กุ้งกระเบื้อง ทำได้-ไม่ยากเลย

ส่วนผสม

• แผ่นปอเปี๊ยะแช่แข็ง (ซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เกตทั่วไป หรือใครจะใช้แผ่นปอเปี๊ยะแบบที่ห่อสายไหมก็ได้)
• กุ้งสด ผ่าหลัง แล้วดึงเส้นดำออก 4 ขีด
• มันหมูแข็ง 1 - 2 ขีด
• แครอทซอย เล็กๆ 2 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอมซอยเล็กๆ  2 ช้อนโต๊ะ
• รากผักชี ซอยเล็กๆ 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• แป้งสาลี หรือใช้แป้งทอดกรอบก็ได้ค่ะ 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว, น้ำตาลทราย, เกลือ, พริกไทย 

วิธีทำ

• นำกุ้งที่แำกะแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก แล้วนำไปบดให้ละเอียด (แม่ปัปนราย ทุปรากผักชีแล้วนำไปบดรวมกันด้วย)
• หั่นมันหมูแข็งเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วบดให้ละเอียด
• นำกุ้งและมันหมูที่บดแล้วผสมกัน ใส่ไข่แดงลงไป (ให้แยกไข่แดงออกมาแล้วเก็บไข่ขาวไว้ก่อน)

• ใส่แป้งสาลีหรือแป้งทอดกรอบประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
• ใส่แครอทและต้นหอมที่ซอบแล้วตามลงไป
• ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาวประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/4 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา พริกไทย 1 ช้อนชา  เสร็จแล้วคนให้เข้ากัน
• พักไว้ในตู้เย็นประมาณ 15 นาที

• นำแป้งปอเปี๊ยะออกมา ถ้าเป็นแบบแช่แข็งต้องพักไว้ ก่อน 30 นาที
• ตัดแป้งออกเป็นสี่ส่วน ทากุ้งบดที่ปรุงเครื่องไว้ (ไม่ต้องหนามาก)
• แล้วนำแผ่นปอเปี๊ยะอีกแผ่น ประกบเข้าด้านบน ให้ใช้ไข่ขาวทารอบๆแผ่นปอเปี๊ยะที่ประกบกันด้วย จะได้ติดกันดี 
• ใช้ปลายมีด หรือ ส้อมจิ้มลงที่แผ่นปอเปี๊ยะหลังจากที่ประกบแล้ว เพื่อป้องกันแป้งพองตัวเวลาทอด

• เวลาทอดใช้ไฟอ่อน ดูว่าเหลืองสวยดีแล้ว ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน เสริฟพร้อมน้ำจิ้มบ๊วยเจี่ย หรือมายองเนส

    
 


credit : http://www.pg.in.th/blog/

Read More...

เลือกดู สูตรทำขนมอาชีพเสริม สูตรทำอาหารอาชีพเสริม ร้านค้าเคลื่อนที่ไม่ง้อทำเล

How to การแต่งหน้าแบบสวย เปรี้ยว เฉี่ยว

วันนี้มีสาวทางบ้านใจดีนามว่า คุณ ketsy (เคตซี่) ส่ง How to การแต่งหน้าแบบสวย เปรี้ยว เฉี่ยว แดงฝากมาให้ทิชชี่เอามาลงเพื่อเป็นเคล็ดลับต่อเพื่อนมนุษย์ชาว S!Women และเพื่อไม่เป็นการเสียเวลา มาอัพเดตเทคนิคการแต่งหน้าแบบเปรี้ยวๆ สไตล์คุณเคตซี่ กันเลยดีกว่าค่ะ
กร๊ากกกก...กลับมาอีกรอบกับ how to หัวข้อ ปากแดง ตอนแรกก็ว่าง่ายแฮะ แต่ดูไปดูมา..ชัดจายากเพราะไม่รู้จาเอาสีไหนมารวมกันดีบนใบหน้า สรุปไปเปิดหนังสือนิตยสารแฟชั่นเจอภาพนึงถูกใจมากๆๆๆๆ เลยไปลองทำดู แต่งไปแต่งมามึนๆๆๆๆๆ....คนแต่งก็มึนเอง ...ซะงั้นเลย สีมันไปเรื่อยๆๆๆ ลองดูละกันนะคะ

แต่ง look นี้ขอแต่งหน้าออกขาวๆๆๆๆเกินจริงนะคะ....

อุปกรณ์

Smashbox primer # balance หรือเบสม่วง
Cle de peau cream natural สีเบอร์ O20
Cle de peau concealer สี ivory
Suqqu concealer สีเบอร์ 01
Becca concealer
La Mer loose powder สี cream
Nars duo eyeshadow สี Rated R
Smashbox smoke box
MAC eyeliner สี
Dior waterproof eyeliner สี noir
Chanel ดินสอเขียนคิ้ว สี Brun
Armani powder blush สีเบอร์ 2
MAC powder blush สี peachykeen
Dior lipstick สี Ruby



ขั้นแรกก็เตรียมผิวหน้า ล้างหน้าให้สะอาด แล้วก้ลงโทนเนอร์ และครีมบำรุงผิว จากนั้นก็ลง smashbox primer balance ทำให้ใบหน้าสว่างขึ้น แตะลงที่ใบหน้า 5 จุดเกลี่ยให้ทั่ว ปรับสภาพผิวให้เนียนและง่ายสำหรับลงครีมรองพื้น



แตะครีมรองพื้น cle de peau บริเวณแก้ม คาง จมูก และหน้าผาก จากนั้นใช้ฟองน้ำเกลี่ยๆๆๆๆให้ทั่วใบหน้า รองพื้นตัวนี้เนื้อหนัก หนา ดังนั้นจะทำให้เกลบริ้วรอยต่างๆบนใบหน้าได้เนี๊ยบมากๆ เกลี่ยให้ทั่วและเนียน

จากนั้นมาทำเฉดดิ้ง เพราะหน้ากลมเหลือเกิน นำ becca concealer สีออกน้ำตาลแดงมาใช้ เอานิ้วแตะจากขอบใบหน้าด้านนอกลากเข้ามาหากลางใบหน้า ใต้โหนกแก้ม เกลี่ยให้สีดูกลืนกับครีมรองพื้นที่เราได้เกลี่ยไว้ รอบๆๆกรอบหน้าสีจะเข้มกว่าที่อื่นบนใบหน้า



จากนั้นลง Cle de peau concealer แตะลงให้รอบๆๆใต้ดวงตา หนาพอสมควร จากนั้นใช้ปลายนิ้วกลางแตะๆๆและกดๆๆๆตามจุดกลมๆๆที่ลงให้ดู จนสีเนียนไปกับผิว
แล้วนำ suqqu concealer 01 สีขาวมาลากตามจุดหนวดแมว เพื่อให้ใบหน้าเกินไฮไลท์ จุดนี้ให้ลากออกจากศูนย์กลางของใบหน้าไปด้านข้าง ตามลูกศร



จากนั้นนำแป้งฝุ่นมาลงให้ทั่วใบหน้า เวลาลงแป้งฝุ่นให้ปัดวนเป้นวงกลมๆๆๆให้ทั่วใบหน้าแล้วเอาหลังมือแตะดูว่าใบหน้าลื่นๆเนียนๆแล้วหรือยัง ถ้าบนใบหน้ายังเหนียวอยู่ก้ลงแป้งเพิ่มอีกหน่อยจนหน้าเนียนๆ
จากนั้นเรามาลงสีดวงตากันบ้าง หยิบ Nars duo eyeshadow สี Rated R มา แล้วลงสีเขียวมะนาวรอบๆๆๆๆดวงตา ตามรอยจุดในรูป ลงให้ถึงใต้คิ้ว แล้เลยรอบดวงตาลงมาด้านล่าง



จากนั้นนำสีน้ำเงินสด ลงตามจุดในรูป บริเวณ รอยพับของเปลือกตา เท่านั้นเพื่อสร้างมิติของดวงตาแต่ยังคงโทนสีเดิมไว้



จากนั้นมาทำไฮไลท์ไห้ชัดเจนขึ้น เนื่องจากเราเป้นคนตาสองชั้นหลบใน เมื่อลงสีอ่อนๆอาจจะทำให้ตาดูลอยๆๆตาตี่ๆผิดปรกติ ดังนั้นเราจึงเลือกลงสีดำ ลงเข้มๆลากจากหางตาเข้ามาประมาณ 2/3 ของดวงตา
จากนั้นใช้แปรงปัดให้สีดำที่ลงไว้เบลนให้เข้ากับสีเขียวมะนาว ปัดจากหางตาเข้ามากลางดวงตา จากนั้นปัดจากรอยพับของตาขึ้นด้านบน เพื่อให้สีดำดูฟุ้งๆๆๆๆ ทำให้ดูตาโตขึ้นได้อย่างเหลือเชื่อ เป้นการสร้างรอยพับของเปลือกตาแบบหลอกๆ



จากนั้นใช้ dior eyeliner สีดำ ลากทีขอบตาล่างทั้งขอบตา ลากยาวเลยจากหัวตาถึงหางตา จากนั้นเพื่อให้สีออกมาสวยชัดเจน ก็เอา MAC eyeliner สีฟ้า มาลากทับขอบตาล่างอีกที ลางให้ปลายหางตายาวออกมา เพื่อให้ตาดูมีประกาย



จากนั้นติดขนตาปลอม......ติดแล้วตาโต๊..โต...ลืมไปเลยว่าตัวเองตาตี่



จากนั้นก้เขียนคิ้ว ลากให้ตรงหัวคิ้วสีอ่อนกว่าหางคิ้ว ส่วนที่โก่งที่สุดของคิ้วให้นำดินสอมาวางผ่านตาดำ มาข้างๆจมูก จุดที่ดินสอชี้ขึ้นไปคือจุดที่คิ้วจะโก่งที่สุด....จากนั้นก้ลากๆๆตามได้เลย
แล้วก็หยิบ Armani blush และ MAC blush มาปัดที่โหนกแก้ม ใช้สีอ่อนปัดตรงขอบแก้ม แล้ใช้สีเข้าปัดเล็กน้อยตรงพวงแก้ม แต่เมื่อปัดแล้วให้ได้ออกมาเป้นสามเหลี่ยมเหมือนในรูป จะช่วยทำให้ใบหน้าเรียวยาว มีมิติมากขึ้น



และแล้วก็มาดูนางเอกของงาน หยิบ dior lipstick สี Ruby สีก็บอกแล้วว่าแด๊ง...แดง.... เราไม่มีดินสิเขียนขอบปาก ก็เอาพู่กันมาแตะลิปสติกและลากสีให้เป้นขอบปาก ทาให้เจ่อๆๆปากจะดูอิ่มสวย จากนั้นเอาแปรงทาลิปไล่สีให้ทั่วริมฝีปาก ให้สีสดถูกใจ เป้นอันเสร็จพิธี



แต่น...แต๊นนนน.....รูป before and after......














credit : http://www.pg.in.th/

Read More...

เลือกดู สูตรทำขนมอาชีพเสริม สูตรทำอาหารอาชีพเสริม ร้านค้าเคลื่อนที่ไม่ง้อทำเล

ขนมจีนน้ำพริก สูตรคุณป้าวาส

สวัสดีจ้า หลานๆ ทุกวันนี้ป้าวาส สังเกตเห็นว่าเราใช้ชีวิตแบบเร่งรีบกันจังเลยนะ ทำอะไรแข่งกับเวลา ไม่ว่าจะอาหารการกิน จนบางครั้งเราอาจจะลืมอาหารบางชนิดไปแล้ว วันนี้เรามาลองรื้อฟื้นอาหารไทยๆ ที่เมื่อก่อนเด็กๆ ในสมัยป้าโปรดปรานกันมากเชียวจ๊ะ

ประโยชน์
ถั่วลิสง
เป็นพืชที่มีคุณค่าทางการบำรุงร่างกายสูงกล่าวกันที่ช่วยให้มีอายุยืน จนได้รับสมญานามว่า พืชอายุวัฒนะ ถั่วลิสงมีโปรตีนสูงประมาณ ๓๐%

กุ้งแห้ง
เป็นส่วนประกอบของกระดูกและฟัน ช่วยในการแข็งตัวของเลือดและการทำงานของกล้ามเนื้อ เกี่ยวกับการถ่ายทอดกระแสประสาท

หัวหอมแดง
ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล ช่วยให้การไหลเวียนของเลือดดีขึ้น ลดไขมันในเส้นเลือดที่เป็นสาเหตุของโรคความดันโลหิตสูงและโรคหัวใจ นอกจากนั้นในหอมแดงยังมีธาตุฟอสฟอรัสปริมาณสูง ช่วยให้มีความจำดี อุดมไปด้วยวิตามินเอ วิตามินบี วิตามินซี วิตามินอี

กระเทียม
ช่วยป้องกัน โรคหลอดเลือดหัวใจ โรคมะเร็ง ช่วยลดความดันโลหิตสูง รวมทั้งระดับคอเลสเตอรอล ช่วยป้องกันหลดเลือดแข็งตัว นอกจากนี้ กระเทียมยังทำให้ ระบบภูมิคุ้มกันในร่างกายแข็งแรง ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ

พริกแห้ง
ช่วยกระตุ้นการทำงานของกระเพาะอาหารทำให้เจริญอาหาร ถ้ากินในปริมาณไม่มากช่วยลดการเกิดแผลในกระเพาะอาหาร สารแคปไซซินช่วยป้องกันการเกิดมะเร็งและอาจช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด ช่วยขับลม ขับเสมหะ แก้อาเจียน แก้ปวดเมื่อย



เครื่องปรุง
กุ้งแห้งป่น(เอาแบบที่เนื้อเยอะ) 1ถ้วยตวง
ถั่วลิสงคั่วป่น ครึ่งถ้วยตวง
หัวหอมแดง(ซอย) 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม(ซอย) 2 ช้อนโต๊ะ
หัวกระทิ 2 ถ้วยตวง
พริกแห้งป่น 3 ช้อนชา
มะนาว 1 ลูก
น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
กุ้งสด 100 กรัม
ผักชี 1 ช้อนโต๊ะ


วิธีทำ
นำพริกแห้ง หอมแดง กระเทียม ทอดไฟอ่อน ตักพักไว้ นำกะทิตั่งไฟ ใส่น้าตาลปี๊บ+กุ้งแห้งป่น น้ำมะขามเปียก +น้ำปลา +พริกป่น+กุ้งสด เคี่ยวจนเดือด ใส่ถั่วป่น ชิมรสจะออกเปรี้ยวหวาน เผ็ดนิดๆ ยกลงใส่ หอมเจียว+กระเทียมเจียว รอจนเย็นค่อยบีบน้ำมะนาวทิ้ง เอาใส่แต่เปลือก ลอยไว้พร้อมกับพริกแห้งโรยผักชี ตักออกมารับประทานกับขนมจีน และผักสด

***เวลาจะใส่เปลือกมะนาวลอยหรือบาง

ท่านใส่เปลือกมะกูด ต้องรอให้น้ำพริกเย็นก่อนเพราะถ้ายังร้อนจะทำให้ขมทานไม่ได้จ๊ะ*

Read More...

เลือกดู สูตรทำขนมอาชีพเสริม สูตรทำอาหารอาชีพเสริม ร้านค้าเคลื่อนที่ไม่ง้อทำเล

สูตรห่อหมกปลาช่อน

ป้าพูลศรีขายห่อหมกที่หน้าร้านขนมหวานตลาดพลู
มีสูตรห่อหมกปลาช่อน มาให้ลองทำกันดู

 

 

พูลศรี ว่องไวศิริพงษ์ ชาวชุมพรมาทำร้านอาหารตามสั่งอยู่ที่ตลาดกลางคืน ตลาดพลู จนมีการสร้างสะพานข้ามแยกทางรถไฟ พูลศรีจึงไม่มีที่ขายอาหาร ต้องใช้วิชาทำห่อหมกของชาวใต้ ทำห่อหมกปลาช่อน ห่อหมกทะเล ขายอยู่ที่หน้าสถานีรถไฟตลาดพลู ผมจึงขอ สูตรห่อหมกปลาช่อน มาสอนให้ทำกันครับ

เครื่องปรุง พริกแกงห่อหมก

ใช้ ตะไคร้ ใบมะกรูด ผิวมะกรูด กระเทียม กลีบ ขมิ้นสด เกลือป่น กะปิ พริกเหลือง มาโขลกตำจนละเอียดยิบ เก็บทิ้งไว้ในตู้เย็นให้เครื่องพริกแกงผสมเข้ากันดี

เครื่องปรุง

1.พริกแกงห่อหมก 3 ช้อนโต๊ะ
2.กะทิ 1 กิโลกรัม
3.เนื้อปลาน้ำดอกไม้ 1/2 กิโลกรัม
4.ปลาช่อน 1 ตัว
5.ไข่ไก่ 5 ฟอง
6.น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
7.ซีอิ๊วขาว 1 ทัพพี
8.เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.นำหัวกะทิเทใส่กะละมัง แล้วใส่พริกแกงห่อหมกลงไปกวนจนพริกแกงละลาย
2.เนื้อปลาน้ำดอกไม้สับให้ละเอียด แล้วใส่ลงไปกวนกับน้ำกะทิ
3.ต่อยไข่ไก่ลงไปกวนกับน้ำกะทิเครื่องแกง กวนจนเข้ากันดี
4.ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว เกลือป่น แต่ไม่หวานหรือเค็มเกินไป
5.หั่นเนื้อปลาช่อนเป็นชิ้นหนาปานกลาง ใส่ลงกวนกับเครื่องแกงน้ำกะทิ
6.ใช้ไม้พายกวนจนน้ำกะทิเครื่องแกงเหนียวหนึบ จึงตักใส่ห่อใบตอง
7.รองด้วยใบโหระพา ผักกาดขาว หรือใบยอ ตามต้องการ
8.นำไปนึ่งในซึ้งร้อนจัดครึ่งชั่วโมง จะได้ห่อหมกเนื้อนุ่มเนียนอร่อย
ป้าพูลศรีขายห่อหมกที่หน้าร้านขนมหวานตลาดพลูทุกวัน โทร. 08-7780-5963, 0-2465-6598
25-29 พฤษภาคมนี้ ผมจะพาไปกินขนมกุยช่าย ท้อก้วย แล้วไปไหว้ตั่วเล่าเอี้ย ไต่ฮงกง ที่ซัวเถา ไหว้เจ้าแม่ทับทิมที่เกาะเหมย โจว เจ้าแม่กวนอิมที่เซี๊ยะเหมิน โทร. 08-7504-8141

Read More...

เลือกดู สูตรทำขนมอาชีพเสริม สูตรทำอาหารอาชีพเสริม ร้านค้าเคลื่อนที่ไม่ง้อทำเล

ขายขนมทองม้วนกะทิสด ขนมไทยที่มีความหอมแสนอร่อย

ขายขนมทองม้วนกะทิสด

ขนมไทยที่มีความหอมแสนอร่อย

เงินทุน ประมาณ 5,000 - 6,000 บาท

อุปกรณ์
1.เตาถ่าน 1 เตา
2.แม่พิมพ์ 1 อัน
3.หม้อใหญ่ 1 ใบ
4.กระต่ายไฟฟ้าขูดมะพร้าว 1 เครื่อง

ส่วนประกอบ
1.แป้งสาลี (ร่อนแล้ว) 1 กิโลกรัม
2.ไข่ไก่ 6 ฟอง
3.มะพร้าวขูดคั้นเอาแต่หัวกะทิเข้มข้น 1 กิโลกรัม,
4.น้ำตาลปึก (ตาลโตนด), เกลือ, พริกไทย, ใบผักชี, งาดำ

วิธีทำ
ขั้นตอนการทำทองม้วนกะทิสด ใช้แป้งสาลีมาละลายในน้ำสะอาด
จะได้แป้งเหนียว ๆ คนให้เข้ากันจนไม่มีเม็ดแป้งจับกันเป็นก้อน
จากนั้นใช้ไข่ไก่ตีให้ทั่ว เทลงไปผสมกับแป้งสาลีกวนให้เข้ากัน
นำหัวกะทิสด ๆ คั้นจากมะพร้าวขูดแล้วต้องรีบเทลงไปผสมกับเนื้อแป้งทันที
โรยด้วยเกลือและพริกไทยสำหรับการทำทองม้วนรสเค็ม
ใช้น้ำตาลที่นำมาจากตาลโตนดละลายลงไปช่วยให้มีรสหวานเล็กน้อย
จะได้แป้งทำทองม้วนสำหรับรสเค็ม แต่ถ้าต้องการทำทองม้วนรสหวาน
ให้ตัดพริกไทยออก เติมเกลือเล็กน้อยและใส่น้ำตาลปึกมากหน่อย
กวนจนแป้งทองม้วนเข้ากันดีแล้ว หั่นใบผักชีใส่ลงไปในน้ำแป้ง
โรยด้วยงาดำที่คั่วให้มีความหอม แป้งทองม้วนกะทิสดเมื่อผสมได้ที่แล้ว
ต้องนำไปเทลงในแม่พิมพ์ซึ่งย่างบนเตาถ่านใช้ไฟอ่อน ๆ
พลิกกลับไปมาเพียงครู่เดียว ก็จะได้ทองม้วนแผ่นบาง ๆ
ม้วนแผ่นแป้งให้เป็นม้วนกลม ๆ เป็นทองม้วนสีเหลืองอร่าม

หมายเหตุ
ในการทำทองม้วนนั้น แป้งที่ผสมไว้ไม่ควรผสมไว้ค้างคืน และกะทิสดก็ควรเป็นกะทิสดๆ
ไม่ควรใช้กะทิที่มีกลิ่น ส่วนน้ำตาลปึกต้องใช้แต่น้ำตาลโตนดเท่านั้นถึงจะมีกลิ่นหอม

ตลาด/แหล่งจำหน่าย
ตลาด แหล่งชุมชน ขายส่งหรือฝากขายร้านค้าทั่วไป มินิมาร์ท

ข้อแนะนำ
1. ก่อนจะตักแป้งใส่พิมพ์ ต้องรอให้พิมพ์ร้อนก่อนทุกครั้ง และต้องคนแป้งทุกครั้ง เพราะแป้งที่ผสมไว้จะนอนก้น
2. หากต้องการให้แผ่นแป้งทองม้วนบาง สามารถเติมน้ำผสมเพิ่มลงไปได้
3. นอกจากม้วนทองม้วนด้วยไม้แล้ว สามารถดัดแปลงเป็นรูปกรวย พับเป็นรูปสี่เหลี่ยม หรือลักษณะอื่นๆ ได้ตามต้องการ

ที่มา http://www.doae.go.th/

Read More...

เลือกดู สูตรทำขนมอาชีพเสริม สูตรทำอาหารอาชีพเสริม ร้านค้าเคลื่อนที่ไม่ง้อทำเล

ขาหมู ขายได้ตลอด สุดยอดต้องมีเห็ดหอม

อาหารจานเดียวอย่าง ข้าวขาหมู ทางคอลัมน์ ช่องทางทำกิน เคยนำเสนอไปแล้ว
แต่วันนี้ทางทีมงานมีอีกสูตรหนึ่งมานำเสนอให้แฟนคอลัมน์ลองพิจารณากันดู
เป็นสูตรของเจ้าที่เปิดขายมานานแล้ว

แต่ปัจจุบันย้ายแหล่งขายใหม่ ซึ่งก็ยังคงได้รับการตอบรับจากลูกค้าเป็นอย่างดี
เพราะ ข้าวขาหมู เป็นอาหารจานด่วนจานเดียวอีกชนิดหนึ่งที่ขายได้ตลอดกาล สูตรนี้ผู้ที่จะมาให้ข้อมูลคือ สืบตระกูล ฉายสุวรรณ หรือ หนุ่ย เป็นสูตร ขาหมูเห็ดหอม ซึ่งหนุ่ยบอกว่า เป็นสูตรดั้งเดิมของคุณแม่

จุดเด่นจะอยู่ที่การใส่เห็ดหอมเพิ่มลงไปในขณะต้มขาหมู
เพื่อให้น้ำขาหมูมีกลิ่นหอมและมีคุณค่าจากเห็ดหอมเพิ่มขึ้น และยังถือเป็น เคล็ดลับ ด้วย
เพราะการใส่เห็ดหอมลงไปในขณะต้ม จะช่วยทำให้ขาหมูเปื่อยล่อนเร็วขึ้น !!

หนุ่ยบอกว่า จะเลือกใช้ขาหมูเฉพาะ ขาหน้า เท่านั้น
เนื่องจากเนื้อจะเยอะกว่าขาหลัง ซึ่งเป็นขาที่มีไขมันมากกว่า

โดยขาหมูจะมีอยู่ 2 แบบ คือ ขาหมูสด กับ ขาหมูที่เผาและขูดขนแล้ว
ถ้าซื้อชนิดหลังมาทำ ซึ่งจะสะดวกกว่า

ปกติจะใช้ขาหมูวันละประมาณ 12-13 ขา โดย 1 ขาจะทำขายได้ประมาณ 15 จาน
อุปกรณ์-วัตถุดิบ อุปกรณ์ที่ต้องใช้ก็มี อาทิ หม้อต้มขาหมู 1 ใบ, กะละมังขนาดกลาง 1 ใบ,
มีดหั่นหมู 1 เล่ม, เขียง, เตาแก๊สสำหรับอุ่น 1 หัว และกระบวย 1 อัน

ส่วนวัตถุดิบในการต้มขาหมูก็จะมี เครื่องพะโล้, รากผักชี, ลูกผักชี, อบเชย, โป๊ยกั๊ก,
ซีอิ๊วขาว, ซีอิ๊วดำ, พริกไทย, ข่า, น้ำตาลปี๊บ โดยใช้อย่างละประมาณ 1 ถ้วยตวงต่อการต้มขาหมู 12-13 ขา

ขั้นตอนการทำ
เริ่มจากการเตรียมขาหมูก่อนต้ม นำขาหมูที่เผาไฟมาแช่น้ำไว้สักครึ่งชั่วโมงเพื่อให้หนังเปื่อย
จากนั้นใช้แปรงขัดหนังหมูส่วนที่ไหม้และบริเวณทั่วไปจนขาวสะอาด
ปล่อยทิ้งเอาไว้ให้แห้งแล้วนำมาสับแบ่งเป็น 2 ส่วน คือส่วนล่างและส่วนบน
ใช้มีดกรีดตั้งแต่กีบขาล่างผ่าให้ตลอดทั้งขา เพื่อสะดวกตอนหั่นขาย

น้ำสำหรับต้มขาหมู มีส่วนประกอบคือ
น้ำสะอาดใส่พอท่วมขาหมู
ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปึกหรือน้ำตาลมะพร้าว 3-4 ฝา
เครื่องพะโล้ อาทิ ไม้หอม โป๊ยกั๊ก อบเชย ใส่พอประมาณอย่างละ 2-3 ชิ้น
หรือจะซื้อแบบที่ขายเป็น ห่อ ๆ มีทุกอย่างรวมกันมาใช้ก็ได้
ที่ลืมไม่ได้ก็คือต้องใส่ เห็ดหอม ลงไปด้วยสัก 5-10 ดอกขึ้นไป

หนุ่ยเจ้าของสูตรบอกว่า สูตรนี้จะ ไม่ใช้น้ำตาลทราย เพราะกลิ่นน้ำต้มจะหอมสู้น้ำตาลปี๊บไม่ได้

นำลูกผักชี กระเทียม และพริกไทย ลงผัด ด้วยการเอาน้ำตาลปี๊บใส่ลงกระทะเพื่อใช้เป็นน้ำหล่อในกระทะ
หรือที่เรียกว่าผัดในน้ำตาลปี๊บ จากนั้นเตรียมเครื่องพะโล้ที่จะนำมาใช้เป็นน้ำต้มขาหมูใส่ผสมลงไป
ผัดให้พอออกกลิ่นหอม ผัดเสร็จก็นำมาผสมรวมกับน้ำสะอาด ใส่ขาหมูลงไป โดยเติมน้ำให้ท่วมขาหมูก็พอ
จากนั้นนำเอาเครื่องเทศอย่างรากผักชี อบเชย โป๊ยกั๊ก ข่า และเห็ดหอมลงไป

ต้มทิ้งไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมง โดยใช้ไฟอ่อนตลอดการต้ม
ต้มได้สักพักก็เติมซีอิ๊วขาวและซีอิ๊วดำ โดยพยายามชิมอยู่ตลอด อย่าให้รสชาติเค็มหรือเข้มข้น เกินไป

หลังจากใส่ส่วนผสมต่าง ๆ แล้วก็นำหม้อต้มขาหมูขึ้นตั้งไฟ
โดยใช้ไฟอ่อน ๆถึงปานกลางต้มไปเรื่อย ๆ นานประมาณ 2-3 ชั่วโมงแล้ว รอจนขาหมูสุกหรือเปื่อยก็ใช้ได้

ในระหว่างที่เคี่ยวขาหมูก็นำ ผักคะน้า มาล้างให้สะอาด ต้มน้ำร้อนให้เดือด
นำผักคะน้าลงไปลวกพอสุกนำขึ้นมาแล้วแช่ลงในน้ำเย็นทันที ผักจะมีสีเขียวทนนาน ดูน่ารับประทาน
ผักคะน้านี้เวลาทำขาหมูเป็นจานขายลูกค้าก็นำมาหั่นแฉลบเป็นชิ้นพอคำ
และหลังจากที่เคี่ยวขาหมูได้ที่แล้ว ก็ใช้ตะหลิวช้อนน้ำมันขาหมูในหม้อต้มมาราดผักคะน้า
ซึ่งจะทำให้คะน้ามีสีเขียวมันวับน่ารับประทานมากยิ่งขึ้นอีก

สำหรับ ผักกาดดอง ซึ่งเป็นของคู่กับขาหมูด้วย ให้ล้างทำความสะอาดเสียก่อน
จากนั้นนำมาผัด โดยใส่น้ำขาหมูผสมลงไปขณะผัด
และนำกระเทียมที่เตรียมไว้ใส่ลงไปเล็กน้อย ผัดสักครู่ก็นำขึ้นพักรอไว้

ส่วน ไข่ ที่ขาดไม่ได้เช่นกัน ให้เลือกใช้ ไข่เป็ด เพราะว่าเนื้อจะแน่นและสีของไข่แดงจะสวยกว่าไข่ไก่
โดยต้มให้สุก เอามาปอกเปลือก แล้วใส่ลงไปในหม้อต้มขาหมู


การทำ น้ำจิ้ม นอกจากน้ำส้มสายชูอย่างดีแล้ว ก็เลือกใช้พริกชี้ฟ้าสีเหลือง และกระเทียมหั่นพอหยาบ
และควรให้มีรสชาติเปรี้ยวได้ที่ เพราะจะช่วยลดความเลี่ยนของขาหมู

ร้าน ขาหมูเห็ดหอม เจ้านี้ชื่อร้านอาละดินข้าวขาหมูเห็ดหอม
อยู่หลัง เซเว่นฯ ปากซอยพหลโยธิน 30 (ซอยอาละดิน) กรุงเทพฯ
จะขายดีตั้งแต่หลัง 5 โมงเย็น ซึ่งเป็นช่วงเวลาที่คนกลับจากทำงาน เรื่อยไปจนถึงเกือบเที่ยงคืน

ใครจะลองไปชิม หรือจะแอบดอดไปสังเกตเพื่อจำเทคนิคอื่น ๆ เอามาทดลอง ทำขายบ้างก็เชิญ !!.

ศิริโรจน์ ศิริแพทย์ รายงาน
ที่มา เดลินิวส์

Read More...

เลือกดู สูตรทำขนมอาชีพเสริม สูตรทำอาหารอาชีพเสริม ร้านค้าเคลื่อนที่ไม่ง้อทำเล

อาชีพขายขนมทองม้วน ทำง่ายลงทุนน้อย

เงินลงทุน : ประมาณ  800  บาท
รายได้ : ประมาณ  300  บาท/150 ชิ้น
วัสดุ/อุปกรณ์ :
- เตาอั้งโล่ขนาด 8 นิ้ว
- พิมพ์ทองม้วนขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 5 นิ้ว
- ตะแกรงร่อนแป้ง อ่างผสม  กระชอน  กะละมัง  ไม้แท่งกลม ๆ (ม้วนทองม้วน)  ถุงพลาสติก  ยางรัดถุง

แหล่งจำหน่ายวัสดุอุปกรณ์ : ร้านขายอุปกรณ์ทำขนมย่านเวิ้งนาครเขษม  ย่านสำเพ็ง

ส่วนผสม :
- แป้งสาลีตราว่าว    1    กิโลกรัม
- มะพร้าวขูด    2    กิโลกรัม
- ไข่ไก่            10    ฟอง
- งาดำ        ½     ถ้วยตวง
- น้ำตาลทราย        9    ขีด
- เกลือป่น    1    ช้อนชา
- น้ำสะอาด        7    ขีด
- น้ำมันพืช    1    ถ้วยตวง

วิธีทำ :
1.    นำแป้งสาลีร่อนใส่ภาชนะไว้
2.    นำมะพร้าวขูดมาคั้นกับน้ำ 7 ขีด
3.    นำแป้งสาลีที่ร่อนแล้วและน้ำตาลทรายผสมกันในอ่างผสม ใส่ไข่ไก่และเกลือ คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่น้ำกะทิและงาดำ คนให้เข้ากัน
4.    นำพิมพ์ทองม้วนมาอังไฟ ใช้ไฟอ่อน อังจนพิมพ์ร้อนจัด ทาน้ำมันพืชให้ทั่วพิมพ์ทั้งสองด้าน อังไฟให้ร้อนอีกครั้ง ตักแป้งหยอดบนพิมพ์ บีบพิมพ์ให้แน่น อังไฟสักครู่ พลิกกลับอีกด้าน พอเหลือง (สังเกตจากแป้งที่เกาะอยู่นอกพิมพ์) ยกพิมพ์ออกจากเตา
5.    เปิดพิมพ์ใช้ปลายมีดแซะขนมขึ้น ม้วนด้วยไม้กลม ๆ ทันทีขณะที่ยังร้อนอยู่ เพราะถ้าเย็นจะแข็งกรอบม้วนไม่ได้ จากนั้นปล่อยให้ทองม้วนเย็น แล้วบรรจุใส่ถุงพลาสติก รัดยางให้แน่น

ตลาด/แหล่งจำหน่าย : ตลาด  แหล่งชุมชน  ขายส่งหรือฝากขายร้านค้าทั่วไป  มินิมาร์ท
ข้อแนะนำ :

1.    ก่อนจะตักแป้งใส่พิมพ์ ต้องรอให้พิมพ์ร้อนก่อนทุกครั้ง และต้องคนแป้งทุกครั้ง เพราะแป้งที่ผสมไว้จะนอนก้น
2.    หากต้องการให้แผ่นแป้งทองม้วนบาง สามารถเติมน้ำผสมเพิ่มลงไปได้
3.    นอกจากม้วนทองม้วนด้วยไม้แล้ว สามารถดัดแปลงเป็นรูปกรวย พับเป็นรูปสี่เหลี่ยม  หรือลักษณะอื่นๆ ได้ตามต้องการ

credit : http://www.thaismefranchise.com/?p=4430

Read More...

เลือกดู สูตรทำขนมอาชีพเสริม สูตรทำอาหารอาชีพเสริม ร้านค้าเคลื่อนที่ไม่ง้อทำเล

คนรวยเพราะเสริม ตุ๊กตางามเพราะแต่ง

2nd Job
เรื่อง : รัตติกาล พูลสวัสดิ์ / ภาพ : สุตสาย สังหาร

Profile
คุณปิยวรรณ เณรผึ้ง

First Job : Graphic
2nd Job : Sweet Ribbon
งบประมาณ : ผ้าญี่ปุ่นเมตรละ 400-500 บาท / 10 ชุด โดยประมาณ
เป้าหมาย : เมื่อโอกาสกอบโกยมาถึง วางเป้าหมายปีนี้และปีหน้าให้เต็มที่
ข้อมูลเพิ่มเติม : www.pumuq.net

เมื่อวัยเด็กอยากครอบครองของเล่นสักชิ้น ต้องออดอ้อนขอเงินคุณพ่อคุณแม่ คุณปุ๋ม-ปิยวรรณ เณรผึ้ง เมื่อถึงวัยทำงานจึงแบ่งปันรายได้มอบสุขเล็กๆ น้อยๆ ให้กับของเล่นในฝัน หลายคนมีประสบการณ์คล้ายกัน จากความชอบจึงถวิลหา และต่อยอดจนสร้างเป็นอาชีพ ปลดประจำการอาชีพหลัก พลิกผันเป็นงานเสริม

"เมื่อก่อนเคยทำงานประจำค่ะ ตำแหน่งกราฟิก แต่ตอนนี้มันกลายเป็นอาชีพเสริมไปเรียบร้อยแล้ว รับทำงานกราฟิกเป็นจ๊อบแทน และงานอดิเรกที่เป็นอาชีพเสริมกลายมาเป็นอาชีพหลัก เพราะเริ่มจริงจังมากขึ้น จากแต่ก่อนไม่ค่อยมีเวลาศึกษาทำให้มีเวลาศึกษามากขึ้น แล้วก็สามารถรับงานกราฟิกเป็นจ๊อบได้ สบายใจทั้ง 2 แบบ"

สาวหวานคนนี้หลงรักตุ๊กตาตั้งแต่ปี 2007 เริ่มต้นจาก Blythe จนหลงเสน่ห์ Ball Joint Doll (BJD) ตุ๊กตาปั้นทำจากเรซิ่น เป็นตุ๊กตาข้อต่อที่สามารถเปลี่ยนอิริยาบทได้ และนำตัวเองเข้าสู่วงการตัดเย็บชุดตุ๊กตาในปี 2008 เพราะชุดตุ๊กตาในตลาดส่วนใหญ่ราคาสูง คุณปุ๋มจึงหาข้อมูลแลกเปลี่ยนความรู้ การออกแบบ และการตัดเย็บกับกลุ่มเพื่อนที่เล่นตุ๊กตา เริ่มต้นโพสต์งานลงเว็บ Flickr และเป็นลูกค้าจากเมืองนอกเสียส่วนใหญ่ที่ชื่นชอบงานแฮนด์เมด จึงขยายแบรนด์ Sweet Ribbon ชุดตุ๊กตาสไตล์สาวหวาน ไปยังเว็บ Etsy ที่รวมงานแฮนด์เมดทุกประเภทจากทั่วทุกมุมโลก

"การทำชุดตุ๊กตาใช้เวลาค่อนข้างเยอะ ต้องใส่ใจรายละเอียด ศึกษาลายผ้าใหม่ๆ และคอยจับตาดูกลุ่มตลาดงานแฮนด์เมดที่ไม่ซ้ำใคร แม้กระทั่งการเลือกซื้ออุปกรณ์ การดีไซน์ การสื่อสารกับช่างเย็บ รวมถึงจัดระบบการอัพเดทสินค้าในเว็บไซต์ทุกปลายสัปดาห์ เพื่อให้ลูกค้ารู้สึกว่าเรามีสิ่งใหม่ๆ มานำเสนอ"

กลุ่มนักเล่นตุ๊กตาเป็นกลุ่มค่อนข้างมีกำลังซื้อ เฉลี่ยชุดตุ๊กตา 5 ชุด ต่อตุ๊กตา 1 ตัว ราคาของชุดจะแตกต่างตามขนาด ตั้งแต่ไซส์มินิ จนถึงไซส์ใหญ่ เริ่มต้นที่ 350-700 บาท ต่อ 1 ชุด นอกเหนือจากชุดตุ๊กตา BJD แล้ว คุณปุ๋มยังแตกไลน์รับสั่งทำชุดตุ๊กตาประเภทอื่นๆ และกำลังขยายสินค้ากลุ่มคนเล่นตุ๊กตา ในรูปแบบเฟอร์นิเจอร์ไม้จิ๋วสไตล์ Decoupage ลูกค้าที่มีตุ๊กตาเป็นของตัวเองจะชอบถ่ายรูปกับพร็อพที่น่ารักเพื่อสร้าง ความสนุกสนานให้กับนักเล่นตุ๊กตามากยิ่งขึ้น

"Sweet Ribbon ไม่เพียงจำหน่ายในเว็บไซต์ ปุ๋มเองต้องเพิ่มจุดจำหน่ายเพื่อกระจายตลาด ตอนนี้ทำส่งร้านโมเน่ ที่จตุจักร เป็นร้านขายสินค้าตุ๊กตา ส่งแบบคละไซส์ เสาร์เว้นเสาร์ เพื่อสร้างทางเลือกให้กับลูกค้า และง่ายต่อการตัดเย็บ เราต้องกล้าที่จะเดินเข้าไปนำเสนอแบบกับร้านตุ๊กตาร้านอื่นๆ เพื่อเปิดช่องทางกระจายสินค้า เอาชุดให้ดูและเสนอในราคาขายส่ง เพื่อต่อยอด"

นอกจากการกระจายสินค้าตามร้านกลุ่มเป้าหมายต่างๆ แล้ว การจัดโปรโมชั่นในงาน Doll Mania Expo ถือว่าเป็นการตลาดที่น่าสนใจและเข้าถึงกลุ่มเป้าหมายอย่างชัดเจน ซึ่งการจัดชุดเป็นแพ็กเกจพิเศษ เสื้อ กางเกง กระโปรง สร้อย กระเป๋า ให้อยู่ในเซ็ตเดียวกัน เป็นการสร้างแบรนด์ให้ดูแตกต่าง
การจับธุรกิจของเล่นราคาสูง และใช้ฟังก์ชั่นที่มีราคาถูก
ถือเป็นการตลาดที่น่าสนใจ ไม่ว่าใครก็สามารถทำได้
เพียงแต่สไตล์ ไอเดีย และงานครีเอทต่างหาก
เป็นเรื่องยากที่จะเลียนแบบ
ไม่ว่าอาชีพใด เมื่อคุณค้นหาตัวเองเจอ
จงสร้างงานที่เป็นเอกลักษณ์


แหล่งที่มา : Be Magazine
แหล่งที่มา : http://women.sanook.com

Read More...

เลือกดู สูตรทำขนมอาชีพเสริม สูตรทำอาหารอาชีพเสริม ร้านค้าเคลื่อนที่ไม่ง้อทำเล

พลิกวิกฤตสาวนักช้อป!

เมื่อตู้เสื้อผ้าเต็มไปด้วยของชิ้นโปรด แถมในมือก็ยังมีของชิ้นใหม่ที่เพิ่งซื้อมา คุณปราณี พุ่มกัน จึงคิดว่าคงต้องปล่อยของกันบ้าง เธอเลือกที่จะหยิบกางเกงยีนส์ขาสั้นที่เธอชอบซื้อมากที่สุดแต่ไม่ค่อยได้ใส่ ออกมาขาย นี่จึงเป็นจุดเริ่มต้นของอาชีพเสริมที่เธอจะทำทุกวันหลังเลิกงาน
 

รื้อตู้เสื้อผ้าเพื่อสร้างรายได้

"ต้องยอมรับก่อนเลยค่ะว่าเป็นคนชอบชอปปิงมาก วันหนึ่งก็ขอให้ได้ดู ขอให้ได้ซื้อ เสื้อผ้าบางตัวซื้อมาพอถึงบ้านก็ใส่ไม่ได้ จะเอาไปคืนเขาก็ไม่รับคืน ยิ่งเป็นพวกกางเกงขาสั้นแล้วละก็... ขอบอกเลยว่าดูดเงินพี่ไปได้เยอะแล้ว แต่ด้วยสรีระของพี่ที่เป็นคนอวบนิดๆ (หัวเราะ) เวลาร้านไม่ให้ลองพี่ก็จะซื้อมาเลย พอซื้อมาก็มักจะติดต้นขาบ้าง ติดสะโพกบ้าง พี่ก็เลยไม่ได้ใส่ กองอยู่ในตู้เสื้อผ้าจนมันมากขึ้นทุกวัน พี่เลยคิดว่าคงจะต้องเอาของที่เรามีไปขายบ้างแล้วล่ะ ตอนนั้นรวบรวมกางเกงยีนส์ขาสั้นในตู้เสื้อผ้าทั้งที่ใส่แล้ว และยังไม่ได้ใส่เกือบ 50 ตัว พี่ตกใจมากที่เรามีเยอะขนาดนี้ เลยรีบหาที่ขายของ ทำเลแรกที่พี่คิดคือ สยาม"

ทำเลทองมันไม่ ง่ายอย่างที่คิด

"สยาม ถือเป็นจุดศูนย์กลางแฟชั่นของคนกรุงเทพฯ คนผ่านไปผ่านมาหลายพันคนต่อวัน อีกอย่างที่ทำงานพี่อยู่ใกล้สยามมาก เลิกงานเสร็จก็แค่เตรียมของมาขายใกล้ๆ พี่เป็นคนชอบช้อปอย่างที่บอกไป ก็มักจะเจอคนมาปูผ้าขายของแถวริมถนนที่สยาม พี่เลยลองถามแม่ค้าพ่อค้าแถวนั้นดู จนรู้ว่าสยามแบ่งเป็นสามช่วง คนที่ดูแลก็จะมี 3 คน และค่าที่ก็ไม่แพง อยู่ที่ 150 บาท ขายได้ตั้งแต่สามทุ่มถึงห้าทุ่ม แต่ที่ขายเต็มหมดแล้ว ถ้าจะขายก็ต้องมานั่งรอร้านที่เขาขายประจำไม่มา ซึ่งพี่คิดว่ามันเสี่ยงมากที่จะต้องมาลุ้นรอขาย แต่โชคก็เข้าข้าง น้องที่พี่รู้จักเขาขายประจำอยู่ที่นี่ และเขากำลังจะเลิกขายของ เขาเลยโทรมาบอกให้พี่ขายต่อได้ ซึ่งทำเลที่ขายดีมากเพราะอยู่ตรงกลางๆ โซน"

ตะลุย โรงเกลือเพื่อลดต้นทุน

"กางเกงที่ร้านจะเป็น กางเกงยีนส์มือสอง ช่วงแรกๆ ก็จะเป็นกางเกงของพี่เอง แต่พอใกล้หมด พี่ก็ต้องหาของมาเพิ่ม พี่เริ่มติดต่อเพื่อนที่เขานำของมาจากตลาดโรงเกลือ เขาให้พี่ซื้อกางเกงยีนส์ขาสั้นต่อเขาตัวละ 100 บาท พี่คิดว่ามันแพงเกินไป เพราะของที่ร้านพี่จะขายอยู่ที่ 170 บาท กำไร และค่าเหนื่อยจะไม่คุ้ม พี่เลยลองไปที่ตลาดโรงเกลือด้วยตัวเอง ไปแบบคนไม่รู้จริงๆ เดินหาสิ่งที่ต้องการเกือบหมดวัน จนมีคนท้องที่พาพี่ไปเจอแหล่งกางเกงยีนส์ในโรงเกลือ พี่ไม่เลือกซื้อของมาเป็นกระสอบ พี่ว่ามันเสี่ยงเกินไป เลยยอมซื้อราคาแพง ซึ่งราคาจะตกอยู่ที่ตัวละ 50-80 บาท พี่จะเลือกตัวที่มีสภาพดีๆ เนื่องด้วยพี่เป็นผู้หญิงทำให้พี่จะคิดถึงสรีระของผู้หญิงส่วนใหญ่ โดยพี่จะเน้นไปที่สะโพกกับความกว้างของขากางเกง เพราะผู้หญิงไทยมักจะมีปัญหาเรื่องสะโพกกับต้นขาที่ใหญ่ กางเกงร้านพี่จะมีรอบเอวตั้งแต่ 24-42 นิ้ว และทุกตัวที่ซื้อกลับมา พี่จะต้องเอามาส่งแก้ทรงกางเกง และทำความสะอาด ซึ่งตรงนี้ก็จะเป็นต้นทุนที่สูงขึ้นอีก"

กำไรต่ำแถมเน้นการบริการ

"ลูกค้า ส่วนใหญ่จะชอบกางเกงยีนส์ขาสั้นที่ร้านพี่มาก เพราะราคาถูกและสภาพดีทุกตัว ส่วนใหญ่ก็จะมีคำถามว่า พี่ขายได้ยังไงตัวละแค่ 170 บาท เพราะแถวๆ นั้นจะขายอยู่ที่ 250 บาทขึ้นไป อย่างที่บอกไป ต้นทุนค่ากางเกงยีนส์อย่างเดียวก็เกือบหนึ่งร้อยบาทแล้ว ยังจะมีค่าเช่าที่กับค่าแรงอีก แถมพี่ก็ชอบลดราคาให้ลูกค้าก่อนต่อด้วย พี่จะบอกลูกค้าเสมอว่า นี่คือกางเกงยีนส์มือสอง ราคาที่ตั้งจะไม่สูงมาก แต่พี่จะเน้นขายของให้ได้จำนวนมากๆ และพี่จะซื้อใจลูกค้าด้วยการบริการที่ดี การคุยกับลูกค้าหรือการให้ลูกค้าได้ลองสวมใส่ก่อนซื้อถือเป็นการบริการที่ พี่อยากทำให้ พี่เคยเป็นคนซื้อมาก่อนพี่ย่อมรู้ดีว่าลูกค้าต้องการของดี ราคาถูก และบริการที่เป็นมิตร เมื่อลูกค้าชอบในสินค้าและบริการของพี่แล้ว ลูกค้าก็จะบอกกันปากต่อปาก พากันมาซื้อ ทำให้พี่มีรายได้ต่อวันอยู่ที่ประมาณ 2,000-4,000 บาท ซึ่งถือว่าเยอะและน่าพอใจ เพราะเราขายของแค่ไม่กี่ชั่วโมง"

สนใจอุด หนุนไปได้ทุกวันอังคาร-อาทิตย์ ที่หน้าโรงภาพยนตร์สยาม ใกล้สยามสแควร์ ซ.5
ตั้งแต่เวลา 21.00-23.00 น. หรือโทร. 089 988 5334

แหล่งที่มา : Be Magazine
แหล่งที่มา : http://women.sanook.com

Read More...

เลือกดู สูตรทำขนมอาชีพเสริม สูตรทำอาหารอาชีพเสริม ร้านค้าเคลื่อนที่ไม่ง้อทำเล

รายได้สร้างด้วยความคิด (สร้างสรรค์)

ไม่หยุดนิ่งที่จะสร้างรายได้

"ปัจจุบันเปิดร้านถ่ายเอกสารข้างมหาวิทยาลัยค่ะ เงินทุนก็ลงทุนไปกับเครื่องถ่ายเอกสารมากมาย ซึ่งการถ่ายเอกสารจะมีช่วงที่ลูกค้าเยอะ และช่วงลูกค้าน้อย ก็เลยลองคิดว่าถ้าเอาเวลาที่ไม่ค่อยมีลูกค้าหาอะไรทำเพื่อเพิ่มรายได้ก็จะดี มาก จึงลองทำอะไรหลายๆ อย่าง ไม่ว่าจะลองไปเปิดร้านขายอาหารในมหาวิทยาลัย หรือขายของเล็กๆ น้อยๆ แต่ก็ดูเหมือนจะมีปัญหาและอุปสรรคมาก ทั้งในเรื่องเวลาและการควบคุม เลยลองหาอะไรทำ แบบที่ไม่ต้องทิ้งร้านถ่ายเอกสารไปไหน และใช้เวลาที่เราว่างสร้างรายได้"

เสริมรายได้จากความถนัด

"ตอนนั้นลองหาข้อมูลในอินเทอร์เน็ต ก็เจอการถักตุ๊กตา (Amigurumi) แบบที่เราสามารถทำได้ทุกเวลาที่ว่าง การถักตุ๊กตาแบบนี้จุดเริ่มต้นมาจากประเทศญี่ปุ่นค่ะ เป็นงานฝีมือของแม่บ้านชาวญี่ปุ่น ซึ่งคนไทยยังไม่เป็นที่รู้จักมากนักในตอนนั้น แล้วตัวเราเองก็มีพื้นฐานในถักโครเชท์มาบ้าง จึงลองสมัครเรียนทางอินเทอร์เน็ตดู ซึ่งในคอร์สที่เรียนจะมีอุปกรณ์รวมค่าสอนแล้วประมาณพันกว่าบาท ตอนนั้นถือว่าคุ้มนะกับการตัดสินใจลงทุนเรียน ในคอร์สเรียนเขาก็จะสอนอะไรเราไม่มากนัก เหมือนทิ้งเป็นปมไว้ให้เราต้องหาความรู้เพิ่มเติมอีก พี่ก็เลยลองหาข้อมูลในอินเทอร์เน็ตเพิ่มเกี่ยวกับการทำตัวตุ๊กตา และการประกอบตัวตุ๊กตา แล้วก็พยายามหาข้อมูลจากหนังสือของประเทศญี่ปุ่นมาแกะแบบ เพื่อที่จะทดลองทำไปเรื่อย พี่โชคดีกว่าคนอื่นๆ ตรงที่พี่คิดว่าพี่มาถูกทางแล้ว พอจะมีพรสรรค์ทางด้านงานประดิษฐ์ และเมื่อมาผสมกับการแสวงหาข้อมูลของพี่ด้วย มันจึงทำให้พี่ทำงานง่ายขึ้น"

ตัดริบบิ้นเปิดร้านค้าออนไลน์

"ระหว่างที่พี่ลองผิดลองถูกในการถักตุ๊กตา พี่ก็วางแผนที่จะขายสิ้นค้าในเว็บไซต์ เพราะคิดว่าตัวเองคงไม่มีเวลามากพอที่จะไปขายในที่ต่างๆ พี่ลงทุนด้วยเงิน 850 บาท โดยแบ่งเป็นค่าจดโดเมนเนม 450 บาท และค่าดูแลเว็บไซต์ 400 บาท ต่อปี หลังจากนั้นพี่ก็ลองโพสต์ข้อความ และรูปภาพผลิตภัณฑ์เกือบ 20 แบบลงในเว็บไซต์ แต่ก็ยังไม่ได้รับความสนใจมากนัก ซึ่งพี่ก็ไม่เพิกเฉย ทำไปเรื่อยๆ เอามาวางขายหน้าร้านถ่ายเอกสารของตัวเองบ้าง ขายได้บ้างไม่ได้บ้าง แต่ก็ยังทำต่อ เพราะพี่สนุกกับมัน สนุกที่จะได้เรียนรู้ และคิดแบบต่างๆ ออกมา ซึ่งการถักตุ๊กตาตัวหนึ่ง ถ้าเป็นขนาดพอจะอุ้มได้หรือขนาดมาตรฐาน ค่าวัสดุและอุปกรณ์ก็จะไม่เกิน 1,000 บาท แต่ราคานี้ก็จะขึ้นอยู่กับคุณภาพ และยี่ห้อของไหมที่เราเลือกด้วย"

สะดุดกับอุปสรรค

"หลังจากที่ลงเว็บไซต์ไปได้ไม่นาน ลูกค้าก็ให้ความสนใจมากขึ้น จนเราไม่สามารถผลิตสิ้นค้าได้ทันเวลา สินค้าที่เป็นงานฝีมือจะต้องใช้ระยะเวลา และความตั้งใจเป็นตัวตั้ง ตอนนั้นเริ่มมีน้องๆ ในแวดวงเดียวกันชอบการถักตุ๊กตาเหมือนเรา เราก็พยายามกระจายงานไปให้พวกเขา แต่ผลที่ออกมาคือ คุณภาพของสินค้าของเราไม่ได้มาตรฐานตามความต้องการของเรา พี่ไม่อยากให้ลูกค้าได้สินค้าไม่ดีไป หลังจากนั้นพี่เลยต้องทำเองทุกตัว ถึงมันจะช้า แต่ลูกค้าจะได้ของคุณภาพกลับไปแน่นอน โดยตุ๊กตาหมีที่มีความสูงประมาณหนึ่งฟุตพี่จะใช้เวลาทำได้วันละ 1 ตัว หลายคนอาจบอกว่าเร็วแต่พี่ว่าช้า ถ้าพี่ไม่ต้องดูแลลูกค้าร้านถ่ายเอกสาร พี่อาจจะถักตุ๊กตาหมีได้ถึงวันละ 3 ตัวก็ได้ เพราะฉะนั้นเวลาที่พี่รับงานลูกค้ามา พี่ก็จะบอกลูกค้าเสมอว่าอย่าเร่งงานพี่ พี่จะกำหนดวันรับสินค้าเอง และจะรับทำตุ๊กตาไม่เยอะ เพราะนั่นจะทำให้เราไม่มีเวลาดูแลร้านถ่ายเอกสาร หรือไม่มีเวลาดูแลครอบครัว"

ยกระดับจากผู้ผลิตเป็นผู้สอน

"หลังจากที่ตุ๊กตาถักเริ่มขายดี มันจึงเกิดมีคอมมูนิตี้เล็กๆ ในเว็บไซต์ของตัวเอง น้องๆ หลายคนสนใจที่จะให้พี่สอน พี่เลยจัดสอนกลุ่มย่อย แต่พี่จะเลือกเวลาสอนในช่วงที่ปิดเทอม เพราะลูกค้าที่ร้านถ่ายเอกสารจะน้อย ราคาค่าสอนพี่จะไม่แพง ทำให้ทุกคนเข้าถึงได้ แต่ทุกคนที่มาเรียน พี่จะต้องถามเขาก่อนว่า เขามีพื้นฐานในการถักโครเชท์หรือไม่ ถ้าเขามีพื้นฐานก็จะสามารถเรียนรู้ได้ง่าย แต่ถ้าไม่มีพื้นฐานมาเลย พี่ก็ต้องมาสอนการถักเพื่อเป็นการปูพื้นฐานให้กับเขา แต่ก็จะเสียเวลาในการสอนมาก"

รายได้แสนงดงาม

"ผลิตภัณฑ์ของทางร้านมีหลายขนาด และหลายแบบ ทำให้มีราคาที่แตกต่างกัน พี่จะตั้งราคาตั้งแต่ 20-1,500 บาทต่อชิ้น ราคานี้จะเป็นราคามาตรฐาน แต่ทางร้านก็จะรับงานตามแบบที่ลูกค้าต้องการด้วย ราคาของงานแบบนี้จะแตกต่างออกไป ซึ่งอาจจะมีราคาที่สูงกว่าปกติ บางรายสั่งทำตุ๊กตาหมีแต่งงาน บางคนก็สั่งตุ๊กตาหมีรับปริญญา พี่ก็ทำให้ได้ แต่ต้องขอเวลา ในแต่ละเดือน พี่จะได้รายได้จากการขายตุ๊กตาถักไม่เท่ากัน ขึ้นอยู่กับการรับงาน แต่ที่เคยได้มากสุดก็ได้หลักหมื่นต่อเดือน น้อยสุดก็ไม่เคยต่ำกว่า 3,000 บาท ซึ่งพี่ถือว่าพี่พอใจมาก เพราะพี่ยังมีเวลาทำงานประจำ และเลี้ยงดูลูกๆ ไปพร้อมๆ กัน"

สนใจสินค้า สามารถสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่
คุณนิชานาถ ลิ้มธารณามัย โทร.0 2692 4719, 081 423 5382 หรือ www.lovelycartoon.com

แหล่งที่มา : Be Magazine
แหล่งที่มา : http://women.sanook.com

Read More...

เลือกดู สูตรทำขนมอาชีพเสริม สูตรทำอาหารอาชีพเสริม ร้านค้าเคลื่อนที่ไม่ง้อทำเล

อาชีพเสริม อาชีพเสริมสร้างรายได้ 5 อาชีพที่ทำได้ แม้อยู่บ้าน

คุณแม่บ้าน คนว่างงาน หรือนักศึกษาที่อยากจะหาเงินเพิ่มลองมองหาอาชีพใหม่ๆ ที่สามารถทำที่บ้านได้ โดยไม่เสียเวลาดูแลบ้านและครอบครัว แถมมีรายได้เป็นกอบเป็นกำอีกต่างหาก งั้นอย่ารอช้าไปดู 5 อาชีพ ที่เรานำมาแนะนำกันเลย

1. Craft งานฝีมือโดดเด่น คุณรู้หรือไม่ว่างานแฮนด์เมดที่ต้องใช้ฝีมือทำ กำลังเป็นที่นิยมมากในปัจจุบัน คุณไม่จำเป็นต้องเปิดร้าน แต่อาจจะต้องหาตลาดตามร้านค้าต่างๆ หรืออินเทอร์เน็ต กระจายสินค้าของคุณเพื่อสร้างรายได้ขึ้นมา และอาจจะเพิ่มเติมลูกเล่นลงไปด้วย เช่น เก้าอี้หรือป้ายชื่อห้องเพ้นต์ลายดอกไม้ ตุ๊กตาหมีเชือกถักใส่ชุดรับปริญญาหรือชุดแต่งงาน ผ้าพันคอลายเก๋ๆ เป็นต้น

2. Baking อาหารอร่อย ถ้าคุณเคยทำอาหารไปให้คนอื่นๆ กินจนติดใจและเขาก็ถามหาอีก คุณเตรียมตัวเป็นถ้าแก่ได้เลย เริ่มแรกอาจใช้วิธีสั่งล่วงหน้า Made to Order เพื่อคุณจะได้จัดสรรวัตถุดิบให้เพียงพอ ไม่เหลือทิ้งจนทุนหายกำไรหด จริงอยู่ที่ว่ากำไรอาจจะไม่มากมายนัก แต่ถ้ามีคนทยอยสั่งทุกๆ เดือน ยอดรายได้ก็จะสม่ำเสมอขึ้น ซึ่งคุณอาจจะขยายตลาดรับทำส่งตามร้านกาแฟก็ได้ อย่างเช่น เค้ก คุกกี้ ไส้กรอกโฮมเมด ไอศกรีม ฯลฯ ประหยัดค่าทำเลไปได้มาก และไม่เสียเวลาเยอะ

สาวๆ หลายคนเปิดหน้าบ้านทำอาหารเช้าเล็กๆ น้อยๆ ขาย เช่น หมูปิ้ง ขนมปังปิ้งทาเนย โจ๊ก ซึ่งกำไรวันละประมาณ 200-300 บาท ดูเหมือนน้อย แต่นับเป็นเดือนคุณจะเงินเพิ่มมากถึง 9,000 บาท ทีเดียว

3. Childcare พี่เลี้ยงจำเป็น พี่เลี้ยงเด็กกำลังเป็นที่นิยมมาก หากคุณเป็นคนใจเย็น แล้วช่วงนี้ก็ปิดเทอม ต้องมีหลายบ้านที่ต้องการผู้ใหญ่มาคอยดูแลเจ้าตัวเล็กให้แน่ๆ การทำงานแบบนี้ไม่ต้องลงทุน แต่คุณอาจจะต้องดูแลเจ้าหนูไม่ให้คลาดสายตา และมีความรู้เรื่องเด็กสักนิดก็สามารถทำได้ ลองหารายได้นอกบ้าน ดีกว่าอยู่เปล่าๆ เสียเวลาไปวันๆ ค่าตอบแทนอยู่ที่ประมาณวันละ 200-300 บาท หรือคิดเป็นชั่วโมงก็ได้

4. Gardening สวนสวยด้วยมือเรา คุณ สามารถเลือกสวนสวยให้เพื่อนบ้านได้ด้วยมือของเราเอง ถ้าคุณเป็นคนชอบต้นไม้ใบหญ้าและรักการ แต่งสวน ลองสร้างงานแต่งสวนด้วยตัวคุณเองดูสิ อย่างเช่น สวนสมุนไพร สวนดอกไม้ ไม้พุ่มประดับ เป็นต้น รวมทั้งดูแลรดน้ำ ตัดแต่งกิ่ง ใส่ปุ๋ย ซึ่งอย่างน้อยต้องทำเดือนละหนึ่งครั้ง เป็นงานบริการที่คนในเมืองต้องการ หาลูกค้าที่เป็นเพื่อนบ้าน จะได้ทำงานไม่ไกลจากบ้านคุณด้วย

5. Photographer สตูดีโอง่ายๆ ในบ้าน มี กล้องดีๆ สักตัวในบ้านอย่าวางทิ้งไว้ให้ราขึ้น ลองถ่ายภาพบุคคลแล้วเซฟไฟล์ไปปรินต์ลงกระดาษเหมือนภาพติดบัตรทั่วไป เพราะหากคุณเดินเข้าไปในร้านถ่ายรูปจะต้องเสียเงินประมาณ 120 บาท ต่อ 12 ภาพ แต่ถ้าถ่ายเองค่าปรินต์รูปไม่ถึง 30 บาท เท่านั้น รับรองว่ากำไรงาม เพราะใกล้เปิดเทอมแล้วและคนก็มีแนวโน้มที่จะสมัครงานมากขึ้น หรือรับถ่ายภาพอาหาร สินค้าต่างๆ ที่คุณสามารถทำเองได้ที่บ้าน

แหล่งที่มา : http://www.lisaguru.com
แหล่งที่มา : http://hilight.kapook.com/view/37043

Read More...

เลือกดู สูตรทำขนมอาชีพเสริม สูตรทำอาหารอาชีพเสริม ร้านค้าเคลื่อนที่ไม่ง้อทำเล

พิซซ่าสมุนไพร เอาใจคนรักสุขภาพ

ถ้าพูดถึงพิซซ่าแล้ว หลายคนคงจะมีพิซซ่าเมนูโปรดประจำตัวอยู่แล้วแน่ๆ ไม่ว่าจะเป็นฮาวายเฮี้ยน ซีฟู้ด และอีกมากมาย ไม่ว่าจะเป็นคอพิซซ่าหน้าไหน วันนี้ ชุมทางอาชีพมีพิซซ่าหน้าใหม่มาแนะนำให้ท่านผู้อ่านได้ลองลิ้มชิมรสกัน ซึ่งโดยปกติแล้วพิซซ่าที่มีจำหน่ายอยู่ทั่วๆ ไป จะเป็นรสชาติแบบเบสิกที่หากินได้ง่ายและรสชาติไม่แตกต่างกันมากนัก แต่รสชาติหน้าใหม่ที่จะมาแนะนำในวันนี้รับรองว่าถูกปากคนไทยที่ชื่นชอบอาหาร ที่มีรสชาติจัดจ้านเป็นทุนเดิมอยู่แล้วอย่างแน่นอน

คุณศิริวรรณ สัจจะเวนะ เจ้าของ อินเตอร์พิซซ่า พิซซ่าที่ฉีกความจำเจของพิซซ่าหน้าเดิมๆ และเพิ่มคุณค่าด้วยการโรยหน้าด้วยสมุนไพร เอาใจคนรักสุขภาพ ซึ่งจากประสบการณ์ทางด้านอาหารที่สั่งสมมากว่า 30 ปี ทั้งในประเทศอย่างภัตตาคารชั้นนำ รวมทั้งวิทยากรตามร้านอาหารชื่อดังในต่างประเทศอย่างดูไบและคูเวต รวมทั้งเป็นวิทยากรสอนการทำอาหารอีกด้วย จากความสามารถและความตั้งใจในการถ่ายทอดวิชาทางด้านการทำอาหาร จึงทำให้เกิดร้าน อินเตอร์พิซซ่าขึ้นมา

"หลังจากที่ลองผิดลองถูกอยู่นานกว่า 3 เดือน จนกระทั่งได้พิซซ่าที่รสชาติใช้ได้ก็เอาไปลองให้เพื่อนบ้านได้ลองทานกัน ก็มีคนชื่นชอบและทำให้มีคนที่ชอบสั่งเข้ามามาก จนทำให้หลายคนมาบอกให้เปิดเป็นร้านขึ้นมา เราก็เลยเปิดร้านขายอยู่ที่หมู่บ้านเคหะธานี 4 ซึ่งตั้งแต่เปิดร้านขึ้นมาทำให้มีกระแสตอบรับดีเกินคาด รวมทั้งพิซซ่าของเราจะแหวกแนวไปจากพิซซ่าทั่วไป ทั้งในเรื่องของรสชาติที่เป็นไทยๆ และเน้นไปทางกลุ่มคนรักสุขภาพด้วย"

จากการปรับสูตรและปรับปรุงแก้ไขจนสามารถปรับสูตรให้เข้ากับคนไทย ได้รวมถึง 12 หน้า ไม่ว่าจะเป็น ธัญพืช, เห็ดหอม, สาหร่าย, ผักรวม, แกงเขียวหวาน, พะแนง, ผงกะหรี่, ต้มยำ, ต้มข่า, เบค่อน, ปูอัดไอส์แลนด์ และซีฟู้ด ในราคาเริ่มต้นที่ 49 บาทเท่านั้น

"แรกๆ ที่ทำออกมาก็มีคนถามว่าจะทานได้เหรอ? แต่เราก็ได้พิสูจน์ให้เห็นแล้วว่าทานได้และรสชาติดีไม่เป็นรองใครอีกด้วย ที่สำคัญก็คือมากด้วยคุณค่าทางอาหารจากสมุนไพรชนิดต่างๆ ที่เป็นส่วนประกอบในพิซซ่า ซึ่งดีต่อสุขภาพอย่างแน่นอน พิซซ่าสมุนไพรจึงไม่ได้มีเพียงแค่ความอร่อยเท่านั้น"

จากความพยายามที่จะสรรหาความแปลกใหม่มาต่อยอดกับสิ่งที่ทำอยู่ จึงทำให้คุณศิริวรรณคิดที่จะเปิดกิจการธุรกิจตรงนี้ขึ้นมาซึ่งคิดว่าตัวเอง สามารถทำได้ด้วยดี ซึ่งเธอมองครอบคลุมในทุกๆ เรื่อง โดยเฉพาะเรื่องของทำเลซึ่งถือเป็นเรื่องที่สำคัญมาก และวันนี้อินเตอร์พิซซ่าก็สามารถขยายกิจการไปได้กว่า 40 สาขาทั่วประเทศ ทั้งเกาะช้าง สมุย กระบี่ ฯลฯ พร้อมกับให้ความช่วยเหลือปรึกษาสำหรับผู้ที่ต้องการจะมีธุรกิจหรือเปิด กิจการอะไรสักอย่างเป็นของตัวเอง โดยหวังเพียงได้แบ่งปันความรู้ที่มีอยู่

"คือเราจะเน้นช่วยมากกว่าหวังเพียงแค่จะเอากำไรหรือเอารัดเอาเปรียบ ลองคิดดูซิว่าถ้าหากวันนี้เรามานั่งคิดว่าจะได้กำไรเท่าไหร่ เข้าเป้าที่ตั้งไว้ไหม ก็ทำให้เราเป็นทุกข์เปล่าๆ หากกลับกันเรามาคิดว่าวันนี้เราช่วยคนได้กี่คนแล้วพรุ่งนี้เราจะช่วยคนได้ อีกกี่คน แบบนี้จะทำให้เราสบายใจที่เราได้ช่วยเหลือเพื่อนๆ ที่เดือดร้อน คิดแค่นี้ก็เป็นสุขแล้ว เรามาคิดดูว่าลูกค้าที่เข้ามาปรึกษาเราแล้วเขาสบายใจ เขามีความสุขเราก็มีความสุขไปด้วย มีอะไรสามารถปรึกษาได้ทุกอย่าง อย่างเวลาให้สูตรหรือให้คำปรึกษาถือว่าให้เป็นวิทยาทานไป ไม่หวงความรู้"

จากความที่คุณศิริวรรณมีความคิดที่อยากจะนำความรู้ที่ได้มาแบ่งปันให้กับ ผู้อื่นที่กำลังมองหาช่องทางในการหารายได้หรือนำไปประกอบอาชีพ ร้านอินเตอร์พิซซ่าสมุนไพรจึงสามารถเปิดกิจการได้ด้วยเงินลงทุนเพียง 3,250-40,000 เท่านั้น

"ทุกๆ ขั้นตอนการทำ ลูกค้าจะสัมผัสได้เลยว่า เราตั้งใจทำขึ้นมาจริงๆ และวิชาที่ถ่ายทอดต่อๆ ให้ไปเราก็ถือว่าเป็นวิทยาทาน เราแค่คิดว่าเราช่วยใครได้บ้าง อย่างคุณจะทำอาชีพอะไรสักอย่าง ซึ่งความจริงแล้วมีอาชีพเยอะแยะมากมายให้เเลือก มีหลายเส้นทางให้เลือกทำ ถ้าเราตั้งใจทำอย่างจริงจัง ทุกอย่างก็ไม่ยากอย่างที่คิด อย่างถ้าจะนำเงินก้อนหนึ่งมาลงทุนกับเรา เราก็ต้องช่วยเหลือเขาให้มากเหมือนกับเป็นครอบครัวเดียวกัน เพราะเรารู้ว่าทุกคนที่ลงทุนย่อมหวังผลที่จะตามมาจากการลงทุนนั้นอย่างแน่ นอน"

หากท่านใดอยากปรึกษาหรืออยากทำอาหารอย่างอื่นทั้งในประเทศและต่างประเทศ ก็สามารถรวมกลุ่มไปขอคำแนะนำได้เช่นเดียวกัน ติดต่อสอบถามได้ที่เบอร์ 0-2927-5979, 08-0912-5757 โดยทั้งนี้ คุณศิริวรรณเห็นว่าการลงทุนแต่ละอย่างเป็นเรื่องใหญ่มาก ฉะนั้นสามารถโทรเข้าไปคุยและปรึกษาก่อนได้หากยังไม่พร้อมในการลงทุน หรือลองแวะเข้าไปทักทาย ทางร้านก็ยินดีต้อนรับ

ที่มา นิตยสาร ชุมทางอาชีพ

แหล่งที่มา : http://www.innnews.co.th
แหล่งที่มา : http://women.sanook.com

Read More...

เลือกดู สูตรทำขนมอาชีพเสริม สูตรทำอาหารอาชีพเสริม ร้านค้าเคลื่อนที่ไม่ง้อทำเล

รายละเอียดของธุรกิจ

ธุรกิจแฟรนไชส์เครปญี่ปุ่นเป็นอีกหนึ่งธุรกิจที่น่าสนใจและเติบโตเร็ว  มีกลุ่มเป้าหมายที่ชัดเจน
ทั้งที่เป็นวัยรุ่นหรือกลุ่มอื่นที่ชื่นชอบขนมอร่อยๆ ทานเล่น แฟรนไชส์มายเครปเป็นธุรกิจเครปญี่ปุ่นเดียวในประเทศที่มีความชัดเจนในเรื่อง ความสะอาด ปราศจากสิ่งเจือปนต้องห้าม เปิดโอกาสให้ชาวมุสลิมสามารถทานได้อย่างสบายใจ รับประกัน 100 เปอร์เซ็นต์ (กรณีสาขาที่มีเครื่องหมายมุสลิมทานได้) โดยมีการผสมผสานรูปแบบไส้ของเครป มากกว่า 30 ไส้ให้ท่านเลือกทาน และความพิเศษของไส้เครป มายเครปมีเครป-พิซ คือเครปไส้พิซซ่าให้ท่านเลือกทานได้จุใจ ธุรกิจมายเครปเป็นธุรกิจที่มั่นคง สร้างรายได้ และทำกำไรมาแล้วไม่ต่ำกว่า 7 ปี โดยท่านสามารถเลือกสร้างธุรกิจส่วนตัวของ ท่านเองได้ 6 รูปแบบในประเภทเครปกรอบคือ ชุดคอมโบ ชุดพารวย ชุดพร้อมรวย ชุดรวยคุ้ม ชุดเสริมรวย  และชุดประหยัด ส่วนประเภทนามะครีมเครป (นิ่ม) มีให้ท่านเลือกสร้างธุรกิจส่วนตัวได้ 2 รูปแบบ คือ นามะครีมเครป 1 และ นามะครีมเครป 2

ความพิเศษของแฟรนไชส์มายเครป มีมากมายดังนี้

1) แป้งสำเร็จรูปมายเครปที่มีความหอม กรอบ อร่อย เต็มคำ

2) แป้งมีความสด ใหม่ คุณภาพและความสะอาด  เป็นเยี่ยม

3) ชาวมุสลิมสามารถทานได้ ปราศจากสิ่งเจือปน  100 เปอร์เซ็นต์ เราคัดสรรผลิตภัณฑ์ในการผลิตเครปทุกชิ้น ที่ได้รับรองมาตรฐานเครื่องหมายฮาลาลเรียบร้อยแล้ว (กรณีเลือกแบบอิสลามทานได้)

4) มายเครปมีไส้ให้เลือกมากกว่า 30 ไส้ โดยไม่มีใคร  กล้าทำ อาทิ ไก่แผ่นกับชีสหนึบ, ฝอยทองกับอัลมอนด์ เป็นต้น

5) สามารถสร้างรายได้ ได้ทั่วประเทศ พร้อมอุปกรณ์ขายครบชุดที่ท่านไม่ต้องหาสิ่งใดเพิ่มเติม เพียงแค่โทรมาหาเรา

6) จัดฝึกอบรมการขายฟรีถึงบ้านสมาชิก ในเขตกรุงเทพและปริมณฑล

ประเภทการลงทุนแฟรนไชส์

แฟรนไชส์มายเครปมี  3 ประเภท ดังนี้

1. ชุดคอมโบ   59,000 บาท

ชุดคอมโบ เหมาะกับท่านที่ต้องการประกอบการค้าในห้างสรรพสินค้า

ท่านได้สิทธิ์ ส่วนลดในการซื้อแป้งสำเร็จรูปมายเครป 10% ตลอดระยะการทำสัญญา

2. ชุดพารวย   35,500  บาท

ชุดพารวย เหมาะกับผู้ที่ต้องการมีธุรกิจของตนเอง โดยมีความสะดวกในการขายเครปด้วยรถพ่วงพารวย ขี่ไปได้ทุกที่ ไม่เหนื่อยแรงเข็นรถ

ท่านได้สิทธิ์ ส่วนลดในการซื้อแป้งสำเร็จรูปมายเครป  5% ตลอดระยะการทำสัญญา

3. ชุดพร้อมรวย   35,500   บาท

ชุดพร้อมรวย เหมาะกับผู้ที่ต้องการมีธุรกิจของตนเอง โดยมีเคาน์เตอร์ที่เป็นเอกลักษณ์ของมายเครป เพื่อดึงดูดใจลูกค้า

ท่านได้สิทธิ์ ส่วนลดในการซื้อแป้งสำเร็จรูปมายเครป  5% ตลอดระยะการทำสัญญา

4. ชุดรวยคุ้ม   29,000   บาท

ชุดรวยคุ้ม เหมาะกับผู้ที่ต้องการมีธุรกิจของตนเอง โดยมีรถเข็นที่เป็นเอกลักษณ์ของมายเครป เพื่อดึงดูดใจลูกค้า

ท่านได้สิทธิ์ ส่วนลดในการซื้อแป้งสำเร็จรูปมายเครป  5% ตลอดระยะการทำสัญญา

5. ชุดเสริมรวย   19,999   บาท

6. ชุดประหยัด 1   3,500   บาท

7. นามะครีมเครป 1   39,999 บาท

8. นามะครีมเครป 2   34,000 บาท
ทุกชุดการลงทุน (กรุงเทพฯและปริมลฑล ขนส่งฟรี)

ไม่มีค่าแฟรนไชส์แรกเข้า รายปี และค่าแบ่งยอดขาย ในแต่ละเดือน

มีเจ้าหน้าที่คำปรึกษาแก่สมาชิกตลอดระยะสัญญา

จุดเด่นของผลิตภัณฑ์

ด้านผลิตภัณฑ์

- แป้งเครปสูตรเฉพาะมายเครป หอม กรอบ อร่อย ไม่มีใครเหมือน

- แป้งมีความสด ใหม่ และความสะอาดเป็นเยี่ยม

-  ด้านบริการเน้นที่ความสะอาดเป็นสำคัญ วัตถุดิบในผลิตได้คุณภาพ

- ชาวมุสลิมสามารถทานได้ ปราศจากสิ่งเจือปน 100 เปอร์เซ็นต์ เราคัดสรรผลิตภัณฑ์ในการผลิตเครปทุกชิ้น ที่ได้รับรองมาตรฐานเครื่องหมายฮาลาลเรียบร้อยแล้ว

- มายเครปมีไส้ให้เลือกมากกว่า 30 ไส้ โดยไม่มีใครกล้าทำ อาทิ ไก่แผ่นกับชีสหนึบ, ฝอยทองกับอัลมอนด์ เป็นต้น

- สามารถสร้างรายได้ ได้ทั่วประเทศ พร้อมอุปกรณ์ขายครบชุดที่ท่านไม่ต้องหาสิ่งใดเพิ่มเติม เพียงแค่โทรมาหาเรา

- จัดฝึกอบรมการขายฟรีถึงบ้านสมาชิก ในเขตกรุงเทพและปริมณฑล

- ไม่มีค่าแฟรนไชส์แรกเข้า รายเดือน รายปี และค่าแบ่งยอดขายในแต่ละเดือน

ด้านสมาชิกแฟรนไชส์

- การสมัครแฟรนไชส์ฟรี  ไม่มีค่าแรกเข้า

- คู่แข่งน้อย ความเสี่ยงน้อยและเงินลงทุนในการทำเครปน้อย แต่ให้ผลตอบแทนสูง สามารถกระจายตัวเข้าสู่แหล่งชุมชนได้ง่ายโดยไม่มีข้อจำกัดในด้านพื้นที่ เคลื่อนย้ายง่าย ใช้พื้นที่น้อย

- เป็นการหารายได้เสริม ภายใน 1 วัน ใช้เวลาขายเพียง 3-6 ชั่วโมงหลังจากเลิกงานประจำ

- คืนทุนเร็ว 3-6 เดือน ขึ้นอยู่กับทำเลและสถานที่

- สอนสูตรมาตรฐานและเทคนิคการตลาดและการทำบัญชี พร้อมเทคนิคการทำต่างๆ จนสามารถขายได้

- วัตถุดิบที่เหลือสามารถแช่เย็นใช้วันต่อไปได้

- มีเจ้าหน้าให้บริการคำแนะนำตลอดระยะเวลาในการสมัครแฟรนไชส์


ชื่อผู้ติดต่อ : คุณจุฑามาศ   กาญจนธรรม

ที่อยู่ : 157/1 ถ.อิสรภาพ ซอย15 แขวงหิรัญรูจี เขตธนบุรี กทม. 10600

โทร. : 081-147-7178  (08.30-23.00 น.)

แฟกซ์ : 02-8902152

อีเมล์ : mycrepes@hotmail.com

เว็บไซต์ : www.mycrepes.net


แหล่งที่มา : http://www.keajon.com/my-crepes/
 

Read More...

เลือกดู สูตรทำขนมอาชีพเสริม สูตรทำอาหารอาชีพเสริม ร้านค้าเคลื่อนที่ไม่ง้อทำเล

ทำน้ำพริกปลาหยอง

เงินลงทุน
ประมาณ  2,000  บาท

รายได้
ประมาณ  500 " 600  บาท/5 กิโลกรัม
วัสดุ/อุปกรณ์
กระทะ  ตะหลิว  เตา  กระปุกบรรจุ  กะละมัง  ครก  ลังถึง

แหล่งจำหน่ายวัสดุอุปกรณ์
ร้านขายเครื่องครัว  ห้างสรรพสินค้าทั่วไป

ส่วนผสม

- เนื้อปลาสด 4 กิโลกรัม
- มะขามเปียก 3 ขีด
- พริกขี้หนูแห้ง 5 ขีด
- กระเทียมปอกเปลือก 0.5-1กิโลกรัม
- น้ำตาลทราย 8 ขีด
- หัวหอมปอกเปลือก 0.5-1กิโลกรัม
- เกลือป่น 1 ถุงเล็ก
- ซอสปรุงรส  ¾ ขวด
- ซีอิ๊วดำ
- น้ำมันพืช

วิธีทำ 

1. นำ ปลาทรายมาขอดเกล็ด ตัดหัวควักไส้ออก ล้างน้ำให้สะอาด นำมานึ่งในลังถึง 20 นาที จนสุก แล้วแกะเอาแต่เนื้อขาวๆ แต่ระวังอย่าให้ก้างชิ้นเล็กชิ้นน้อยติดมาด้วยปลาสด 10 กิโลกรัม นึ่งแล้วจะได้เนื้อปลา 4 กิโลกรัม ยีเนื้อปลาที่แกะไว้ด้วยมือให้ละเอียด แล้วพักไว้

2. นำซอสปรุงรส  น้ำตาลทราย 4 ขีด เกลือป่น และซีอิ๊วดำเล็กน้อย ผสมให้ละลายเข้ากัน แล้วใส่ลงไปผสมในเนื้อปลาที่ยีไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากันจนมีสี  เข้มสวย

3. นำกระทะวางบนเตาถ่านใช้ไฟอ่อนๆ ไม่ต้องรอให้กระทะร้อน ไม่ต้องใส่น้ำมันใส่เนื้อปลาลงในกระทะแล้วผัดสลับกับการยี หรือกดเนื้อปลาในกระทะใช้เวลาประมาณ 1-2 ชั่วโมง เนื้อปลาจะแห้งมีลักษณะเป็นฝอยๆ เหมือนหมูหยอง แต่หากยังไม่ชำนาญ ก็แบ่งเนื้อปลาผัดทีละน้อยจะได้สุกและแห้งทั่วถึง   ปลาจะไม่เป็นก้อนและไหม้ติดกระทะ

4. นำพริกขี้หนูแห้ง พริกชี้ฟ้าแห้ง ไปคั่วจนเหลืองกรอบ แล้วนำมาโขลกให้ละเอียดพักไว้

5. นำ กระเทียมและหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แยกกันทอดในน้ำมันจนเหลืองกรอบสีน้ำตาล กระเทียมทอดแล้วนำไปโขลกให้แหลก ส่วนหัวหอมใช้มือขยำพอแหลก แต่ไม่ต้องละเอียดมาก

6. นำมะขามเปียกคั้นน้ำ พอให้ข้นไม่เหลวจนเกินไป ใส่ลงกระทะ เติมน้ำตาลทราย  4 ขีด เคี่ยวน้ำมะขามให้งวดนิดหน่อย แล้วเติมพริกที่โขลกไว้ลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน อย่าให้เนื้อปลาจับเป็นก้อน ใช้เวลา 20-30 นาที พอแห้งเข้ากัน  ดีแล้วใส่หัวหอมและกระเทียมที่เตรียมไว้ลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง หนึ่ง เสร็จแล้วตักใส่ถาด ผึ่งไว้ให้แห้งสนิทและเย็น ก่อนที่จะบรรจุใส่ภาชนะขาย

ตลาด/แหล่งจำหน่าย
ร้านขายของชำ  ตลาดทั่วไป  มินิมาร์ท

สถานที่ฝึกอบรม
ชมรมลุงขาวไขอาชีพ  โทร. 0-2538-3981

ข้อแนะนำ

1. ปลา ที่จะนำมาทำปลาหยองควรเลือกซื้อปลาทรายขาวสด ๆ เท่านั้น จะให้เนื้อปลาและรสชาติที่ดี หากใช้ปลาชนิดอื่นทำปลาหยองแล้วจะมีสีคล้ำน่ารับประทาน

2. ส่วนผสมทั้งหมดหากทำปริมาณน้อยสามารถปรับลดได้ตามความต้องการ


แหล่งที่มา : กองส่งเสริมการมีงานทำ กรมการจัดหางาน
รูปประกอบจาก http://www.thaismefranchise.com

Read More...

เลือกดู สูตรทำขนมอาชีพเสริม สูตรทำอาหารอาชีพเสริม ร้านค้าเคลื่อนที่ไม่ง้อทำเล

บ้านใร่กาแฟชู แฟรนไชส์

องค์กรบ้านใร่กาแฟ เพิ่งทำการเลือกตั้งประธานคนใหม่คือ ‘อมรรัตน์ คณานุรักษ์’ แทน ‘สายชล พเยาว์น้อย’ ผู้ที่ได้วางรากฐานแนวคิดธุรกิจมาตลอดระยะ 8 ปีที่ผ่านมากับจำนวนสาขา ณ ปัจจุบันที่ 109 สาขา และ กับประธานคนใหม่นี้ ล่าสุดได้ชูนโยบายการดำเนินธุรกิจเชิงรุก ภายใต้การแข่งขันของตลาดกาแฟ

กลยุทธ์แฟรนไชส์ ถูกหยิบยกขึ้นมาและเป็นหนึ่งในนโยบายเชิงรุกตัวหนึ่ง หลังได้ชิมรางและเปิดตัวแฟรนไชส์ไทชงมาแล้ว ทั้งนี้เพื่อเป็นการขยายเครือข่ายสาขาครอบคลุมพื้นที่เป้าหมายและกลุ่ม ลูกค้า ออกสู่ต่างจังหวัดและทำเลใหม่ๆ หรือเพิ่มช่องทางการจำหน่ายนอกจากทำเลในปั๊มน้ำมันที่แข่งกันดุเดือดและมอง ว่าทำเลดังกล่าวนี้เต็มหมดแล้ว

ชูความพร้อมคน-ระบบ-สินค้า โดดลุยกลยุทธ์แฟรนไชส์

อัศวิน ไขรัศมี ผู้จัดการฝ่ายธุรกิจ บริษัท ออกแบบไร่นา (ประเทศไทย) จำกัด กล่าวว่า ขณะนี้บ้านใร่กาแฟ มีความพร้อม 100% ในการขยายธุรกิจในรูปแบบแฟรนไชส์ ด้วยความพร้อมที่ว่าคือระบบการบริหารจัดการธุรกิจ บุคลากรที่มีประสบการณ์และสินค้าที่หลากหลายขึ้น รวมถึงราคาตั้งแต่ 10-80 บาท และสินค้าเสริม เช่น ข้าว กาแฟทรีอินวัน กาแฟสำเร็จรูป และพันธมิตรธุรกิจสุรพลฟูดนำอาหารโฟสเซ่นมาให้บริการกับลูกค้า

“ที่ผ่านมาได้ทดลองโมเดลแฟรนไชส์ตั้งแต่ปี 2545 ทั้งแฟรนไชส์เต็มรูปแบบและแฟรนไชส์ที่ขายเฉพาะแบรนด์และโนฮาวเท่านั้นซึ่งคน ส่วนใหญ่ไม่ทราบ แต่ปรากฏว่าพบปัญหาค่อนข้างมาก ทำให้ขณะนั้นบริษัทตัดสินใจขยายสาขาของบริษัทเอง จนปัจจุบันมีสาขาแล้ว 109 สาขา ประสบการณ์ดังกล่าวนำมาต่อยอดธุรกิจสู่รูปแบบแฟรนไชส์”

และการกลับมาสู่กลยุทธ์แฟรนไชส์ในครั้งนี้ อัศวินมองว่า ยังคงได้รับการตอบรับจากนักลงทุนจำนวนมาก จากช่วง 1-2 ปีแรกที่ดำเนินธุรกิจมามีนักลงทุนติดต่อเข้ามาร่วมธุรกิจเฉลี่ย 20 รายต่อเดือน วันนี้เช่นเดียวกัน และเป็นจังหวะที่ดีในการคัดเลือกแฟรนไชซีที่มีแนวคิดการพัฒนาธุรกิจ องค์กรไปในทิศทางเดียวกัน เพราะ 8 ปีที่ผ่านมาได้พิสูจน์ว่าแนวคิดดังกล่าวสามารถบริหารจัดการธุรกิจได้เป็นผล สำเร็จ ทำให้เกิดความมั่นใจต่อผู้ที่เข้ามาลงทุนได้

กับการลงทุนนั้น อัศวินกล่าวว่า ได้แบ่งเป็น 3 รูปแบบ (อ่านล้อมกรอบประกอบ) คือ 1.ชอป สะแตนอะโลนขนาดพื้นที่ 40 ตร.ม. ขึ้นไป ลงทุน 2 ล้านบาท 2.คีออส คอร์นเนอร์ พื้นที่ 6-40 ตร.ม. ลงทุน 1.05 ล้านบาทและ 3.เคาท์เตอร์ ลงทุน 6.5 แสนบาท

อัศวิน กล่าวเพิ่มเติมว่า ในเบื้องต้นนี้ได้เปิดรับนักลงทุนเพียง 5 รายเท่านั้น ทั้งนี้ได้ยึดวิธีคิดขององค์กรคือการเติบโตแบบขั้นบันไดหรือพอเพียง ทั้งนี้ต้องการให้ทั้ง 5 สาขาประสบความสำเร็จในเชิงธุรกิจและคุณภาพจะใช้ระยะเวลาติดตามผลประมาณ 6 เดือน หากประสบความสำเร็จจะเริ่มรุกขายสาขาเต็มที่ได้ในปี 2550 สิ่งที่เป็นตัวพิสูจน์คือวิเคราะห์ความสำเร็จธุรกิจ ระยะเวลาการคุ้มทุนเป็นไปตามที่กำหนดหรือไม่ ทำเลใช่หรือไม่และ ระบบการบริการระหว่างบริษัทและร้านสาขา

นอกจากนี้บ้านใร่กาแฟ ยังให้ความสำคัญกับการคัดเลือกแฟรนไชซี ที่ยอมรับในแนวคิดการบริหารองค์ในแบบฉบับบ้านใร่ ซึ่งมุ่งเน้นการให้ความสำคัญกับคนหรือบุคลากร เพราะความสำเร็จของธุรกิจที่ผ่านมาคนเป็นสิ่งสำคัญ ในการยกย่องคน เพราะจะทำให้เขาเหล่านั้นแสดงศักยภาพสู่ผู้ลงทุนและเกิดความยั่งยืนมากกว่า แค่ผลกำไร

และคำถามที่ว่า การเข้าสู่กลยุทธ์แฟรนไชส์บ้านใร่กาแฟนั้นช้าไปหรือไม่ อัศวินมองว่าเป็นจังหวะมากกว่า โดยไม่ได้มองถึงผลตอบแทนเชิงธุรกิจประเภทน้ำขึ้นให้รีบตัก แต่เป็นจังหวะความพร้อมขององค์กรในการขับเคลื่อนธุรกิจนี้ได้อย่างมี ประสิทธิภาพ

ถ้าในเชิงธุรกิจนั้น มองว่าการเติบโตของธุรกิจกาแฟยังโตต่อเนื่องเฉลี่ยปีละ 20% รวมถึงผู้บริโภค และบ้านใร่กาแฟยังมีช่องว่าง จากแบรนด์ที่เข้มแข็งในตลาดที่เป็นที่รู้จักของลูกค้า การต่อยอดธุรกิจจากความสำเร็จของแบรนด์จึงไม่ใช่เรื่องยาก และปัจจุบันอัตราการขยายตัวของร้านกาแฟส่วนใหญ่จะเป็นแบรนด์ที่เข้มแข็งใน ตลาด และโอกาสการแจ้งเกิดแบรนด์ใหม่ค่อนข้างน้อย จึงไม่ได้มองว่าเป็นการเข้าตลาดมาช้ากว่ารายอื่นแต่อย่างใด

ขยายช่องทางการจำหน่าย ทำเลต้นแบบ ‘ห้าง-MRT’

อัศวิน กล่าวต่อไปอีกว่า กลยุทธ์แฟรนไชส์นั้นนอกจากจะเป็นการรุกในเชิงธุรกิจเพื่อขยายสาขาครอบคลุม กลุ่มเป้าหมายแล้ว ยังเป็นการสร้างแบรนด์ให้เป็นที่รู้จักมากขึ้นจากจำนวนร้านที่เพิ่มขึ้น เพราะยอมรับว่าช่องทางการขยายบ้านใร่กาแฟ 82 สาขาอยู่ในปั๊มน้ำมันเจท และปัจจุบันทำเลเต็มหรือการจะขยายสู่ปั๊มอื่นส่วนใหญ่จะมีแบรนด์อื่นๆ อยู่แล้ว ทั้งนี้จึงต้องหาทำเลใหม่เพื่อเป็นช่องทางการจำหน่าย

ห้างสรรพสินค้าเป็นทางเลือกหลักที่จะขายบ้านใร่กาแฟเข้าสู่ห้าง สรรพสินค้า และสถานีรถไฟฟ้าใต้ดิน (MRT) เพราะประสบความสำเร็จธุรกิจสามารถเลี้ยงตัวเองได้จากการเปิดบนสถานีรถไฟฟ้า บีทีเอส 10 สาขา

กับการขยายสู่ห้างสรรพสินค้านั้นอยู่ระหว่างการติดต่อห้างสรรพสินค้า คาดจะสามารถเปิดได้ภายในปลายปีนี้ 1 สาขาได้ก่อน ทั้งนี้ทำเลห้างสรรพสินค้าเพื่อตอบสนองกลุ่มเป้าหมาย จากการวิจัยฐานลูกค้าที่ใช้บริการบ้านใร่กาแฟในปั๊มตามเส้นเดินทางนั้น ส่วนใหญ่เป็นคนในกรุงเทพฯ และยอดจำหน่ายเพิ่มขึ้นในช่วงวันหยุดยาว 20-30% ฉะนั้นห้างสรรพสินค้าจะเป็นช่องทางการจำหน่ายเพื่อรองรับคนกลุ่มนี้สามารถ ใช้บริการได้ถี่ขึ้น

และสำหรับสถานีรถไฟฟ้าใต้ดินนั้น เป็นการขยายฐานลูกค้าที่โดยสารรถไฟฟ้าใต้ดิน ซึ่งไม่มีโอกาสได้ใช้บริการในปั๊มน้ำมัน ทั้งนี้พบว่าปัญหาที่เกิดขึ้น ฐานลูกค้าส่วนใหญ่เป็นคนกรุงเทพฯ แต่การให้บริการในกรุงเทพฯ ค่อนข้างน้อย จึงเปิดทำเลในห้าง ซึ่งเป็นทำเลที่บริษัทได้สนับสนุนให้แฟรนไชซีด้วยเช่นกัน

อัศวินกล่าวเพิ่มเติมว่า แม้ทำเลในห้างสรรพสินค้าจะเป็นทำเลที่ร้านกาแฟแบรนด์ไทยและต่างชาติแห่ไปจับ จองกันจำนวนมากแล้วนั้น ยังมีช่องว่างของบ้านใร่กาแฟด้วยสินค้าที่แตกต่างในเรื่องรสชาติที่เข้มค้น ซึ่งมีกลุ่มลูกค้าประจำ เพราะจากการเก็บสถิติลูกค้าจาก 109 สาขาพบมียอดลูกค้าประมาณ 120,000 คนต่อเดือนและเพิ่มขึ้น 20-30% ในช่วงวันหยุด ซึ่งเป็นกลุ่มลูกค้าคือคนกรุงเทพฯ ที่เข้ามาใช้บริการในห้างสรรพสินค้า

เปิดแผนตลาดต่างประเทศ 6 ปท.ตะวันออกลาง-กัมพูชา

วุฒิชัย สร้อยฟ้า ฝ่ายสนับสนุนธุรกิจตลาดต่างประเทศ กล่าวถึงการขยายสาขาแฟรนไชส์ไปยังต่างประเทศว่า ขณะนี้มีความคืบหน้าไปมากและที่เห็นชัดเจนคาดจะสามารถสรุปได้ภายในสิ้นปี 2549 ใน 6 ประเทศ ได้แก่ ซาอุดิอาระเบีย โอมาน คูเวต บาเรนห์ การ์ต้า ยูเออี ซึ่งเป็นนักธุรกิจจากซาอุดิอาระเบียสนใจโมเดลธุรกิจบ้านไร่ทั้งในส่วนของ แฟรนไชส์และสินค้าเพื่อนำไปจำหน่าย

สำหรับแฟรนไชส์ นั้นนักธุรกิจรายดังกล่าวได้เห็นรูปแบบการลงทุนในปั๊มน้ำมันและต้องการที่จะ เปิดตลาดเช่นเดียวกันไทย ส่วนสินค้านั้นเป็นเจ้าของกิจการห้างสรรพสินค้าหลายแห่งสามารถนำสินค้าเข้า ไปจำหน่ายได้เลยและโอกาสการเติบโตในตลาดของ 6 ประเทศสูงมาก เพราะประชากรเกือบทั้งหมดนิยมการบริโภคกาแฟ

นอกจากนี้ได้แก่ นักลงทุนจากกัมพูชา ตัวแทนจำหน่ายสินค้าไทยหลายยี่ห้อ สนใจที่จะเป็นมาสเตอร์แฟรนไชส์บ้านใร่กาแฟในกัมพูชา คาดจะสามารถได้ข้อสรุปเร็วนี้ๆ เช่นกัน

แหล่งที่มา : http://www.rcheep.com/บ้านใร่กาแฟชู-แฟรนไชส์.html

Read More...

เลือกดู สูตรทำขนมอาชีพเสริม สูตรทำอาหารอาชีพเสริม ร้านค้าเคลื่อนที่ไม่ง้อทำเล

'ข้าวแกงปักษ์ใต้' ชื่อได้-มีสูตรดี-มีอาชีพ

อาหารปักษ์ใต้” ได้ชื่อว่าเป็นอาหารที่มีเอกลักษณ์ เฉพาะตัว เป็นที่ชื่นชอบและนิยมของคนไทยจำนวนมาก เพราะมีรสชาติจัดจ้าน เผ็ดร้อนถึงพริกถึงเครื่องสมุนไพรเอามาก ๆ ชนิดที่ว่าน้ำแกงเข้มข้น ทั้งเค็ม เปรี้ยว เผ็ด เด็ดถึงใจกันเลยทีเดียว หลายคนเมื่อใดที่นึกถึงเมนู อาหารปักษ์ใต้ อย่างพวกแกงเหลือง, แกงไตปลา, คั่วกลิ้งแล้วละก็ อดที่จะน้ำลายสอที่มุมปากไม่ได้ ทำให้นึกอยากกินอาหารปักษ์ใต้ขึ้นมาทันที วันนี้ทีม “ช่องทางทำกิน” มีเทคนิคการทำอาหาร ร้าน “ข้าวแกงปักษ์ใต้” มาแนะนำ เพื่อพิจารณาเป็นอีกช่องทางอาชีพ...
 

อนัญญา เที่ยงน้อย หรือคุณกุ้ง เจ้าของร้านข้าวแกงปักษ์ใต้จันดี (นครศรีธรรมราช ) เนื่องจากเป็นคนที่แพ้ผงชูรส เวลาไปทานอาหารนอกบ้านเจอร้านที่ใส่ผงชูรสทำให้แพ้ ท้องอืด ปากชา ไม่สบายทุกทีไป ประกอบกับเป็นคนชอบทำกับข้าวมาตั้งแต่เด็กและคุณแม่สอนทำอาหารพื้นบ้านชาว ใต้  จึงมีความคิดที่จะทำร้านอาหารปลอดผงชูรส และนำผักพื้นบ้านที่หากินในกรุงเทพฯไม่ได้ มาให้ชาวใต้ได้กินกันถึงในกรุง ซึ่งอาหารใต้ส่วนใหญ่มักจะมีสมุนไพรพื้นบ้านเป็นส่วนประกอบหลัก จึงดีต่อสุขภาพ

คุณกุ้งบอกว่า ด้วยความตั้งใจอยากมีร้านอาหารปักษ์ใต้เป็นของตัวเอง  ประกอบกับได้รู้จักเจ้าของร้านบิ๊กแอ็ปเปิ้ลที่มีพื้นที่เหลืออยู่ จึงขอเช่าทำร้านอาหารอย่างที่ได้ตั้งใจไว้ จึงเกิดร้านข้าวแกงปักษ์ใต้จันดีขึ้น

วัตถุดิบที่ใช้ สั่งตรงจากบ้านเกิดโดยให้น้องชายส่งขึ้นรถทัวร์มาทุกเช้า เช่น ใบเหลียง, มันขี้หนู, ใบลาน้ำ, ใบมันปู ส่วนเนื้อสัตว์จะสั่งจากร้านที่คัดเกรด หลังจากได้วัตถุดิบมาแล้ว ผัก จะทำการล้างด้วยน้ำยาล้างผัก และน้ำส้มสายชู จนกว่าจะสะอาดจริง ๆ ใบที่ไม่สวยก็จะคัดทิ้ง  หลังจากนั้นถึงจะนำมาให้ลูกค้ารับประทาน

สำหรับเมนูอาหารของร้าน ที่ลูกค้ามาต้องสั่งทานเพราะหารับประทานยาก เช่น ใบเหลียงผัดไข่  แกงเหลืองมันขี้หนูปลากะพง, ปลาแดง-ปลากระบอกทอดขมิ้น, ขนมจีนเส้นสด-น้ำยาใต้, คั่วเนื้อข่าอ่อน, กุ้งต้มกะทิหน่อไม้อ่อน, คั่วกลิ้งหมู , น้ำพริกแมงดา, ต้มส้มปลากระบอก, ผัดเผ็ดสะตอกุ้ง เป็นต้น

เมนูพระเอกของร้านที่จะแนะนำคือ ใบเหลียงผัดไข่ เป็นอาหารจานผัดที่ดูธรรมดา แต่รสชาติไม่ธรรมดา  และอีกหนึ่งเมนูโปรดชาวใต้ ปลาแดงทอดขมิ้น ซึ่งเมนูนี้คุณกุ้งบอกว่าจะใช้ปลาทะเลอื่น ๆ ก็ได้

อุปกรณ์เครื่องไม้เครื่องมือที่ใช้ในการทำร้านข้าวแกงปักษ์ใต้นั้น ต้องเตรียมให้ครบครัน ที่ขาดไม่ได้คือครกหิน นอกนั้นก็เป็นพวกเขียง, มีด, ช้อน, ส้อม, ทัพพี, หม้อหลาย ๆ ขนาด, กะละมัง, กระทะ, เตาแก๊ส, เตาถ่าน, ตะแกรง, หม้อต้มน้ำซุป, ถาด เป็นต้น

วิธีทำ “ใบเหลียงผัดไข่” วัตถุดิบก็มี... ใบเหลียง, ไข่ไก่, ซีอิ๊วขาว, น้ำตาล, น้ำมันรำข้าว, น้ำปลา, กระเทียม การทำเริ่มจากล้างใบเหลียงให้สะอาด นำมาหั่น ทุบกระเทียมดี ๆ ให้พอแตก จากนั้นตั้งกระทะใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันรำข้าวเล็กน้อย ใส่กระเทียมที่เตรียมไว้ลงไปผัดพอหอม ตอกไข่ใส่ลงไป คั่วให้เกือบจะสุกแล้วนำใบเหลียงที่หั่นเตรียมไว้ใส่ตามลงไป ผัดกลับไปกลับมาสองสามครั้ง ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ๊วขาว น้ำตาล พอผักสลด ตักขึ้นใส่จาน เป็นอันเสร็จ ขายในราคาจานละ 40 บาท ต้นทุนเฉพาะวัตถุดิบประมาณ 60%

วิธีทำ “ปลาแดงทอดขมิ้น” วัตถุดิบที่ใช้... ปลาแดงขนาดพอเหมาะ, ขมิ้นชัน, กระเทียม, เกลือ การทำเริ่มจากคัดปลาสด ๆ ขนาดพอดี  นำขมิ้นชันกับกระเทียมดี ๆ ใส่ครกโขลกเข้าด้วยกันพอหยาบ ๆ แบ่งเป็นสองส่วน นำส่วนหนึ่งไปหมักปลาที่เตรียมไว้ กับน้ำปลา ซีอิ๊วขาว ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง จากนั้นนำปลาไปทอดใช้ไฟปานกลางค่อนข้างอ่อน ทอดจนเหลืองสวย นำขึ้นใส่จาน นำขมิ้นโขลกที่เหลือไปทอดน้ำมันอุ่น ๆ พอเหลืองกรอบ  ตักไปราดบนตัวปลา จัดแต่งให้สวยงาม พร้อมขาย ราคาตัวละ 40 บาท  ทุนวัตถุดิบประมาณ 60%

แต่ละวันเมนูข้าวแกงจะมีประมาณ 20 อย่าง สลับสับเปลี่ยนไป  เรื่อย ๆ แต่ก็ต้องมีเมนูเด็ดยืนพื้นไว้ส่วนหนึ่ง เช่น แกงเหลือง แกงไตปลา ต้มส้มปลากระบอก หมูผัดกะปิ แกงคั่วหอยขม แกงหมูมะเขือ พวง ฯลฯ

รวมถึง ใบเหลียงผัดไข่, ปลาแดงทอดขมิ้น

ราคาขายนั้น ถ้าเป็นข้าวแกงราดกับข้าว 1 อย่าง ราคา 30 บาท, ราด 2 อย่าง 40 บาท, แกงถ้วย 40 บาท, ขนมจีนน้ำยากะทิ-น้ำยาป่า ชุดละ 30 บาท พร้อมผักเคียง หรือผักเหนาะจานใหญ่ ๆ มากมาย ซึ่งก็ถือว่าไม่สูง เมื่อเทียบกับคุณภาพอาหาร และผักที่บางอย่างหากินไม่ได้ในกรุงเทพฯ

คุณกุ้งบอกว่า กำไรไม่มาก เพราะต้นทุนสูง แต่ก็อยากให้ลูกค้าทานอาหารที่มีคุณภาพดี เน้นความสะอาดและสดใหม่ และที่สำคัญรสชาติอาหารไม่เพี้ยนจากสูตรของชาวใต้ ซึ่งเหล่านี้คือ “จุดขาย”

ร้านข้าวแกงปักษ์ใต้จันดี (นครศรีธรรมราช) ของคุณกุ้งอยู่ตรงสี่แยกเกษตร-นวมินทร์ ตัดถนนสุคนธ์สวัสดิ์ ด้านซ้ายของร้านบิ๊กแอ็ปเปิ้ล เปิดบริการเวลา 08.00-15.00 น. หยุดทุกวันจันทร์ เบอร์โทรฯ คุณกุ้ง 08-9798-4555 ทั้งนี้ ร้าน “ข้าวแกงปักษ์ใต้” ก็นับเป็นทางเลือกหนึ่งของอาชีพขายอาหารที่น่าสนใจ.

เชาวลี ชุมขำ เรื่องและภาพ


แหล่งที่มา :
http://www.dailynews.co.th/newstartpage/index.cfm?page=content&categoryID=525&contentID=102447

Read More...

เลือกดู สูตรทำขนมอาชีพเสริม สูตรทำอาหารอาชีพเสริม ร้านค้าเคลื่อนที่ไม่ง้อทำเล

นาฬิกาภาพป๊อบอาร์ต สร้างรายได้

งานศิลปะที่มีสไตล์เป็นของตัวเองสร้างสรรค์ นาฬิกาภาพ ให้ออกมามีจุดเด่นเป็นของตัวเอง โดยการนำภาพคนดังในอดีตทั้ง นักร้อง นักแสดงใน ยุคปี 70-80 รวมทั้งรูป รถเก่าๆ ต่างๆ เช่น เวสป้า โฟล์ค สวาเกน เป็นต้น

 


การนำงานศิลปะมาสร้างสรรค์ทำเป็นงานแฮนด์เมดอีก ทอดการต่อยอดสินค้าทั่ว ๆ ไปให้ดูมีคุณค่าเป็นการสร้างมูลค่าให้สินค้ามากขึ้นสร้างจุดเด่นให้สินค้า ดึงดูดความสนใจได้มากขึ้น ก็เป็นแนวอาชีพที่สินค้ากำลังได้รับความนิยมจากลูกค้าทั้งชาวไทยและต่างชาติ อย่างเช่นผลงาน นาฬิกาภาพป๊อบอาร์ต ที่นำความรู้ด้านศิลปะมาสร้างสรรค์ผสมผสานลงไปในผลิตภัณฑ์นาฬิกาธรรมดาทั่วไปกลายเป็นงานศิลปะที่มีสไตล์เป็นของตัวเองกลายเป็นอีกหนึ่ง ช่องทางทำกิน ที่น่าสนใจซึ่งวันนี้ณที่นี้มีข้อมูลให้ลองพิจารณากัน

ป๊อบ-เศรษฐา ฝอยทอง เล่าว่าเรียนจบทางด้านศิลปะจากวิทยาลัยเพาะช่างหลังเรียนจบก็เข้าทำงานกับ บริษัทแห่งหนึ่งซึ่งก็เกี่ยวกับด้านศิลปะแต่การทำงานประจำก็ยังไม่ตรงกับสาย งานที่เรียนมาโดยตรงก็กลัวจะลืมความรู้ที่เรียนมาจึงต้องเริ่มมองหางานที่ ตรงกับสายที่เรียน จนมีเพื่อนมาชวนให้ไปวาดรูปขายที่ตลาดนัดสวนจตุจักรก็เลยลองไปวาดดูช่วงแรกๆ กว่าที่จะหาแนวทางที่ถูกกับตลาดก็ใช้เวลาอยู่หลายเดือน

พอเริ่มลงตัวก็มาเจอกับช่วงที่เศรษฐกิจไม่ดีเข้างานที่ทำขายอยู่ก็เริ่ม ขายยากจึงต้องมองหางานตัวใหม่ๆเข้ามาทำเสริมและ เริ่มมีแนวคิดที่จะนำศิลปะมาทำเป็นของตกแต่งบ้าน

ผมอยากจะนำงานศิลปะแท้ๆมาทำเป็นเชิงพาณิชย์ซึ่งช่วงแรกก็คิดอยู่ว่าจะทำ เป็นสินค้าอะไรดีจนมาลงตัวที่นาฬิกาที่เลือกทำเป็นนาฬิกาเพราะเป็นผลิตภัณฑ์ ที่ทุกคนใช้กันประจำอยู่แล้ว

ป๊อบ สร้างสรรค์นาฬิกาให้ออกมามีจุดเด่นเป็นของตัวเองโดยการนำภาพคนดังในอดีตทั้ง นักร้อง นักแสดง ใน ยุคปี 70-80 รวมทั้งรูปรถเก่าๆต่างๆ เช่น เวสป้าโฟล์คสวาเกน เป็นต้นนำภาพมาตกแต่งใหม่ให้เกิดสีสันสวยงามในสไตล์โมเดิร์นเป็น แนวป๊อบอาร์ต เป็นภาพที่ใส่ลงไปในนาฬิกา

ที่เราทำแนวป๊อบอาร์ตก็เพราะเห็นว่าภาพแนวป๊อบอาร์ตนั้นเป็นแนวที่ร่วม สมัย ไม่ตกยุคซึ่งการเลือกเอาภาพบุคคลที่มีชื่อเสียงในอดีตมาทำเราก็ควรที่จะต้อง มีความรู้อยู่บ้างเพื่อที่บางครั้งเราสามารถพูดคุยกับลูกค้าได้จะเป็นอีกจุด หนึ่งที่ทำให้ลูกค้ามีความเชื่อมั่นและซื้อสินค้าของเรา ป๊อบกล่าว

รูปภาพที่นำมาใช้ส่วนใหญ่นั้นจะค้นหามาจากอินเทอร์เน็ตโปสเตอร์หรือรูปถ่าย

ส่วนวัสดุอุปกรณ์ที่ต้องใช้ก็มี วัสดุทำตัวเรือนเช่นไม้อัดแผ่นเสียงเก่า อะคริลิกเป็นต้น,เครื่องนาฬิกา,กระดาษโฟโต้,กาวลาเท็กซ์,ขาตั้งกรณีเป็นแบบ ตั้งโต๊ะโดยใช้ลวดมาดัดเอง

แหล่งวัตถุดิบส่วนใหญ่ทั้งตัวเครื่องนาฬิกาและวัสดุที่จะมาทำตัวเรือนจะหาซื้อจากคลองถม

ขั้นตอนการทำนาฬิกา

กรณีเป็นแบบตั้งโต๊ะเริ่มจากนำไม้อัดที่มีความหนาขนาด ประมาณ 4 มิลลิเมตรมาตัดให้ได้ขนาด 14×14 ซม.ขัดขอบให้เรียบร้อย ขั้นตอนต่อไปก็เป็นการนำรูปภาพที่ต้องการไปตกแต่งในคอมพิวเตอร์ด้วยโปรแกรม แต่งภาพเน้นแต่งภาพให้มีสีสันฉูดฉาดออกสไตล์โมเดิร์น

การตกแต่งสีในรูปด้วยคอมพิวเตอร์ก็ต้องใช้ความรู้ทางด้านศิลปะอยู่บ้างใน เรื่องของการให้แสงเงากับรูปเพื่อให้รูปออกมาสวยมากขึ้น ป๊อบกล่าว

หลังจากที่แต่งภาพได้สีสันตามที่ต้องการและกำหนดขนาดเรียบร้อยก็พิมพ์ภาพ นั้นออกมาด้วยเครื่องพรินเตอร์ลงบนกระดาษโฟโต้ตัดแต่งขอบภาพให้เรียบร้อยนำ ภาพที่ได้ไปติดลงบนแผ่นไม้อัดที่ตัดเตรียมไว้แล้วด้วยกาวลาเท็กซ์ปล่อยทิ้ง ไว้ให้กาวแห้งใช้ปากกาเมจิกสีดำตัดขอบให้เรียบร้อยจากนั้นเจาะรูตรงกลางภาพ เพื่อนำเครื่องนาฬิกามาใส่ติดขาตั้งเท่านี้ก็เป็นอันเรียบร้อย

การทำนาฬิกาแบบอื่นๆก็มีวิธีการทำเหมือนกันคือแต่งรูปและพิมพ์ลงไปติดลง บนตัวเรือนที่จะใช้ทำไม่ว่าจะเป็นกรอบไม้แผ่นเสียงอะคริลิกซึ่งการตกแต่งก็ ทำ ตามแนวคิดที่เราต้องการ

สำหรับการลงทุนทำ นาฬิกาภาพป๊อบอาร์ต ขายนั้นป๊อบบอกว่าไม่ต้องใช้เงินลงทุน ที่สูงมากถ้าคิดแค่ค่าอุปกรณ์ต่างๆที่ใช้ทำไม่รวมคอมพิวเตอร์ก็ใช้เงินทุน ประมาณไม่เกิน 2,000 บาท

นาฬิกาภาพป๊อบอาร์ตที่ ป๊อบ ทำอยู่นั้นมี 3 รูปแบบคือ แบบตั้งโต๊ะ แบบแขวนติดผนัง แบบแขวนนาฬิกาลูกตุ้ม ส่วนรูปภาพที่นำมาใช้แต่งนาฬิกานั้นมีให้เลือกมากมายหลายร้อยแบบราคาขายก็มี ตั้งแต่ 100-400 บาท ขึ้นอยู่กับรูปแบบและตัวเรือนที่ใช้ทำโดยมีต้นทุนวัสดุประมาณไม่เกิน 50% ของราคาขาย

ป๊อบ-เศรษฐาสร้างสรรค์ งานนาฬิกาภาพป๊อบอาร์ต โดยมีร้านจำหน่ายตั้งอยู่ที่ ตลาดนัดสวนจตุจักรโครงการ 7 ซอย8 ร้านอยู่เกือบถึงทางที่จะออกไปพิพิธภัณฑ์เด็ก กรุงเทพมหานคร เบอร์โทรศัพท์ คือ 085-559-5050 ซึ่งป๊อบยังทำเงินได้เพิ่มจากการรับสั่งทำตามแบบที่ลูกค้าต้องการรับสั่ง ออร์เดอร์สำหรับผู้ที่ต้องการนำชิ้นงานไปขายต่อก็ถือว่าเป็นอีก ช่องทางทำกิน ที่ทำเงินได้หลายทางก็ลองพิจารณากันดู

แหล่งที่มา http://www.อาชีพเสริม.th/นาฬิกาภาพ-สร้างรายได้/

Read More...

เลือกดู สูตรทำขนมอาชีพเสริม สูตรทำอาหารอาชีพเสริม ร้านค้าเคลื่อนที่ไม่ง้อทำเล

อุด้งหมูตุ๋น และ ก๋วยจั๊บน้ำใส สูตรดั้งเดิม

อุด้งหมูตุ๋น และ ก๋วยจั๊บน้ำใส สูตรดั้งเดิม ก๋วยจั๊บน้ำใสและต้มเลือดหมูนั้น มีเคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่น้ำซุป ที่ต้องมีความหวานน้ำต้มกระดูก ที่สำคัญต้องต้มใช้วันต่อวัน

 

วันนี้ทีม ช่องทางทำกิน มีข้อมูลการทำ-การขายอาหารจานด่วนมานำเสนออีกครั้ง กับสูตร อุด้งหมูตุ๋น ที่ชื่อเมนูเป็นจุดขายที่ดี พร้อมกันนี้ก็ยังมี ก๋วยจั๊บน้ำใส เมนูธรรมดาที่ไม่ธรรมดา ควบคู่ด้วย

วิทยา บุญญธนาภิวัฒน์ เจ้าของร้าน สมบุญโภชนา เล่าว่า เปิดร้านขายอาหารจานด่วนมานาน รวมถึง อุด้งหมูตุ๋น และ ก๋วยจั๊บน้ำใส ซึ่งสำหรับก๋วยจั๊บน้ำใสนั้น เป็นสูตรดั้งเดิมของที่บ้าน เพราะเดิมเมื่อประมาณ 20 ปีที่แล้วที่บ้านเปิดร้านขายก๋วยจั๊บ ต้มเลือดหมู อยู่ที่ย่านบางลำพู ซึ่งตนก็ได้รับการถ่ายทอดสูตรการปรุงน้ำซุปมาจากคุณพ่อคุณแม่ แต่เรียนจบด้านการออกแบบตกแต่งก็ต้องการทำงานตามที่เรียนมา จึงเข้าทำงานด้านนี้อยู่ที่บริษัทแห่งหนึ่ง จึงไม่ได้สืบทอดกิจการจากพ่อแม่ที่ย่านบางลำพู

หลังจากที่ทำงานตามความฝันของตัวเองมานานจนเริ่มรู้สึกอิ่มตัวกับงาน ประจำ พร้อมกับลูก ๆ เรียนจบ และอยากที่จะเปิดร้านขายอาหารที่เป็นกิจการของครอบครัว จึงตัดสินใจเปิดร้านขายอาหาร อาทิ ก๋วยจั๊บ แล้วยังเพิ่มเมนูหมูตุ๋น และอีกหลายเมนู เช่น ต้มเลือดหมู เปาะเปี๊ยะสด เป็นต้น

ก๋วยจั๊บน้ำใสและต้มเลือดหมูนั้น มีเคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่น้ำซุป ที่ต้องมีความหวานน้ำต้มกระดูก ที่สำคัญต้องต้มใช้วันต่อวัน ส่วนเครื่องในหมู พวกกระเพาะหมู ไส้อ่อน ตับ เซี่ยงจี๊ หัวใจหมู ลิ้นหมู ที่นำมาใช้เป็นเครื่องใส่ในกวยจั๊บ จะต้องใช้ของที่สดใหม่ทุกวัน

วัตถุดิบที่ใช้ทำน้ำซุป มีดังนี้ กระดูกหมูส่วนที่เรียกว่าคาตั๊ง, กระดูกหมูส่วนที่เรียกว่าเอียเล้ง (กระดูกสันหลัง) พวกเครื่องปรุงรสก็มี เกลือ, รากผักชี, น้ำตาลกรวด, พริกไทยเม็ด, ซีอิ๊วขาว, น้ำปลา

การทำน้ำซุป เริ่มจากนำหม้อใส่น้ำสะอาด ตั้งไฟ ใส่กระดูกหมูส่วนคาตั๊งและส่วนเอียเล้งลงไป ตามด้วยพริกไทยเม็ดทุบพอหยาบ รากผักชี และเกลือ จากนั้นเปิดไฟให้แรงต้มจนน้ำเดือด แล้วก็ลดไฟลงให้ไฟอ่อนตั้งเคี่ยวน้ำซุปไปเรื่อย ๆ ปรุงรสด้วยน้ำตาลกรวด ซีอิ๊วขาว น้ำปลา ตั้งไฟเคี่ยวไปประมาณ 2 ชั่วโมง เท่านี้ก็จะได้น้ำซุปไว้สำหรับทำกวยจั๊บและต้มเลือดหมู ซึ่งเวลาขายก็ต้องตั้งบนไฟอ่อน ๆ ตลอดเวลา

ส่วนพวกเครื่องในหมูนั้น กระเพาะหมูจะเป็นของที่ทำยากที่สุด เพราะจะต้องทำการล้างให้สะอาด มิฉะนั้นจะมีกลิ่น การล้างก็นำกระเพาะหมูล้างด้วยน้ำ พลิกด้านในของกระเพาะหมูออกมา ล้างเมือก ออกให้หมด จากนั้นก็ต้องนำกระเพาะหมูไปต้มกับพริกไทยเม็ดทุบพอหยาบ ใช้เวลาต้มประมาณ 1 ชั่วโมงครึ่ง

เครื่องในอื่น ๆ พวก ไส้อ่อน ตับ เซี่ยงจี๊ หัวใจหมู ลิ้นหมู จะใช้เป็นของสด ใช้วิธีลวกในน้ำร้อนแล้วใส่เป็นเครื่อง ใส่ในกวยจั๊บหรือต้มเลือดหมูได้ทันที

เส้นก๋วยจั๊บนั้น ก็ใช้เส้นที่มีขายทั่วไป แต่ควรเลือกยี่ห้อที่เส้นเหนียวนุ่ม เวลาต้มออกมาเส้นไม่เละ ผักที่ใส่ในกวยจั๊บน้ำใสของร้าน จะใช้ ใบตำลึง ส่วนผักที่ใส่ต้มเลือดหมูนั้นจะใช้ ผักจิงจูไฉ่

ราคาขายกวยจั๊บและต้มเลือดหมูนั้นอยู่ที่ชามละ 35 บาท

สำหรับเมนูตุ๋นที่เป็นเมนูที่เพิ่มขึ้นมา วิทยาบอกว่า เพราะมีความชำนาญเรื่องการทำน้ำซุปอยู่แล้ว การทำเมนูตุ๋นจึงเป็นเรื่องที่ไม่ยาก จึงคิดทำเพื่อเป็นเมนูที่เพิ่มเข้ามาในร้าน เพื่อเพิ่มตัวเลือกให้ลูกค้ามากขึ้น

เมนูตุ๋นนั้นจะใช้สมุนไพร 8 อย่าง ได้แก่ อบเชย, โป๊ยกั๊ก, เก๋ากี้, ลูกกระวาน, กระเทียม, พริกไทยเม็ด, รากผักชี, เม็ดผักชี ส่วนเครื่องปรุงรสจะใช้ น้ำตาลกรวด, น้ำตาลปึก, ซีอิ๊วขาวของจีน (จะทำให้ได้รสชาติที่ดีกว่าใช้ซีอิ๊วขาวของไทย มีขายอยู่ย่านเยาวราช) ส่วนวัตถุดิบที่ใช้ตุ๋น ก็มี เอ็นแก้ว และซี่โครงอ่อน

การตุ๋น เริ่มจากนำสมุนไพรทั้ง 8 ชนิด ผสมรวมใส่ในผ้าขาวบางมัดให้แน่น นำน้ำสะอาดใส่หม้อตั้งไฟใส่สมุุนไพรที่ห่อไว้และเอ็นแก้วกับกระดูกหมูอ่อนลง ไป เปิดไฟแรงต้มจนน้ำเดือดสักพัก ก็ลดไฟให้อ่อนลง ปรุงรสด้วยน้ำตาลกรวด, น้ำตาลปึก, ซีอิ๊วขาวของจีน ตั้งไฟอ่อน ๆ เคี่ยวประมาณ 2-3 ชั่วโมง ก็พร้อมขาย

เมนูหมูตุ๋นนั้น ทำเป็นก๋วยเตี๋ยวขายปกติทั่วไปก็ได้ แต่ที่แปลกใหม่ ขึ้นมาก็คือใช้ เส้นอุด้ง มาแทนเส้นก๋วยเตี๋ยว กลายเป็นเมนู อุด้งหมูตุ๋น สำหรับเส้นอุด้งนั้นจะต้องทำเตรียมไว้ โดยทำการต้มในน้ำเดือดประมาณ 5 นาที จากนั้นก็นำขึ้นมาแช่ในน้ำเย็น เพื่อให้เส้นเหนียวนุ่ม เวลาจะทำเสิร์ฟลูกค้าก็นำไปลวกในน้ำร้อนอีกครั้งเพื่อให้เส้นร้อน ใส่ชาม ตักหมูตุ๋นใส่ลงไป เติมน้ำซุป เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟ

ถ้าเป็นก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋นชามละ 35 บาท แต่ถ้าเป็นเมนูอุด้งหมูตุ๋น ก็ชามละ 45 บาท

ร้านขายก๋วยจั๊บน้ำใสและอุด้งหมูตุ๋นของ วิทยา ตั้งอยู่บนถนนนวลจันทร์ ปากซอยนวลจันทร์ 15 ย่านรามอินทรา ร้านเปิดทุกวัน ยกเว้นวันพุธ ตั้งแต่ 07.00-17.00 น. เบอร์โทรศัพท์คือ 08-9779-2270.


ที่มา : เดลินิวส์

Read More...

เลือกดู สูตรทำขนมอาชีพเสริม สูตรทำอาหารอาชีพเสริม ร้านค้าเคลื่อนที่ไม่ง้อทำเล

openhealthymeal แฟรนไชส์เทรนด์อาหารเพื่อสุขภาพ

ร้านอาหารเช้าเพื่อสุขภาพ ร้านที่ตอบโจทย์และตอบสนองวิถีชีวิตของคนปัจจุบันได้อย่างลงตัว ทั้ง เรื่องสุขภาพและฐานะทางการเงิน มีสาขาปัจจุบันมากกว่า 100 สาขาเข้าถึงผู้บริโภคง่าย ด้วยการจัดเตรียมที่ไม่ยุ่งยากทำให้มีการขยาย ตัวอย่างรวดเร็ว ในรูปแบบ SME

 

ร้านอาหารเช้าเพื่อสุขภาพ ร้านที่ตอบโจทย์และตอบสนองวิถีชีวิตของคนปัจจุบันได้อย่างลงตัว ทั้งเรื่องสุขภาพและฐานะทางการเงิน ร้านแฟรนไชส์จาก ประเทศไต้หวันที่เปิดตัวในไทยมานานกว่า 6 เดือน มีสาขาปัจจุบันกว่า 80 สาขาเข้าถึงผู้บริโภคง่าย ด้วยการจัดเตรียมที่ไม่ยุ่งยากทำให้มีการขยาย ตัวอย่างรวดเร็ว

ร้านอาหารเช้าเพื่อสุขภาพ แฟรนไชส์จากไต้หวัน รับผู้ร่วมขยายงาน(สาขา) จากทั่วประเทศที่สนใจเปิดธุรกิจเป็นของตนเอง ลงทุนต่ำ รายได้สูงคืนทุนภายในไม่เกิน 6 เดือน ทำการตลาดง่าย โดยทางศูนย์ใหญ่จะจัดการบริหารงานให้ จนหว่าคุณและทางร้านของคุณจะมีผลกำไรต่อเดือน 40,000 – 65,000 บาท รวมทั้งทางเราจะทำการตลาดให้แก่คุณ มีที่ปรึกษาประจำร้านจนกว่าคุณจะประสบความสำเร็จ

สำหรับผู้ที่สนใจ เรามีการสอนวิธีการทำงานและแผนการตลาด รวมไปถึงการจัดการการเงินภายในร้าน เพื่อให้ดำเนินการไปในทางเดียวกัน
การรันตีด้วยความสำเร็จ กับสาขาใน กทม. กว่า120 สาขา และอีกกว่า30 สาขาต่างจังหวัด

สนใจธุรกิจอาหารเช้าเพื่อสุขภาพ http://www.openhealthymeal.com

Read More...

เลือกดู สูตรทำขนมอาชีพเสริม สูตรทำอาหารอาชีพเสริม ร้านค้าเคลื่อนที่ไม่ง้อทำเล

แนะนำ Affiliate Programs ของไทยเป็นอาชีพเสริม

เดี๋ยวนี้คนหันมาทำเว็บไซต์เป็นของตัวเองกันมากขึ้น เหตุผลหนึ่งก็เพื่อเป็นหนทางสร้างรายได้ โดยที่ไม่ต้องลงทุนมาก ที่นิยมกันมากในปัจจุบัน คือ การเป็นตัวแทนโฆษณาจำหน่ายสินค้าหรือบริการออนไลน์ค่ะ

Affiliate Program

คือ โปรแกรมการเป็นตัวแทนขายโฆษณาสินค้าหรือบริการ ให้กับบริษัทต่างๆ ที่เปิดรับสมัครตัวแทนจำหน่าย โดยที่ผู้เป็นตัวแทนขายจะได้รับค่าคอมมิชชั่นเป็นค่าตอบแทน
การจ่ายค่าตอบแทนมีหลายรูปแบบ แล้วแต่ข้อตกลงของบริษัท เช่น

1. PPC หรือ Pay Per Click จ่ายตามจำนวนการคลิกแบนเนอร์โฆษณา บริษัทที่เราเป็นตัวแทนจะให้เรานำ แบนเนอร์โฆษณาไปติดที่เว็บไซต์ของเรา แล้วเราจะได้ค่าตอบแทนเมื่อผู้เยี่ยมชมเว็บไซต์ของเราได้ click ที่แบนเนอร์ ที่โด่งดังมากก็คือ Google Adsense https://www.google.com/adsense/login/th

2. PPM หรือ Pay Per Impression หมายถึง จ่ายตามจำนวนคนเห็นโฆษณา เช่น บริษัทผู้ลงโฆษณาจะให้เงินเราเป็นจำนวนหนึ่งจากการที่เราแสดงแบนเนอร์ครบ 1,000 ครั้ง

3. PPL หรือ Pay Per Lead   หมายถึง จ่ายตามจำนวนการแนะนำ เพียงเราแนะนำผู้ชมเว็บไซต์ของเราสมัครสมาชิก, กรอกแบบสอบถาม, ทดลองใช้สินค้า หรือให้ข้อมูลไว้กับผู้ลงโฆษณา หรืออะไรก็ตาม ซึ่งปกติแล้วบริษัทต่าง ๆ จะจ่ายให้ตามรายชื่อที่สมัคร

4. PPS หรือ Pay Per Sale หมายถึง จ่ายตามจำนวนการซื้อสินค้า/บริการ เราจะได้รับค่าตอบแทน ต่อเมื่อเราช่วยบริษัทที่เราเป็นตัวแทนอยู่ขายสินค้าหรือบริการได้ เช่น amazon.com
ในการทำธุรกิจออนไลน์นั้น เราไม่จำเป็นจะต้องมีสินค้าเป็นของตัวเอง แต่ต้องช่วยให้บริษัทที่เราเป็นตัวแทนอยู่ขายสินค้าได้ ซึ่งเราจำเป็นที่จะต้องเรียนรู้วิธีทำการตลาด (Affiliate Marketing) ที่ถูกต้องเพื่อให้ได้มาซึ่งรายได้เป็นกอบเป็นกำ
.

Affiliate Network Provider

คือ ผู้ที่รวบรวม Affiliate Programs จากผู้ลงโฆษณาหลายๆ บริษัท ที่ต้องการโปรโมทขายสินค้าและบริการ เช่น

http://www.cj.com
http://www.amazon.com
http://www.linkshare.com
http://www.clickbank.com

เมื่อเราสมัครเป็นสมาชิกตัวแทนในเว็บไซต์ของ Affiliate Network Provider แล้ว จะมีสินค้าหรือบริการของบริษัทต่างๆ ให้เราเลือกมาทำการตลาดให้ได้ตามความต้องการของเราเอง ซึ่งมีให้เลือกมากมาย แตส่วนใหญ่จะเป็นภาษาอังกฤษ ถ้าเว็บไซต์ของเราเป็นภาษาไทยก็อาจจะลำบากหน่อย
ปัจจุบันบริษัทคนไทยหลายแห่งได้หันมารับสมัครตัวแทนจำหน่ายสินค้าหรือบริการออนไลน์กันมาก จะ

Affiliate Programs ของไทย

ปัจจุบันบริษัทคนไทยหลายแห่งได้หันมารับสมัครตัวแทนจำหน่ายสินค้าหรือบริการออนไลน์กันมากขึ้น
ส่วนเงื่อนไขการรับสมัครก็แตกต่างกันไป เช่นต้องมีเว็บไซต์ หรือไม่ต้องมีเว็บไซต์ก็ได้ บางเจ้าก็ขอเข้ามาตรวจสอบเว็บไซต์ของเราก่อนการอนุมัติ เพื่อดูว่าเนื้อหาเกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์ของบริษัทหรือไม่ หรือต้องมีจำนวนคนเข้ามาเยี่ยมชมกี่คนขึ้นไป/เดือน เป็นต้น

ค่าตอบแทนก็แตกต่างกันไป ทั้ง Pay Per Click และ Pay Per Sale นอกจากนี้บางเจ้าที่เราแนะนำคนไปสมัครเป็นตัวแทนจำหน่ายให้ เราก็จะได้ค่า commission เพิ่มกรณีที่ตัวแทนที่เราแนะนำสามารถขายสินค้าหรือบริการได้อีก หรือบางเจ้าแค่สมัครก็ได้เงินมาจำนวนหนึ่งเลยค่ะ

เว็บไซต์ของไทยที่เปิดรับตัวแทนจำหน่าย มีดังนี้ค่ะ

1. ผู้ให้บริการ Web hosting และจด Domain name

http://www.yourconnect.com
http://www.yourconnect.com/affiliate/
http://www.gbpoint.com
http://www.gbpoint.com/affiliate.php
http://www.ic-myhost.com
http://www.ic-myhost.com/affiliates/index.php
http://www.readyplanet.com
http://www.readyplanet.com/page.php?pageview=affiliate_program
http://www.serverinthebox.com
http://www.serverinthebox.com/affiliate/affiliate/join.php
http://www.siamnow.net
http://www.siamnow.net/affiliate/
http://www.siamwebhost.com
http://www.siamwebhost.com/affiliatepro/affiliate/
http://www.thaidreamhost.com
http://www.thaidreamhost.com/affiliate/
http://www.vhostweb.com
http://www.vhostweb.com/reseller_affiliate.asp

2. จำหน่ายเว็บไซต์สำเร็จรูปกับ Myjob
http://www.myjob.tht.in/

3. จำหน่ายบัตรโทรศัพท์
http://www.thaitelephone.com/TH/index.php
http://www.thaitelephone.com/TH/Makemoney/index.php

4. หางาน ประกาศงานผ่านอินเตอร์เน็ต
http://www.thaibestjobs.com
http://www.thaibestjobs.com/affiliate/

5. ร้านขายหนังสือ/CD
Complexplaza (ทำอยู่อันเดียว ขออนุญาตใส่ลิงค์ ref นะคะ)
http://www.complexplaza.com
Mangpong
http://www.mangpong.co.th/
http://www.mangpong.co.th/mpeshop/affiliate/

6. บัตรเครดิต สินเชื่อ ประกันภัย
http://www.silkspan.com
http://www.silkspan.net/silkspan_ssl/partner/login.asp

7. บริษัททัวร์ บริการจองตั๋วเครื่องบิน จองโรงแรม เช่ารถตู้
http://www.thaifly.com
http://www.thaifly.com/TH/affiliate.php
http://www.hotels2thailand.com
http://www.hotels2thailand.com/partners/
http://www.ido24.com/thai/index.php
http://www.ido24.com/thai/join.php
ขายแพคเกจทัวร์ท่องเที่ยวทั่วโลก ภาษาไทย
http://www.thaipackagetour.net
http://www.thaipackagetour.net/partner_affiliate.asp

8. สมุนไพรเพื่อสุขภาพและความงาม
http://www.care2you.com
http://www.care2you.com/affiliate_info.php

9. เครื่องแปลภาษา ปากกาสแกน
http://www.4lifetech.com
http://www.4lifetech.com/affiliate.html

10. คอนแทคเลนส์เกาหลี
http://www.favlens.com/
http://www.favlens.com/affiliate-program/

11. มะขามแปรรูปตราจี๊ดจ๊าด
http://www.jeedjard.com
http://www.jeedjard.com/thai/
http://www.jeedjard.com/thai/index.php?target=topics&topic_id=11

12. Nipa โฆษณาออนไลน์
วางโฆษณาของ Nipa ไว้บนเว็บ จ่ายแบบ PayPerClick (เหมือน Adsense)
http://apc.nipa.co.th/

เลือกสมัครกันตามเนื้อหาของเว็บไซต์ของเรา หรือตามความสนใจ หรือความถนัดได้เลยค่ะ อย่าลืมลองหาข้อมูลเพิ่มเติมกันด้วยนะคะ ว่าแต่ละเจ้ามีความมั่นคง และรับประกันจ่ายเงินจริงหรือเปล่า

Read More...

เลือกดู สูตรทำขนมอาชีพเสริม สูตรทำอาหารอาชีพเสริม ร้านค้าเคลื่อนที่ไม่ง้อทำเล