แครปเค้ก เนื้อปูทรงเครื่อง

ใครชอบรับประทานเนื้อปู หันมาฟังทางนี้ วันนี้ เชฟเออร์วิน อีเบอร์ฮาร์เตอร์ หัวหน้าพ่อครัวใหญ่ ประจำโรงแรมดุสิตธานี กรุงเทพฯ จะมาแนะนำเมนู เนื้อปูทรงเครื่องแครปเค้ก ซึ่งมีวิธีทำง่ายๆ

ใครชอบรับประทานเนื้อปู หันมาฟังทางนี้ วันนี้ เชฟเออร์วิน อีเบอร์ฮาร์เตอร์ หัวหน้าพ่อครัวใหญ่ ประจำโรงแรมดุสิตธานี กรุงเทพฯ จะมาแนะนำเมนู เนื้อปูทรงเครื่อง แครปเค้ก ซึ่งมีวิธีทำง่ายๆ
ด้วยการหั่นขนมปังขาวแห้งเป็นชิ้นเล็ก นำไปปั่นจนละเอียด ผัดพริกไทยและต้นหอมในน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์จนใส นำ เนื้อปู และส่วนผสมต่างๆ คลุกเคล้าให้เข้ากัน เติมขนมปังขาวบดลงไป คลุกเบาๆ อีกครั้ง
จัดรูปโดยใส่ลงไปในแม่พิมพ์ นำไปทอดกับน้ำมันมะกอกพอเหลือง จากนั้นนำไปอบจนสุกกรอบ จะได้เนื้อปูทรงเครื่องเหลืองกรอบหอมกรุ่น เสิร์ฟพร้อมแตงกวาดองและแม็กซิกันชีสซอส

เคล็ดลับสำคัญของอาหารทุกจานคือ

วัตถุดิบที่สด และเนื้อปูคุณภาพดีที่สุด เนื้อปู และก้ามปูที่ใช้จะต้องเป็นแบบที่ชิ้นใหญ่ที่สุด และไม่แตกออกจากกัน

สิ่งสำคัญอีกอย่างหนึ่งคือ

ใช้เครื่องเทศที่กลิ่นหอมและรสชาติไม่แรงเกินไป ส่วนขั้นตอนการปรุงก็สำคัญไม่แพ้กัน เพราะการคลุกเคล้าส่วนผสมต่างๆ นั้นต้องทำอย่างทะนุถนอม และต้องไม่ทำให้ก้อนเนื้อปูแตก เพราะปูชิ้นใหญ่ย่อมให้รสชาติที่แสนอร่อย” เชฟเออร์วิน แนะนำ
ที่มา : คมชัดลึก

ขายของได้ทุกที่ บนรถขายขายของเคลื่อนที่ ได้ทั้งของกินและเครื่องดื่ม
ตัวอย่างอาชีพค้าขายที่ไม่ง้อทำเล(รูป)ตอน 1-12
download ...http://commercial-on-wheels.blogspot.com/

adv001