ใครอยากทำอาชีพขายขนมกุยช่าย…เชิญทางนี้เรามีวิธีทำมาบอกจร้าา

 

 

 

เงินลงทุน :   ครั้งแรกประมาณ 5,000 บาท  เงินทุนหมุนเวียน 300 บาท/ วัน
รายได้ :   เดือนละประมาณ 15,000 บาท
วัสดุ/อุปกรณ์ :   เตาแก๊สพร้อมถัง กะละมัง ลังถึง ไม้พาย มีด ไม้คลึงแป้ง พิมพ์กลม

ส่วนผสมแป้ง :
- แป้งข้าวจ้าว         200     กรัม
- แป้งมัน         100      กรัม
- น้ำเดือดจัด             2      ถ้วยตวง
- กระเทียมเจียว





วิธีทำ :
1.    ผสมแป้งทั้ง 2 ชนิดเข้าด้วยกัน เทน้ำร้อนใส่ ใช้ไม้พายคนให้เข้ากัน พออุ่นนวดให้เนื้อเนียน
2.    เอามือแปะแป้งนวล (แป้งมัน) เล็กน้อยนวดจนเหนียวนุ่ม คลึงแป้งเป็นก้อนยาว ใช้มีดตัดให้เท่า ๆ กัน นำไปคลุกแป้งนวลปั้นเป็นก้อนกลม แผ่ให้บางเป็นรูปเบ้าหรือถ้วย





3. ตักไส้ใส่ จีบริมแป้งให้สวยงาม กดก้อนแป้งให้แบนเล็กน้อย วางบนลังถึงซึ่งปูด้วยใบตองฉีกหยาบ ๆ ทาน้ำมันเล็กน้อย วางให้ห่างกันพอควร
4. นึ่งด้วยไฟแรงพรมน้ำบนตัวขนมเล็กน้อย นึ่งประมาณ 15 นาที ยกลง พรมด้วยกระเทียมเจียว





วิธีทำไส้ :
- ใบกุ่ยช่ายล้างสะอาดหั่นหยาบ ๆ         3     ถ้วยตวง
- เกลือป่น                     1     ช้อนชา
- ซีอิ้วขาว                     1     ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย               1     ช้อนโต๊ะ





- โซดาไบคาร์บอเนต                1     ช้อนชา
- กระเทียมเจียว                 1     ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น                     1     ช้อนโต๊ะ

นำส่วนผสมทั้งหมดคลุกเคล้าหมัก 5 นาที ใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำ ผัดพอสุก





วิธีทำน้ำจิ้ม :
- ซีอิ้วหวาน                 ½       ถ้วยตวง
- น้ำส้มสายชู                 ¼     ถ้วยตวง
- น้ำตาลทราย                 ½         ถ้วยตวง





- ซีอิ้วดำหรือขาว             ½      ถ้วยตวง
- พริกชี้ฟ้าแดง                 5     เม็ด

นำส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นพริกชี้ฟ้าแดงผสมคนให้เข้ากัน 
จากนั้นจึงใส่พริกชี้ฟ้าแดงแกะเม็ดโขลกละเอียด





สถานที่ฝึกอบรม :   สถาบันเทคโนโลยีราชมงคล  วิทยาเขตพระนครใต้ 
โทร. 0 2211 2050, 0 2211 2056
ข้อแนะนำ :

1. การเพิ่มปริมาณเพื่อการขายต้องเพิ่มอัตราส่วนให้มากขึ้น
2. สามารถทำไส้อื่น ๆ เพื่อเพิ่มความหลากหลาย เช่น หน่อไม้ มันแกว เผือก

Credit : http://www.thaismefranchise.com/

ขายของได้ทุกที่ บนรถขายขายของเคลื่อนที่ ได้ทั้งของกินและเครื่องดื่ม
ตัวอย่างอาชีพค้าขายที่ไม่ง้อทำเล(รูป)ตอน 1-12
download ...http://commercial-on-wheels.blogspot.com/

adv001