Mushrooms Risotto

หน้าตาอาหารจานนี้ก็คล้ายกับข้าวต้ม แต่ Risotto เป็นข้าวต้มอิตาเลียนที่หุงกับเนยและครีม จัดเป็นอาหารอิตาเลียนจานเด็ดอีกจานหนึ่ง ซึ่งได้สูตรมาจากหนุ่มลูกครึ่งไทย-อิตาเลียน ที่พ่อเป็นเชฟใหญ่ของโรงแรมระดับ 5 ดาว ที่เก่าแก่สุดของเมืองไทย แต่กว่าเขาจะไต่เต้าขึ้นมาเป็นเชฟ ตามรอยพ่อได้นั้น เขาต้องค้นหาตัวเองและพิสูจน์ฝีมือให้เป็นที่ยอมรับอยู่นานหลายปี และวันนี้เขาก็กลับมาเปิดร้านอาหารในชื่อของเขาเอง (Johann Bistro) ที่ซอยทองหล่อ 5 เพื่อให้นักชิมในเมืองไทยทั้งหลายได้พิสูจน์รสมือของเขาบ้าง

Read More...

เลือกดู สูตรทำขนมอาชีพเสริม สูตรทำอาหารอาชีพเสริม ร้านค้าเคลื่อนที่ไม่ง้อทำเล

เมนูคาวหวานเคล้าสตรอเบอร์รี่ อาหารสวยๆฉลองวาเลนไทน์

อีกแค่ไม่กี่วันก็จะถึงวันวาเลนไทน์กันแล้ว หากสาวๆ ที่ต้องการทำอาหารเซอร์ไพรส์ชายคนรัก นิตยสาร Health & Cuisine มีมาให้เลือกไม่อั้น ซึ่งแต่ละเมนูมีดีทั้งรูปลักษณ์และรสชาติ ใครไม่คลิกเข้ามาอ่าน เสียดายแทนจริงๆ เพราะมีตั้งแต่อาหารเรียกน้ำย่อย จนถึงขนมหวานเลยทีเดียว

Read More...

เลือกดู สูตรทำขนมอาชีพเสริม สูตรทำอาหารอาชีพเสริม ร้านค้าเคลื่อนที่ไม่ง้อทำเล

น้ำยา(ตีน)ไก่

อุ๊ยยย!! ฉลองวันแห่งความรักด้วยเมนูสุดแซบ ขนมจีนน้ำยา (ตีน) ไก่ ขณะที่ใครๆเขามอบหัวใจให้กัน แต่ คุณปุ๊ก-ภูริต มาศวงศ์ศา นักบริหารธุรกิจโรงแรม บอกว่า เชยไปแล้วมั้ง สำหรับคนวัยปูนนี้อย่างเขา แค่ขนมจีนก็พอจะบอกความหมายให้รักกันยืนยาวชั่วนิรันดร์แล้วครับ ส่วนใบเหยียบย่ำ หรือตีนไก่ ก็พอจะแปลความหมายได้เหมือนกันนะว่า ให้ความรักก้าวย่างไปด้วยความมั่นคง....

Read More...

เลือกดู สูตรทำขนมอาชีพเสริม สูตรทำอาหารอาชีพเสริม ร้านค้าเคลื่อนที่ไม่ง้อทำเล

''พิซซ่าไทยสไตล์'' ไทยทำ-ไทยขาย-ไทยอร่อย

 ’พิซซ่า” อาหารฝรั่งที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ไทยจำนวนไม่น้อยชอบรับประทาน ในบ้านเรานอกจากจะมีร้านขายที่เป็นแบรนด์ใหญ่ ๆ แล้ว กับการทำขายทั่ว ๆ ไปก็ใช่ว่าไม่น่าสนใจ อย่างร้าน “ไทย สไตล์ พิซซ่า คาเฟ่” ที่ใช้สูตรพลิกแพลง ทำหน้าพิซซ่าใหม่ ๆ โดยนำอาหารไทยมาผสมผสาน ปรุงแต่งรสชาติจนอร่อยถูกปากคนไทยมากขึ้น นี่ก็ขายดีทั้งที่ร้าน รวมถึงกับการออกไปทำสด ๆ ขายตามตลาดนัด ซึ่งวันนี้ทีม ’ช่องทางทำกิน“ มีข้อมูลมาให้ลองพิจารณากัน...

Read More...

เลือกดู สูตรทำขนมอาชีพเสริม สูตรทำอาหารอาชีพเสริม ร้านค้าเคลื่อนที่ไม่ง้อทำเล

วิธีทำบะหมี่และแผ่นเกี๊ยว

วิธีทำบะหมี่ไข่และแผ่นเกี๊ยวไข่

Read More...

เลือกดู สูตรทำขนมอาชีพเสริม สูตรทำอาหารอาชีพเสริม ร้านค้าเคลื่อนที่ไม่ง้อทำเล

ขนมเทียน ยุคนี้ตรุษอะไรก็ขายลื่น

เทศกาลตรุษจีนที่ใกล้จะมาถึง ก็จะมีการจับจ่ายซื้อของไหว้ อาหารคาวหวานที่เน้นความหมายเป็นมงคลกับชีวิต ซึ่งของไหว้มาตรฐาน นอกจากหมูเห็ดเป็ดไก่แล้ว ที่ขาดไม่ได้คือขนมเข่ง ขนมเทียน ซึ่งอย่างหลังนี่วันนี้ทีม “ช่องทางทำกิน” มีข้อมูลมานำเสนอ เป็น “ขนมเทียนตำรับชาววัง”  รูปลักษณ์สวย ขนาดกำลังดี  รสชาติอร่อย ไม่ติดมือ-ติดมัน...

Read More...

เลือกดู สูตรทำขนมอาชีพเสริม สูตรทำอาหารอาชีพเสริม ร้านค้าเคลื่อนที่ไม่ง้อทำเล

‘ต้มโคล้งปลาย่าง’ ขายความต่าง-สร้างอาชีพ

อาชีพค้าขาย จะให้ดีจะต้องรู้จักพลิกแพลง หรือทำของขายไม่เหมือนใคร ทั้งหน้าตา และรสชาติ อย่างเช่น “ต้มโคล้งปลาย่างกาบมะพร้าว” ของกลุ่มแม่บ้านทอดมันรสบรรเจิด ซึ่งเป็นวิสาหกิจชุมชนคลองสามวา ที่ไปออกร้านในงาน “โอทอป ซิตี้” ครั้งที่ 8 ระหว่างวันที่ 15-23 ธ.ค. 2555 ที่ผ่านมา ซึ่งทีม “ช่องทางทำกิน” จะนำเสนอในวันนี้...

Read More...

เลือกดู สูตรทำขนมอาชีพเสริม สูตรทำอาหารอาชีพเสริม ร้านค้าเคลื่อนที่ไม่ง้อทำเล

"กวยจั๊บไก่น้ำข้น"สูตรสมุนไพรขายอร่อย

 ธุรกิจประเภทอาหารการกินนับเป็นธุรกิจที่สร้างเถ้าแก่ใหม่เกิดขึ้นจำนวนมาก แต่ต้องตั้งมั่นอยู่บนความซื่อสัตย์ และอดทน จึงจะประสบผลสำเร็จได้ ซึ่งวันนี้ทีม “ช่องทางทำกิน” จะพาไปรู้จักกับ “กวยจั๊บไก่น้ำข้น สูตรสมุนไพร” สไตล์อิสลาม ที่มีจุดขายคือ ตีนไก่ตุ๋น ข้อไก่ตุ๋น และโครงไก่สับ ซึ่งเป็นอาชีพที่สร้างรายได้ได้อย่างไม่ยาก ไม่ว่าจะขายช่วงไหน เพราะกวยจั๊บเป็นอาหารที่คนไทยคุ้นเคย ดังนั้นจึงไม่ต้องกลัวว่าจะขายไม่ได้ ขอเพียงมีสูตรกวยจั๊บอร่อย ๆ ก็พอ...

Read More...

เลือกดู สูตรทำขนมอาชีพเสริม สูตรทำอาหารอาชีพเสริม ร้านค้าเคลื่อนที่ไม่ง้อทำเล

ชวนชิม "เป็ดพะโล้"เนื้อนุ่ม อร่อยเด็ด "เบอร์เกอร์ลาบเป็ด"

วันนี้เป็นบทความแรกของปี พ.ศ. 2556 ผมอยากจะทำอาหารไทยผสมฝรั่งนิดหน่อย อยากให้ลองทำอาหารจานนี้ดู คือ เบอร์เกอร์ลาบเป็ด เป็นอาหารฝรั่งตรงที่มีขนมปังเบอร์เกอร์ ไข่ดาวนกกระทา ผักกาดแก้ว มะเขือเทศหั่นแว่น และหอมหัวใหญ่ สำหรับลาบเป็ดมีส่วนผสมตามที่ให้ไว้ในตารางครับ

ขั้นตอนการทำ นำอกเป็ดมาเลาะหนังออกให้หมด จากนั้นผสมหนังเป็ดแค่ครึ่งเดียวกับเนื้ออกเป็ดทั้งหมด แล้วบดให้เรียบร้อยเมื่อได้เนื้อเป็ดที่บดแล้ว นำหอมแดง ผักชีใบเลื่อย สะระแหน่ ข่า ใบมะกรูด ต้นหอม และไข่แดงผสมให้เข้ากัน จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำปลา พริกขี้หนูป่น และน้ำมะนาว ชิมรสชาติ

Read More...

เลือกดู สูตรทำขนมอาชีพเสริม สูตรทำอาหารอาชีพเสริม ร้านค้าเคลื่อนที่ไม่ง้อทำเล

ชวนชิม 'โจ๊กหมู' รสเข้มข้น หอมอร่อย 'ไก่ย่างสูตรเด็ด'

เมื่อเดือนธันวาคมที่ผ่านมา ผมมีโอกาสเดินทางไปหลายจังหวัด และได้ไปชิมอาหารอร่อย วันนี้เลยถือโอกาสนำมาบอกเล่าให้เพื่อน ๆ ได้รู้จัก โดยร้านที่ผมกำลังพูดถึงนี้อยู่ในจังหวัดเชียงใหม่และนครราชสีมา ขอเริ่มที่เชียงใหม่ก่อน ผมได้ตื่นแต่เช้าเพื่อไปเก็บภาพวัตถุดิบในการทำไส้อั่วที่ตลาดต้นพยอม เมื่อถ่ายทำเสร็จเรียบร้อยแล้ว ผมก็เดินทางไปที่ ร้านโจ๊กต้นพยอม ซึ่งร้านนี้คุณพ่อและน้องชายของผมได้เคยไปกินอาหารมาแล้ว แต่ตัวผมยังไม่เคยได้ลองชิม จึงถือโอกาสแวะเข้าไปกินอาหารเช้าที่นั่นซึ่งมีอาหารหลายอย่าง ไม่ว่าจะเป็น โจ๊ก หมู ข้าวมันไก่ และ ต้มเลือดหม

Read More...

เลือกดู สูตรทำขนมอาชีพเสริม สูตรทำอาหารอาชีพเสริม ร้านค้าเคลื่อนที่ไม่ง้อทำเล

ลูกชุบแฟนตาซี' ไทยรัฐออนไลน์ สามัคคีชุมนุม

ส่งท้ายปีเก่าต้อนรับปีใหม่ทั้งทีคอลัมน์ Trend can do  จึงมีเรื่องราวดีๆ ที่พิเศษสุดๆ ของทีมข่าวไทยรัฐออนไลน์มาให้ดูกัน ซึ่งเราได้เก็บตกกิจกรรมการสัมมนา เพื่อกระชับความสามัคคี โดยมีโจทย์คือ การทำธุรกิจจำหน่ายลูกชุบ ซึ่งเริ่มตั้งแต่การวางแผนการผลิต คิดแผนการขาย-การตลาด  โดยทีมที่ได้กำไรมากที่สุดจะเป็นผู้ชนะ  และมีทีมเดียวเท่านั้นที่ได้รับรางวัลไป

Read More...

เลือกดู สูตรทำขนมอาชีพเสริม สูตรทำอาหารอาชีพเสริม ร้านค้าเคลื่อนที่ไม่ง้อทำเล

ที่สุดของแผ่นดิน ประเภทกุ้งประจำปี 2555

ปีใหม่ปีนี้ อากาศร้อนได้จับใจ อากาศที่จะหนาวหาไม่เจอเลย ส่วนที่ต้องบ่นหน่อยคงเป็นเรื่องรถติด สมัยก่อนเราขับรถเราสามารถระวังได้ สมัยนี้ตัวเองระวังได้ 50% ส่วนที่เหลือต้องให้เพื่อนๆ ที่ร่วมถนนช่วยกัน รถออกมามากจนไม่มีที่จะวิ่ง เมื่อคืนขนาดตอนตี 1 ยังมีรถบนถนนไม่น้อยกว่า 70% เลย คิดว่ากลางวันคงไม่เหลือที่ให้วิ่งแล้ว

Read More...

เลือกดู สูตรทำขนมอาชีพเสริม สูตรทำอาหารอาชีพเสริม ร้านค้าเคลื่อนที่ไม่ง้อทำเล

เครื่องดื่มสมุนไพรมาแรงเป็นที่ 3 รองจากเครื่องสำอาง - อาหารเสริม

                                                          สุวรรณดี ไชยวรุตม์

“สมุนไพร” ได้รับความนิยมแพร่หลายไปทั่วโลก แม้แต่ในประเทศไทย คนไทยก็หันมาบริโภคสมุนไพรกันอย่างคึกคัก โดยกระทรวงสาธารณสุขระบุว่า ตลาดผลิตภัณฑ์สมุนไพรไทยเติบโตขึ้นอย่างต่อเนื่อง และคาดว่าในปีที่ผ่านมา มีอัตราการเติบโตเพิ่มขึ้นกว่า 20% คิดเป็นมูลค่าตลาดสูงถึง 60,000 ล้านบาท ซึ่งผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมมากสุดคือ เครื่องสำอาง มีมูลค่าตลาด 18,000 ล้านบาท อาหารเสริม มีมูลค่าตลาด 13,000 ล้านบาท และเครื่องดื่มสมุนไพร มีมูลค่า 11,000 ล้านบาท ส่วนที่เหลือเป็นยาสมุนไพรและผลิตภัณฑ์ต่างๆที่ใช้ในการนวด-อบ-ประคบ

Read More...

เลือกดู สูตรทำขนมอาชีพเสริม สูตรทำอาหารอาชีพเสริม ร้านค้าเคลื่อนที่ไม่ง้อทำเล

ที่สุดของแผ่นดิน" ประเภทเส้นแห่งปี 2555

ปีนี้ดูท่ากรุงเทพฯ จะไม่เย็นอย่างที่คาด หรือว่าเมืองไทยจะเปลี่ยนไป เดือนธันวาฯ นี้น่าจะหนาวหรืออากาศดีๆ เสียหน่อย ดันฝนยังไม่หยุดตก อากาศดีบ้าง ร้อนบ้าง ไม่มีหนาวให้ได้ใส่เสื้อหนาวกันสักที ว่าไปแล้ว วันนี้จะขอสรุปอาหารประเภทเส้นที่ผมได้ไปชิมไปลิ้มลองว่าน่าจะขึ้นชื่อ จนต้องใช้คำว่า "ที่สุดของแผ่นดิน"

ร้านแรก ร้านราเมง ทง จิง กัง ร้านนี้ต้องบอกได้คำเดียวว่า ถ้าเป็นราเมงแบบน้ำใส ซุปกระดูกหมูที่ไม่มันมากต้องร้านนี้ครับ
http://www.thairath.co.th/content/life/302007 

Read More...

เลือกดู สูตรทำขนมอาชีพเสริม สูตรทำอาหารอาชีพเสริม ร้านค้าเคลื่อนที่ไม่ง้อทำเล

ค้าขายอาหาร 2555 "มึจุดเด่น" จึงรับทรัพย์ดี

ในรอบปี 2555 อาชีพ “ค้าขายอาหาร-ขนม” ก็ยังเป็นอาชีพยอดนิยมไม่เสื่อมคลาย ยังมีผู้สนใจมากมายเช่นเคย ซึ่งในรอบปีนี้ทางทีม “ช่องทางทำกิน” ก็ได้นำเสนอ “เมนูคาว-หวาน” ไปหลากหลาย และวันนี้ก็ได้ประมวลที่เด่น ๆ มายกตัวอย่าง เพื่อชี้ให้เห็นชัด ๆ อีกครั้งว่า... แม้แต่อาชีพขายอาหาร-ขายขนมก็จำเป็นต้อง “สร้างจุดขาย” จึงจะดี!!

Read More...

เลือกดู สูตรทำขนมอาชีพเสริม สูตรทำอาหารอาชีพเสริม ร้านค้าเคลื่อนที่ไม่ง้อทำเล

ทองหยิบ-ทองหยอด โบราณ..แต่ก็ยังทำเงิน

 ใกล้ถึงวันขึ้นปีใหม่ หลาย ๆ คนคงจะวุ่นวายกับการเลือกของขวัญ ซึ่งนอกจากบรรดาของที่ระลึกต่าง ๆ ที่นิยมส่งมอบความสุขในช่วงปีใหม่แล้ว ขนมหวานก็เป็นของขวัญที่นิยมไม่แพ้กัน โดยเฉพาะขนมไทยโบราณที่มีเอกลักษณ์และมีความหมายเป็นสิริมงคล ปัจจุบันก็หวนกลับมานิยมกันไม่น้อย เช่นขนมที่ชื่อมีคำว่า “ทอง” อย่างขนมทองหยิบ ทองหยอด ฝอยทอง ฯลฯ ก็มีการจัดเป็นชุดกระเช้าของขวัญหรือแพ็กเกจเก๋ ๆ ดูสวยงาม ควรค่ากับการมอบความสุข ซึ่งวันนี้ทีม “ช่องทางทำกิน” ก็มีข้อมูลการทำขนม “ทองหยิบ-ทองหยอด” มานำเสนอ เผื่อจะเป็นทางเลือกให้กับผู้ที่สนใจ...

Read More...

เลือกดู สูตรทำขนมอาชีพเสริม สูตรทำอาหารอาชีพเสริม ร้านค้าเคลื่อนที่ไม่ง้อทำเล

อร่อย “ปลากะพงทอดซอสต้มข่า” ชิมหลากเมนูหมูตุ๋น ไก่อบ รสเด็ด

เมนูเด็ดที่จะชวนเพื่อน ๆ เข้าครัวโชว์ฝีมือกันในวันนี้ ผมจะนำเสนอเกี่ยวกับอาหารจานหนึ่งที่ผมทำขึ้นมาโดยนำอาหารไทย 2 อย่างมารวมกัน และจัดเสิร์ฟ 1 ท่านคล้ายอาหารฝรั่งคือ เมนู ปลากะพงทอดซอสต้มข่า ครับ เมนูนี้จะเป็นปลากะพงทอดชิ้นใหญ่ และเมนูต้มข่า ซึ่งผมจะทำเป็นต้มข่าเห็ด เพื่อเป็นซอสกินกับปลาทอด เพราะต้มข่ามีความเปรี้ยว ความมัน และความเผ็ด ทำให้กินกับปลาทอดได้อย่างมีรสชาติโดยไม่ต้องมีน้ำจิ้ม

Read More...

เลือกดู สูตรทำขนมอาชีพเสริม สูตรทำอาหารอาชีพเสริม ร้านค้าเคลื่อนที่ไม่ง้อทำเล

อร่อยถึงใจหลากเมนู 'อาหารป่า' หอมชวนชิมคะน้าปลาเค็ม...หมูนายก

 

 เป็นเวลาหลายต่อหลายเดือนแล้วที่ผมไปชิมอาหารที่ร้านนี้มา ซึ่งเขาทำอาหารได้อร่อยทีเดียว โดยมากแล้วเพื่อน ๆ ของผมจะทราบว่า ผมเป็นคนที่ชอบอาหารป่าหรืออาหารเผ็ด ๆ หรืออาหารที่มีรสจัดมาก ๆ ก็เลยเอาอาหารเหล่านี้มาฝากผม โดยไม่บอกว่าร้านนี้เป็นร้านอะไร โดยร้านนี้มีอาหารที่อร่อยที่สุด คือ ผัดพริกแกงเนื้อ ซึ่งเขาทำได้ดีและอร่อยมาก

Read More...

เลือกดู สูตรทำขนมอาชีพเสริม สูตรทำอาหารอาชีพเสริม ร้านค้าเคลื่อนที่ไม่ง้อทำเล

ศิลปะการต่อสู้

Read More...

เลือกดู สูตรทำขนมอาชีพเสริม สูตรทำอาหารอาชีพเสริม ร้านค้าเคลื่อนที่ไม่ง้อทำเล

อร่อยเด็ดหลากเมนูอาหารทะเล เลิศรส ''พล่ากุ้งแม่น้ำเผา''

เมื่อ 2 เดือนที่แล้วผมได้ไปกินอาหารที่ ร้านครัวลุงญา ซึ่งอยู่ที่มหาชัยมาครับ ร้านนี้มีชื่อเสียงพอสมควร อยู่ใกล้กับศาลเจ้าพ่อพันท้ายนรสิงห์ ซึ่งมีสาขาเดียวและเปิดมานานแล้ว พอมีชื่อเสียง คนอื่นก็มาเปิดร้านและใช้ชื่อเดียวกันบ้าง แต่ไม่ใช่สาขาของเขานะครับ

ผมชอบร้านนี้เพราะบรรยา กาศดี และมีอาหารทะเลด้วย ลักษณะของร้านสร้างเป็นเรือนริมน้ำ ผมเดินเข้าไปในครัวดูสะอาดดีครับ ทุกอย่างทำเป็นระบบและมีระเบียบ ส่วนตัวลุงญาเองไม่ค่อยได้อยู่ร้านหรอกนะครับ คนที่ทำอาหารจะเป็นภรรยา ซึ่งเป็นคนที่มีอัธยาศัยไมตรีดีและเป็นกันเอง

Read More...

เลือกดู สูตรทำขนมอาชีพเสริม สูตรทำอาหารอาชีพเสริม ร้านค้าเคลื่อนที่ไม่ง้อทำเล