองหยอด ข้าวเหนียวมูนหน้าฝอยทอง

ผลของการรังสรรค์ ข้าวเหนียวรสชาติใหม่พร้อมสีสันที่ดูสดใส ทำให้ข้าวเหนียวมูน ช.ศรแก้ว มีความโดดเด่นต่างจากข้าวเหนียวมูนสีข้าวแบบธรรมดา และโด่งดังไปไกลถึงอเมริกา เช่นเดียวกับชาวบรูไนก็รู้จักข้าวเหนียวมูนตำรับนี้ โดยผู้อ่านที่สนใจอยากลิ้มรสชาติข้าวเหนียวมูนเจ้านี้ โทรศัพท์ไปสอบถามตำแหน่งที่ตั้งได้ที่ 0-2931-0000 ช.ศรแก้ว จะมีจุดสังเกตเด่นชัดดือพวงมะม่วงสีเหลืองห้อยอยู่หน้าร้าน.

deflying@gmail.com

@@@

หนังสือพิมพ์เดลินิวส์

ขายของได้ทุกที่ บนรถขายขายของเคลื่อนที่ ได้ทั้งของกินและเครื่องดื่ม
ตัวอย่างอาชีพค้าขายที่ไม่ง้อทำเล(รูป)ตอน 1-12
download ...http://commercial-on-wheels.blogspot.com/

adv001