'ครัวลุงญา' เด่นรส ซีฟู้ด สดรสเฉพาะ

.
.
.
.

 

 

 

 

 

 

สัปดาห์นี้ แม่พลอยพาออกนอกเมืองกรุง ใช้เส้นทางพระราม 2 มุ่งหน้าไปสัมผัสอาหารซีฟู้ดรสดี ที่ร้าน ครัวลุงญา ตรงกันข้ามศาลพันท้ายนรสิงห์  จังหวัดสมุทรสาคร

ร้านนี้ทำเลดีจริง ดูโล่งโปร่ง สบายตา ด้วยบรรยากาศของวังกุ้งและธรรมชาติของป่าโกงกาง ที่สำคัญสุด  ก่อนไปนั่งทานอาหาร แบ่งปันเวลาแวะสักการะศาลพันท้ายนรสิงห์ ตั้งตรงกันข้ามร้านจะช่วยให้พลังใจและความสุขใจ บังเกิดขึ้นและรู้สึกเป็นสิริมงคลยิ่ง

สำหรับเมนูอาหารน่าสนใจ แม่พลอยแนะนำ เมี่ยงปลากะพงต้นตำรับ เมนูดั้งเดิมเมื่อครั้งเริ่มต้นเปิดร้าน ปลากะพงสดทอดกรอบนอกนุ่มใน ราดน้ำที่ปรุงจากมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ ไม่ใส่กะปิ ไม่ใส่มะพร้าวคั่ว ปรุงตามสูตรเฉพาะครัวลุงญา รสชาติออกหวาน เปรี้ยว เค็ม ซึมแทรกเนื้อปลากะพงแน่นสด ทานคู่กับใบชะพลู เคี้ยวเพลินรสไปเลย

ยำชะคราม ผักพื้นถิ่น ที่ต้องผ่านกรรมวิธีอย่างดี ในการขจัดความเค็มความฝาดเฝื่อนให้เจือจางลง นำมายำใส่กุ้งทะเลสด หมูสับ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด พริกทอด หอมทอด เคียงด้วยไข่ต้มผ่าซีก ราดด้วยน้ำยำที่มีส่วนผสมของ กะทิมะนาว  รสชาติเค็ม เปรี้ยว หวาน เผ็ดนิด ๆ ถ้าชอบลองผักพื้นบ้านที่หาทานยากในเมนูยำแบบนี้ ต้องลอง

ถ้าชอบเมนูปรุงแบบแซบ จัดจ้าน เข้มข้น แนะนำ ปูเนื้อผัดพริกขี้หนู เนื้อปูสด แน่น ปรุงรสชาติออกเผ็ดเข้มข้น ปลาเก๋าราดพริกขี้หนู รสชาติออกเข้มข้นคล้ายกัน  และถูกใจตรงที่ปลาเก๋าสดเนื้อแน่นนุ่มเนียนลิ้น ส่วนใครชอบทาน กุ้งแม่น้ำ แนะนำ กุ้งแม่น้ำย่าง เนื้อแน่น ๆ เข้ารสชาติกับน้ำจิ้มซีฟู้ด
    
เมนูหลนและน้ำพริก ทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ แม่พลอยแนะนำ น้ำพริกปูไข่ เคียงด้วยผักสด ชะครามลวกราดหน้าด้วยกะทิ ขิงอ่อน แตงกวา  ความอร่อยแท้ ๆ คือ เนื้อปู และไข่ปูที่นุ่ม เคี้ยวหนึบหนับ ออกมัน ๆเคล้ารสชาติเผ็ดลงตัว ส่วน หลนสามทะเล ที่ใช้กุ้งทะเล ปูและปลากะพง มาทำเป็นหลนรสชาติกลมกล่อม ลดอาหารรสชาติเข้มข้นจัดจ้านลงมาเป็นอาหารรสชาติกลาง ๆ ไม่เผ็ดเป็น ผัดหมี่ลุงญา เส้นหมี่เหนียวนุ่มเพิ่มความอร่อยด้วย กุ้งทะเล และเนื้อปูสีขาว หลายคนถูกใจจานนี้

เมนูอาหารทะเลสด รสชาติดีของครัวลุงญามีหลากหลายเมนูละลานตาไปหมด แต่ละอย่างมีรสชาติแตกต่างกันไป สนใจลองไปสัมผัสมิติความอร่อยด้วยตัวเอง ร้านเปิดบริการเวลา 10.00–22.00 น. สอบถามรายละเอียดได้ที่  08-9912-4267 และ 08-1309-6992
   
หากยังไม่มีโอกาสเดินทางไป  แม่พลอยขอแจ้งให้ทราบว่า เมนูเด็ดเด่นของครัวลุงญา จะนำมาปรุงให้นักชิมเมืองกรุงลิ้มรสกันในงาน เดอะ มอลล์ ซีฟู้ด บาร์ บี กริลล์ ระหว่าง 22 มี.ค.–4 เม.ย. 2555 ที่บริเวณหน้าห้างสรรพสินค้าเดอะมอลล์ บางแค ใครมีเวลาแวะไปได้.
เรื่อง / แม่พลอย ภาพ / สุพัตรา เมตตะศิริ

ขอขอบคุณเจ้าของบทความ : http://www.dailynews.co.th/

ขายของได้ทุกที่ บนรถขายขายของเคลื่อนที่ ได้ทั้งของกินและเครื่องดื่ม
ตัวอย่างอาชีพค้าขายที่ไม่ง้อทำเล(รูป)ตอน 1-12
download ...http://commercial-on-wheels.blogspot.com/

adv001