101 เมนูซูชิ part 4

76. คัมเปียวมากิ (Kanpyo maki)

คัมเปียวคือฟักหรือน้ำเต้าหมักด้วยโชยุและน้ำตาล หั่นเป็นเส้นๆแล้วตากแห้ง

77. ซูชิปลากะพงขาว,ซูซูกิ นิกิริ (Suzuki Nigiri)

78. ซูชิปลาคาเรอิ (Karei)

79. ไทราไก นิกิริ (Tairagai Nigiri)

80. ชิโระ มากุโร่ (Shiro Maguro)

ปลาบินนากะหรือไวท์ทูน่า

81. โนเระโซเระ (Noresore)

ปลาอานาโกะ (ปลาไหลน้ำเค็ม ขนาดที่ยังเล็กอยู่

82. ซูชิไข่ปลาแฮร์ริ่ง, คาสึโนโกะ (Kazunoko)

83. ซูชิหอยกูอีดั๊ก, มิรุไก (Mirugai)

84. ซูชิหอยหลอด, มาเทไก (Mategai)

85. ซูชิปลาฮาโมะ (Hamo)

86. ซูชิปลาสแปรต, มามาคาริ (Mamakari)

87. ซูชิปลากะพงแดง, ปลามะได (Madai)

88. ซูชิปลาซาโยริ (Sayori)

89. อานะเคียว (Anakyu)

ซูชิปลาอานาโกะกับแตงกวา

90. ซูชิหอยแครงญี่ปุ่น (Akagai)

91. ซูชิปลิงทะเล, นามาโกะ (Namako)

92. ซูชิห่อใบทาคานะ, เมฮาริซูชิ (Meharizushi)

93. ซูชิกุ้งลายเสือ, กุ้งคุรุมะ (Kuruma)

94. ฟุนะซูชิ (Funazushi)

ซูชิปลาหมักคล้ายๆ ปลาส้มบ้านเรา

95. ซูชิปลาเทร้าต์, มาสึซูชิ (Masu Nigiri)

96. ข้าวห่อสาหร่ายไส้อาโวคาโด้, อาโวคาโดะมากิ (Abokado Maki)

97. ซูชิหอยปีกนก (Hokkigai)

98. ซูชิห่อฟองเต้าหู้, ยูบะมากิ (Yuba Maki)

99. อุเมะเคียว(Umekyu)

ข้าวห่อสาหร่ายไส้แตงกวากับบ๊วยดอง

100. Spicy Tuna Maki

ซูชิสไตล์ตะวันตก ใส่พริกทำให้มีรสจัดจ้าน

101. ซูชิหน้าเนื้อวัว (Gyu Nigiri)

นิยมใช้เนื้อราคาแพงมาทำเช่นเนื้อฮิดากิวหรือเนื้อวัวโกเบ ย่างลนไฟกึ่งสุกกึ่งดิบ

ที่มา http://www.japan-talk.com/jt/new/101-kinds-of-sushi-in-Japan

credit by : http://megatopic.blogspot.com/2013/08/101-part-4.html

Read More...

เลือกดู สูตรทำขนมอาชีพเสริม สูตรทำอาหารอาชีพเสริม ร้านค้าเคลื่อนที่ไม่ง้อทำเล

101 เมนูซูชิ part 3

51. ซูชิปลาฮิระมาสะ (Hiramasa)

52. ซูชิปลาคัตสึโอะ, ปลาโอ (Katsuo)

53. ซูชิปลาโคฮาดะ (Kohada)

54. ซูชิหน้าหอยแครงญี่ปุ่น (Torigai)

55. ซูชิหน้าหอยสึบุไก หอยเวลก์ (Tsubugai)

56. ซูชิปลาหิมะ (Gindara Nigiri)

57. ซูชิปลาเก๋า (Namera Nigiri)

58. เทมาริซูชิ(Temarizushi)

คือซูชิที่ปั้นให้มีรูปร่างเป็นก้อนกลมเหมือนลูกบอล

59. ซูชิปลาคุโรได, ปลาแบล็กซีบรีม (Kurodai)

60. ซาสะมากิ (Sasamaki)

ใช้เรียกซูชิที่ห่อด้วยใบไผ่

61. ซูชิเนื้อปลาตาเดียว (Hirame Nigiri)

62. โอชิซูชิ (Oshizushi)

ใช้เรียกซูชิของชาวคันไซ เมืองโอซาก้า ที่กดอัดในแบบไม้ให้ออกมามีรูปร่างสี่เหลี่ยม

63. ซูชิเนื้อกุ้งขาว, ชิโระเอบิ (Shiroebi Nigiri)

64. ซูชิหอยฮามากุริ (Hamaguri)

65. อาโอยากิ , Round clam (Aoyagi)

66. ซูชิหอยมือเสือ มิรุไก, Giant Clam (Mirugai)

67. โอยุย นิกิริ (Ohyou Nigiri)

68. อาคามิ (Akami)

เนื้อท็อปลอยน์ของปลาทูน่าครีบน้ำเงิน

69. ซูชิปลาซาวาระ (Sawara Nigiri)

70. ซูชิหอยเป๋าฮื้อ อาวาบิ นิกิริ (Awabi Nigiri)

71. ซากุระนิคุ (Sakura Niku)

ซูชิเนื้อม้าสด ที่เรียกว่าซากุระเพราะสีชมพูสดเหมือนดอกซากุระ

72. อิซาคิ Striped Pigfish (Isaki)

73. ซูชิปลาบลูสแปรต คิบินาโกะ (Kibinago)

74. ซูชิปลาซาร์ดีน, ปลาอิวาชิ (Iwashi)

75. บัตเทระซูชิ (Battera Sushi)

ซูชิปลาแม็คเคอเรลอัดเป็นก้อนกับวุ้นคอมบุ เป็นซูชิสไตล์โอซาก้า

ที่มา http://www.japan-talk.com/jt/new/101-kinds-of-sushi-in-Japan

credit by :  http://megatopic.blogspot.com/2013/08/101-part-3.html

Read More...

เลือกดู สูตรทำขนมอาชีพเสริม สูตรทำอาหารอาชีพเสริม ร้านค้าเคลื่อนที่ไม่ง้อทำเล