โอเลี้ยง เครื่องดื่มทั้งไทยทั้งเทศ

 

 

เป็น ยังไงบ้างครับ ช่วงนี้อากาศพอจะเย็นลงบ้างแล้วใช่ไหมครับ เมื่ออากาศเย็น บรรยากาศดี ใจก็น่าจะเย็นลงแล้วนะครับ แต่ยังมีคนบางจำพวกที่ตอนนี้อากาศยิ่งเย็น แต่ใจกลับร้อนรนเหมือนกับว่าวิญญาณใกล้จะออกจากร่าง นั่นก็คือ พวกผีพนันนั่นเอง

ส่วนผู้เขียนเป็นคนใกล้วัยชรา นอนดึกไม่ได้ เลยไม่ได้ชมฟุตบอลเหมือนกับใครๆ ส่วนเจ้าลูกชายดูแทบทุกแมตช์การแข่งขัน สภาพร่างกายตอนนี้ดูเหมือนคนตรากตรำทำงานหนักๆ มาแรมเดือน หน้าตาเหมือนผีดิบ โดยเฉพาะขอบตานั้นเหมือนหลินปิง (หมีแพนด้า) เข้าไปทุกที เห็นแล้วขำไม่รู้ว่ามันดูแล้วแอบติดปลายสตั๊ดกับเขาหรือเปล่า แต่ที่สังเกตของในบ้านยังอยู่ครบ แปลว่ามันดูเฉยๆ ช่างมัน ดูกีฬาแล้วมีความสุข ผู้ปกครองต้องส่งเสริม แต่ควรจะเตือนเรื่องสุขภาพของลูกบ้างนะครับ

ปักษ์นี้มีคำถามเข้ามา โดยผ่านมาทาง คุณวัชรินทร์ อิ่มอารมย์ เลขาฯ กองบรรณาธิการว่า “โอเลี้ยงจ้ำบ๊ะมันเป็นอย่างไร แล้วฝรั่งเขากินโอเลี้ยงเหมือนบ้านเราหรือไม่”

ขอตอบเรื่องโอเลี้ยง ฝรั่งก่อนเลยครับ ฝรั่งเขาก็มีโอเลี้ยงของเขาเหมือนกัน ที่เขาเรียก อเมริกาโน่ นั่นเองครับ แต่โอเลี้ยงฝรั่งกับโอเลี้ยงไทยนั้นจะแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง โอเลี้ยงฝรั่งจะใสแจ๋ว ไม่เข้มข้นเหมือนโอเลี้ยงไทย ที่ต้องขมปี๋ มันเงาดำจัด กระเดียดไปทางหวาน อรรถรสในการดื่มต้องใส่ถุงเยอะๆ ถึงจะสะใจ ส่วนโอเลี้ยงฝรั่งจะใส่แก้วทรงกลมสูง ความจุประมาณ 16 ออนซ์ ดูดไม่ทันจะชื่นใจเลยหมดซะแล้ว

โอเลี้ยงฝรั่งได้มาจากการกลั่นกาแฟสด ด้วยเครื่องเอสเปรสโซ่แมชชีน ที่เรียกกันว่า เอสเปรสโซ่ แต่โอเลี้ยงไทยจะกลั่นกลิ่นและรสชาติจากถุงชงกาแฟ เห็นไหมครับมันต่างกันลิบโลก จะกินโอเลี้ยงฝรั่งแต่ละที จะต้องลงทุนเป็นหมื่นเป็นแสน แต่สำหรับโอเลี้ยงไทยลงทุนแค่หลักพันก็สามารถทำขายได้แล้วครับ



พูด ถึงโอเลี้ยงแล้ว ผู้เขียนขอเล่าเรื่องความหลังที่แสนจะเสียวสันหลังของโอเลี้ยงสักหน่อย นั่นคือประมาณ 40 ปีมาแล้ว ผู้เขียนได้ติดตามยายของผู้เขียนไปตามที่ต่างๆ แทบทุกที่ โดยเฉพาะบ่อนไพ่ตองที่คนโบราณชอบเล่นกัน แต่เจ้ากรรมที่สุดคือ เจ้าบ่อนนี้ซิดันตั้งอยู่หลังวัด คนเล่นไพ่ก็นั่งเล่นกันได้ทั้งวันโดยไม่ลุกไปไหน นอกจากไปเข้าห้องน้ำแค่นั้นจึงลุกไป ส่วนข้าวปลาอาหารจะใช้วิธีให้เด็กวิ่งซื้อ โดยเฉพาะโอเลี้ยง บุหรี่พระจันทร์ บุหรี่แมวดำ บุหรี่เกล็ดทอง หรือขนมนมเนยต่างๆ เด็กวิ่งซื้อของในบ่อนก็คือผู้เขียนเองครับ จะได้ค่าจ้างเดินก็หลายตังค์อยู่เหมือนกัน เดินซื้อทั้งวัน ตอนเช้า สาย บ่าย เย็น ก็ไม่มีปัญหาหรอกครับ แต่นี่ 3-4 ทุ่มยังให้ผู้เขียนซึ่งเป็นเด็กและค่อนข้างกลัวผีเป็นชีวิตจิตใจ จำใจต้องเดินผ่านหลังวัดซึ่งเป็นป่าช้า แถมยังมีโรงทึม (โกดังเก็บศพ) สมัยโบราณ เขานิยมใช้หลอดไส้ขนาด 20 วัตต์ ซึ่งแสงมันค่อนข้างริบหรี่ ต้นโศก ต้นไทร ต้นโพธิ์ ต้นตะเคียน วัดนี้มีหมด แถมช่วงนั้นยังมีภาพยนตร์เรื่อง แม่นาคพระโขนง ของ เสน่ห์ โกมารชุน ซึ่ง ปรียา รุ่งเรือง แสดงเป็นแม่นาค โอ๊ย สุดบรรยาย ไม่ไปซื้อก็ไม่ได้ เดี๋ยวลูกค้าจะไม่จ้าง จึงจำใจเดินหลับตาหรือไม่ก็วิ่งร้องเพลงดังๆ เสียวสันหลังที่สุด นี่ถ้าไม่อยากได้ตังค์ จะไม่มีทางทำอย่างนี้เด็ดขาด เพราะโอเลี้ยงแท้ๆ คนที่ติดก็ติดจริงๆ เหมือนต้องกินทุกวันทุกเวลา แต่โอเลี้ยงยังมีจำแนกออกไปอีกหลายอย่าง เช่น โอเลี้ยงธรรมดา โอเลี้ยงยกล้อ โอเลี้ยงจ้ำบ๊ะ สำหรับกรรมวิธีการผลิตนั้น ผู้อ่านจะได้รู้ในช่วงต่อไปนี้ครับ

โอเลี้ยงจ้ำบ๊ะ

คือ โอเลี้ยงที่ใช้น้ำหวานสีแดง สีเขียว แทนน้ำตาลทราย เป็นชื่อที่ตามบ้านนอกเรียกกันโอเลี้ยง

ส่วนผสม
1. ผงกาแฟโบราณ ตรางูเห่า (สูตร 2 ) 1 ทัพพี
2. น้ำร้อน 1 กระบวย (6 ออนซ์)
3. น้ำตาลทราย 6 ช้อนชา
4. น้ำแข็ง 1 แก้ว (16 ออนซ์)

วิธีทำ
1. ตักกาแฟโบราณลงในถุงชง จากนั้นเติมน้ำร้อนลงไป กรองไปมา 4 ครั้ง หรือมากกว่านั้น
2. เทน้ำกาแฟ 3 ออนซ์ ลงในแก้วผสม
3. เติมน้ำตาลทราย จากนั้นคนให้เข้ากัน
4. เทใส่แก้วที่มีน้ำแข็งเตรียมไว้

โอเลี้ยงยกล้อ



ส่วนผสม

1. ผงกาแฟโบราณ ตรางูเห่า (สูตร 2 ) 1 ทัพพี
2. น้ำร้อน 1 กระบวย (6 ออนซ์)
3. น้ำตาลทราย 6 ช้อนชา
4. ครีมเทียมข้นจืดมะลิโกลด์
5. น้ำแข็ง 1 แก้ว (16 ออนซ์)

วิธีทำ
1. ตักกาแฟโบราณลงในถุงชง จากนั้นเติมน้ำร้อนลงไป กรองไปมา 4 ครั้ง หรือมากกว่านั้น
2. เทน้ำกาแฟ 3 ออนซ์ ลงในแก้วผสม
3. เติมน้ำตาลทราย จากนั้นคนให้เข้ากัน
4. เทใส่แก้วที่มีน้ำแข็งเตรียมไว้
5. โรยครีมเทียมข้นจืดมะลิโกลด์หรือปิดหน้าด้วยฟองนม

โอเลี้ยงจ้ำบ๊ะ

ส่วนผสม
1. ผงกาแฟโบราณตรางูเห่า (สูตร 2) 1 ทัพพี
2. น้ำร้อน 1 กระบวย (6 ออนซ์)
3. น้ำหวานแดงเฮลซ์บลูบอย 4 ช้อนชา
4. น้ำแข็ง 1 แก้ว (16 ออนซ์)

วิธีทำ

1. ตักกาแฟโบราณลงในถุงชง จากนั้นเติมน้ำร้อนลงไป กรองไปมา 4 ครั้ง หรือมากกว่านั้น
2. เทน้ำกาแฟ 3 ออนซ์ ลงในแก้วผสม
3. เติมน้ำหวานแดงเฮลซ์บลูบอย จากนั้นคนให้เข้ากัน
4. เทใส่แก้วที่มีน้ำแข็งเตรียมไว้

สนใจเข้ารับการอบรมหลักสูตร “กาแฟโบราณสูตรบูรณาการ” กับผู้เขียน เชิญติดต่อลงทะเบียนได้เลยครับ ครั้งต่อไปวันที่ 24 กรกฎาคม นี้ครับ

อ้างอิงจาก    เส้นทางเศรษฐี

ขายของได้ทุกที่ บนรถขายขายของเคลื่อนที่ ได้ทั้งของกินและเครื่องดื่ม
ตัวอย่างอาชีพค้าขายที่ไม่ง้อทำเล(รูป)ตอน 1-12
download ...http://commercial-on-wheels.blogspot.com/

adv001