"มัณฑนา"ขนมถ้วยมะพร้าวอ่อน รวยด้วยแฟรนไชส์ต้นทุนต่ำ

ร้านแฟรนไชส์ขนมถ้วยมะพร้าวอ่อน        ในยุคที่ภาวะ เศรษฐกิจถดถอย มีคนว่างงานเพิ่มขึ้น ในสถานการณ์เช่นนี้ การช่วยเหลือ และมีน้ำใจของคนไทยจะเป็นแรงผลักดันที่สำคัญที่จะทำให้คนไทยและประเทศไทย ผ่านพ้นวิกฤติไปได้ และสำหรับผู้ที่ต้องการจะมีอาชีพแบบต้นทุนต่ำ วันนี้ มีแฟรนไชส์ “มัณฑนาขนมถ้วยมะพร้าวอ่อน” ที่น่าจะเป็นทางเลือกหนึ่งในภาวะวิกฤติเช่นนี้ได้                สำหรับแฟรนไชส์ขนมถ้วยมะพร้าวอ่อนนี้เป็นของ นายธีรวุธ ศรีธนาอุทัยกร ที่เปิดร้านขายขนมถ้วย เพราะต้องการจะมีอาชีพอิสระ และได้สูตรขนมถ้วยมาจากพี่สาว ซึ่งเรียนจบด้านคหกรรม จากวิทยาลัยแห่งหนึ่ง และหลังจากได้สูตรมาก็ทดลองทำขาย โดยใช้ช่องทางการขายร่วมกับร้านก๋วยเตี๋ยวเหมือนกับขนมถ้วยทั่วๆไป แต่เน้นการทำและนึ่งสดๆ

ขนมถ้วยมะพร้าวอ่อน        นายธีรวุธ เล่าว่า ขนมถ้วยของเราต่างจากรายอื่นๆ เพราะจะนึ่งสดๆ ซึ่งขนมถ้วยจะอร่อยก็ต้องนึ่งสด ถ้านึ่งทิ้งไว้แล้วหน้าจะไม่นุ่ม และปกติขนมที่ทำจากกะทิสด จะมีอายุอยู่ได้ไม่นานถ้าไม่ใส่สารกันบูดจะอยู่ได้ไม่เกิน 5-6 ชั่วโมงเท่านั้น และการที่เรานึ่งสดๆ ทำให้เราไม่จำเป็นต้องใส่สารกันบูด และที่ต่างอีกอย่างหนึ่ง คือเป็นสูตรเฉพาะของเรา โดยการใส่เนื้อมะพร้าวอ่อน ลงไปในหน้าของขนมถ้วยความหอมของมะพร้าวอ่อนทำให้ขนมถ้วยน่ากินมากขึ้น จึงได้ออกมาเป็นขนมถ้วยมะพร้าวอ่อนรายแรก               “ปัจจุบันมีคนทำเลียนแบบ โดยการเติมเนื้อมะพร้าวอ่อน หรือบางรายก็นำไปปรับโดยการเติมข้าวโพด เผือก ฟักทอง และอื่นๆ อย่างไรก็ตาม แม้จะมีการเลียนแบบกันบ้าง แต่สูตรสชาติของแต่ละคนก็ไม่เหมือนกันอยู่แล้ว ซึ่งกว่าผมจะปรับสูตรจนลงตัวและเป็นที่ถูกใจลูกค้า จนสามารถสร้างสาขาแฟรนไชส์ได้มากถึง 50 สาขาในปัจจุบัน ผมก็ได้มีการปรับสูตรมาแล้วหลายครั้ง”                ในส่วนของการขายแฟรนไชส์ เกิดขึ้นมาจากครั้งแรกเปิดร้านขายอยู่ที่หน้าร้านก๋วยเตี๋ยวนายแกละ ย่านบางใหญ่ แต่เนื่องจากไม่ได้ขายเอง จ้างเด็กขายทำให้ได้ไม่เต็มที และปัญหาค่อนข้างมาก จึงตัดสินใจยกร้านให้กับเด็กลูกจ้างให้เขาเป็นเจ้าของไปเลย และเราก็ทำหน้าที่ส่งวัตถุดิบให้ จึงเป็นจุดเริ่มต้นของการขายแฟรนไชส์

นายธีรวุธ ศรีธนาอุทัยกร เจ้าของแฟรนไชส์ขนมถ้วยมะพร้าวอ่อน        สำหรับแฟรนไชส์ของขนมถ้วยมะพร้าวอ่อน ต่างจากแฟรนไชส์ทั่วไป เพราะทางเจ้าของแฟรนไชส์จะลงทุนอุปกรณ์ให้ ส่วนคนซื้อแฟรนไชส์จะซื้อเพียงวัตถุดิบสำเร็จรูป ที่เป็นสูตรเฉพาะของเจ้าของแฟรนไชส์ ที่จะนำมาส่งให้ โดย ส่งในราคาชุดละ 90 บาท สามารถทำขนมถ้วยได้ 80 ถ้วย ในราคา 200 กว่าบาท กำไรที่ได้ต่อชุดมากกว่า 1 เท่าตัว โดยราคาขายปลีกขนมถ้วยมะพร้าวอ่อนมัณฑนาอยู่ที่ 7 ถ้วย 20 บาท                ทั้งนี้ ผู้ซื้อแฟรนไชส์ จะต้องสั่งวัตถุดิบที่เป็นสูตรผสมสำเร็จรูปจากทางเจ้าของแฟรนไชส์เท่านั้น และนำมานึ่ง ซึ่งนึ่งครั้งหนึ่งใช้เวลาเพียง 15-20 นาทีเท่านั้น และถ้าซื้อแฟรนไชส์ไปแล้วไม่ประสบความสำเร็จ ก็สามารถขอยกเลิกได้ โดยทางเจ้าของแฟรนไชส์เก็บอุปกรณ์คืน ถ้ามีการเสียหาย และต้องซ่อมก็จะเก็บค่าซ่อมจากผู้ซื้อแฟรนไชส์               นายธีรวุธ เล่าว่า ปัจจุบันมีแฟรนไชส์อยู่ด้วยกันทั้งหมดประมาณ 50 สาขา โดยอยู่ในเขตกรุงเทพฯ และปริมณฑล โดยปกติจะส่งวัตถุดิบสำเร็จรูปนี้ทุกวัน ซึ่งจริงแล้ววัตถุดิบที่ปรุงสำเร็จนี้ สามารถอยู่ได้ 2-3 วัน ส่วนยอดขายของแต่ละสาขาก็ขึ้นอยู่กับทำเล แต่เฉลี่ย ขายได้สาขาละประมาณ 1,000 ถ้วยต่อวัน ส่วนสาขาที่ขายได้สูงสุดสามารถขายได้ถึงเดือนละ 80,000 บาท ถึง 90,000 บาท ซึ่งช่วงขายดีสุดๆในช่วงแรก สามารถขายได้ถึงเดือนละ 140,000 บาท

ร้านแฟรนไชส์สาขา        สำหรับแฟรนไชส์ที่ทำแล้วไม่ประสบความสำเร็จและขอยกเลิกแฟรนไชส์ ในแต่ละปีมีการเปลี่ยนแปลงประมาณ 3-4 ราย ปัญหาส่วนใหญ่เกิดขึ้นมาจากเขาต้องการจะทำเอง หรือ เจอทำเลไม่ดีขายไม่ได้ก็ต้องเลิก ไม่ทำตามเทคนิคการนึ่งที่แนะนำ ทำให้นึ่งออกมาแล้วหน้าไม่นุ่ม ลูกค้าไม่ชอบ ซื้อครั้งเดียวก็ไม่กลับมาซื้ออีก ซึ่งเมื่อรายเก่าเลิกไปก็มีรายใหม่เข้ามาอย่างต่อเนื่อง ทำให้ยอดจำนวนแฟรนไชส์ จึงไม่มีการเปลี่ยนแปลงมากนัก หลังจากเปิดขายแฟรนไชส์ขนมถ้วยมะพร้าวอ่อนนี้มาประมาณ 8 ปี               อย่างไรก็ตาม ในช่วงนี้ ก็เริ่มมีคนให้ความสนใจมากขึ้น เพราะมีคนว่างงานเพิ่มขึ้น ส่วนใหญ่คนที่สนใจและโทรมาถามก็จะมาจากการที่เห็นป้ายโฆษณา และแผ่นพับใบปลิวที่แจก ตามสาขาแฟรนไชส์ เพราะเมื่อเห็นการขายจริง และได้ชิมว่าอร่อย จึงติดต่อกลับมา ได้ผลดีมากกว่าการโฆษณาผ่านสื่อ เพราะไม่ได้เห็นของจริง ซึ่งในอนาคตมีแผนที่จะทำขนมชนิดอื่นๆ เพิ่มเติมเพื่อนำไปวางขายตามสาขาแฟรนไชส์ เพื่อช่วยเพิ่มรายได้ให้กับคนซื้อแฟรนไชส์ และตนเองก็มีรายได้เพิ่มด้วย               จุดเด่นของขนมถ้วยมะพร้าวอ่อน คือ ความแปลกใหม่ และรสชาติที่ไม่หวานมาก นึ่งสดๆ ทำให้หน้าขนมนุ่ม และเป็นขนมไทยรับประทานได้ทุกเพศ ทุกวัย ไม่ใส่สารที่เป็นอันตราย ส่วนผู้ว่างงานและไม่มีทุนมาก อาชีพนี้น่าจะเป็นทางเลือกให้กับคนไทยในภาวะวิกฤติ เช่นนี้ เพราะมีเงินทุนเพียง 2,000 บาท ก็มีอาชีพได้ สาเหตุที่คุณธีรวุธ เลือกที่จะลงทุนอุปกรณ์ให้เพราะเห็นว่า น่าจะเป็นส่วนหนึ่งในการช่วยเหลือสังคม ให้กับคนที่ต้องการจะมีอาชีพโดยไม่ต้องลงทุนสูง               สนใจโทร. 08-7035-6018

Read More...

เลือกดู สูตรทำขนมอาชีพเสริม สูตรทำอาหารอาชีพเสริม ร้านค้าเคลื่อนที่ไม่ง้อทำเล

"Dr.Song’s" เสริมสวยเมนูสะเต๊ะ-หมูปิ้ง ชูมาตรฐานโลก ปูพรมแฟรนไชส์

เมนูหมูสะเต๊ะและหมูปิ้ง ซึ่งคุ้นปากคนไทยเป็นอย่างดี ถูกหยิบมาแต่งตัวใหม่ในรูปแบบแฟรนไชส์ “ด็อกเตอร์ซองส์” (Dr.Song’s) โชว์จุดเด่นสะอาด และปลอดภัยผลิตในมาตรฐานระดับสากล ขณะที่วางระบบคุ้มคุณภาพตั้งแต่ต้นทางถึงปลายทาง ตั้งเป้ากระจาย 5,000 สาขาใน 2 ปี พร้อมอัดงบ 30 ลบ. แจ้งเกิดแบรนด์

ยอดศักดิ์ อภิชาตวรศิลป์ เจ้าของธุรกิจ        ยอดศักดิ์ อภิชาตวรศิลป์ ประธานกรรมการบริหารบริษัท ฟูดเบลสซิ่ง (1988) จำกัด เผยว่า บริษัทดำเนินธุรกิจด้านอาหารแปรรูป และซอสปรุงรส มากว่า 20 ปี มีผลิตภัณฑ์มากกว่า 50 ชนิด โดยเป็นทั้งผู้ผลิตให้แบรนด์ยักษ์ใหญ่ (OEM) และขายภายใต้แบรนด์ตัวเอง รวมถึง ส่งออกต่างประเทศ มียอดขายประมาณ 2,000 ล้านบาทต่อปี              ทั้งนี้ มองโอกาสขยายธุรกิจ เนื่องจากปัจจุบันมนุษย์เงินเดือนจำนวนมาก อยากมีอาชีพสองไว้เป็นรายได้เสริม หรืออยากมีธุรกิจของตัวเอง รวมถึง คนอีกจำนวนมากอยากลงทุนทำธุรกิจแทนที่เอาเงินไปฝากธนาคารซึ่งดอกเบี้ยต่ำมาก เมื่อจับความต้องการดังกล่าว ประกอบกับเห็นว่าบริษัทมีความพร้อมทุกด้าน ไม่ว่าจะเป็นวัตถุดิบ โรงงานผลิต เทคโนโลยี และบุคลากร จึงคิดขยายธุรกิจแฟรนไชส์หมูสะเต๊ะ และหมูปิ้ง ในชื่อ DR.Song’s

ชุดหมูสะเต๊ะ 65 บ. มีให้เลือก 2 รส คือ ดั้งเดิม และกาแฟ        “ผมมองว่า เมนูหมูสะเต๊ะ และหมูปิ้ง เป็นเมนูที่คนทั่วไปคุ้นเคยอยู่แล้ว เป็นได้ทั้งอาหารหลักและกินเล่น ซื้อง่ายขายคล่อง นอกจากนั้น ในท้องตลาดมีคู่แข่งไม่มากนัก และยิ่งเจาะจงที่เป็นสินค้าเกรดบนผลิตสะอาดได้มาตรฐาน แทบจะไม่มีคู่แข่งโดยตรงเลย” ยอดศักดิ์ ให้เหตุผลที่เลือกเมนูดังกล่าวมาทำแฟรนไชส์

ชุดหมูปิ้ง 70 บ. ประกอบด้วยหมู 10 ไม้ และข้าวเหนียว 1 ห่อ        **คุ้มดูแลคุณภาพต้นทางถึงปลายทาง              อย่างไรก็ตาม แฟรนไชส์รูปแบบรถเข็นลงทุนไม่สูงนัก แทบทุกรายในประเทศไทย ล้วนเจอปัญหาคล้ายกันคือ ไม่สามารถดูแลคุณภาพให้เท่าเทียมกันได้ทั้งหมด                ประเด็นดังกล่าว ยอดศักดิ์ระบุว่ารับรู้อย่างดี และเตรียมแผนรองรับไว้แล้ว โดยแฟรนไชส์ Dr.Song’s จะใช้ระบบดูแลตั้งแต่ต้นทางถึงปลายทาง กล่าวคือ 1.เข้มงวดคัดกรองผู้จะมาเป็นเครือข่ายธุรกิจ ต้อง มีความพร้อมในหลายๆ ด้าน เช่น วุฒิภาวะ การศึกษา และทุน อีกทั้ง ส่งเสริมให้เป็นผู้บริหารร้านว่าจ้างพนักงานขายแทนที่จะลงไปขายด้วยตัวเอง ซึ่งวิธีนี้จะช่วยกรอกผู้ลงทุนได้ระดับหนึ่ง

ปลายไม้ติดโลโก้ ป้องกันปลอมสินค้า        2.วัตถุดิบเกือบทั้งหมดต้องรับจากส่วนกลางเท่านั้น (ยกเว้นแตงกวา พริก และหอมแดง กับเนยใช้ทาระหว่างย่าง) ไม่ว่าจะเป็นหมูเสียบไม้ น้ำจิ้ม อาจาด ข้าวเหนียว ถุงหิ้ว และถ่านไม้ ซึ่งกฎดังกล่าวถือเป็นหัวใจของธุรกิจ เพราะวัตถุดิบทั้งหมดได้มาตรฐานส่งออก ผลิตในโรงงาน GMP , HACCP ฯลฯ โดยมีเครื่องหมายการค้าของบริษัทกำกับ ทำให้คุมคุณภาพสินค้าได้ง่าย ผู้ขายเพียงแค่แกะซอง แล้วอุ่นร้อนสามารถขายได้ทันที เช่น เนื้อหมูคัด เฉพาะเนื้อสันนอกกับสะโพกในส่วนที่ไม่มีมัน โดยเป็นหมูที่เลี้ยงในฟาร์มปิด นำมาหมักสำเร็จรูปด้วยซอสแล้วเสียบไม้ที่ฆ่าเชื้อ ซึ่งปลายไม้มีโลโก้ Dr.Song’s ติดไว้ป้องกันสินค้าเลียนแบบ แล้วบรรจุในซองของบริษัทอีกชั้นหนึ่ง สามารถเก็บในอุณหภูมิปกติได้ 6 เดือนถึง 1 ปี ผู้ขายจึงไม่ต้องกังวลการเน่าเสียหากขายไม่หมด

เคาน์เตอร์แฟรนไชส์ Dr.Song’s        และ 3.ทางบริษัทมีสัญญาครอบคลุมชัดเจน อีกทั้งข้อมูลทุกๆ อย่างจะถูกเก็บบันทึกให้ระบบคอมพิวเตอร์ นอกจากนั้น จะส่งทีมตรวจสอบคุณภาพสม่ำเสมอ และหากมีสาขาใด จงใจผิดสัญญาจะยืดเคาน์เตอร์คืนทันที และในรายที่ผิดสัญญาอย่างร้ายแรงจะดำเนินคดีฟ้องร้องตามกฎหมาย              **แจงกติกาลงทุนธุรกิจ              เจ้าของธุรกิจ อธิบายถึงหลักเกณฑ์ในการลงทุน หากต้องการเฉพาะเมนูหมูสะเต๊ะ ลงทุน 25,000 บาท ได้รับเคาน์เตอร์ พร้อมอุปกรณ์เสริมพร้อมขาย เช่น ตู้แช่ เตาปิ้งที่ให้เลือกระหว่างเตาไฟฟ้า หรือเตาถ่าน (ตามความเหมาะสมของสถานที่ขาย) หากต้องการเสริมเมนูหมูปิ้งข้าวเหนียว เพิ่มเงินลงทุนอีก 10,000 บาทเป็น 35,000 บาท                ทั้งนี้ บริษัทจะส่งวัตถุดิบให้ สำหรับเมนูหมูสะเต๊ะ ชุดละ 45 บาท ประกอบด้วยหมู 10 ไม้ น้ำจิ้ม และอาจาด ส่วนหมูปิ้ง ชุดละ 50 บาท ประกอบด้วยหมู 10 ไม้และข้าวเหนียว กำหนดให้ขายปลีกที่ชุดละ 65 บาท และ70 บาทตามลำดับ ซึ่งราคานี้ ผู้ลงทุนจะมีกำไรประมาณ 1.78 บาทต่อไม้ ควรขายได้วันละไม่ต่ำกว่า 50 ชุด (500 ไม้) จะมีรายรับ 890 บาทต่อวัน หรือเดือนละ 26,700 บาท หลังหักค่าพนักงานและค่าเช่าสถานที่แล้ว จะเหลือกำไรสุทธิประมาณ 15,000-18,000 บาท สามารถคืนเงินลงทุนได้ภายใน 1-2 เดือน

ย่างด้วยเตาไฟฟ้า ไม่เกิดควันมาก สามารถขายในห้องแอร์ได้        **ตั้งเป้ากระจาย 5,000 สาขา              ยอดศักดิ์ กล่าวต่อว่า สำหรับราคาปลีกที่เฉลี่ยแล้วอยู่ที่ไม้ละ 6.5-7 บาทนั้น จากการสำรวจตลาด ลูกค้าเป้าหมายยอมรับราคานี้ได้ อย่างไรก็ตาม เพื่อให้ผู้ลงทุนมั่นใจในความสำเร็จ เบื้องต้นบริษัทจะเริ่มวางสาขาของตัวเองก่อนไว้เป็นร้านต้นแบบ จำนวน 20 จุด ในทำเลเป้าหมาย ได้แก่ ในศูนย์อาหารตามห้างสรรพสินค้า โรงเรียนเอกชน มหาวิทยาลัย ปั๊มน้ำมัน และย่านท่องเที่ยว กำหนดเปิดร้านพร้อมกันในวันที่ 1 สิงหาคม 2552                ทั้งนี้ วางเป้าว่า จะขยายสาขาทั้งหมด 5,000 จุดทั่วประเทศ ภายในเวลา 2 ปี ซึ่งจากที่บริษัทได้ทดสอบตลาดโดยออกงานแสดงสินค้า มีผู้สนใจยื่นความจำนงแล้วกว่า 500 จุด ซึ่งจะทยอยเปิดตามๆ กันไป และเพื่อให้ผู้ลงทุนทุกรายประสบความสำเร็จ บริษัทจะทำประชาสัมพันธ์ต่อเนื่อง ทั้งทางหนังสือพิมพ์ โทรทัศน์ และวิทยุ ให้ผู้บริโภคได้รู้จักสินค้าและคุ้นเคยกับแบรนด์ สำรองงบส่วนนี้ไว้ที่ 30 ล้านบาทในระยะเวลา 2 ปี

ข้าวเหนียวบรรจุสำเร็จรูป เพียงอุ่นร้อนเปิดกินได้ทันที        ************                      แฟรนไชส์ Dr.Song’s ลงทุน -เฉพาะเมนูหมูสะเต๊ะ ลงทุน 25,000 บาท หากเพิ่มเมนูหมูปิ้ง เป็น 35,000 บาท -รับวัตถุดิบกึ่งสำเร็จแทบทั้งหมดจากส่วนกลาง ราคาส่งหมูสะเต๊ะชุดละ 45 บาท หมูปิ้งชุดละ 50 บาท -ราคาขายปลีก หมูสะเต๊ะชุดละ 65 บาท หมูปิ้งชุดละ 70 บาท กำไรสุทธิเฉลี่ย 1.78 บาทต่อไม้ ข้อดี -บริษัทแม่มีพื้นฐานพร้อม ทั้งด้านการผลิต และการตลาด -มีระบบช่วยเหลือผู้ลงทุน เช่น จัดอบรมพนักงานขาย ทีมที่ปรึกษาพิจารณาทำเล สำรองงบ ประชาสัมพันธ์ 30 ล้านบาทในระยะเวลา 2 ปี เป็นต้น ข้อพึ่งระวัง -ยังไม่มีร้านต้นแบบ ทำให้ประเมินปัจจัยเสี่ยง หรืออัตราล้มเหลวได้ยาก -ในอนาคตอาจเกิดโรคระบาดใหม่ที่มาจากสัตว์ กระทบความเชื่อมั่นผู้บริโภค ติดต่อ โทร.0-2711-3588 ,0-2391-2505 หรือwww.foodblessing.com/satae.html

Read More...

เลือกดู สูตรทำขนมอาชีพเสริม สูตรทำอาหารอาชีพเสริม ร้านค้าเคลื่อนที่ไม่ง้อทำเล

‘พิชซ่าสมุนไพร’แฟรนไชส์ต้นทุนต่ำ ทางออกคนตกงานเพิ่มรายได้

ศิริวรรณ สัจจะเวทะ        การได้มีโอกาสไปใช้ชีวิตอยู่ที่ต่าง ประเทศ กลายเป็นความได้เปรียบในเรื่องประสบการณ์  จากนักศึกษาที่เรียนจบมาทางด้านคหกรรมศาสตร์ นำความรู้ที่ได้เรียนมาใช้ในไทยเพียงไม่กี่ปี  ก็ได้ไปหาประสบการณ์ใหม่ๆ ด้านการแปรรูปผลไม้ให้ประเทศคูเวต จนเห็นช่องว่างทางธุรกิจ  จากการต่อยอดอาหารการกินอย่าง "พิชซ่า" ของคนพื้นเมืองมาปรับตัวแป้งให้นุ่มน่ารับประทาน ขึ้น จนเป็นที่ติดอกติดใจของคนพื้นเมือง จึงคิดนำสูตรแป้งพิชซ่าดังกล่าวมาสร้างอาชีพให้คนไทย

พิชซ่าหน้าแฮมชีส        อินเตอร์ พิชซ่า ธุรกิจที่เกิดจากความตั้งใจของผู้ประกอบการที่ต้องการทำธุรกิจ ร้านขายพิชซ่า เล็กๆ ให้กับคนไทยที่มีเงินลงทุนน้อย แต่กำไรงาม “ศิริวรรณ สัจจะเวทะ”  หรือ การ์ตูน เจ้าของธุรกิจแฟรนไชส์ “อินเตอร์ พิชซ่า” (Inter Pizza) เล่าว่า ตนเอง ได้เรียนมาทางด้านคหกรรมศาสตร์ และทำงานด้านการสอนทำอาหารที่บ้านพักฉุกเฉิน  ตามโครงการของพระเจ้าวรวงศ์เธอ พระองค์เจ้าโสมสวลี พระวรราชาทินัดดามาตุ  เพื่อช่วยผู้หญิงที่โดนทำร้ายให้มีอาชีพ จนกระทั่งเพื่อนได้ชวนไปทำงานด้านการแปร รูปผลไม้ตกเกรด ที่ประเทศคูเวต เพื่อเพิ่มมูลค่า ทำให้ ศิริวรรณ ตัดสินใจเดินทางไป คูเวต และผลงานในช่วงทดลองงานเพียง 3 เดือนก็เข้าตาผู้บริหาร เพราะตนเองพยายาม ศึกษาหาความรู้ และปรับตัวเพื่อให้เข้ากับทีมงานได้ ควบคู่ไปกับการเข้าไปช่วยปรับ เปลี่ยนรูปแบบครัวให้มีระบบมากขึ้น เช่น การแบ่งแผนก ผัด ทอด เจียว หรือแม้กระทั่ง การปรับรูปลักษณ์ของอาหารบางเมนูแบบค่อยเป็นค่อยไป

เตรียมวัตถุดิบให้พร้อมก่อนลงมือทำ        “เมื่อเราตัดสินใจไปทำงานที่ คูเวต โดยเข้าไปดูงานด้านแปรรูปผลไม้ อย่างทุเรียน ที่ค้างสต็อกจนนิ่ม เราก็นำมากวนทำเป็นแยมผลไม้ ปรากฏว่าขายดีมาก ราคาแพงกว่า ทุเรียนแบบสด ทางผู้บริหารก็พอใจที่เราสามารถเพิ่มรายได้ให้กับบริษัทได้ จนกระทั่งไป เห็นพิชซ่า ซึ่งคนในคูเวตนิยมรับประทานกันมาก แต่เนื้อแป้งจะแข็งมาก ทำให้คิดที่จะ ลองทำเนื้อแป้งให้ ให้นิ่มขึ้น โดยใช้ตัวแป้งอื่น ซึ่งใช้เวลาคิดค้นอยู่นานประมาณ 7 ปี  จนได้ตัวแป้งที่นุ่มเหนียว และลองให้ผู้บริหารชิม ซึ่งผู้บริหารก็ติดใจและให้นำตัวแป้ง พิชซ่านี้ออกสู่ตลาด โดยสามารถสร้างรายได้ให้กับบริษัทเป็นจำนวนมาก”

นำเครื่องใส่ลงบนแผ่นแป้งได้ตามชอบใจ        การที่ ศิริวรรณ ทำงานที่คูเวตอยู่หลายปี ก็ตัดสินใจกลับมาเมืองไทย โดยต้องการ นำสูตรแป้งพิชซ่านี้ มาสร้างอาชีพให้กับไทย ซึ่งทางผู้บริหารขอซื้อสูตรในราคา 4 ล้าน บาท แต่ทาง ศิริวรรณ ไม่คิดขายสูตร แต่ขอแลกเปลี่ยนเป็นเงินเพียง 2 ล้านบาท เพื่อนำ มาทำทุนผลิตแป้งพิชซ่าเพื่อจำหน่ายในไทย ในขณะที่ทางคูเวตก็ยอม พร้อมยื่นเงื่อนไข ให้ศิริวรรณต้องเดินทางมาทำงานที่บริษัทเดือนละครั้ง ซึ่งเงื่อนไขดังกล่าวก็ตกลงไปด้วยดี

วัตถุดิบต่างๆ เน้นคุณภาพ        “เราคิดว่าหากเรานำสูตรแป้งนี้ที่คิดค้นขึ้นเองนั้น มาสร้างเป็นธุรกิจให้กับคนไทย  จะสามารถสร้างอีกหนึ่งอาชีพให้คนไทยได้ ด้วยต้นทุนที่ไม่สูงเกินไปนัก ซึ่งในช่วงแรก  ที่กลับมาก็ลองทำขายในหมู่บ้านย่านสุขาภิบาล 3 เน้นหน้าพิชซ่าที่แปลกตา เช่น พิชซ่า สมุนไพร ต้มยำกุ้ง ผงกระหรี่ แกงเผ็ดเป็ดย่าง แล้วแต่ลูกค้าจะเรียกร้อง ซึ่งทำขายประมาณ วันละ 300 แผ่น จนเรามั่นใจในเรื่องรสชาติและแป้งพิชซ่า จึงทำคีออส ขายในลักษณะ ของแฟรนไชส์ แต่ไม่มีการเก็บค่าแฟรนไชส์ฟี (Franchise Fee) เพียงแต่ให้ผู้ที่ร่วมธุรกิจ ต้องมาซื้อแป้งสำเร็จรูปที่เรา ส่วนในเรื่องของวัตถุดิบก็จะแนะนำแหล่งที่ราคาถูก และมี คุณภาพภายใต้แบรนด์ อินเตอร์ พิชซ่า (Inter Pizza)”

กล่องกระดาษสำหรับใส่พิชซ่า 1 ถาด ราคาเริ่มต้นที่ 49-65 บ./ถาด        ปัจจุบันอินเตอร์พิชซ่ามีทั้งหมด 20 หน้า ให้ลูกค้าได้เลือกสรร และมีสาขาแล้ว กว่า 30 สาขา ในกรุงเทพฯ ในขณะที่สาขาในต่างจังหวัดจะเน้นไปที่แหล่งท่องเที่ยว ที่มีชาวต่างชาติเป็น จำนวนมาก เช่น เกาะช้าง ซึ่งถือเป็นทำเลที่ขายดี ส่วนทำเลย่าน สถานศึกษา สถานีขนส่ง ก็เป็นอีกแหล่งที่ขายดี เนื่องจากราคาขายเริ่มต้นที่ 49-69  บาท/ถาด ขึ้นอยู่กับวัตถุดิบที่ลูกค้าเลือก ซึ่งหน้าพิชซ่าที่ขายดีคือ ซีฟู้ด ฮาวายเอี้ยน  และต้มยำกุ้ง เป็นต้น               อินเตอร์ พิชซ่า ถือได้ว่าเป็นอาชีพที่ทำง่าย ขายคล่อง และใช้เงินลงทุนที่ไม่สูง เกินไปนัก เหมาะกับสภาพเศรษฐกิจในยุคนี้ เพราะที่ผ่านมาอาชีพนี้ได้สร้างงาน สร้าง รายได้ให้กับคนตกงาน และมนุษย์เงินเดือนที่ต้องการมีรายได้เสริมไปได้แล้วหลายราย

พิชซ่าหน้าต้มยำกุ้งรสจัด          ข้อมูลการลงทุนแฟรนไชส์ Inter Pizza 1.ลงทุน 40,000 บาท เป็นตัวแทนสาขา สั่งแป้งได้ในราคาขั้นต่ำ 19 บาท (สั่งขั้นต่ำ 500 ชิ้น/ครั้ง) พร้อมอุปกรณ์ครบครัน 2.ลงทุน 30,000 บาท สั่งแป้งได้ในราคาขั้นต่ำ 22 บาท (สั่งขั้นต่ำ 100 ชิ้น/ครั้ง) พร้อมอุปกรณ์ครบครัน 3.ลงทุน 3,250 บาท สั่งแป้งได้ในราคาขั้นต่ำ 25 บาท (สั่งขั้นต่ำ 50 ชิ้น/ครั้ง) พร้อมอุปกรณ์ครบครันค่าขนส่งแป้งในกทม.-ปริมณฑล 200 บาท ต่างจังหวัด 300 บาท

*** 0-2927-5979, 08-0912-5757***

Read More...

เลือกดู สูตรทำขนมอาชีพเสริม สูตรทำอาหารอาชีพเสริม ร้านค้าเคลื่อนที่ไม่ง้อทำเล

แฟรนไชส์โรตีกรอบอาบัง เน้นภาพลักษณ์สร้างจุดขาย

รูปแบบของแฟรนไชส์เน้นสีสันสดใส        โรตี อาหารพื้นเมืองของชาวมุสลิม ที่ปัจจุบันได้รับความนิยมไปในทุกพื้นที่ แต่เนื่องด้วย ร้านขายโรตีทั่วไป ก็จะเป็นรถเข็น ที่หลายคนอาจจะมองว่าไม่สะอาดไม่ได้มาตรฐาน ดังนั้น ด้วยช่องว่างทางการตลาด ตรงจุดนี้เอง ทำให้ “นายสุรินทร์ ทองคำ” ตัดสินใจมาเปิดร้าน A Bung Crispy Roti                นายสุรินทร์ เล่าว่า ได้เปิดร้านโรตี อาบังมาได้ประมาณ 6 เดือน ปัจจุบันมีอยู่ 10 สาขาทั้งในกรุงเทพฯ และต่างจังหวัด ใน รูปแบบของแฟรนไชส์ ก่อนจะตัดสินใจมาเปิดแฟรนไชส์ร้านโรตี ตนเองทำงานด้านธุรกิจออนไลน์ ให้กับเจ้าของธุรกิจดังมาแล้วทั้งในประเทศและต่างประเทศ แต่ที่ตัดสินใจมาทำตรงนี้ เพราะมองเห็นช่องทางการทำตลาดด้านอาหารในเมืองไทย ว่ายังมีศักยภาพที่จะขยายตลาดได้อีกมาก และธุรกิจอาหารเป็นธุรกิจที่มักจะไม่ค่อยได้รับผลกระทบจากภาวะเศรษฐกิจ เหมือนกับธุรกิจอื่นๆ

นายสุรินทร์ ทองคำ เจ้าของแฟรนไชส์        โดยได้มีศึกษาข้อมูลธุรกิจอาหารอยู่หลายประเภท ซึ่งพบว่า ธุรกิจอาหารที่ไปได้ดีมี อยู่ 4 ประเภท ซาลาเปา ปาท่องโก๋ ขนมปัง และโรตี และที่เลือกโรตี เพราะโรตีเป็นอาหารที่ทุกชาติในโลกรู้จักและมีการรับประทานกันอย่างแพร่หลาย ซึ่งถือเป็นอาหารหลักรองจากข้าวได้เลยที่เดียว และปัจจุบันโรตีที่ขายกันทั่วไปที่เป็นรถเข็น ลูกค้าบางคนก็ไม่กล้ารับประทานกลัวว่าจะไม่สะอาด เราจึงเห็นช่องว่างตรงจุดนี้ หันมาสร้างภาพลักษณ์ใหม่ให้กับโรตี โดยเน้นเรื่องของความสะอาด และความใส่ใจในการเลือกวัตถุดิบที่มีคุณภาพ               “ส่วนสูตรของโรตีอาบัง มาจากหลายแหล่ง และโดยส่วนตัวเป็นคนมุสลิม พอจะทำโรตีเป็นบ้าง และนำทุกสูตรที่เราได้ ทั้งจากอาบังขายทั่วไป และอาจารย์ในสถาบันการศึกษา นำความรู้จากทุกส่วนมาปรับจนได้ออกมาเป็นสูตรโรตีของเรา อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญ คือ เรายังคงรักษาสูตรโรตีดั้งเดิมที่เป็นมาจากอดีต โดยไม่ได้มีการปรับเสริมเติมแต่งอะไรเข้าไปมาก เพราะเชื่อว่าสูตรรสชาติโรตีดั้งเดิมที่ทำกินกันมาหลายร้อยปี ก็คงจะเป็นสูตรที่ดีที่สุดอยู่แล้ว”

โฉมหน้าของโรตี พร้อมเสิร์ฟในกล่องทำให้กินง่าย        สำหรับสูตรโรตีอาบัง มีอยู่ด้วยกัน 4 สูตร รสดั้งเดิมนมเนย , กล้วย, กล้วยไข่, และไข่ โดย จะมีทั้งโรตีแป้งกรอบ โรตีแป้งธรรมดา นอกจากนี้ ยังมีโรตีกรอบทำเป็นของทานเล่น และ โรตีแช่แข็ง ลูกค้าซื้อไปอุ่นในไมโครเวฟ หรือ นำไปทอดอีกครั้งสามารถรับประทานได้เลย               ส่วนราคาขายโรตี เริ่มต้นที่ 20 บาท 25 บาท และ 30 บาท ทุกสาขาจะตั้งราคาขายเหมือนกัน ส่วนทำเลการเปิดร้าน ที่ผ่านมา ยึดทำเลที่มีคนพลุกพล่าน เช่น สถาบันการศึกษา เช่น มหาวิทยาลัย โรงเรียน หรือ ตลาดสด แต่จะต้องเป็นตลาดสดที่มีระดับหน่อย เพราะด้วยราคาก็คงจะไม่สามารถวางขายตามตลาดสดทั่วไป

โรตีกรอบ เมนูรสดั้งเดิม        ด้านราคาแฟรนไชส์ แบ่งเป็น 2 ลักษณะคือ แบบเคาน์เตอร์ ราคา 30,000 บาท และแบบรถเข็นราคา 35,000 บาท ส่วนผู้ที่ไม่มีเงินก้อน และต้องการลงทุน ทางแฟรนไชส์ของเราได้ร่วมกับธนาคารออมสิน จัดผ่อนชำระเป็นงวดๆละ 3,000 บาท ซึ่งสิ่งที่ผู้ซื้อแฟรนไชส์จะได้รับหลังจากจ่ายเงิน คือ อุปกรณ์ครบชุด ที่ไม่รวมวัตถุดิบ โดยผู้ซื้อแฟรนไชส์จะต้องสั่งซื้อวัตถดิบจากเราเท่านั้น เพื่อจะได้ขายสินค้าในมาตรฐานเดียวกัน และสามารถซื้อวัตถุดิบในราคาที่ไม่แพง เพราะการที่เราซื้อมาก ต้นทุนถูกกว่า ส่วนลูกค้าต่างจังหวัด ได้มีการจัดตั้งตัวแทนหรือศูนย์กลางในการจัดหาและจัดส่งวัตถุดิบให้ โดยตัวแทนที่เป็นศูนย์กลางนั้นจะต้องมีสาขาภายใต้การดูแล 5 สาขาขึ้นไป ก็สามารถเปิดเป็นศูนย์ได้

โรตีราดช็อกโกแลต รสชาติเหมาะคนรุ่นใหม่        สำหรับยอดขายแต่ละสาขาที่เปิดให้บริการในขณะนี้ แต่ละสาขามีรายได้เฉลี่ยวันละ 2,500 บาท ถึง 3,000 บาท กำไรประมาณ 50-60% โอกาสคืนทุนประมาณ 3-4 เดือน ส่วนลูกค้ากลุ่มผู้บริโภคอยู่ในช่วงอายุ 18 ปีถึง 40 ปี ส่วนคู่แข่งที่เป็นลักษณะเดียวกับเรา หรือใกล้เคียงประมาณ 5 ราย แต่ละคนมีจุดขายและมีรสชาติที่แตกต่างกันออกไป

ไข่ และกล้วย หนึ่งในส่วนผสมที่เราใส่ใจ        นายสุรินทร์ เล่าว่า ที่ผ่านมาได้ทำประชาสัมพันธ์แนะนำตัวเองผ่านทางเว็บไซต์ ลูกค้าส่วนใหญ่จึงรู้จักเราผ่านทางเว็บไซต์ ข้อดีของการตลาดแบบออนไลน์ ในยุคนี้เพราะต้นทุนต่ำ และเป็นการทำประชาสัมพันธ์ตรงกลุ่มเป้าหมาย และมีโอกาสขยายตลาดต่างประเทศได้ เพราะส่วนใหญ่ลูกค้าที่เข้าไปดูสินค้าในอินเตอร์เน็ต ส่วนหนึ่งเพราะต้องการหาข้อมูลและซื้อสินค้า และปัจจุบันการซื้อสินค้าผ่านทางเว็บไซต์เพิ่มจำนวนขึ้นทุกปี

เคาน์เตอร์แฟรนไชส์พร้อมขาย        ทั้งนี้ ได้ตั้งเป้ายอดขายแฟรนไชส์ไว้ที่ 500 สาขา ภายในระยะเวลา 3 ปี ทั้งในประเทศและต่างประเทศ ซึ่งเรามีโครงการขยายตลาดไปต่างประเทศ เพราะในต่างประเทศมีการกินโรตีกันอยู่แล้ว ไม่จำเป็นต้องแนะนำ เริ่มจากการส่งโรตีแช่แข็งไปจำหน่ายก่อน ส่วนแฟรนไชส์อาจจะค่อยเป็นค่อยไป สำหรับสัดส่วนยอดขาย ของโรตีแช่แข็ง ประมาณ 30-40% ส่งขายร้านอาหาร และเตรียมส่งขายในซุปเปอร์มาร์เก็ต ส่วนโรตีกรอบทานเล่น ประมาณ 5-10% ที่เหลือเป็นโรตีสด               &&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&               โทร. 08-1497-6490

Read More...

เลือกดู สูตรทำขนมอาชีพเสริม สูตรทำอาหารอาชีพเสริม ร้านค้าเคลื่อนที่ไม่ง้อทำเล