Churros....ปาท่องโก๋สแปนิช

 เมนู นี้เป็นเมนูที่จอมบองการเคยทานตอนอยู่แคลิฟอร์เนีย พอมาอยู่อเมริกาเหนือก็ไม่มีขาย เพราะChurros เป็นขนมน้ำชาสัญชาติสเปน ที่แคลิฟอร์เนียมีขายเพราะใกล้แม็กซิโกที่เคยเป็นอาณานิคมของสเปนเลยได้ วัฒนธรรมของสเปนมาหลายอย่าง รวมทั้งแม็กซิกันก็ทะลักเข้ามาทำงานในแคลิฟอร์เนียเยอะเหมือนเพื่อนบ้านเข้า มาทำงานในไทยทำนองนั้น

สำหรับชื่อ Churros ได้มาจากชื่อพิมพ์ที่ไว้บีบขนมนี้ที่ชื่อว่า Churrera ที่แต่เดิมทำจากไม้แต่ตอนหลังมีทำจากพลาสติก สำหรับ Churros ดั้งเดิมของสเปนจะทานจิ้มกับช็อคโกแล๊ต แต่ที่แม็กซิกันทานจะคลุกน้ำตาลกับซินนามอน ลักษณะขนมข้างนอกจะกรอบข้างในจะนุ่ม สำหรับเมนูนี้ไม่มีคอเลสโตรอลแต่พลังงานสูงพอควรดังนี้

Calories: 691
Total Fat: 51.1g
Cholesterol: 0mg
Sodium: 294mg
Total Carbs: 57.1mg
Dietary Fiber: 1.2g
Protein: 3.3g

ส่วนผสม




- แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วย
- ผงฟู 1/4 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- น้ำ 1 ถ้วย
- น้ำมันคาโนล่า 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันสำหรับทอด 500 มล.

ส่วนผสมน้ำตาลคลุก

- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- อบเชยป่น 1 /4 ช้อนชา

วิธีทำ


นำน้ำตาลทรายและอบเชยป่นคนๆ ให้ทั่วกัน

วิธีทำ Churros


- นำแป้งและผงฟูคนให้ทั่วกันด้วยส้อม


- นำน้ำ น้ำตาล เกลือ น้ำมัไปต้มให้น้ำตาลละลาย


ใส่แป้งลงไปคนๆ ให้เนียนรวมตัวเป็นก้อน


- เอาแป้งใส่ถุงบีบแต่งหน้าเค้กใช้หัวดอกไม้เบอร์ใหญ่สุด บีบเป็นเส้นยาว 2 - 3 นิ้ว


- ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่แป้งลงไปทอดทีละ 4 - 5 ชิ้น ด้วยไฟกลางค่อนข้างอ่อน ระหว่างทอดใช้ส้อมเขี่ยอย่าให้แป้งแต่ละชิ้นตจิดกัน จนแป้งเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อนตักขึ้น


พักสะเด็ดน้ำมัน



เสริฟร้อนๆ โดยคลุกกับน้ำตาลซนนามอน ทานกับชาหรือกาแฟ


กรอบนอกนุ่มในเคี้ยวเพลินไปเลย
 

credit : http://myhome.iirt.com/  

ขายของได้ทุกที่ บนรถขายขายของเคลื่อนที่ ได้ทั้งของกินและเครื่องดื่ม
ตัวอย่างอาชีพค้าขายที่ไม่ง้อทำเล(รูป)ตอน 1-12
download ...http://commercial-on-wheels.blogspot.com/

adv001