การทำน้ำหวานเข้มข้น

       การทำน้ำหวานเข้มข้น 

     เงินลงทุน เงินลงทุนขึ้นอยู่กับขนาดของกิจการ

 

     รายได้ ราคาปลีก/ส่งประมาณขวดละ 25-40 บาท

 

     วัสดุ/อุปกรณ์  

 

1.    ขวดที่ใช้บรรจุ

2.    เตาแก๊ส

3.    หม้อต้ม

4.    ที่กรอง

5.    ไม้พาย

            น้ำหวานเข้มข้นที่บรรจุขวดได้นานโดยไม่เสียในแต่ละกลิ่นแต่ละรสชาดนั้น มีวิธีการผลิตที่เหมือนกัน ก่อนอื่นต้องเตรียมน้ำหวานก่อน     

   

     ส่วนผสม

 

          1. น้ำสะอาด น้ำกรองอย่างอย่างสะอาด              2        ลิตร

         2. น้ำตาลทรายขาวสะอาด                             2.5       กก.

         3. เกลือป่นขาวสะอาด                                  2         ช้อนชา

         4. มะนาว                                                 1          ผล

 

     วิธีทำ

ต้ม น้ำด้วยไฟอ่อนพอน้ำเริ่มร้อนค่อยๆ เติมน้ำตาลทรายลงไป กวนช้าๆด้วยไม้พายเมื่อน้ำเดือดรีบใส่เกลือลงไปคนอย่างเร็วแล้วยกลงทันที ทิ้งไว้ให้เย็นแล้วบีบมะนาวลงไป (กรอง น้ำมะนาวด้วยตะแกรงก่อน)กวนเล็กน้อย น้ำหวานจะค่อยๆใส เสร็จแล้วนำไปกรองด้วยผ้าขาวบาง เก็บใส่ภาชนะที่ใช้สำหรับเก็บเช่น ขวดโหล โอ่ง ถังไม้โอ๊ค เพื่อให้ตะกอนเล็กๆ ที่แขวนลอยอยู่ตกตะกอนลงไปอยู่ที่ก้นภาชนะ ใช้เวลาเก็บประมาณ  2-3  วัน

 

          1.น้ำหวานกลิ่นครีมโซดา

        ส่วนผสม                                                                 

         น้ำหวานเข้มข้น

         กลิ่นครีมโซดาพอสมควร

         สีเขียว (สีผสมอาหาร) พอสมควร

 

          2.น้ำหวานกลิ่นสละ

         ส่วนผสม                                                       

น้ำหวานเข้มข้น

กลิ่นสละพอสมควรสีไม่ต้องใช้

 

          3.น้ำหวานกลิ่นมะลิ

ส่วนผสม

น้ำหวานเข้มข้น

กลิ่นมะลิพอสมควร

            สีไม่ต้องใช้ 

 

         4.น้ำหวานกลิ่นทุเรียน

            ส่วนผสม

         น้ำหวานเข้มข้น

         กลิ่นทุเรียนพอสมควร

         สีเหลือง ( สีผสมอาหาร ) 

 

          5.น้ำหวานสีแดง

            ส่วนผสม

         น้ำหวานเข้มข้น

         กลิ่นสตอเบอรี่พอสมควร

         สีแดง ( สีผสมอาหาร ) พอสมควร

 

          6.น้ำหวานกลิ่นส้ม

         ส่วนผสม

         น้ำหวานเข้มข้น

         กลิ่นส้มพอสมควร

         สีส้ม ( สีผสมอาหาร ) พอสมควร

         

      วิธีผสม

          น้ำหวานเข้มข้นที่เก็บไว้เมื่อนำมาใช้จะใสไม่มีตะกอน นำน้ำหวาน กลิ่น สีมาผสมกันในภาชนะที่สะอาด   เน้นว่าต้องสะอาดจริงๆ เมื่อผสมเสร็จแล้วนำไปบรรจุขวดปิดฝาให้สนิทก็ได้น้ำหวานสูตรเข้มข้นตามต้อง การสามารถเก็บได้นานวันโดยไม่เสียเพราะสภาพของน้ำหวานเข้มข้น มีน้ำตาลเป็นสารละลายเกือบอิ่มตัว เชื้อแบคทีเรียเข้าไปเจริญเติบโตได้ยาก จึงไม่เสีย แต่หากสามารถทำยอดขายได้มาก จำเป็นต้องผลิตทีละมากๆ และอาจต้องไปตกค้างอยู่ในตลาดนานอาจจำเป็นต้องใส่ สารกันบูด สารกันบูดที่นิยมใช้มีโซเดียมเบนโซเอท โดยผสมลงไป 0.05 % ของน้ำหนักทั้งหมด   ถ้า ใส่มากเกินไปจะเกิดอันตราย การใส่สารกันบูดนี้ควรอยู่ในความดูแลของกระทรวงสาธารณะสุข สำนักงานคุ้มครองผู้บริโภคและสำนักงานมาตรฐานสินค้า

        

          ตลาด/แหล่งจำหน่าย

 

     ตามห้างสรรพสินค้าทั่วไปหรือตามร้านขายของชำต่างๆ 

     ที่มา : http://www.archeep.com/drink/drk_gen_1.htm

ขายของได้ทุกที่ บนรถขายขายของเคลื่อนที่ ได้ทั้งของกินและเครื่องดื่ม
ตัวอย่างอาชีพค้าขายที่ไม่ง้อทำเล(รูป)ตอน 1-12
download ...http://commercial-on-wheels.blogspot.com/

adv001