เมนูอาหารธรรมดาอย่างไก่ทอด แต่กลับสร้างรายได้ให้แก่ครอบครัวหนึ่งที่ผ่านการขายอาหารมาหลายเมนูแต่ก็ ไม่ประสบความสำเร็จ จนกระทั่งคิดค้นสูตร “ไก่ทอดสมุนไพรเชียงคำ” จนกลายเป็นที่โด่งดังใน จ.พะเยา รวมถึงลูกค้าในจังหวัดใกล้เคียง สุดท้ายตัดสินใจเปิดร้านที่กรุงเทพฯ เนื่องจากเป็นจุดศูนย์รวมของคนทั่วทุกสารทิศ | ||||
| ||||
| ||||
| ||||
เป็นธรรมดาที่ของอร่อยย่อมไม่เผยแพร่สูตรลับเฉพาะกันง่ายๆ ด้วยเกรงว่าท้ายที่สุดจะมาขายแข่งกันเอง ทำให้ร้านต้นตำรับเป็นอันต้องปิดตัวลง แต่สำหรับอำไพไม่คิดเช่นนั้น กลับสอนสูตรไก่ทอดสมุนไพรให้แก่ผู้สนใจในราคาเพียง 2,900 บาท เรียนจนกว่าจะทำเป็น พร้อมนำไปประกอบอาชีพได้ หรือผู้ที่เคยเรียนสูตรเก่าก็มาเรียนสูตรใหม่ได้ฟรีโดยไม่ต้องเสียเงินลงเรียนใหม่ เพียงเพราะเหตุผลที่ว่า “ตนเองเคยลำบากมาก่อน จึงเข้าใจคนที่อยากมีอาชีพแต่เงินทุนน้อย” เป็นอย่างดี ดังนั้นการเปิดเผยสูตรจึงเป็นเรื่องเล็กสำหรับอำไพ “เพราะเราเคยผ่านความลำบากมาก่อน เลยรู้ซึ้งถึงความรู้สึกของคนที่อยากมีอาชีพ เเต่เงินลงทุนน้อย จึงอยากแบ่งปันสิ่งดีๆ กลับคืนสู่สังคม รวมถึงยังเป็นทางเลือกของคนที่กำลังมองหาอาชีพใหม่ หรือผู้ที่ต้องการต่อยอดธุรกิจเดิม เช่น หากเปิดร้านอาหารอยู่ แต่ไม่มีไก่ทอดก็สามารถนำเมนูไก่ทอดสมุนไพรเข้าไปเสริมหรือขายไก่ทอดอยู่ เเต่ไม่อร่อยก็สามารถนำสูตรไปปรับใช้ได้ เช่นกัน” | ||||
ที่ผ่านมามีผู้สนใจซื้อสูตรไปแล้วกว่า 1,000 ราย ทั่วประเทศ ส่วนใหญ่เป็นคนตกงาน หรือประกอบอาชีพเดิมแล้วขายไม่ดี มีทั้งที่ซื้อสูตรแล้วไปตั้งชื่อร้านเอง หรือใช้ชื่อร้านไก่ทอดสมุนไพรเชียงคำ ซึ่งอำไพไม่ได้หวงห้าม แต่มีเงื่อนไขอยู่ว่า ห้ามเปลี่ยนแปลง ห้ามลดส่วนผสม เครื่องปรุงใด ๆ ในสูตร แม้แต่ยี่ห้อเครื่องปรุงรส เพื่อไม่ให้เสียรสชาติ ไม่ให้เสียชื่อเสียงของทางร้าน และเพื่อประโยชน์ตัวผู้เรียนเอง เพราะเคยมีกรณีคนที่มาเรียนแล้วไปดัดแปลงสูตร สุดท้ายธุรกิจก็ไปไม่รอด | ||||
ปัจจุบันไก่ทอดสมุนไพรเชียงคำ นอกจากมีสูตรสมุนไพรไทย เจ้าของร้านยังเพิ่มจุดขายที่เหนือกว่าคู่แข่งรายอื่นด้วยการเพิ่ม สูตรสมุนไพรจีน คุณพร บอกว่า สมุนไพรจีนช่วยทำให้เนื้อไก่นุ่มล่อนไม่ติดกระดูก ซึ่งสูตรนี้จะใช้ไก่ส่วนที่เป็นเนื้อ อาทิ อก สะโพก น่อง ปีก ส่วนสมุนไพรไทยจะใช้ไก่ส่วนที่เป็นกระดูก เช่น ซี่โครง ปลายปีก และหนัง ซึ่งทั้ง 2 สูตรจะไม่ใช้น้ำตาลทรายเลย ฉะนั้นจะไม่เลี่ยน เวลาทอดจะใช้แต่น้ำมันปาล์มเท่านั้น ทำให้ไก่ที่ทอดไม่อมน้ำมัน ซึ่งยอดขายแต่ละวันใช้ไก่ประมาณ 70 - 80 กิโลกรัม ปัจจุบันร้านไก่ทอดสมุนไพร เชียงคำตั้งอยู่ที่ตลาดถนอมมิตร (รามอินทรา กม.5) ซอยวัชรพล ใครสนใจซื้อสูตรไก่ทอดสมุนไพรเชียงคำหรือสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่โทร. 08-7694-2461 หรือที่ www.kaitodck.com |
credit : โดย ASTVผู้จัดการออนไลน์
ขายของได้ทุกที่ บนรถขายขายของเคลื่อนที่ ได้ทั้งของกินและเครื่องดื่ม
ตัวอย่างอาชีพค้าขายที่ไม่ง้อทำเล(รูป)ตอน 1-12
download ...http://commercial-on-wheels.blogspot.com/
ตัวอย่างอาชีพค้าขายที่ไม่ง้อทำเล(รูป)ตอน 1-12
download ...http://commercial-on-wheels.blogspot.com/
adv001