101 เมนูซูชิ part 3

51. ซูชิปลาฮิระมาสะ (Hiramasa)

52. ซูชิปลาคัตสึโอะ, ปลาโอ (Katsuo)

53. ซูชิปลาโคฮาดะ (Kohada)

54. ซูชิหน้าหอยแครงญี่ปุ่น (Torigai)

55. ซูชิหน้าหอยสึบุไก หอยเวลก์ (Tsubugai)

56. ซูชิปลาหิมะ (Gindara Nigiri)

57. ซูชิปลาเก๋า (Namera Nigiri)

58. เทมาริซูชิ(Temarizushi)

คือซูชิที่ปั้นให้มีรูปร่างเป็นก้อนกลมเหมือนลูกบอล

59. ซูชิปลาคุโรได, ปลาแบล็กซีบรีม (Kurodai)

60. ซาสะมากิ (Sasamaki)

ใช้เรียกซูชิที่ห่อด้วยใบไผ่

61. ซูชิเนื้อปลาตาเดียว (Hirame Nigiri)

62. โอชิซูชิ (Oshizushi)

ใช้เรียกซูชิของชาวคันไซ เมืองโอซาก้า ที่กดอัดในแบบไม้ให้ออกมามีรูปร่างสี่เหลี่ยม

63. ซูชิเนื้อกุ้งขาว, ชิโระเอบิ (Shiroebi Nigiri)

64. ซูชิหอยฮามากุริ (Hamaguri)

65. อาโอยากิ , Round clam (Aoyagi)

66. ซูชิหอยมือเสือ มิรุไก, Giant Clam (Mirugai)

67. โอยุย นิกิริ (Ohyou Nigiri)

68. อาคามิ (Akami)

เนื้อท็อปลอยน์ของปลาทูน่าครีบน้ำเงิน

69. ซูชิปลาซาวาระ (Sawara Nigiri)

70. ซูชิหอยเป๋าฮื้อ อาวาบิ นิกิริ (Awabi Nigiri)

71. ซากุระนิคุ (Sakura Niku)

ซูชิเนื้อม้าสด ที่เรียกว่าซากุระเพราะสีชมพูสดเหมือนดอกซากุระ

72. อิซาคิ Striped Pigfish (Isaki)

73. ซูชิปลาบลูสแปรต คิบินาโกะ (Kibinago)

74. ซูชิปลาซาร์ดีน, ปลาอิวาชิ (Iwashi)

75. บัตเทระซูชิ (Battera Sushi)

ซูชิปลาแม็คเคอเรลอัดเป็นก้อนกับวุ้นคอมบุ เป็นซูชิสไตล์โอซาก้า

ที่มา http://www.japan-talk.com/jt/new/101-kinds-of-sushi-in-Japan

credit by :  http://megatopic.blogspot.com/2013/08/101-part-3.html

Read More...

เลือกดู สูตรทำขนมอาชีพเสริม สูตรทำอาหารอาชีพเสริม ร้านค้าเคลื่อนที่ไม่ง้อทำเล

101 เมนูซูชิ part 2

26. ซูชิหน้าขาปู (Kani Nigiri)

27. ซูชิหน้าปูอัด (Kamaboko Kani)

28. ข้าวห่อสาหร่ายไส้บ๊วยดอง (Umeboshi)

29. ซูชิหน้ากั้ง, ชาโกะ นิกิริ(Shako Nigiri)

30. ข้าวห่อสาหร่ายไส้หัวผักกาดดอง (Daikon Oshinko Maki)

31. ซูชิหน้าตับปลามั๊งฟิช (Ankimo)

32. ซูชิไข่ปลาเมนไทโกะ (Mentaiko)

เมนไทโกะคือไข่ปลาพอลล็อคปรุงรส

33. เทมากิ (Temaki)

เทมากิคือข้าวห่อสาหร่ายที่ทำเป็นรูปโคน

34. จูโทโร่ (Chutoro)

ใช้เนื้อปลาทูน่าครีบน้ำเงิน แต่ใช้ตรงส่วนเนื้อแดงที่มีมันน้อยกว่า

35. จิราชิซูชิ (Chirashizushi)

ข้าวซูชิหน้าปลาดิบรวม เสิร์ฟเป็นชามไม่ได้เสิร์ฟเป็นคำๆ

36. ซูชิหน้ากุ้งมังกร, อิซีบิ นิกิริ (Iseebi Nigiri)

37. ซูชิหน้าปลาข้าวสาร, ชิราสึ (Shirasu)

38. ข้าวห่อเต้าหู้ (Inarizushi)

39. ข้าวห่อสาหร่ายไส้ทูน่ามายองเนส (Tsuna Mayo Maki)

40. ซูชิเนื้อส่วนหางของปลาตาเดียว (Engawa)

41. ซูชิปลาบุริ (Buri)

42. ซูชิเนื้อขาปูหิมะ, มัตสึบะกานิ (Matsubagani)

43. อุระมากิ (Uramaki)

อุระมากิ คือข้าวห่อสาหร่ายที่ม้วนข้าวให้อยู่ด้านนอก นิยมในตะวันตก

44. มาซาโกะ (Masago)

ซูชิไข่ปลาสเมลท์

45. ซูชิไข่ปลาบิน, ไข่ปลาโทบิโกะ (Tobiko Nigiri)

46. ซูชิปลาซาบะดอง (Shime Saba)

47. ซูชิปลาแซนด์ฟิช (Hatahata)

48. กุนคันมากิ (Gunkanmaki)

49. ซูชิปลาคินเมะได (Kimmedai)

50. ซูชิปลาซิลลาโก้ หรือปลาเห็ดโคนจุด, คิสึ (Kisu)

ที่มา http://www.japan-talk.com/jt/new/101-kinds-of-sushi-in-Japan

credit by :  http://megatopic.blogspot.com/2013/08/101-part-2.html

Read More...

เลือกดู สูตรทำขนมอาชีพเสริม สูตรทำอาหารอาชีพเสริม ร้านค้าเคลื่อนที่ไม่ง้อทำเล