น้ำนมข้าวกล้องงอก รายได้เสริม

สูตรน้ำนมข้าวกล้องงอกของกลุ่มแม่บ้านที่นี่มีข้อสังเกตว่า หากเป็นข้าวกล้องเก่าจะมีการใส่ข้าวเหนียวด้วย และหากเป็นข้าวกล้องใหม่ก็ไม่ ต้องใส่ข้าวเหนียว แต่โดยปกติโดยทั่วไปแล้วเขาใช้ข้าวกล้องใหม่กัน นอกจากนี้น้ำข้าวกล้องงอกของที่นี่มีกลิ่นใบเตย

เมื่อปี พ.ศ. 2520-2521 บริเวณพื้นที่ราบเชิงเขาบรรทัด ในเขต อ.นาดี อ.กบินทร์บุรี จ.ปราจีนบุรี และ อ.เมืองสระแก้ว อ.วัฒนานคร อ.ตาพระยา จ.สระแก้ว ซึ่งเป็นเขตรอยต่อ 4 จังหวัด คือ จ.ปราจีนบุรี จ.สระแก้ว จ.นครราชสีมา และ จ.บุรีรัมย์ เป็นพื้นที่ที่ มีปัญหาต่อความมั่นคงของประเทศเป็นอย่างมาก กล่าวคือ พื้นที่ที่เคยเป็นป่าสงวนแห่งชาติที่อุดมสมบูรณ์ ได้ถูกราษฎรบุกรุก แผ้วถาง เพื่อปลูกพืชไร่เป็นจำนวนมาก จนทำให้พื้นที่บริเวณนี้ กลายเป็นป่าเสื่อมโทรม จนสิ้นสภาพป่า ดินขาดความอุดมสมบูรณ์ และขาดแคลนน้ำเพื่อการเกษตรและการเพาะปลูก


พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว ทรงทราบปัญหาความเดือดร้อนของประชาชนที่อาศัยอยู่ในบริเวณนี้ จึงมีพระราชดำริให้มีการพัฒนาพื้นที่ราบเชิงเขา โดยทรงมีพระมหากรุณาธิคุณโปรดเกล้าฯ ให้ ม.จ.จักรพันธ์เพ็ญศิริ จักรพันธุ์ องคมนตรี ประสานงานกับกระทรวงเกษตรและสหกรณ์เพื่อวางโครงการพัฒนาพื้นที่ราบเชิงเขา จังหวัดปราจีนบุรี ตามพระราชดำริโดยร่วมมือกับกองทัพภาคที่ 1 จังหวัดปราจีนบุรี กระทรวง ทบวง กรมต่าง ๆ เข้าดำเนินการตามโครงการ โดยเริ่มตั้งแต่เดือนมกราคม 2521


ในส่วนของ จ.สระแก้ว พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว ทรงมีพระราชดำริให้มีการพัฒนาพื้นที่ราบเชิงเขาโดยพระราชทานแนวทางการพัฒนา ไว้ 3 ด้าน คือ 1. การพัฒนา ด้านจิตใจของราษฎร 2. การพัฒนาทาง ด้านความรู้การประกอบอาชีพ 3. การจัดสรรที่ดินทำกินและที่อยู่อาศัย


เมื่อทาง กรมกิจการพลเรือนทหารบก กองทัพบก พาสื่อมวลชนสัญจรตามรอยเบื้องพระยุคลบาท โครงการพัฒนาที่ราบเชิงเขาจังหวัดสระแก้วตามแนวพระราชดำริ มีโอกาสแวะไปดู โรงสีข้าวพระราชทาน บ้านคลองทราย ตั้ง อยู่ ณ ต.หนอง ตะเคียนบอน อ.วัฒนานคร


สำหรับโรงสีข้าวพระราชทานบ้านคลองทรายเป็นโครงการหนึ่งในโครงการพัฒนา พื้นที่ราบเชิงเขาจังหวัดสระแก้ว-ปราจีนบุรี ตามแนวพระราชดำริ โดยเริ่มทดลองสีข้าวตั้งแต่วันที่ 5 ธันวาคม 2529 มีแม่บ้านเกษตรกรที่มีสีหน้าเบิกบานแจ่มใสและยินดีต้อนรับ นำ น้ำข้าวกล้องงอก มาให้ชิมจึงเรียนถามสูตรจากตัวแทนแม่บ้านเกษตรกรมาเผื่อว่าใครจะทำตามก็ไม่ยากอะไร สำหรับข้าวกล้องงอกนั้นมีข้อมูลระบุว่า ลักษณะการงอกของข้าวที่มีคุณค่าทางโภชนาการคือ จะมีการงอกแค่ตุ่มเล็ก ๆ เท่านั้น

สูตรน้ำนมข้าวกล้องงอก

ของกลุ่มแม่บ้านที่นี่มีข้อสังเกตว่าหากเป็นข้าวกล้องเก่าจะมีการใส่ข้าวเหนียวด้วย และหากเป็นข้าวกล้องใหม่ก็ไม่ ต้องใส่ข้าวเหนียว แต่โดยปกติโดยทั่วไปแล้วเขาใช้ข้าวกล้องใหม่กัน นอกจากนี้น้ำข้าวกล้องงอกของที่นี่มีกลิ่นใบเตยเนื่องจากมีขั้นตอนหนึ่งใช้ ใบเตยมาเป็นองค์ประกอบเพื่อให้ได้กลิ่นหอม แต่เราว่ากลิ่นหอมของข้าวกล้องงอกก็หอมเป็นธรรมชาติดีอยู่แล้ว แล้วอีกอย่างที่นี่เขาใส่ครีมเทียมด้วยเพื่อเพิ่มความมัน
จากอดีตราษฎรที่อาศัยอยู่บริเวณนี้มีแต่ความทุกข์ยากและหวาดหวั่น หากปัจจุบันเห็นได้ชัดเจนว่า ด้วยพระมหากรุณาธิ คุณของพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว ราษฎรปราศจากทุกข์ใด ๆ โดยสิ้นเชิง

ส่วนประกอบของน้ำข้าวกล้องงอก

แต่ละสำนักก็คล้าย ๆ กัน ขอนำสูตรของกรมการข้าว เจ้าตำรับมาให้พิจารณาก็แล้วกัน นางลัดดาวัลย์ กรรณนุช ผอ.สำนักพัฒนาผลิตภัณฑ์ข้าว เปิดเผยสูตรการทำน้ำข้าวกล้องงอกว่า เริ่มจากเมล็ดข้าวกล้องใหม่ 100 กรัม หรือ 1 ขีด จะต้องซาวน้ำล้างเอากรวดทรายออกก่อนหนึ่งครั้ง แล้วนำไปแช่น้ำประมาณ 1 ลิตร ทิ้งไว้ประมาณ 5-6 ชม. ก็จะเกิดเป็นตุ่มงอกสีขาวขึ้นมาที่เมล็ดข้าวพอมองเห็น จากนั้นให้เอาขึ้นนำมาผึ่งให้แห้ง แล้วนำไปต้มใช้ไฟปานกลางให้เดือด แต่อย่าให้เดือดมาก เพราะถ้าร้อนมากเกินไป สารกาบ้าจะถูกทำลายมาก หากเดือดพอดีให้เคี่ยวไปสัก 15-20 นาที สารกาบ้าจะยังอยู่ในข้าวถึง 70 เปอร์เซ็นต์ ซึ่งเป็นปริมาณเพียงพอต่อร่างกาย เสร็จแล้วใช้ผ้าขาวบางหรือกระชอนกรองน้ำเพื่อนำมารับประทาน และสามารถเพิ่มรสชาติโดยโรยเกลือป่นให้ออกเค็มเล็กน้อย


เหมือนที่บอก หากจะทำก็ไม่ยากเลย เห็นเขาทำจำหน่ายตามตลาดก็ดูเหมือนคนจะนิยมรับประทานกันมาก สามารถสร้างงาน สร้างเงิน ได้เช่นกัน


ที่มา : เดลินิวส์

ขายของได้ทุกที่ บนรถขายขายของเคลื่อนที่ ได้ทั้งของกินและเครื่องดื่ม
ตัวอย่างอาชีพค้าขายที่ไม่ง้อทำเล(รูป)ตอน 1-12
download ...http://commercial-on-wheels.blogspot.com/

adv001