กระทงขนมปัง โดยคุณ สาววิเศษ

เดี๋ยวนี้การลอยกระทงก็ต้องคำนึงถึงสิ่งแวดล้อมกันแล้วครับ นายเหลือง เห็น บทความของคุณทิพย์ สาววิเศษ ที่มาเปิดเผยสูตร การทำกระทงด้วยขนมปังรู้สึกเข้ากับยุค สมัยตอนนี้อย่างมาเลย ถือโอกาส มาเผยแพร่ เผื่อใครจะนำไอเดีย หรือวิธีกาารทำไปใช้ เพื่อลอยเองหรือทำขายเป็นอาชีพเสริม เจ้าของสูตรก็ไม่ว่ากะไรครับ

กระทงขนมปัง

ส่วนประกอบ

1. แป้งอเนกประสงค์ 500 กรัม

2. ยีส    1/2 ชต.

3. น้ำตาลทราย  30 กรัม (อาจใส่เกลืออย่างเดียวก็ได้ จะได้เก็บได้นาน)

4. เกลือ            10  กรัม

5. น้ำ               1 ถ้วย

6. เนยขาว         25 กรัม

โดยการผสมส่วนของแห้งทั้งหมดกับส่วนน้ำเย็น…นวดพอเข้ากันจึงใส่เนย ขาว แล้วนวดต่อจนเข้ากันค่อยๆ..ใส่สีลงไปนวดต่อจนส่วนสีเข้ากันกับส่วนแ้ป้ง ดี นวดไม่ต้องถึงกับเนียนเหมือนกับตอนเราทำขนมปังก็ใช้ได้ค่ะ ใช้แป้งแค่ ครึ่งกิโล….ใครไม่มีเครื่องนวด ก็สามารถนวดได้มือสบายมากค่ะ หลังจากนั้นพัก แป้งไว้ 15 – 20 นาทีค่ะ  (ในรูปทิพย์นวดเนียนไปหน่อย…จริงๆ…ไม่ต้องให้เนียนดังรูปก็ใช้ได้ค่ะ)

หลังจากพักแป้งครบเวลา ก็ตัดแบ่งแป้งมา 1 ก้อนประมาณ 100 กรัมค่ะ

จากนั้นนำชามปากกว้างก้นตื้น มาทาเนยขาวให้ทั่วๆ…….ทาหนาๆเลยนะคะ

แล้วคลึงแป้งที่เราแบ่งใว้ให้แบนประมาณ 1/4 นิ้ว ส่วนความกว้างก็แล้วแต่ชามของแต่ละบ้านนะคะ ของทิพย์ประมาณ 8 -9 นิ้วนะคะ กรุวางลงไปที่ก้นชามเลยค่ะ

แล้วดึงแป้งออกมาอีกก้อนในส่วนนี้ทิพย์ไม่ได้ชั่งนะคะ ประมาณเอาค่ะ…ถ้า ไม่พอทำเพิ่มได้ คลึงแป้งให้แบนเหมือนกับที่กรุลงก้นชามแล้วใช้…ที่กดคุกกี้ รูปใบไม้ หรือ รูปหัวใจ กดลงไปที่แป้งค่ะ

นำมากดติดกับส่วนตรงกลางต่อๆกันไป…จนรอบค่ะ

จนครบแบบนี้……

ทิพย์ทำเพิ่มส่วนตรงกลางขึ้นมาเพื่อให้มีพื้นที่ปักธูปเทียนดอกไม้ โดย การ..แบ่งแป้ง 30 กรัมออกมา คลึงยาวแล้วม้วนต่อกันไปเรื่อย…ให้คล้ายกับดอกไม้วางตรงกลางนะคะ

ออกมาแบบนี้……..555  มองให้เหมือนดอกไม้หน่อยนะคะ

รูปตอนสำเร็จ…จะได้ออกมาตามนี้ค่ะ นำไปพักอีก 30 นาทีค่ะ

ส่วนอีกแบบ….ทำเป็นตัวเต่า เด็กชอบมากค่ะ เริ่มที่แบ่งแป้งมา 125 กรัม

คลึงแล้วกดให้แบนเล็กน้อย

ดึงแป้งก้อนเล็ก…ขนาด 10 กรัม 5 ก้อน เพื่อทำเป็นส่วนขา และส่วนหางปั้นให้แหลมๆนิดหนึ่งค่ะ ส่วนหัวแบ่ง 15 กรัม

ทำหลังเต่าเหมือนกับในส่วนดอกไม้วางลงไป…..ก้เรียบร้อยค่ะ แล้วพักแป้งไว้เหมือนกัน ก่อนอบ….นำมาทาไข่เจือน้ำ

ทาให้ทั่วๆเลยค่ะ

ส่งอบที่ไฟ  180 C ประมาณ  20 – 30 นาทีค่ะ

วางพักไว้บนตะแกรง เรียบร้อยค่ะ

แบบดอกไม้ก็สวยดี

แบบเต่าน้อยก็น่ารัก

ได้เศษแป้งเหลือๆ…กลายเป็นปลาปักเป้าอีก 1 ตัวค่ะ

เบื้องหลังของกระทงเป็นแบบนี้ค่ะ

เสร็จแล้ว ลองปักธูปและดอกไม้

ปักธุป

น้อง มิวน้อย กลับบ้านม กรีดเลย ขอจองแบบเต่าน้อยค่ะ  และทดลอง ปักธุปเทียน และประดับดอกไม้ แล้วลอยน้ำดู สำเร็จ  ขอบคุณทุกท่านที่แวะเข้ามาทักทายกันมากๆค่ะ…..

 

วีดีโอ การทำกระทงจากอาหารปลาครับ

  วีดีโอ วิธีทำกระทงด้วยขนมปัง 2
 

 

เพลง กระทงหลงทาง ไชยา มิตรชัย

 

ขอบคุณ บทความและภาพ จากคุณ สาววิเศษ (ทิพย์)
http://www.pantip.com/cafe/food/topic/D9918670/D9918670.html

ขายของได้ทุกที่ บนรถขายขายของเคลื่อนที่ ได้ทั้งของกินและเครื่องดื่ม
ตัวอย่างอาชีพค้าขายที่ไม่ง้อทำเล(รูป)ตอน 1-12
download ...http://commercial-on-wheels.blogspot.com/

adv001