ทำสับปะรดกวน เป็นอาชีพเสริม

ใครสัญจรผ่านถนนสาย โพนแพง-หนองคาย ต้องสะดุดตากับสับปะรด ที่เรียงไว้อย่างเป็นระเบียบ แถมมีผลิตภัณฑ์ที่แปรรูปอีกหลายรายการ เป็นจุดดึงดูดให้ผู้ที่สัญจรไปมาต้องแวะ ซื้อผลสับปะรดสด บ้างซื้อสับปะรดกวนที่แปรสภาพแล้ว เพราะสามารถใช้เป็นของฝากได้ ทำให้หน้าร้าน ไร่ปิยะดา หนาตาไปด้วยผู้คนที่มาอุดหนุน

ประจบ โลหะปาน วัย 45 ปี เจ้าของร้าน เล่าให้ฟังว่า ที่บ้านปลูกสับปะรดพันธุ์ ปัตตาเวียไว้กว่า 15 ไร่ แต่ละปีให้ผลผลิตค่อนข้างดี ด้วยเป็นพันธุ์ที่มีคุณภาพดี เนื้อแน่น มีรสหวานฉ่ำ จึงส่งขายตามตลาดได้อย่างคล่องตัว อีกทั้งยังมีลูกค้าประจำมารับไปขาย แต่ด้วยความที่อยากใช้เวลาว่างให้เกิดประโยชน์และเพิ่มค่าให้แก่สับปะรดที่ปลูกให้มากขึ้น จึงเกิดแนวคิดที่จะแปรรูปสับปะรดในไร่ให้สามารถขายได้ตลอดทั้งปี

เริ่มจากการทำสับปะรดกวน ตามสูตรที่คิดค้นขึ้นเอง จากที่มีเพียงรสเดียวก็ปรับปรุงสูตรเรื่อยๆ จนขณะนี้มี 3 รส ได้แก่ รสเผ็ด รสเปรี้ยว และรสมัน โดยทั้งสามรสนอกจากรสชาติกลมกล่อมแล้ว ยังมีความพิเศษตรงคลุกงา และปั้นเป็นก้อนกลมๆ พอดีคำ จึงถูกใจกลุ่มผู้บริโภคเป็นอย่างมาก

ลูกค้าแต่ละคนต่างชอบรสชาติที่ไม่เหมือนกัน จึงคิดค้นสูตรใหม่ๆ เพื่อเอาใจลูกค้าทุกกลุ่ม ทำให้สับปะรดกวนในร้านมีรสชาติหลากหลาย อาทิ รสเผ็ดเราก็ใส่พริกลงไปด้วย ทำให้มีรสเผ็ดปนหวานคล้ายมะขามแก้ว ส่วนรสเปรี้ยวก็จะกวนเฉพาะเนื้อสับปะรดเท่านั้น ไม่ผสมน้ำตาล ส่วนรสมันก็จะเน้นใส่มะพร้าวลงไปเยอะหน่อยเพื่อให้หอมมันยิ่งขึ้น”

ด้วยความขยันขันแข็ง ประกอบกับมีความคิดสร้างสรรค์ มุ่งมั่นคิดค้นสูตรใหม่ๆ เอาใจลูกค้า ทำให้สินค้าในร้านของเธอมียอดขายกว่า 2 หมื่นบาทต่อเดือน โดยราคาสับปะรดสดขายกิโลกรัมละ 10 บาท ส่วนสับปะรดกวน ขายกล่องละ 10 บาท ซึ่งราคานี้ประจบบอกว่าขายมากว่า 10 ปี พร้อมกันนี้ในร้านก็ยังมีผลิตภัณฑ์จากผลไม้ชนิดอื่น เช่น มะขามกวน กระท้อนกวน มะเขือเทศกวน ข้าวเกรียบสับปะรด และข้าวเกรียบใบเตย เพื่อเป็นตัวเลือกให้แก่ลูกค้า

ผลไม้ที่นำมาเป็นวัตถุดิบก็เป็นผลไม้ในท้องถิ่น ปลูกตามริมฝั่งแม่น้ำโขง ซื้อมาในราคากันเอง แล้วนำมาแปรรูปเป็นของฝาก สามารถเพิ่มคุณค่าให้แก่ผลไม้พื้นบ้านได้อย่างมาก แต่ที่ขายดีที่สุดในร้านก็ยังคงเป็นสับปะรดกวน

สับปะรดกวน 3 รส รวมถึงผลิตภัณฑ์ต่างๆ ในร้าน “ไร่ปิยะดา” มีผู้คนแวะเวียนมาเลือกซื้อไปเป็นของขวัญและของฝากอย่างไม่ขาดสาย สะท้อนให้เห็นถึงคุณภาพของผลไม้พื้นบ้านที่มีความพิเศษอยู่ในตัวเอง บวกความพิถีพิถันความตั้งใจของผู้ประกอบการที่คิดค้นหาวิธีเพิ่มมูลค่าให้ แก่พืชผลจนกลายเป็นผลิตภัณฑ์ขึ้นชื่อ มีลูกค้าอุดหนุนต่อเนื่อง สร้างเม็ดเงินได้อย่างเป็นกอบเป็นกำ

ท่านที่สนใจอยากสอบถามข้อมูลรายละเอียดการทำ ติดต่อได้ที่คุณประจบ โลหะปาน บ้านเลขที่ 60 หมู่ 9 ต.โพนแพง อ.รัตนวาปี จ.หนองคาย หรือโทร.08-9278-0837, 0-4248-0093

ที่มา : คมชัดลึก

ขายของได้ทุกที่ บนรถขายขายของเคลื่อนที่ ได้ทั้งของกินและเครื่องดื่ม
ตัวอย่างอาชีพค้าขายที่ไม่ง้อทำเล(รูป)ตอน 1-12
download ...http://commercial-on-wheels.blogspot.com/

adv001