มาเรียนรู้วิธีทำปลาส้มกันเหอะ!

 

 

 

เงินลงทุน :   ครั้งแรกประมาณ 1,000 บาท
รายได้ :   ประมาณ 500 บาท ขึ้นไป/วัน
วัสดุ/อุปกรณ์ :   กะละมัง ถังพลาสติก ถุงพลาสติก ยางรัดถุง

ส่วนผสม :
- ปลาตะเพียน 10 กิโลกรัม
- เกลือป่น 5 กำมือ
- เกลือเสริมไอโอดีน 1 ขีด
- 1 กิโลกรัม
- ข้าวสุก 3½ กิโลกรัม
- แป้งข้าวเจ้า ½ กิโลกรัม
- น้ำสะอาด





วิธีทำ :
1. นำปลามาล้างให้สะอาด ตัดครีบ นำไส้ออกให้หมด

2. ใช้แปรงสีฟันล้างในท้องปลาให้สะอาด เอาเลือดปลาออกให้หมด

3. ผสมแป้งข้าวเจ้า 2½ ขีด (ครึ่งหนึ่งของ ½ กิโลกรัม) กับน้ำ 1 กะละมัง นำไป ล้างปลาอีกครั้งหนึ่ง เพื่อขจัดกลิ่นคาว

4. นำปลาที่ล้างสะอาดแล้วหมักกับเกลือป่น 4 กำมือ ใช้เวลาหมัก 1 ชั่วโมง

5. หลังจากนั้น ล้างปลาด้วยน้ำสะอาด 2 ครั้ง และล้างด้วยแป้งข้าวเจ้า ผสมน้ำอีก 1 ครั้ง (อัตราส่วน แป้ง 2½ ขีด : น้ำ 1 กะละมัง)





6. นำเกลือป่น 1 กำมือ ข้าวสุก เกลือเสริมไอโอดีนและกระเทียมบด ผสมให้เข้ากัน แบ่งสักเล็กน้อยคลุกเคล้ากับปลาที่ล้างแล้ว ส่วนที่เหลือนำไปใส่ในท้องปลาแต่ละตัวให้เต็มท้อง
7. นำปลาไปหมักไว้ในถังที่มีฝาปิด ทิ้งไว้ 3-4 วัน

8. ตักใส่ถุงพลาสติกขาย ขนาด ½ -1 กิโลกรัม หรือตามที่ลูกค้าต้องการ

ตลาด/แหล่งจำหน่าย :   ตลาดทั่วไป หรือขายส่งให้พ่อค้าแม่ค้า
ข้อแนะนำ :   ทำให้สะอาด ปิดให้มิดชิด อย่าให้แมลงวันตอม

Credit : http://www.thaismefranchise.com/

ขายของได้ทุกที่ บนรถขายขายของเคลื่อนที่ ได้ทั้งของกินและเครื่องดื่ม
ตัวอย่างอาชีพค้าขายที่ไม่ง้อทำเล(รูป)ตอน 1-12
download ...http://commercial-on-wheels.blogspot.com/

adv001