"สเต็กไก่พริกไทยดำ น้ำจิ้มแจ่ว"

เมนูนี้รับรองทำง่ายมากครับ

อร่อยแบบไทยๆสไตล์อีสาน

มาดูเครื่องปรุงที่ต้องใช้ครับ

แน่นอนต้องมีพริกไทยดำ ใช้1/2 ชช.

กระเทียมกลีบใหญ่ 1 กลีบ, รากผักชี

ทั้งสามอย่างโขลกรวมกันไม่ต้องละเอียดมากนะครับ

เนื้อไก่ ใช้เนื้อส่วนอก แล่หนาพอประมาณ ทุบเบาๆให้นิ่ม

ผมไม่มีที่ทุบแบบเชฟ ใช้อุปกรณ์คู่ครกนั่นแหละครับ

ทุบเบาๆเพื่อให้เนื้อไก่นุ่มเวลาย่าง น้ำหมักซึมเข้าเนื้อ

ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย 1ชต.,ซีอิ๊วขาว 1ชช.

น้ำตาลทราย 1 ชช.,เกลือป่น 1/2 ชช.

คลุกเคล้าให้เข้ากันกับกระเทียมพริกไทยดำที่โขลกไว้

หมักทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที

ผ่านไป 15 นาที ก็จะได้เนื้ออกไก่หมัก

หอมกลิ่นกระเทียมพริกไทยดำรากผักชี

ผักสำหรับผัดทานคู่กับสเต็กไก่ น้ำจิ้มแจ่ว

ผมใช้ผักคะน้า แครอท และถั่วงอก

สืบเนื่องจากถั่วงอกบ้านผมมีในอยู่สต๊อกอีกมาก

ต้องรีบนำมาใช้ให้เป็นประโยชน์ให้มากที่สุด

หากท่านชอบผักอะไรก็ปรับเปลี่ยนได้ครับ ตามใจชอบ

*******************

คราวนี้เราก็นำไปย่างแบบสเต็กกัน

วิธีการก็ไม่ยุ่งยากครับ

นำกระทะตั้งไฟกลางๆใส่เนยสดลงไปนิดหน่อย

(ไม่มีก็ไม่ต้องใช้ก็ได้ครับ)

แล้วก็นำเนื้อไก่วางลงไปในกระทะ

พลิกกลับไปกลับมา อย่าให้ไหม้ก็แล้วกัน

ใช้เวลาย่างกะว่าสุกประมาณ 10 นาที

สังเกตดูถ้าสุกก็ใช้ได้ครับ

หลังจากสเต็กไก่ย่างจนสุกแล้ว ตักใส่จานพักไว้

นำผักทั้งหมดที่เตรียมไว้ลงผัดในกระทะ

(ไม่ต้องใช้น้ำมันเพราะมีน้ำมันย่างไก่อยู่แล้ว)

ผัดถั่วงอกก่อน แค่พอสลด ไม่ต้องสุก

แครอทกับคะน้าผัดพร้อมกัน

เมื่อผัดทุกอย่างเสร็จเรียบร้อย

นำมาจัดวางในจาน

ทำน้ำจิ้มแจ่วรสเด็ดสักถ้วย เอาไว้จิ้มกับสเต็กไก่

วิธีทำก็ไม่ยาก นำพริกป่นใส่น้ำปลา,น้ำตาลทราย

บีบมะนาวใส่ข้าวคั่ว ซอยต้นหอมผักชีใส่ลงไป

ชิมรสตามชอบ..เท่านี้เองครับ น้ำจิ้มแจ่ว

เวลาทานก็ค่อยๆหั่น....จิ้มน้ำจิ้มแจ่ว

แกล้มด้วยผักผัดที่วางอยู่เรียงราย

เพียงง่ายๆเท่านี้... ท่านก็จะได้ทานสเต็กแบบไทยๆสไตล์อีสาน

"สเต็กไก่พริกไทยดำ น้ำจิ้มแจ่ว"

credit : http://www.oknation.net/

ขายของได้ทุกที่ บนรถขายขายของเคลื่อนที่ ได้ทั้งของกินและเครื่องดื่ม
ตัวอย่างอาชีพค้าขายที่ไม่ง้อทำเล(รูป)ตอน 1-12
download ...http://commercial-on-wheels.blogspot.com/

adv001