หลายๆคนอาจจะเคยทานข้าวผัดหรือข้าวอบหนำเลี้ยบจนติดอกติดใจกันมาแล้ว วันนี้มีสูตรข้าวผัดหนำเลี้ยบแบบเจ หรือที่เรียกว่า มังสวิรัติ คือปราศจากเนื้อสัตว์ทุกชนิดมาฝาก จัดเป็นเมนูสุขภาพเต็มร้อยทีเดียว เพราะใช้เครื่องปรุงที่มีคุณประโยชน์ต่อร่างกายล้วนๆ ตั้งแต่ข้าวที่ใช้ผัด ก็ใช้ข้าวกล้อง เครื่องปรุงอื่นๆ ก็มีถั่ว (ถั่วพูและถั่วฝักยาว) และงาดำงาขาว จัดเป็นอีกหนึ่งเมนูที่สามารถขึ้นลิสต์อาหารเจในเทศกาลอาหารเจปีนี้ได้เลย
คุณ เอ๋ย–พจมาน (สุทัศน์) ภาษวัธน์ ภริยาคู่บุญของ คุณเอี๊ยด–อภิพร ภาษวัธน์ ประธานบอร์ดสายการบินนกแอร์ จัดเป็นหญิงเก่งที่มีคุณสมบัติแม่บ้านแม่เรือนครบถ้วนในตัว ได้คิดสูตรเมนูข้าวผัดหนำเลี้ยบ (มังสวิรัติ) นี้ขึ้นมาอย่างปัจจุบันทันด่วน เพราะมีแขกต่างชาติมาทานข้าวที่บ้าน ปรากฏว่าเขาทานอาหารมังสวิรัติ คุณเอ๋ยจึงไม่เสียหน้า ที่เชิญแขกมาทานข้าวที่บ้านทั้งที แต่ต้องให้แขกนั่งมองอาหารแทน!!
ด้วยความที่คุณเอ๋ยเติบโตมากับ การเลี้ยงดูของคุณยายแส (คุณหญิงวิชิตวงศ์วุฒิไกร ภริยาพระยาวิชิตวงศ์วุฒิไกร ผู้เคยเป็นพระอภิบาลของในหลวงรัชกาลที่ 8 และ 9) เพราะคุณแม่ได้ทุนไปเรียนต่อที่ฝรั่งเศส คุณเอ๋ยจึงซึมซับและเรียนรู้เรื่องการครัวจากคุณยายแส รวมถึงได้สูตรอาหารมาเยอะมาก อาทิ ข้าวแช่ ส้ม (เกลี้ยง) ลอยแก้ว ปลาปั้น (ซึ่งใช้เนื้อปลาผสมมันฝรั่ง คล้าย Croquette) เป็นต้น
วิธีทำ
1) นำข้าวกล้องหุงสุกแล้วมาคลุกกับหนำเลี้ยบสับบางส่วน
2) ตีกระเทียมกับน้ำมันพืชให้เหลือง แล้วเติมน้ำมันงา
3) ใส่หนำเลี้ยบสับลงไปผัดกับน้ำมัน
4) ใส่ถั่วพูและถั่วฝักยาวซอยหยาบๆลงผัด
5) ตามด้วยข้าวกล้องที่คลุกหนำเลี้ยบไว้ ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
6) เติมงาขาวและงาดำตามชอบ
7) ชิมรสถ้ายังไม่เค็มพอก็โรยเกลือได้ และพร้อมเสิร์ฟได้เลย โดยแต่งให้มีสีสันตัดกันด้วยพริกชี้ฟ้าแดงซอยเป็นเส้นๆ และ มีเครื่องเคียงอาทิ ต้นหอม แตงกวาหั่นแฉลบบางๆ มะนาวฝาน และพริกขี้หนูซอยสำหรับผู้ที่ชอบให้ออกรสเผ็ดนิดๆ.
ขายของได้ทุกที่ บนรถขายขายของเคลื่อนที่ ได้ทั้งของกินและเครื่องดื่ม
ตัวอย่างอาชีพค้าขายที่ไม่ง้อทำเล(รูป)ตอน 1-12
download ...http://commercial-on-wheels.blogspot.com/
ตัวอย่างอาชีพค้าขายที่ไม่ง้อทำเล(รูป)ตอน 1-12
download ...http://commercial-on-wheels.blogspot.com/
adv001
http://bit.ly/31l6PBf
ร้านเนยหอมออนไลท์ขายปลีก-ส่ง คลิก
