มาทำบาร์บีคิว ขายกันเหอะ

 

เงินลงทุน :   ทุนเบื้องต้น 850 (ค่าเตาย่าง) ทุนหมุนเวียน ประมาณ 1,500 บาท/วัน/400 ไม้
รายได้ :   กำไรวันละ 300/วัน ขึ้นไป
วัสดุ/อุปกรณ์ :   เตาย่าง โต๊ะ ถาด ถ่าน ถุงพลาสติก ไม้เสียบ

วัตถุดิบ :
- เนื้อสันในไก่
- เครื่องในไก่ 4 กิโลกรัม
- เนื้อวัว 4 กิโลกรัม
- เนื้อหมู 3 กิโลกรัม
- ผักต่าง ๆ เช่น หอมหัวใหญ่ พริกหวาน มะเขือเทศ (ลูกเล็ก ) และสับปะรด



เครื่องหมัก
- พริกไทย
- เนย
- ซอสแมกกี้
- ผงรสดี
- น้ำตาลทราย
- เกลือ
- เหล้า



วิธีทำ :
1. นำเนื้อไก่ – เครื่องในไก่ เนื้อวัว , เนื้อหมู หั่นเป็นชิ้นพองาม จากนั้นนำมาหมักด้วยพริกไทย ซ้อสแมกกี้ น้ำตาลทราย ,เนย , ผงรสดี ,เกลือ ,และเติมเหล้าลงไปนิดหน่อยเพื่อให้มีกลิ่นหอม คลุกเคล้าให้เข้ากันและหมักทิ้งไว้ประมาณ 4 – 5 ชั่วโมง

2. หั่นสับปะรดเป็นชิ้นพอคำ นำพริกหวานและหอมหัวใหญ่มาผ่าแบ่งเป็น 4 ส่วน สำหรับมะเขือเทศไม่ต้องหั่นเพราะใช้ทั้งลูก

3. นำเนื้อต่าง ๆ ที่หมักครบ 4 – 5 ชั่วโมง และผักมาเสียบไม้ ซึ่งจะประกอบด้วย สับปะรด 1 ชิ้น, พริกหวาน 1 ชิ้น , เนื้อไก่ หรือ เนื้อหมู หรือเนื้อวัว 1 ชิ้น , หอมหัวใหญ่ 1 ชิ้น พริกหวาน 1 ชิ้น และมะเขือเทศ 1 ลูก

4. นำมาย่าง ย่างไฟอ่อน ๆ จนถึงปานกลาง หมั่นกลับด้านให้สุกทั่วกัน ต้องระวังให้มาก ๆ คือ ต้องไม่ให้มีส่วนใดไหม้เกินไปจนดูไม่สวยงาม และไม่น่ารับประทาน

สถานที่จำหน่าย :   ย่านชุมชน เช่น ใกล้ตลาด โรงเรียน และแหล่งที่มีนักท่องเที่ยวจำนวนมาก
ข้อเสนอแนะ :

1. การเสียบบาร์บิคิวอาจจะเสียบให้มีขนาดเล็กลงก็ได้ ราคาก็ตั้งให้ถูกลง สำหรับไม้เล็กจะประกอบด้วยพริกหวาน 1 ชิ้น สับปะรด 1 ชิ้น เนื้อไก่หรือเนื้อหมู หรือเนื้อวัว 1 ชิ้นและปิดท้ายด้วยพริกหวานอีก 1 ชิ้นก็ได้

2. การย่างมะเขือเทศ สับปะรด หอมหัวใหญ่ ควรย่างให้เกรียมพอดีรสชาติจะไม่ขม ไม่ขื่นหรือเหม็นเขียว

ขายของได้ทุกที่ บนรถขายขายของเคลื่อนที่ ได้ทั้งของกินและเครื่องดื่ม
ตัวอย่างอาชีพค้าขายที่ไม่ง้อทำเล(รูป)ตอน 1-12
download ...http://commercial-on-wheels.blogspot.com/

adv001