มทร.ธัญบุรี ยืดอายุแตงกวาด้วยตู้แช่แบบไม่ใช้พลังงาน

ปัญหา ประการหนึ่งของเกษตรกร คือการเก็บรักษาหลังการเก็บเกี่ยว เพื่อรักษาความสด คุณภาพ ป้องการการเน่าเสียก่อนจะถึงมือของผู้บริโภค ซึ่งเราทราบดีอยู่แล้วว่า ผลผลิตทางการเกษตร มีน้ำเป็นส่วนประกอบเป็นส่วนใหญ่ดังนั้นปัญหาการ เหี่ยว เน่าเสีย เสียหาย ในระหว่างการเก็บเกี่ยว การขนส่ง หรือแม้แต่การเก็บรักษาหลังการเก็บเกี่ยวจึงเกิดขึ้นได้ง่าย ส่วนใหญ่หลังการเก็บเกี่ยว และก่อนนำสินค้าจำหน่ายสู่ผู้บริโภค เกษตรกรจะเก็บรักษาผลผลิตทางการเกษตรด้วยวิธี แช่ในตู้เย็น หรือห้องเย็น ซึ่งเป็นวิธีการที่สะดวก และได้ผลดีอยู่พอสมควร แต่นั่นย่อมหมายถึงค่าใช้จ่ายที่ต้องเสียกับค่าพลังงานก็ย่อมสูงตาม “จะทำอย่างไรที่จะยืดอายุผลผลิตให้รักษาความสดเอาไว้ได้นานๆ แต่ไม่ต้องสิ้นเปลืองกับค่าใช้จ่ายด้านพลังงาน”

นั่นเป็นโจทย์ที่ นักศึกษากลุ่มหนึ่งจากภาควิชาวิศวกรรมการเกษตร คณะวิศวกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี ตั้งขึ้น เพื่อนำไปสู่การประดิษฐ์ คิดค้น วิธียืดอายุผลผลิตทางการเกษตร กระทั่งประสบผลสำเร็จ ซึ่งนักศึกษากลุ่มนี้ ประกอบด้วยนายประวิทย์ ใจคล่องแคล่ว และนายอิสระพงศ์ หิริกมล มี อ.วรินธร ยิ้มย่อง เป็นอาจารย์ที่ปรึกษาตลอดโครงการ ทั้งสองเล่าว่า ในการ ศึกษา ได้เลือกที่จะศึกษา การเก็บรักษา แตงกวา ซึ่งเป็นผลิตผลทางการเกษตร เป็นที่ต้องการขอตลาดทั้งบริโภคสด และนำไปแปรรูปเป็นอาหารต่างๆได้หลากหลายชนิด               “ส่วน ผลงานที่ได้คิดขึ้น เพื่อยืดอายุแตงกวานั้นแน่นอน โจทย์คือ ต้นทุนและไม่ใช้พลังงานที่สำคัญคือประสิทธิภาพ” ประวิทย์ ตัวแทนกลุ่มเจ้าของผลงานกล่าวที่มา

ห้องเก็บรักษาด้วยอิฐดินเผา        การเก็บรักษาแตงกวาด้วยวิธีที่คิดขึ้นเป็น การ สร้างห้องเก็บรักษาด้วยอิฐดินเผา ขนาดห้อง 150x240 cm มีผนัง 2 ชั้น สูง 50 cm ช่องว่างระหว่างผนังทั้งสองกว้าง 10 cm เพื่อบรรจุทรายลงไป โดยจะปล่อยให้น้ำหยดจากท่อผ่านทรายที่บรรจุในช่องระหว่างผนัง ทดลองการไหลของน้ำ 3 ระดับ คือ 50 ลิตรต่อวัน,75 ลิตรต่อวัน และ 100 ลิตรต่อวัน เพื่อเปรียบเทียบกับการเก็บแตงกวาไว้ในตู่เย็น และเก็บในอุณหภูมิห้อง                       จากการทดลองพบว่า ที่ปริมาณการไหลของน้ำ 50 ลิตรต่อวัน และ 75 ลิตรต่อวัน สามารถยืดอายุการเก็บรักษาได้นานถึง 6 วัน ในขณะที่แตงกวาที่อยู่ในห้องที่การไหลของน้ำปริมาณ100 ลิตรต่อวัน ตู้เย็น และที่อุณหภูมิห้อง พบว่ามีอายุการเก็บรักษาเพียง 4 วัน

ถังเก็บน้ำสำหรับรักษาความเย็น        ประวิทย์ สรุปว่า การเก็บรักษาแตงกวาในห้องเก็บรักษาแบบไม่ใช้พลังงานที่ใช้ปริมาณน้ำ 50 ลิตรต่อวัน และ 75 ลิตรต่อวัน มีการเน่าเสียและสูญเสียน้ำหนักของแตงกวาน้อยกว่ากรรมวิธีอื่นอีกด้วย                นับว่าน่ายินดีที่ แม้ผลผลิตทางการเกษตรจะส่งขายไม่ทัน เกษตรกรก็มีที่เก็บและยืดอายุพืชผลรักษาคุณภาพเอาไว้ก่อนจนถึงเวลานำออกมา ขาย แม้บางช่วงราคาพืชผลทางการเกษตรอาจจะตกต่ำแต่เกษตรกรก็ไม่ได้เพิ่มภาระค่า ใช้จ่ายในด้านการเก็บรักษาอีกต่อไป เพราะ การยืดอายุแตงกวา ด้วยวิธีนี้คำนึงถึงภาวะที่โลกของเรากำลังเริ่มขาดแคลนพลังงาน ดังนั้น วิธีนี้จึงไม่ต้องง้อพลังงานไฟฟ้าอีกต่อไป               ** สนใจแนวคิด ดีๆของนักศึกษากลุ่มนี้ สามารถติดต่อสอบถามและปรึกษาได้ที่ 081-851-3382

ขายของได้ทุกที่ บนรถขายขายของเคลื่อนที่ ได้ทั้งของกินและเครื่องดื่ม
ตัวอย่างอาชีพค้าขายที่ไม่ง้อทำเล(รูป)ตอน 1-12
download ...http://commercial-on-wheels.blogspot.com/

adv001