‘พิชซ่าสมุนไพร’แฟรนไชส์ต้นทุนต่ำ ทางออกคนตกงานเพิ่มรายได้

ศิริวรรณ สัจจะเวทะ        การได้มีโอกาสไปใช้ชีวิตอยู่ที่ต่าง ประเทศ กลายเป็นความได้เปรียบในเรื่องประสบการณ์  จากนักศึกษาที่เรียนจบมาทางด้านคหกรรมศาสตร์ นำความรู้ที่ได้เรียนมาใช้ในไทยเพียงไม่กี่ปี  ก็ได้ไปหาประสบการณ์ใหม่ๆ ด้านการแปรรูปผลไม้ให้ประเทศคูเวต จนเห็นช่องว่างทางธุรกิจ  จากการต่อยอดอาหารการกินอย่าง "พิชซ่า" ของคนพื้นเมืองมาปรับตัวแป้งให้นุ่มน่ารับประทาน ขึ้น จนเป็นที่ติดอกติดใจของคนพื้นเมือง จึงคิดนำสูตรแป้งพิชซ่าดังกล่าวมาสร้างอาชีพให้คนไทย

พิชซ่าหน้าแฮมชีส        อินเตอร์ พิชซ่า ธุรกิจที่เกิดจากความตั้งใจของผู้ประกอบการที่ต้องการทำธุรกิจ ร้านขายพิชซ่า เล็กๆ ให้กับคนไทยที่มีเงินลงทุนน้อย แต่กำไรงาม “ศิริวรรณ สัจจะเวทะ”  หรือ การ์ตูน เจ้าของธุรกิจแฟรนไชส์ “อินเตอร์ พิชซ่า” (Inter Pizza) เล่าว่า ตนเอง ได้เรียนมาทางด้านคหกรรมศาสตร์ และทำงานด้านการสอนทำอาหารที่บ้านพักฉุกเฉิน  ตามโครงการของพระเจ้าวรวงศ์เธอ พระองค์เจ้าโสมสวลี พระวรราชาทินัดดามาตุ  เพื่อช่วยผู้หญิงที่โดนทำร้ายให้มีอาชีพ จนกระทั่งเพื่อนได้ชวนไปทำงานด้านการแปร รูปผลไม้ตกเกรด ที่ประเทศคูเวต เพื่อเพิ่มมูลค่า ทำให้ ศิริวรรณ ตัดสินใจเดินทางไป คูเวต และผลงานในช่วงทดลองงานเพียง 3 เดือนก็เข้าตาผู้บริหาร เพราะตนเองพยายาม ศึกษาหาความรู้ และปรับตัวเพื่อให้เข้ากับทีมงานได้ ควบคู่ไปกับการเข้าไปช่วยปรับ เปลี่ยนรูปแบบครัวให้มีระบบมากขึ้น เช่น การแบ่งแผนก ผัด ทอด เจียว หรือแม้กระทั่ง การปรับรูปลักษณ์ของอาหารบางเมนูแบบค่อยเป็นค่อยไป

เตรียมวัตถุดิบให้พร้อมก่อนลงมือทำ        “เมื่อเราตัดสินใจไปทำงานที่ คูเวต โดยเข้าไปดูงานด้านแปรรูปผลไม้ อย่างทุเรียน ที่ค้างสต็อกจนนิ่ม เราก็นำมากวนทำเป็นแยมผลไม้ ปรากฏว่าขายดีมาก ราคาแพงกว่า ทุเรียนแบบสด ทางผู้บริหารก็พอใจที่เราสามารถเพิ่มรายได้ให้กับบริษัทได้ จนกระทั่งไป เห็นพิชซ่า ซึ่งคนในคูเวตนิยมรับประทานกันมาก แต่เนื้อแป้งจะแข็งมาก ทำให้คิดที่จะ ลองทำเนื้อแป้งให้ ให้นิ่มขึ้น โดยใช้ตัวแป้งอื่น ซึ่งใช้เวลาคิดค้นอยู่นานประมาณ 7 ปี  จนได้ตัวแป้งที่นุ่มเหนียว และลองให้ผู้บริหารชิม ซึ่งผู้บริหารก็ติดใจและให้นำตัวแป้ง พิชซ่านี้ออกสู่ตลาด โดยสามารถสร้างรายได้ให้กับบริษัทเป็นจำนวนมาก”

นำเครื่องใส่ลงบนแผ่นแป้งได้ตามชอบใจ        การที่ ศิริวรรณ ทำงานที่คูเวตอยู่หลายปี ก็ตัดสินใจกลับมาเมืองไทย โดยต้องการ นำสูตรแป้งพิชซ่านี้ มาสร้างอาชีพให้กับไทย ซึ่งทางผู้บริหารขอซื้อสูตรในราคา 4 ล้าน บาท แต่ทาง ศิริวรรณ ไม่คิดขายสูตร แต่ขอแลกเปลี่ยนเป็นเงินเพียง 2 ล้านบาท เพื่อนำ มาทำทุนผลิตแป้งพิชซ่าเพื่อจำหน่ายในไทย ในขณะที่ทางคูเวตก็ยอม พร้อมยื่นเงื่อนไข ให้ศิริวรรณต้องเดินทางมาทำงานที่บริษัทเดือนละครั้ง ซึ่งเงื่อนไขดังกล่าวก็ตกลงไปด้วยดี

วัตถุดิบต่างๆ เน้นคุณภาพ        “เราคิดว่าหากเรานำสูตรแป้งนี้ที่คิดค้นขึ้นเองนั้น มาสร้างเป็นธุรกิจให้กับคนไทย  จะสามารถสร้างอีกหนึ่งอาชีพให้คนไทยได้ ด้วยต้นทุนที่ไม่สูงเกินไปนัก ซึ่งในช่วงแรก  ที่กลับมาก็ลองทำขายในหมู่บ้านย่านสุขาภิบาล 3 เน้นหน้าพิชซ่าที่แปลกตา เช่น พิชซ่า สมุนไพร ต้มยำกุ้ง ผงกระหรี่ แกงเผ็ดเป็ดย่าง แล้วแต่ลูกค้าจะเรียกร้อง ซึ่งทำขายประมาณ วันละ 300 แผ่น จนเรามั่นใจในเรื่องรสชาติและแป้งพิชซ่า จึงทำคีออส ขายในลักษณะ ของแฟรนไชส์ แต่ไม่มีการเก็บค่าแฟรนไชส์ฟี (Franchise Fee) เพียงแต่ให้ผู้ที่ร่วมธุรกิจ ต้องมาซื้อแป้งสำเร็จรูปที่เรา ส่วนในเรื่องของวัตถุดิบก็จะแนะนำแหล่งที่ราคาถูก และมี คุณภาพภายใต้แบรนด์ อินเตอร์ พิชซ่า (Inter Pizza)”

กล่องกระดาษสำหรับใส่พิชซ่า 1 ถาด ราคาเริ่มต้นที่ 49-65 บ./ถาด        ปัจจุบันอินเตอร์พิชซ่ามีทั้งหมด 20 หน้า ให้ลูกค้าได้เลือกสรร และมีสาขาแล้ว กว่า 30 สาขา ในกรุงเทพฯ ในขณะที่สาขาในต่างจังหวัดจะเน้นไปที่แหล่งท่องเที่ยว ที่มีชาวต่างชาติเป็น จำนวนมาก เช่น เกาะช้าง ซึ่งถือเป็นทำเลที่ขายดี ส่วนทำเลย่าน สถานศึกษา สถานีขนส่ง ก็เป็นอีกแหล่งที่ขายดี เนื่องจากราคาขายเริ่มต้นที่ 49-69  บาท/ถาด ขึ้นอยู่กับวัตถุดิบที่ลูกค้าเลือก ซึ่งหน้าพิชซ่าที่ขายดีคือ ซีฟู้ด ฮาวายเอี้ยน  และต้มยำกุ้ง เป็นต้น               อินเตอร์ พิชซ่า ถือได้ว่าเป็นอาชีพที่ทำง่าย ขายคล่อง และใช้เงินลงทุนที่ไม่สูง เกินไปนัก เหมาะกับสภาพเศรษฐกิจในยุคนี้ เพราะที่ผ่านมาอาชีพนี้ได้สร้างงาน สร้าง รายได้ให้กับคนตกงาน และมนุษย์เงินเดือนที่ต้องการมีรายได้เสริมไปได้แล้วหลายราย

พิชซ่าหน้าต้มยำกุ้งรสจัด          ข้อมูลการลงทุนแฟรนไชส์ Inter Pizza 1.ลงทุน 40,000 บาท เป็นตัวแทนสาขา สั่งแป้งได้ในราคาขั้นต่ำ 19 บาท (สั่งขั้นต่ำ 500 ชิ้น/ครั้ง) พร้อมอุปกรณ์ครบครัน 2.ลงทุน 30,000 บาท สั่งแป้งได้ในราคาขั้นต่ำ 22 บาท (สั่งขั้นต่ำ 100 ชิ้น/ครั้ง) พร้อมอุปกรณ์ครบครัน 3.ลงทุน 3,250 บาท สั่งแป้งได้ในราคาขั้นต่ำ 25 บาท (สั่งขั้นต่ำ 50 ชิ้น/ครั้ง) พร้อมอุปกรณ์ครบครันค่าขนส่งแป้งในกทม.-ปริมณฑล 200 บาท ต่างจังหวัด 300 บาท

*** 0-2927-5979, 08-0912-5757***

ขายของได้ทุกที่ บนรถขายขายของเคลื่อนที่ ได้ทั้งของกินและเครื่องดื่ม
ตัวอย่างอาชีพค้าขายที่ไม่ง้อทำเล(รูป)ตอน 1-12
download ...http://commercial-on-wheels.blogspot.com/

adv001