วิธีทำผัดซีอิ้ว

เส้นใหญ่ผัดซีอิ๋วหมู

ส่วนใหญ่ที่บ้านจะมีผักคะน้า กับหมู ติดตู้เย็นไว้บ่อย ๆ คะ อาหารจานนี้ง่ายมาก เหมาะสำหรับทำเป็นอาหารกลางวันในวันหยุด สบาย ๆ ทำได้เร็ว ทานร้อน ๆ เส้นใหญ่นุ่ม ๆ ก็อร่อยไปหนึ่งมื้อคะ












- ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย



- ใส่ผักคะน้า
 

- พอผักคะน้าเริ่ม สลด ก็ใส่ไข่ รอให้ไข่อยู่ตัวคนกลับด้าน รอให้ใข่สุก ค่อยผัดให้เข้ากันอีกครั้ง








เติมพริกน้ำส้ม พริกป่น น้ำปลาตามใจฃอบคะ

- ตักใส่จาน พร้อมรับประทานร้อน ๆ คะ



- ผัดให้ผักสุก และเครื่องเข้ากันดี ปิดไฟ

- ใส่เส้นใหญ่ลงผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย

- ใส่หมูหมักลงผัดให้สุก

- เตรียมเครื่องพร้อมแล้ว ก็เริ่มผัดกันเลยดีกว่าคะ ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันรอให้ร้อน ใช้ไฟปานกลาง ใส่กระเทียมบุบลงเจียวให้หอม ไม่ต้องเหลือง



- ปอกกระเทียมบุบพอแตก ผักคะน้าลอกเปลือกแข็ง ๆ ที่ต้นออก เด็ดใบแก่ๆ ออก หั่นเป็นท่อน ๆ ล้างน้ำให้สะอาด

- ใส่ซีอิ๊วดำพอประมาณ คลุกกันรอไว้ (ค่อย ๆ ใส่ซีอิ๊วดำทีละนิดนะคะ เดียวดำปื้อ) วิธีนี้จะทำให้เส้นใหญ่มีสีดำสม่ำเสมอกัน ผัดง่ายและเร็วขึ้นคะ

- เส้นใหญ่เอามายี หรือลอกให้แยกจากกัน

วิธีทำ

- หั่นหมูเป็นชิ้น ๆ บาง ๆ หมักโดยการใส่น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา แป้งข้าวโพด ครึ่งช้อนชา ไม่มีไม่ต้องใส่คะ ไข่ ครึ่งฟอง คลุกให้เข้ากัน หมักไว้นอกตู้เย็น ประมาณ 15 นาที เพื่อให้หมูนุ่มคะ

มาดูส่วนผสม กันคะ สำหรับ 1 ที่นะคะ

เส้นใหญ่ 200 กรับ หรือ 1 จาน
หมู 100 กรัม
ผักคะน้า ตามชอบ
ซีอิ๊วดำ
ไข่ 1 ฟอง + ครึ่งฟองสำหรับหมักหมู
กระเทียม 6-7 กลีบ
ซีอิ๊วขาว
น้ำตาลทราย
น้ำมันพืช
แป้งข้าวโพด นิดหน่อย (ถ้ามี)

ในภาพส่วนผสมสำหรับทำ 2 จานคะ

ผัดซีอิ๊ว ผัดทีละจานหรือไม่เกิน 2 จาน จะอร่อยกว่าผัดทีละเยอะ ๆ คะ
credit : http://www.pg.in.th/

Read More...

เลือกดู สูตรทำขนมอาชีพเสริม สูตรทำอาหารอาชีพเสริม ร้านค้าเคลื่อนที่ไม่ง้อทำเล

กุ้งกระเบื้อง ทำได้-ไม่ยากเลย

ส่วนผสม

• แผ่นปอเปี๊ยะแช่แข็ง (ซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เกตทั่วไป หรือใครจะใช้แผ่นปอเปี๊ยะแบบที่ห่อสายไหมก็ได้)
• กุ้งสด ผ่าหลัง แล้วดึงเส้นดำออก 4 ขีด
• มันหมูแข็ง 1 - 2 ขีด
• แครอทซอย เล็กๆ 2 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอมซอยเล็กๆ  2 ช้อนโต๊ะ
• รากผักชี ซอยเล็กๆ 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• แป้งสาลี หรือใช้แป้งทอดกรอบก็ได้ค่ะ 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว, น้ำตาลทราย, เกลือ, พริกไทย 

วิธีทำ

• นำกุ้งที่แำกะแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก แล้วนำไปบดให้ละเอียด (แม่ปัปนราย ทุปรากผักชีแล้วนำไปบดรวมกันด้วย)
• หั่นมันหมูแข็งเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วบดให้ละเอียด
• นำกุ้งและมันหมูที่บดแล้วผสมกัน ใส่ไข่แดงลงไป (ให้แยกไข่แดงออกมาแล้วเก็บไข่ขาวไว้ก่อน)

• ใส่แป้งสาลีหรือแป้งทอดกรอบประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
• ใส่แครอทและต้นหอมที่ซอบแล้วตามลงไป
• ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาวประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/4 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา พริกไทย 1 ช้อนชา  เสร็จแล้วคนให้เข้ากัน
• พักไว้ในตู้เย็นประมาณ 15 นาที

• นำแป้งปอเปี๊ยะออกมา ถ้าเป็นแบบแช่แข็งต้องพักไว้ ก่อน 30 นาที
• ตัดแป้งออกเป็นสี่ส่วน ทากุ้งบดที่ปรุงเครื่องไว้ (ไม่ต้องหนามาก)
• แล้วนำแผ่นปอเปี๊ยะอีกแผ่น ประกบเข้าด้านบน ให้ใช้ไข่ขาวทารอบๆแผ่นปอเปี๊ยะที่ประกบกันด้วย จะได้ติดกันดี 
• ใช้ปลายมีด หรือ ส้อมจิ้มลงที่แผ่นปอเปี๊ยะหลังจากที่ประกบแล้ว เพื่อป้องกันแป้งพองตัวเวลาทอด

• เวลาทอดใช้ไฟอ่อน ดูว่าเหลืองสวยดีแล้ว ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน เสริฟพร้อมน้ำจิ้มบ๊วยเจี่ย หรือมายองเนส

    
 


credit : http://www.pg.in.th/blog/

Read More...

เลือกดู สูตรทำขนมอาชีพเสริม สูตรทำอาหารอาชีพเสริม ร้านค้าเคลื่อนที่ไม่ง้อทำเล

How to การแต่งหน้าแบบสวย เปรี้ยว เฉี่ยว

วันนี้มีสาวทางบ้านใจดีนามว่า คุณ ketsy (เคตซี่) ส่ง How to การแต่งหน้าแบบสวย เปรี้ยว เฉี่ยว แดงฝากมาให้ทิชชี่เอามาลงเพื่อเป็นเคล็ดลับต่อเพื่อนมนุษย์ชาว S!Women และเพื่อไม่เป็นการเสียเวลา มาอัพเดตเทคนิคการแต่งหน้าแบบเปรี้ยวๆ สไตล์คุณเคตซี่ กันเลยดีกว่าค่ะ
กร๊ากกกก...กลับมาอีกรอบกับ how to หัวข้อ ปากแดง ตอนแรกก็ว่าง่ายแฮะ แต่ดูไปดูมา..ชัดจายากเพราะไม่รู้จาเอาสีไหนมารวมกันดีบนใบหน้า สรุปไปเปิดหนังสือนิตยสารแฟชั่นเจอภาพนึงถูกใจมากๆๆๆๆ เลยไปลองทำดู แต่งไปแต่งมามึนๆๆๆๆๆ....คนแต่งก็มึนเอง ...ซะงั้นเลย สีมันไปเรื่อยๆๆๆ ลองดูละกันนะคะ

แต่ง look นี้ขอแต่งหน้าออกขาวๆๆๆๆเกินจริงนะคะ....

อุปกรณ์

Smashbox primer # balance หรือเบสม่วง
Cle de peau cream natural สีเบอร์ O20
Cle de peau concealer สี ivory
Suqqu concealer สีเบอร์ 01
Becca concealer
La Mer loose powder สี cream
Nars duo eyeshadow สี Rated R
Smashbox smoke box
MAC eyeliner สี
Dior waterproof eyeliner สี noir
Chanel ดินสอเขียนคิ้ว สี Brun
Armani powder blush สีเบอร์ 2
MAC powder blush สี peachykeen
Dior lipstick สี Ruby



ขั้นแรกก็เตรียมผิวหน้า ล้างหน้าให้สะอาด แล้วก้ลงโทนเนอร์ และครีมบำรุงผิว จากนั้นก็ลง smashbox primer balance ทำให้ใบหน้าสว่างขึ้น แตะลงที่ใบหน้า 5 จุดเกลี่ยให้ทั่ว ปรับสภาพผิวให้เนียนและง่ายสำหรับลงครีมรองพื้น



แตะครีมรองพื้น cle de peau บริเวณแก้ม คาง จมูก และหน้าผาก จากนั้นใช้ฟองน้ำเกลี่ยๆๆๆๆให้ทั่วใบหน้า รองพื้นตัวนี้เนื้อหนัก หนา ดังนั้นจะทำให้เกลบริ้วรอยต่างๆบนใบหน้าได้เนี๊ยบมากๆ เกลี่ยให้ทั่วและเนียน

จากนั้นมาทำเฉดดิ้ง เพราะหน้ากลมเหลือเกิน นำ becca concealer สีออกน้ำตาลแดงมาใช้ เอานิ้วแตะจากขอบใบหน้าด้านนอกลากเข้ามาหากลางใบหน้า ใต้โหนกแก้ม เกลี่ยให้สีดูกลืนกับครีมรองพื้นที่เราได้เกลี่ยไว้ รอบๆๆกรอบหน้าสีจะเข้มกว่าที่อื่นบนใบหน้า



จากนั้นลง Cle de peau concealer แตะลงให้รอบๆๆใต้ดวงตา หนาพอสมควร จากนั้นใช้ปลายนิ้วกลางแตะๆๆและกดๆๆๆตามจุดกลมๆๆที่ลงให้ดู จนสีเนียนไปกับผิว
แล้วนำ suqqu concealer 01 สีขาวมาลากตามจุดหนวดแมว เพื่อให้ใบหน้าเกินไฮไลท์ จุดนี้ให้ลากออกจากศูนย์กลางของใบหน้าไปด้านข้าง ตามลูกศร



จากนั้นนำแป้งฝุ่นมาลงให้ทั่วใบหน้า เวลาลงแป้งฝุ่นให้ปัดวนเป้นวงกลมๆๆๆให้ทั่วใบหน้าแล้วเอาหลังมือแตะดูว่าใบหน้าลื่นๆเนียนๆแล้วหรือยัง ถ้าบนใบหน้ายังเหนียวอยู่ก้ลงแป้งเพิ่มอีกหน่อยจนหน้าเนียนๆ
จากนั้นเรามาลงสีดวงตากันบ้าง หยิบ Nars duo eyeshadow สี Rated R มา แล้วลงสีเขียวมะนาวรอบๆๆๆๆดวงตา ตามรอยจุดในรูป ลงให้ถึงใต้คิ้ว แล้เลยรอบดวงตาลงมาด้านล่าง



จากนั้นนำสีน้ำเงินสด ลงตามจุดในรูป บริเวณ รอยพับของเปลือกตา เท่านั้นเพื่อสร้างมิติของดวงตาแต่ยังคงโทนสีเดิมไว้



จากนั้นมาทำไฮไลท์ไห้ชัดเจนขึ้น เนื่องจากเราเป้นคนตาสองชั้นหลบใน เมื่อลงสีอ่อนๆอาจจะทำให้ตาดูลอยๆๆตาตี่ๆผิดปรกติ ดังนั้นเราจึงเลือกลงสีดำ ลงเข้มๆลากจากหางตาเข้ามาประมาณ 2/3 ของดวงตา
จากนั้นใช้แปรงปัดให้สีดำที่ลงไว้เบลนให้เข้ากับสีเขียวมะนาว ปัดจากหางตาเข้ามากลางดวงตา จากนั้นปัดจากรอยพับของตาขึ้นด้านบน เพื่อให้สีดำดูฟุ้งๆๆๆๆ ทำให้ดูตาโตขึ้นได้อย่างเหลือเชื่อ เป้นการสร้างรอยพับของเปลือกตาแบบหลอกๆ



จากนั้นใช้ dior eyeliner สีดำ ลากทีขอบตาล่างทั้งขอบตา ลากยาวเลยจากหัวตาถึงหางตา จากนั้นเพื่อให้สีออกมาสวยชัดเจน ก็เอา MAC eyeliner สีฟ้า มาลากทับขอบตาล่างอีกที ลางให้ปลายหางตายาวออกมา เพื่อให้ตาดูมีประกาย



จากนั้นติดขนตาปลอม......ติดแล้วตาโต๊..โต...ลืมไปเลยว่าตัวเองตาตี่



จากนั้นก้เขียนคิ้ว ลากให้ตรงหัวคิ้วสีอ่อนกว่าหางคิ้ว ส่วนที่โก่งที่สุดของคิ้วให้นำดินสอมาวางผ่านตาดำ มาข้างๆจมูก จุดที่ดินสอชี้ขึ้นไปคือจุดที่คิ้วจะโก่งที่สุด....จากนั้นก้ลากๆๆตามได้เลย
แล้วก็หยิบ Armani blush และ MAC blush มาปัดที่โหนกแก้ม ใช้สีอ่อนปัดตรงขอบแก้ม แล้ใช้สีเข้าปัดเล็กน้อยตรงพวงแก้ม แต่เมื่อปัดแล้วให้ได้ออกมาเป้นสามเหลี่ยมเหมือนในรูป จะช่วยทำให้ใบหน้าเรียวยาว มีมิติมากขึ้น



และแล้วก็มาดูนางเอกของงาน หยิบ dior lipstick สี Ruby สีก็บอกแล้วว่าแด๊ง...แดง.... เราไม่มีดินสิเขียนขอบปาก ก็เอาพู่กันมาแตะลิปสติกและลากสีให้เป้นขอบปาก ทาให้เจ่อๆๆปากจะดูอิ่มสวย จากนั้นเอาแปรงทาลิปไล่สีให้ทั่วริมฝีปาก ให้สีสดถูกใจ เป้นอันเสร็จพิธี



แต่น...แต๊นนนน.....รูป before and after......














credit : http://www.pg.in.th/

Read More...

เลือกดู สูตรทำขนมอาชีพเสริม สูตรทำอาหารอาชีพเสริม ร้านค้าเคลื่อนที่ไม่ง้อทำเล

ขนมจีนน้ำพริก สูตรคุณป้าวาส

สวัสดีจ้า หลานๆ ทุกวันนี้ป้าวาส สังเกตเห็นว่าเราใช้ชีวิตแบบเร่งรีบกันจังเลยนะ ทำอะไรแข่งกับเวลา ไม่ว่าจะอาหารการกิน จนบางครั้งเราอาจจะลืมอาหารบางชนิดไปแล้ว วันนี้เรามาลองรื้อฟื้นอาหารไทยๆ ที่เมื่อก่อนเด็กๆ ในสมัยป้าโปรดปรานกันมากเชียวจ๊ะ

ประโยชน์
ถั่วลิสง
เป็นพืชที่มีคุณค่าทางการบำรุงร่างกายสูงกล่าวกันที่ช่วยให้มีอายุยืน จนได้รับสมญานามว่า พืชอายุวัฒนะ ถั่วลิสงมีโปรตีนสูงประมาณ ๓๐%

กุ้งแห้ง
เป็นส่วนประกอบของกระดูกและฟัน ช่วยในการแข็งตัวของเลือดและการทำงานของกล้ามเนื้อ เกี่ยวกับการถ่ายทอดกระแสประสาท

หัวหอมแดง
ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล ช่วยให้การไหลเวียนของเลือดดีขึ้น ลดไขมันในเส้นเลือดที่เป็นสาเหตุของโรคความดันโลหิตสูงและโรคหัวใจ นอกจากนั้นในหอมแดงยังมีธาตุฟอสฟอรัสปริมาณสูง ช่วยให้มีความจำดี อุดมไปด้วยวิตามินเอ วิตามินบี วิตามินซี วิตามินอี

กระเทียม
ช่วยป้องกัน โรคหลอดเลือดหัวใจ โรคมะเร็ง ช่วยลดความดันโลหิตสูง รวมทั้งระดับคอเลสเตอรอล ช่วยป้องกันหลดเลือดแข็งตัว นอกจากนี้ กระเทียมยังทำให้ ระบบภูมิคุ้มกันในร่างกายแข็งแรง ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ

พริกแห้ง
ช่วยกระตุ้นการทำงานของกระเพาะอาหารทำให้เจริญอาหาร ถ้ากินในปริมาณไม่มากช่วยลดการเกิดแผลในกระเพาะอาหาร สารแคปไซซินช่วยป้องกันการเกิดมะเร็งและอาจช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด ช่วยขับลม ขับเสมหะ แก้อาเจียน แก้ปวดเมื่อย



เครื่องปรุง
กุ้งแห้งป่น(เอาแบบที่เนื้อเยอะ) 1ถ้วยตวง
ถั่วลิสงคั่วป่น ครึ่งถ้วยตวง
หัวหอมแดง(ซอย) 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม(ซอย) 2 ช้อนโต๊ะ
หัวกระทิ 2 ถ้วยตวง
พริกแห้งป่น 3 ช้อนชา
มะนาว 1 ลูก
น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
กุ้งสด 100 กรัม
ผักชี 1 ช้อนโต๊ะ


วิธีทำ
นำพริกแห้ง หอมแดง กระเทียม ทอดไฟอ่อน ตักพักไว้ นำกะทิตั่งไฟ ใส่น้าตาลปี๊บ+กุ้งแห้งป่น น้ำมะขามเปียก +น้ำปลา +พริกป่น+กุ้งสด เคี่ยวจนเดือด ใส่ถั่วป่น ชิมรสจะออกเปรี้ยวหวาน เผ็ดนิดๆ ยกลงใส่ หอมเจียว+กระเทียมเจียว รอจนเย็นค่อยบีบน้ำมะนาวทิ้ง เอาใส่แต่เปลือก ลอยไว้พร้อมกับพริกแห้งโรยผักชี ตักออกมารับประทานกับขนมจีน และผักสด

***เวลาจะใส่เปลือกมะนาวลอยหรือบาง

ท่านใส่เปลือกมะกูด ต้องรอให้น้ำพริกเย็นก่อนเพราะถ้ายังร้อนจะทำให้ขมทานไม่ได้จ๊ะ*

Read More...

เลือกดู สูตรทำขนมอาชีพเสริม สูตรทำอาหารอาชีพเสริม ร้านค้าเคลื่อนที่ไม่ง้อทำเล

สูตรห่อหมกปลาช่อน

ป้าพูลศรีขายห่อหมกที่หน้าร้านขนมหวานตลาดพลู
มีสูตรห่อหมกปลาช่อน มาให้ลองทำกันดู

 

 

พูลศรี ว่องไวศิริพงษ์ ชาวชุมพรมาทำร้านอาหารตามสั่งอยู่ที่ตลาดกลางคืน ตลาดพลู จนมีการสร้างสะพานข้ามแยกทางรถไฟ พูลศรีจึงไม่มีที่ขายอาหาร ต้องใช้วิชาทำห่อหมกของชาวใต้ ทำห่อหมกปลาช่อน ห่อหมกทะเล ขายอยู่ที่หน้าสถานีรถไฟตลาดพลู ผมจึงขอ สูตรห่อหมกปลาช่อน มาสอนให้ทำกันครับ

เครื่องปรุง พริกแกงห่อหมก

ใช้ ตะไคร้ ใบมะกรูด ผิวมะกรูด กระเทียม กลีบ ขมิ้นสด เกลือป่น กะปิ พริกเหลือง มาโขลกตำจนละเอียดยิบ เก็บทิ้งไว้ในตู้เย็นให้เครื่องพริกแกงผสมเข้ากันดี

เครื่องปรุง

1.พริกแกงห่อหมก 3 ช้อนโต๊ะ
2.กะทิ 1 กิโลกรัม
3.เนื้อปลาน้ำดอกไม้ 1/2 กิโลกรัม
4.ปลาช่อน 1 ตัว
5.ไข่ไก่ 5 ฟอง
6.น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
7.ซีอิ๊วขาว 1 ทัพพี
8.เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.นำหัวกะทิเทใส่กะละมัง แล้วใส่พริกแกงห่อหมกลงไปกวนจนพริกแกงละลาย
2.เนื้อปลาน้ำดอกไม้สับให้ละเอียด แล้วใส่ลงไปกวนกับน้ำกะทิ
3.ต่อยไข่ไก่ลงไปกวนกับน้ำกะทิเครื่องแกง กวนจนเข้ากันดี
4.ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว เกลือป่น แต่ไม่หวานหรือเค็มเกินไป
5.หั่นเนื้อปลาช่อนเป็นชิ้นหนาปานกลาง ใส่ลงกวนกับเครื่องแกงน้ำกะทิ
6.ใช้ไม้พายกวนจนน้ำกะทิเครื่องแกงเหนียวหนึบ จึงตักใส่ห่อใบตอง
7.รองด้วยใบโหระพา ผักกาดขาว หรือใบยอ ตามต้องการ
8.นำไปนึ่งในซึ้งร้อนจัดครึ่งชั่วโมง จะได้ห่อหมกเนื้อนุ่มเนียนอร่อย
ป้าพูลศรีขายห่อหมกที่หน้าร้านขนมหวานตลาดพลูทุกวัน โทร. 08-7780-5963, 0-2465-6598
25-29 พฤษภาคมนี้ ผมจะพาไปกินขนมกุยช่าย ท้อก้วย แล้วไปไหว้ตั่วเล่าเอี้ย ไต่ฮงกง ที่ซัวเถา ไหว้เจ้าแม่ทับทิมที่เกาะเหมย โจว เจ้าแม่กวนอิมที่เซี๊ยะเหมิน โทร. 08-7504-8141

Read More...

เลือกดู สูตรทำขนมอาชีพเสริม สูตรทำอาหารอาชีพเสริม ร้านค้าเคลื่อนที่ไม่ง้อทำเล

ขายขนมทองม้วนกะทิสด ขนมไทยที่มีความหอมแสนอร่อย

ขายขนมทองม้วนกะทิสด

ขนมไทยที่มีความหอมแสนอร่อย

เงินทุน ประมาณ 5,000 - 6,000 บาท

อุปกรณ์
1.เตาถ่าน 1 เตา
2.แม่พิมพ์ 1 อัน
3.หม้อใหญ่ 1 ใบ
4.กระต่ายไฟฟ้าขูดมะพร้าว 1 เครื่อง

ส่วนประกอบ
1.แป้งสาลี (ร่อนแล้ว) 1 กิโลกรัม
2.ไข่ไก่ 6 ฟอง
3.มะพร้าวขูดคั้นเอาแต่หัวกะทิเข้มข้น 1 กิโลกรัม,
4.น้ำตาลปึก (ตาลโตนด), เกลือ, พริกไทย, ใบผักชี, งาดำ

วิธีทำ
ขั้นตอนการทำทองม้วนกะทิสด ใช้แป้งสาลีมาละลายในน้ำสะอาด
จะได้แป้งเหนียว ๆ คนให้เข้ากันจนไม่มีเม็ดแป้งจับกันเป็นก้อน
จากนั้นใช้ไข่ไก่ตีให้ทั่ว เทลงไปผสมกับแป้งสาลีกวนให้เข้ากัน
นำหัวกะทิสด ๆ คั้นจากมะพร้าวขูดแล้วต้องรีบเทลงไปผสมกับเนื้อแป้งทันที
โรยด้วยเกลือและพริกไทยสำหรับการทำทองม้วนรสเค็ม
ใช้น้ำตาลที่นำมาจากตาลโตนดละลายลงไปช่วยให้มีรสหวานเล็กน้อย
จะได้แป้งทำทองม้วนสำหรับรสเค็ม แต่ถ้าต้องการทำทองม้วนรสหวาน
ให้ตัดพริกไทยออก เติมเกลือเล็กน้อยและใส่น้ำตาลปึกมากหน่อย
กวนจนแป้งทองม้วนเข้ากันดีแล้ว หั่นใบผักชีใส่ลงไปในน้ำแป้ง
โรยด้วยงาดำที่คั่วให้มีความหอม แป้งทองม้วนกะทิสดเมื่อผสมได้ที่แล้ว
ต้องนำไปเทลงในแม่พิมพ์ซึ่งย่างบนเตาถ่านใช้ไฟอ่อน ๆ
พลิกกลับไปมาเพียงครู่เดียว ก็จะได้ทองม้วนแผ่นบาง ๆ
ม้วนแผ่นแป้งให้เป็นม้วนกลม ๆ เป็นทองม้วนสีเหลืองอร่าม

หมายเหตุ
ในการทำทองม้วนนั้น แป้งที่ผสมไว้ไม่ควรผสมไว้ค้างคืน และกะทิสดก็ควรเป็นกะทิสดๆ
ไม่ควรใช้กะทิที่มีกลิ่น ส่วนน้ำตาลปึกต้องใช้แต่น้ำตาลโตนดเท่านั้นถึงจะมีกลิ่นหอม

ตลาด/แหล่งจำหน่าย
ตลาด แหล่งชุมชน ขายส่งหรือฝากขายร้านค้าทั่วไป มินิมาร์ท

ข้อแนะนำ
1. ก่อนจะตักแป้งใส่พิมพ์ ต้องรอให้พิมพ์ร้อนก่อนทุกครั้ง และต้องคนแป้งทุกครั้ง เพราะแป้งที่ผสมไว้จะนอนก้น
2. หากต้องการให้แผ่นแป้งทองม้วนบาง สามารถเติมน้ำผสมเพิ่มลงไปได้
3. นอกจากม้วนทองม้วนด้วยไม้แล้ว สามารถดัดแปลงเป็นรูปกรวย พับเป็นรูปสี่เหลี่ยม หรือลักษณะอื่นๆ ได้ตามต้องการ

ที่มา http://www.doae.go.th/

Read More...

เลือกดู สูตรทำขนมอาชีพเสริม สูตรทำอาหารอาชีพเสริม ร้านค้าเคลื่อนที่ไม่ง้อทำเล

ขาหมู ขายได้ตลอด สุดยอดต้องมีเห็ดหอม

อาหารจานเดียวอย่าง ข้าวขาหมู ทางคอลัมน์ ช่องทางทำกิน เคยนำเสนอไปแล้ว
แต่วันนี้ทางทีมงานมีอีกสูตรหนึ่งมานำเสนอให้แฟนคอลัมน์ลองพิจารณากันดู
เป็นสูตรของเจ้าที่เปิดขายมานานแล้ว

แต่ปัจจุบันย้ายแหล่งขายใหม่ ซึ่งก็ยังคงได้รับการตอบรับจากลูกค้าเป็นอย่างดี
เพราะ ข้าวขาหมู เป็นอาหารจานด่วนจานเดียวอีกชนิดหนึ่งที่ขายได้ตลอดกาล สูตรนี้ผู้ที่จะมาให้ข้อมูลคือ สืบตระกูล ฉายสุวรรณ หรือ หนุ่ย เป็นสูตร ขาหมูเห็ดหอม ซึ่งหนุ่ยบอกว่า เป็นสูตรดั้งเดิมของคุณแม่

จุดเด่นจะอยู่ที่การใส่เห็ดหอมเพิ่มลงไปในขณะต้มขาหมู
เพื่อให้น้ำขาหมูมีกลิ่นหอมและมีคุณค่าจากเห็ดหอมเพิ่มขึ้น และยังถือเป็น เคล็ดลับ ด้วย
เพราะการใส่เห็ดหอมลงไปในขณะต้ม จะช่วยทำให้ขาหมูเปื่อยล่อนเร็วขึ้น !!

หนุ่ยบอกว่า จะเลือกใช้ขาหมูเฉพาะ ขาหน้า เท่านั้น
เนื่องจากเนื้อจะเยอะกว่าขาหลัง ซึ่งเป็นขาที่มีไขมันมากกว่า

โดยขาหมูจะมีอยู่ 2 แบบ คือ ขาหมูสด กับ ขาหมูที่เผาและขูดขนแล้ว
ถ้าซื้อชนิดหลังมาทำ ซึ่งจะสะดวกกว่า

ปกติจะใช้ขาหมูวันละประมาณ 12-13 ขา โดย 1 ขาจะทำขายได้ประมาณ 15 จาน
อุปกรณ์-วัตถุดิบ อุปกรณ์ที่ต้องใช้ก็มี อาทิ หม้อต้มขาหมู 1 ใบ, กะละมังขนาดกลาง 1 ใบ,
มีดหั่นหมู 1 เล่ม, เขียง, เตาแก๊สสำหรับอุ่น 1 หัว และกระบวย 1 อัน

ส่วนวัตถุดิบในการต้มขาหมูก็จะมี เครื่องพะโล้, รากผักชี, ลูกผักชี, อบเชย, โป๊ยกั๊ก,
ซีอิ๊วขาว, ซีอิ๊วดำ, พริกไทย, ข่า, น้ำตาลปี๊บ โดยใช้อย่างละประมาณ 1 ถ้วยตวงต่อการต้มขาหมู 12-13 ขา

ขั้นตอนการทำ
เริ่มจากการเตรียมขาหมูก่อนต้ม นำขาหมูที่เผาไฟมาแช่น้ำไว้สักครึ่งชั่วโมงเพื่อให้หนังเปื่อย
จากนั้นใช้แปรงขัดหนังหมูส่วนที่ไหม้และบริเวณทั่วไปจนขาวสะอาด
ปล่อยทิ้งเอาไว้ให้แห้งแล้วนำมาสับแบ่งเป็น 2 ส่วน คือส่วนล่างและส่วนบน
ใช้มีดกรีดตั้งแต่กีบขาล่างผ่าให้ตลอดทั้งขา เพื่อสะดวกตอนหั่นขาย

น้ำสำหรับต้มขาหมู มีส่วนประกอบคือ
น้ำสะอาดใส่พอท่วมขาหมู
ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปึกหรือน้ำตาลมะพร้าว 3-4 ฝา
เครื่องพะโล้ อาทิ ไม้หอม โป๊ยกั๊ก อบเชย ใส่พอประมาณอย่างละ 2-3 ชิ้น
หรือจะซื้อแบบที่ขายเป็น ห่อ ๆ มีทุกอย่างรวมกันมาใช้ก็ได้
ที่ลืมไม่ได้ก็คือต้องใส่ เห็ดหอม ลงไปด้วยสัก 5-10 ดอกขึ้นไป

หนุ่ยเจ้าของสูตรบอกว่า สูตรนี้จะ ไม่ใช้น้ำตาลทราย เพราะกลิ่นน้ำต้มจะหอมสู้น้ำตาลปี๊บไม่ได้

นำลูกผักชี กระเทียม และพริกไทย ลงผัด ด้วยการเอาน้ำตาลปี๊บใส่ลงกระทะเพื่อใช้เป็นน้ำหล่อในกระทะ
หรือที่เรียกว่าผัดในน้ำตาลปี๊บ จากนั้นเตรียมเครื่องพะโล้ที่จะนำมาใช้เป็นน้ำต้มขาหมูใส่ผสมลงไป
ผัดให้พอออกกลิ่นหอม ผัดเสร็จก็นำมาผสมรวมกับน้ำสะอาด ใส่ขาหมูลงไป โดยเติมน้ำให้ท่วมขาหมูก็พอ
จากนั้นนำเอาเครื่องเทศอย่างรากผักชี อบเชย โป๊ยกั๊ก ข่า และเห็ดหอมลงไป

ต้มทิ้งไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมง โดยใช้ไฟอ่อนตลอดการต้ม
ต้มได้สักพักก็เติมซีอิ๊วขาวและซีอิ๊วดำ โดยพยายามชิมอยู่ตลอด อย่าให้รสชาติเค็มหรือเข้มข้น เกินไป

หลังจากใส่ส่วนผสมต่าง ๆ แล้วก็นำหม้อต้มขาหมูขึ้นตั้งไฟ
โดยใช้ไฟอ่อน ๆถึงปานกลางต้มไปเรื่อย ๆ นานประมาณ 2-3 ชั่วโมงแล้ว รอจนขาหมูสุกหรือเปื่อยก็ใช้ได้

ในระหว่างที่เคี่ยวขาหมูก็นำ ผักคะน้า มาล้างให้สะอาด ต้มน้ำร้อนให้เดือด
นำผักคะน้าลงไปลวกพอสุกนำขึ้นมาแล้วแช่ลงในน้ำเย็นทันที ผักจะมีสีเขียวทนนาน ดูน่ารับประทาน
ผักคะน้านี้เวลาทำขาหมูเป็นจานขายลูกค้าก็นำมาหั่นแฉลบเป็นชิ้นพอคำ
และหลังจากที่เคี่ยวขาหมูได้ที่แล้ว ก็ใช้ตะหลิวช้อนน้ำมันขาหมูในหม้อต้มมาราดผักคะน้า
ซึ่งจะทำให้คะน้ามีสีเขียวมันวับน่ารับประทานมากยิ่งขึ้นอีก

สำหรับ ผักกาดดอง ซึ่งเป็นของคู่กับขาหมูด้วย ให้ล้างทำความสะอาดเสียก่อน
จากนั้นนำมาผัด โดยใส่น้ำขาหมูผสมลงไปขณะผัด
และนำกระเทียมที่เตรียมไว้ใส่ลงไปเล็กน้อย ผัดสักครู่ก็นำขึ้นพักรอไว้

ส่วน ไข่ ที่ขาดไม่ได้เช่นกัน ให้เลือกใช้ ไข่เป็ด เพราะว่าเนื้อจะแน่นและสีของไข่แดงจะสวยกว่าไข่ไก่
โดยต้มให้สุก เอามาปอกเปลือก แล้วใส่ลงไปในหม้อต้มขาหมู


การทำ น้ำจิ้ม นอกจากน้ำส้มสายชูอย่างดีแล้ว ก็เลือกใช้พริกชี้ฟ้าสีเหลือง และกระเทียมหั่นพอหยาบ
และควรให้มีรสชาติเปรี้ยวได้ที่ เพราะจะช่วยลดความเลี่ยนของขาหมู

ร้าน ขาหมูเห็ดหอม เจ้านี้ชื่อร้านอาละดินข้าวขาหมูเห็ดหอม
อยู่หลัง เซเว่นฯ ปากซอยพหลโยธิน 30 (ซอยอาละดิน) กรุงเทพฯ
จะขายดีตั้งแต่หลัง 5 โมงเย็น ซึ่งเป็นช่วงเวลาที่คนกลับจากทำงาน เรื่อยไปจนถึงเกือบเที่ยงคืน

ใครจะลองไปชิม หรือจะแอบดอดไปสังเกตเพื่อจำเทคนิคอื่น ๆ เอามาทดลอง ทำขายบ้างก็เชิญ !!.

ศิริโรจน์ ศิริแพทย์ รายงาน
ที่มา เดลินิวส์

Read More...

เลือกดู สูตรทำขนมอาชีพเสริม สูตรทำอาหารอาชีพเสริม ร้านค้าเคลื่อนที่ไม่ง้อทำเล

อาชีพขายขนมทองม้วน ทำง่ายลงทุนน้อย

เงินลงทุน : ประมาณ  800  บาท
รายได้ : ประมาณ  300  บาท/150 ชิ้น
วัสดุ/อุปกรณ์ :
- เตาอั้งโล่ขนาด 8 นิ้ว
- พิมพ์ทองม้วนขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 5 นิ้ว
- ตะแกรงร่อนแป้ง อ่างผสม  กระชอน  กะละมัง  ไม้แท่งกลม ๆ (ม้วนทองม้วน)  ถุงพลาสติก  ยางรัดถุง

แหล่งจำหน่ายวัสดุอุปกรณ์ : ร้านขายอุปกรณ์ทำขนมย่านเวิ้งนาครเขษม  ย่านสำเพ็ง

ส่วนผสม :
- แป้งสาลีตราว่าว    1    กิโลกรัม
- มะพร้าวขูด    2    กิโลกรัม
- ไข่ไก่            10    ฟอง
- งาดำ        ½     ถ้วยตวง
- น้ำตาลทราย        9    ขีด
- เกลือป่น    1    ช้อนชา
- น้ำสะอาด        7    ขีด
- น้ำมันพืช    1    ถ้วยตวง

วิธีทำ :
1.    นำแป้งสาลีร่อนใส่ภาชนะไว้
2.    นำมะพร้าวขูดมาคั้นกับน้ำ 7 ขีด
3.    นำแป้งสาลีที่ร่อนแล้วและน้ำตาลทรายผสมกันในอ่างผสม ใส่ไข่ไก่และเกลือ คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่น้ำกะทิและงาดำ คนให้เข้ากัน
4.    นำพิมพ์ทองม้วนมาอังไฟ ใช้ไฟอ่อน อังจนพิมพ์ร้อนจัด ทาน้ำมันพืชให้ทั่วพิมพ์ทั้งสองด้าน อังไฟให้ร้อนอีกครั้ง ตักแป้งหยอดบนพิมพ์ บีบพิมพ์ให้แน่น อังไฟสักครู่ พลิกกลับอีกด้าน พอเหลือง (สังเกตจากแป้งที่เกาะอยู่นอกพิมพ์) ยกพิมพ์ออกจากเตา
5.    เปิดพิมพ์ใช้ปลายมีดแซะขนมขึ้น ม้วนด้วยไม้กลม ๆ ทันทีขณะที่ยังร้อนอยู่ เพราะถ้าเย็นจะแข็งกรอบม้วนไม่ได้ จากนั้นปล่อยให้ทองม้วนเย็น แล้วบรรจุใส่ถุงพลาสติก รัดยางให้แน่น

ตลาด/แหล่งจำหน่าย : ตลาด  แหล่งชุมชน  ขายส่งหรือฝากขายร้านค้าทั่วไป  มินิมาร์ท
ข้อแนะนำ :

1.    ก่อนจะตักแป้งใส่พิมพ์ ต้องรอให้พิมพ์ร้อนก่อนทุกครั้ง และต้องคนแป้งทุกครั้ง เพราะแป้งที่ผสมไว้จะนอนก้น
2.    หากต้องการให้แผ่นแป้งทองม้วนบาง สามารถเติมน้ำผสมเพิ่มลงไปได้
3.    นอกจากม้วนทองม้วนด้วยไม้แล้ว สามารถดัดแปลงเป็นรูปกรวย พับเป็นรูปสี่เหลี่ยม  หรือลักษณะอื่นๆ ได้ตามต้องการ

credit : http://www.thaismefranchise.com/?p=4430

Read More...

เลือกดู สูตรทำขนมอาชีพเสริม สูตรทำอาหารอาชีพเสริม ร้านค้าเคลื่อนที่ไม่ง้อทำเล

คนรวยเพราะเสริม ตุ๊กตางามเพราะแต่ง

2nd Job
เรื่อง : รัตติกาล พูลสวัสดิ์ / ภาพ : สุตสาย สังหาร

Profile
คุณปิยวรรณ เณรผึ้ง

First Job : Graphic
2nd Job : Sweet Ribbon
งบประมาณ : ผ้าญี่ปุ่นเมตรละ 400-500 บาท / 10 ชุด โดยประมาณ
เป้าหมาย : เมื่อโอกาสกอบโกยมาถึง วางเป้าหมายปีนี้และปีหน้าให้เต็มที่
ข้อมูลเพิ่มเติม : www.pumuq.net

เมื่อวัยเด็กอยากครอบครองของเล่นสักชิ้น ต้องออดอ้อนขอเงินคุณพ่อคุณแม่ คุณปุ๋ม-ปิยวรรณ เณรผึ้ง เมื่อถึงวัยทำงานจึงแบ่งปันรายได้มอบสุขเล็กๆ น้อยๆ ให้กับของเล่นในฝัน หลายคนมีประสบการณ์คล้ายกัน จากความชอบจึงถวิลหา และต่อยอดจนสร้างเป็นอาชีพ ปลดประจำการอาชีพหลัก พลิกผันเป็นงานเสริม

"เมื่อก่อนเคยทำงานประจำค่ะ ตำแหน่งกราฟิก แต่ตอนนี้มันกลายเป็นอาชีพเสริมไปเรียบร้อยแล้ว รับทำงานกราฟิกเป็นจ๊อบแทน และงานอดิเรกที่เป็นอาชีพเสริมกลายมาเป็นอาชีพหลัก เพราะเริ่มจริงจังมากขึ้น จากแต่ก่อนไม่ค่อยมีเวลาศึกษาทำให้มีเวลาศึกษามากขึ้น แล้วก็สามารถรับงานกราฟิกเป็นจ๊อบได้ สบายใจทั้ง 2 แบบ"

สาวหวานคนนี้หลงรักตุ๊กตาตั้งแต่ปี 2007 เริ่มต้นจาก Blythe จนหลงเสน่ห์ Ball Joint Doll (BJD) ตุ๊กตาปั้นทำจากเรซิ่น เป็นตุ๊กตาข้อต่อที่สามารถเปลี่ยนอิริยาบทได้ และนำตัวเองเข้าสู่วงการตัดเย็บชุดตุ๊กตาในปี 2008 เพราะชุดตุ๊กตาในตลาดส่วนใหญ่ราคาสูง คุณปุ๋มจึงหาข้อมูลแลกเปลี่ยนความรู้ การออกแบบ และการตัดเย็บกับกลุ่มเพื่อนที่เล่นตุ๊กตา เริ่มต้นโพสต์งานลงเว็บ Flickr และเป็นลูกค้าจากเมืองนอกเสียส่วนใหญ่ที่ชื่นชอบงานแฮนด์เมด จึงขยายแบรนด์ Sweet Ribbon ชุดตุ๊กตาสไตล์สาวหวาน ไปยังเว็บ Etsy ที่รวมงานแฮนด์เมดทุกประเภทจากทั่วทุกมุมโลก

"การทำชุดตุ๊กตาใช้เวลาค่อนข้างเยอะ ต้องใส่ใจรายละเอียด ศึกษาลายผ้าใหม่ๆ และคอยจับตาดูกลุ่มตลาดงานแฮนด์เมดที่ไม่ซ้ำใคร แม้กระทั่งการเลือกซื้ออุปกรณ์ การดีไซน์ การสื่อสารกับช่างเย็บ รวมถึงจัดระบบการอัพเดทสินค้าในเว็บไซต์ทุกปลายสัปดาห์ เพื่อให้ลูกค้ารู้สึกว่าเรามีสิ่งใหม่ๆ มานำเสนอ"

กลุ่มนักเล่นตุ๊กตาเป็นกลุ่มค่อนข้างมีกำลังซื้อ เฉลี่ยชุดตุ๊กตา 5 ชุด ต่อตุ๊กตา 1 ตัว ราคาของชุดจะแตกต่างตามขนาด ตั้งแต่ไซส์มินิ จนถึงไซส์ใหญ่ เริ่มต้นที่ 350-700 บาท ต่อ 1 ชุด นอกเหนือจากชุดตุ๊กตา BJD แล้ว คุณปุ๋มยังแตกไลน์รับสั่งทำชุดตุ๊กตาประเภทอื่นๆ และกำลังขยายสินค้ากลุ่มคนเล่นตุ๊กตา ในรูปแบบเฟอร์นิเจอร์ไม้จิ๋วสไตล์ Decoupage ลูกค้าที่มีตุ๊กตาเป็นของตัวเองจะชอบถ่ายรูปกับพร็อพที่น่ารักเพื่อสร้าง ความสนุกสนานให้กับนักเล่นตุ๊กตามากยิ่งขึ้น

"Sweet Ribbon ไม่เพียงจำหน่ายในเว็บไซต์ ปุ๋มเองต้องเพิ่มจุดจำหน่ายเพื่อกระจายตลาด ตอนนี้ทำส่งร้านโมเน่ ที่จตุจักร เป็นร้านขายสินค้าตุ๊กตา ส่งแบบคละไซส์ เสาร์เว้นเสาร์ เพื่อสร้างทางเลือกให้กับลูกค้า และง่ายต่อการตัดเย็บ เราต้องกล้าที่จะเดินเข้าไปนำเสนอแบบกับร้านตุ๊กตาร้านอื่นๆ เพื่อเปิดช่องทางกระจายสินค้า เอาชุดให้ดูและเสนอในราคาขายส่ง เพื่อต่อยอด"

นอกจากการกระจายสินค้าตามร้านกลุ่มเป้าหมายต่างๆ แล้ว การจัดโปรโมชั่นในงาน Doll Mania Expo ถือว่าเป็นการตลาดที่น่าสนใจและเข้าถึงกลุ่มเป้าหมายอย่างชัดเจน ซึ่งการจัดชุดเป็นแพ็กเกจพิเศษ เสื้อ กางเกง กระโปรง สร้อย กระเป๋า ให้อยู่ในเซ็ตเดียวกัน เป็นการสร้างแบรนด์ให้ดูแตกต่าง
การจับธุรกิจของเล่นราคาสูง และใช้ฟังก์ชั่นที่มีราคาถูก
ถือเป็นการตลาดที่น่าสนใจ ไม่ว่าใครก็สามารถทำได้
เพียงแต่สไตล์ ไอเดีย และงานครีเอทต่างหาก
เป็นเรื่องยากที่จะเลียนแบบ
ไม่ว่าอาชีพใด เมื่อคุณค้นหาตัวเองเจอ
จงสร้างงานที่เป็นเอกลักษณ์


แหล่งที่มา : Be Magazine
แหล่งที่มา : http://women.sanook.com

Read More...

เลือกดู สูตรทำขนมอาชีพเสริม สูตรทำอาหารอาชีพเสริม ร้านค้าเคลื่อนที่ไม่ง้อทำเล

พลิกวิกฤตสาวนักช้อป!

เมื่อตู้เสื้อผ้าเต็มไปด้วยของชิ้นโปรด แถมในมือก็ยังมีของชิ้นใหม่ที่เพิ่งซื้อมา คุณปราณี พุ่มกัน จึงคิดว่าคงต้องปล่อยของกันบ้าง เธอเลือกที่จะหยิบกางเกงยีนส์ขาสั้นที่เธอชอบซื้อมากที่สุดแต่ไม่ค่อยได้ใส่ ออกมาขาย นี่จึงเป็นจุดเริ่มต้นของอาชีพเสริมที่เธอจะทำทุกวันหลังเลิกงาน
 

รื้อตู้เสื้อผ้าเพื่อสร้างรายได้

"ต้องยอมรับก่อนเลยค่ะว่าเป็นคนชอบชอปปิงมาก วันหนึ่งก็ขอให้ได้ดู ขอให้ได้ซื้อ เสื้อผ้าบางตัวซื้อมาพอถึงบ้านก็ใส่ไม่ได้ จะเอาไปคืนเขาก็ไม่รับคืน ยิ่งเป็นพวกกางเกงขาสั้นแล้วละก็... ขอบอกเลยว่าดูดเงินพี่ไปได้เยอะแล้ว แต่ด้วยสรีระของพี่ที่เป็นคนอวบนิดๆ (หัวเราะ) เวลาร้านไม่ให้ลองพี่ก็จะซื้อมาเลย พอซื้อมาก็มักจะติดต้นขาบ้าง ติดสะโพกบ้าง พี่ก็เลยไม่ได้ใส่ กองอยู่ในตู้เสื้อผ้าจนมันมากขึ้นทุกวัน พี่เลยคิดว่าคงจะต้องเอาของที่เรามีไปขายบ้างแล้วล่ะ ตอนนั้นรวบรวมกางเกงยีนส์ขาสั้นในตู้เสื้อผ้าทั้งที่ใส่แล้ว และยังไม่ได้ใส่เกือบ 50 ตัว พี่ตกใจมากที่เรามีเยอะขนาดนี้ เลยรีบหาที่ขายของ ทำเลแรกที่พี่คิดคือ สยาม"

ทำเลทองมันไม่ ง่ายอย่างที่คิด

"สยาม ถือเป็นจุดศูนย์กลางแฟชั่นของคนกรุงเทพฯ คนผ่านไปผ่านมาหลายพันคนต่อวัน อีกอย่างที่ทำงานพี่อยู่ใกล้สยามมาก เลิกงานเสร็จก็แค่เตรียมของมาขายใกล้ๆ พี่เป็นคนชอบช้อปอย่างที่บอกไป ก็มักจะเจอคนมาปูผ้าขายของแถวริมถนนที่สยาม พี่เลยลองถามแม่ค้าพ่อค้าแถวนั้นดู จนรู้ว่าสยามแบ่งเป็นสามช่วง คนที่ดูแลก็จะมี 3 คน และค่าที่ก็ไม่แพง อยู่ที่ 150 บาท ขายได้ตั้งแต่สามทุ่มถึงห้าทุ่ม แต่ที่ขายเต็มหมดแล้ว ถ้าจะขายก็ต้องมานั่งรอร้านที่เขาขายประจำไม่มา ซึ่งพี่คิดว่ามันเสี่ยงมากที่จะต้องมาลุ้นรอขาย แต่โชคก็เข้าข้าง น้องที่พี่รู้จักเขาขายประจำอยู่ที่นี่ และเขากำลังจะเลิกขายของ เขาเลยโทรมาบอกให้พี่ขายต่อได้ ซึ่งทำเลที่ขายดีมากเพราะอยู่ตรงกลางๆ โซน"

ตะลุย โรงเกลือเพื่อลดต้นทุน

"กางเกงที่ร้านจะเป็น กางเกงยีนส์มือสอง ช่วงแรกๆ ก็จะเป็นกางเกงของพี่เอง แต่พอใกล้หมด พี่ก็ต้องหาของมาเพิ่ม พี่เริ่มติดต่อเพื่อนที่เขานำของมาจากตลาดโรงเกลือ เขาให้พี่ซื้อกางเกงยีนส์ขาสั้นต่อเขาตัวละ 100 บาท พี่คิดว่ามันแพงเกินไป เพราะของที่ร้านพี่จะขายอยู่ที่ 170 บาท กำไร และค่าเหนื่อยจะไม่คุ้ม พี่เลยลองไปที่ตลาดโรงเกลือด้วยตัวเอง ไปแบบคนไม่รู้จริงๆ เดินหาสิ่งที่ต้องการเกือบหมดวัน จนมีคนท้องที่พาพี่ไปเจอแหล่งกางเกงยีนส์ในโรงเกลือ พี่ไม่เลือกซื้อของมาเป็นกระสอบ พี่ว่ามันเสี่ยงเกินไป เลยยอมซื้อราคาแพง ซึ่งราคาจะตกอยู่ที่ตัวละ 50-80 บาท พี่จะเลือกตัวที่มีสภาพดีๆ เนื่องด้วยพี่เป็นผู้หญิงทำให้พี่จะคิดถึงสรีระของผู้หญิงส่วนใหญ่ โดยพี่จะเน้นไปที่สะโพกกับความกว้างของขากางเกง เพราะผู้หญิงไทยมักจะมีปัญหาเรื่องสะโพกกับต้นขาที่ใหญ่ กางเกงร้านพี่จะมีรอบเอวตั้งแต่ 24-42 นิ้ว และทุกตัวที่ซื้อกลับมา พี่จะต้องเอามาส่งแก้ทรงกางเกง และทำความสะอาด ซึ่งตรงนี้ก็จะเป็นต้นทุนที่สูงขึ้นอีก"

กำไรต่ำแถมเน้นการบริการ

"ลูกค้า ส่วนใหญ่จะชอบกางเกงยีนส์ขาสั้นที่ร้านพี่มาก เพราะราคาถูกและสภาพดีทุกตัว ส่วนใหญ่ก็จะมีคำถามว่า พี่ขายได้ยังไงตัวละแค่ 170 บาท เพราะแถวๆ นั้นจะขายอยู่ที่ 250 บาทขึ้นไป อย่างที่บอกไป ต้นทุนค่ากางเกงยีนส์อย่างเดียวก็เกือบหนึ่งร้อยบาทแล้ว ยังจะมีค่าเช่าที่กับค่าแรงอีก แถมพี่ก็ชอบลดราคาให้ลูกค้าก่อนต่อด้วย พี่จะบอกลูกค้าเสมอว่า นี่คือกางเกงยีนส์มือสอง ราคาที่ตั้งจะไม่สูงมาก แต่พี่จะเน้นขายของให้ได้จำนวนมากๆ และพี่จะซื้อใจลูกค้าด้วยการบริการที่ดี การคุยกับลูกค้าหรือการให้ลูกค้าได้ลองสวมใส่ก่อนซื้อถือเป็นการบริการที่ พี่อยากทำให้ พี่เคยเป็นคนซื้อมาก่อนพี่ย่อมรู้ดีว่าลูกค้าต้องการของดี ราคาถูก และบริการที่เป็นมิตร เมื่อลูกค้าชอบในสินค้าและบริการของพี่แล้ว ลูกค้าก็จะบอกกันปากต่อปาก พากันมาซื้อ ทำให้พี่มีรายได้ต่อวันอยู่ที่ประมาณ 2,000-4,000 บาท ซึ่งถือว่าเยอะและน่าพอใจ เพราะเราขายของแค่ไม่กี่ชั่วโมง"

สนใจอุด หนุนไปได้ทุกวันอังคาร-อาทิตย์ ที่หน้าโรงภาพยนตร์สยาม ใกล้สยามสแควร์ ซ.5
ตั้งแต่เวลา 21.00-23.00 น. หรือโทร. 089 988 5334

แหล่งที่มา : Be Magazine
แหล่งที่มา : http://women.sanook.com

Read More...

เลือกดู สูตรทำขนมอาชีพเสริม สูตรทำอาหารอาชีพเสริม ร้านค้าเคลื่อนที่ไม่ง้อทำเล