ข้าวเหนียวหมูย่างนุ่ม

 คมชัดลึก :คุณ ฐิตินพ ดวงประทีป พาทีมงานแม็คโคร สาขาลพบุรี ไปให้ความรู้แก่ผู้ประสบภัยน้ำท่วม ฝึกอาชีพทำข้าวเหนียวหมูปิ้ง คุณสุพจน์ มุสิกะสิน นายก อบต.ทะเลชุบศร นำชาวทะเลชุบศรไปเรียน เพื่อกลับไปทำอาชีพเสริมหลังน้ำลด

 เครื่องปรุง
 1.เนื้อหมูสันนอกสไลด์แม็คโคร    1  กิโลกรัม
 2.ผงพะโล้ตรามือ     2  ช้อนโต๊ะ
 3.พริกไทยป่นตรามือ     2  ช้อนโต๊ะ
 4.ผงหมักเนื้อนุ่มโชติธนโชติ    1  ช้อนโต๊ะ
 5.น้ำตาลปี๊บ     1  ช้อนชา
 6.ซอสถั่วเหลือง     2  ทัพพี
 7.ซีอิ๊วดำหวานเอโร่     1  ทัพพี
 8.น้ำต้มสุก     2  ทัพพี
 9.น้ำมันถั่วเหลืองเอโร่     

วิธีทำ
 1.ผสมผงพะโล้ พริกไทยป่น ผงหมักเนื้อนุ่ม น้ำตาลปี๊บ ซอสถั่วเหลือง ซีอิ๊วดำ น้ำ และน้ำมันคนให้เป็นเนื้อเดียวกัน
 2.นำเนื้อหมูสันนอกสไลด์ลงเคล้ากับเครื่องปรุงให้ทั่ว หมักทิ้งไว้ 30 นาที
 3.ใช้ไม้เสียบเนื้อหมู แล้วนำไปย่างบนเตาย่างไร้ควัน ให้เนื้อหมูสุกนุ่ม กินกับข้าวเหนียวนึ่งร้อนๆ ขายไม้ละ 5 บาท มีกำไร 300 บาทต่อหมู 1 กิโลกรัม

ข้าวเหนียวหมูย่างแม็คโคร

ระหว่างที่เกิดภัยน้ำท่วมใหญ่ในเมืองไทย คุณสุชาดา อิทธิจารุกุล กรรมการผู้จัดการใหญ่สยามแม็คโคร ขอให้ผมและทีมงานแม็คโคร ตระเวนไปสอนทำอาหารให้ผู้ประสบภัยน้ำท่วมหนัก โคราช ชัยภูมิ และลพบุรี มีประชาชนที่ประสบภัยน้ำท่วมไปเรียนฟรีกันมาก
   
ที่ชัยภูมิซึ่งเกิดน้ำท่วมในตัวเมือง จนน้ำป่าไหลมาท่วมรอบอนุสาวรีย์เจ้าพ่อพญาแล หลายครอบครัวไปเรียนทำ ข้าวเหนียวหมูย่าง ที่ห้างแม็คโครสาขาชัยภูมิ ผมได้ติดตามผลงานของลูกศิษย์ ปรากฏว่ามีการทำข้าวเหนียวหมูย่างแม็คโคร ไปขายให้เด็ก ๆ ที่หน้าโรงเรียน จนเป็นอาชีพหลักไปแล้วครับ
   
เครื่องปรุง

1. เนื้อหมูสันนอกสไลด์แช่แข็ง 1 กิโลกรัม
   
2. พริกไทยป่นตรามือ 2 ช้อนโต๊ะ
   
3. ผงกระเทียมตรามือ 2 ช้อนโต๊ะ
   
4. ผงพะโล้ตรามือ 1 ช้อนโต๊ะ
   
5. ซีอิ๊วดำหวานเอโร่ 1 ทัพพี
   
6. ซีอิ๊วขาวเอโร่ 2 ทัพพี
   
7. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
   
8. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
   
9. น้ำเปล่า 1 ถ้วย

วิธีทำ
   
1. ผสมเครื่องปรุง พริกไทยป่น ผงกระเทียม ผงพะโล้ ซีอิ๊วดำหวาน ซีอิ๊วขาว น้ำตาลปี๊บ น้ำมันพืช น้ำเปล่า ให้ละลายเป็นน้ำเดียวกัน
   
2. นำเนื้อหมูสไลด์มาเคล้าเครื่องปรุงให้ทั่ว แล้วหมักทิ้งไว้ในตู้เย็น 1 ชั่วโมง
   
3. นำหมูหมักเสียบไม้ แล้วปิ้งบนเตาไฟฟ้าไร้ควัน ให้เป็นหมูย่างเนื้อนุ่ม ไม่สกปรกเลอะเทอะเหมือนการปิ้งย่างบนเตาถ่านซึ่งจะทำให้เนื้อหมู
ไหม้เกรียม
   
ขายหมูย่างแม็คโครให้นักเรียนไม้ละ 5 บาท หมูเนื้อสันสไลด์ 1 กิโลกรัม ย่างขายแล้วจะทำให้มีกำไร 200 บาท ขายหมูย่างวันละ 5 กิโลกรัม จะมีกำไรถึงวันละ 1 พันบาท พอมีรายได้ใช้จ่ายในครอบครัว และกลายเป็นอาชีพหลักไปแล้วครับ
   
ผมกำลังเตรียมหลักสูตรสอนทำอาหาร ก๋วยเตี๋ยวเป็ดตุ๋น ก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋น ข้าวหมกไก่ ข้าวหน้าไก่ ก๋วยเตี๋ยวหลอดทรงเครื่อง เรียนฟรีแล้วให้ไปทำเป็นอาชีพขาย หารายได้เลี้ยงครอบครัว สอบถามโทร.08-6552-8444.


ขุนขยับ แม่มะลิ
chaisang_k@yahoo.co.th

ขายของได้ทุกที่ บนรถขายขายของเคลื่อนที่ ได้ทั้งของกินและเครื่องดื่ม
ตัวอย่างอาชีพค้าขายที่ไม่ง้อทำเล(รูป)ตอน 1-12
download ...http://commercial-on-wheels.blogspot.com/

adv001