ฝรั่งเป็นผลไม้ที่ปลูกง่าย และได้ผลตลอดปี ในช่วงที่ผลไม้ชนิดอื่นออกมาพร้อมกัน ผู้บริโภคจะบริโภคฝรั่งสดน้อยลง ทำให้ฝรั่งมีราคาถูก ดังนั้น การพัฒนาผลฝรั่งให้เป็นน้ำฝรั่งพร้อมดื่มจะช่วยแก้ปัญหานี้ได้มาก
วิธีทำน้ำฝรั่งพร้อมดื่ม
สำหรับน้ำฝรั่งพร้อมดื่มนี้เป็นสูตรที่มีน้ำฝรั่งปนเนื้อ 25u0E41บ่งเป็น 2 สูตร คือ สูตรที่เตรียมจากน้ำฝรั่ง และสูตรที่เตรียมจากเนื้อฝรั่ง ดังนี้
สูตรที่ 1 เตรียมจากน้ำฝรั่ง
ส่วนผสม น้ำฝรั่ง 250 กรัม น้ำตาลทราย 127 กรัม กรดมะนาว 1 กรัม น้ำ 622 กรัม
วิธีทำ 1. ฆ่าเชื้อขวดและฝาที่จะใช้บรรจุ โดยการลวกด้วยน้ำเดือด 2. เตรียมน้ำเชื่อม โดยผสมน้ำตาลทราย กรดมะนาว และน้ำเข้าด้วยกัน แล้วต้ม ให้เดือด กรองด้วยผ้าขาวบาง 3. ผสมน้ำฝรั่งกับน้ำเชื่อม คนให้เข้ากัน แล้วนำขึ้นตั้งไฟให้ได้อุณหภูมิ 85 องศา เซลเซียส ใช้เทอร์โมมิเตอร์วัด เป็นเวลา 3 นาที ยกลง บรรจุขวดที่ลวกฆ่าเชื้อ แล้ว ทำให้เย็นโดยแช่ในน้ำ 4. เก็บไว้ในตู้เย็น
สูตรที่ 2 เตรียมจากเนื้อฝรั่ง (ในกรณีที่ไม่มีเครื่องแยกน้ำผลไม้)
ส่วนผสม เนื้อฝรั่ง 436 กรัม น้ำตาลทราย 127 กรัม กรดมะนาว 1 กรัม น้ำ 622 กรัม
วิธีทำ 1. ฆ่าเชื้อขวดและฝาที่จะใช้บรรจุ เช่นเดียวกับวิธีการที่ 1 2. ปั่นฝรั่งด้วยเครื่องตี ปั่นกับน้ำประมาณ 1 ใน 3 ส่วน แล้วกรองผ่านกระชอนที่มี ผ้าขาวบางชนิดหยาบซ้อนอยู่ 3. เตรียมน้ำเชื่อม โดยผสมน้ำตาล กรดมะนาว และน้ำส่วนที่เหลือเข้าด้วยกัน แล้ว ต้มให้เดือด กรองด้วยผ้าขาวบางชนิดละเอียด 4. ผสมน้ำฝรั่งและน้ำเชื่อมเข้าด้วยกัน นำขึ้นตั้งไฟให้ได้อุณหภูมิ 85 องศา เซลเซียส โดยใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดเป็นเวลา 3 นาที ยกลง บรรจุในขวดที่เตรียม ไว้ แล้วทำให้เย็นโดยการแช่ในน้ำ 5. เก็บไว้ในตู้เย็น
เคล็ดลับง่าย ๆ การทำน้ำฝรั่ง
วิธีการข้างต้นนี้ เป็นเคล็ดลับวิธีการทำน้ำฝรั่งที่ถูกต้องและมีรสอร่อย
เรียบเรียงจาก
สมศรี ประพฤติธรรม และ เพชร กตัญญูกุล. " น้ำฝรั่งพร้อมดื่ม ". นิตยสารเส้นทาง เศรษฐี. ปีที่ 7 ฉบับที่ 79 (กันยายน, 2544) : หน้า 76.
คำไข : เคล็ดลับ - วิธีการทำน้ำฝรั่งให้อร่อย
น้ำฝรั่งพร้อมดื่ม เหมาะสำหรับผู้ประกอบการที่ต้องการทำน้ำผลไม้ไว้จำหน่าย น้ำฝรั่งมีขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก และมีต้นทุนต่ำ จึงน่าจะเป็นอีกช่องทางหนึ่งที่ช่วยสร้างอาชีพให้กับผู้สนใจ
adv001
http://bit.ly/31l6PBf
ร้านเนยหอมออนไลท์ขายปลีก-ส่ง คลิก
