รับเต้าฮวย-น้ำขิง ร้อนๆสักถ้วยมั๊ยจร้าาาา

 

 

 

เงินลงทุน : ประมาณ 4,000 บาท (รถเข็นราคาประมาณ 3,000 บาท)

รายได้ : ประมาณ 6,000 บาท/เดือนวัสดุ/อุปกรณ์ :
- รถเข็น
- เตาถ่าน
- หม้ออลูมิเนียม
- กาน้ำขิง (ขนาดกลาง)
- ช้อน ถ้วย
- ถุงพลาสติก (ร้อน)





เต้าฮวย  : ส่วนผสม
- เมล็ดถั่วเหลือง 1 กิโลกรัม
- น้ำสะอาด 7 ลิตร
- หินเต้าหู้ (เจี๊ยะกอ) 4 ช้อนตวง
- แป้งมันอย่างดี 10 ช้อนตวง
- แป้งข้าวโพด 6 ช้อนตวง

วิธีทำ :  ถั่วเหลืองแช่น้ำจนนิ่ม หรือประมาณ 4-5 ชั่วโมง เก็บสิ่งสกปรกและถั่วเสียออกให้หมด ขยำเอาเปลือกออก นำมาโม่จนละเอียดกับน้ำ 7 ลิตร เสร็จแล้วใช้ผ้าขาวบางกรองเอาแต่น้ำถั่วเหลืองนำไปตั้งไฟกลางๆ เอาเชื้อเจี๊ยะกอ แป้งมันและแป้งข้าวโพดผสมน้ำนิดหน่อยละลายให้เข้ากันเทใส่ภาชนะไว้ เมื่อน้ำถั่วเหลืองเดือดจึงนำมาเทใส่ในภาชนะที่ละลายเชื้อเจี๊ยะกอและแป้งไว้ ทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที ก็จะแข็งตัวเป็นเต้าฮวย





น้ำขิง : ส่วนผสม
- ขิงแก่จัด 2 ขีด
- น้ำตาลทรายแดง 3 ขีด
- น้ำตาลกรวด 1 ขีด
- น้ำ 5 ถ้วยตวง

วิธีทำ :  นำขิงมาปอกเปลือก ล้างให้สะอาด ทุบให้แตก ใส่น้ำต้มจนเดือด แล้วกรองเอาแต่น้ำนำไปเคี่ยวไฟอ่อน ๆ เติมน้ำตาลทรายแดงและน้ำตาลกรวด คนให้ละลายเข้ากัน





ปาท่องโก๋เต้าฮวย : ส่วนผสม
- แป้งตราฮก 1 กิโลกรัม
- เช่าก่า (แอมโมเนีย) 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 2 กระป๋องนมข้น


วิธีทำ :  นำเช่าก่า (แอมโมเนีย) เกลือป่นและน้ำผสมรวมกัน คนให้เข้ากัน แล้วเทลงผสมกับแป้ง นวดนานประมาณ 15 นาที พักไว้ 4-6 ชั่วโมง เวลาทอดนำมานวดอีกครั้ง ตัดแป้งเป็นก้อนแล้วคลึงให้ยาวๆ หนาประมาณ ½ เซ็นติเมตร กว้าง 1 ½ นิ้ว ตัดเป็นชิ้นเล็กๆ โรยแป้งนวลบาง ๆ ก่อนจะนำไปทอดเพื่อไม่ให้ตัวแป้งติดกัน นำไปทอดในน้ำมันที่ตั้งไฟร้อน ทอดให้กรอบ แล้วเก็บใส่ภาชนะปิดฝาไม่ให้โดนลม

ตลาด/แหล่งจำหน่าย : ตลาด แหล่งชุมชน

สถานที่ฝึกอบรม :
1. สำนักส่งเสริมและฝึกอบรม มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ โทร. 942-8460 ต่อ 219-222, 942-8200-45 ต่อ 1336-1339

2. ชมรมลุงขาวไขอาชีพ โทร. 538-3981





ข้อแนะนำ :
1. วิธีขาย
1.1 นำน้ำขิงใส่กาน้ำตั้งไฟให้ร้อนอยู่เสมอ
1.2 ใช้ช้อนพายตักเต้าฮวยให้เป็นชิ้นบาง ๆ เรียงลงในถ้วย ถ้าต้องการรสหวาน ให้โรยน้ำตาลทรายขาว ตักน้ำขิง ใส่ปาท่องโก๋กรอบตัวเล็กๆ โรยหน้า
2. ควรขายคู่กับน้ำเต้าหู้ เพื่อเป็นการเสริมรายได้
3. ถ้าทำขายปริมาณมาก ต้องเพิ่มอัตราส่วนต่าง ๆ ให้มากขึ้น

Credit : http://www.thaismefranchise.com/

ขายของได้ทุกที่ บนรถขายขายของเคลื่อนที่ ได้ทั้งของกินและเครื่องดื่ม
ตัวอย่างอาชีพค้าขายที่ไม่ง้อทำเล(รูป)ตอน 1-12
download ...http://commercial-on-wheels.blogspot.com/

adv001