วิธีทำขนมกู๋ช่ายแบบถาด

ปรกติก็ชอบซื้อกินอยู่เหมือนกัน แต่ทำเองไม่เคยได้เรื่องซะที พอดีไปเห็นในบล็อคของเชพอุ๋มอิ๋ม เกิดแรงบันดาลใจ ของลองทำใหม่อีกที ผลออก็มาก็ถือว่าค่อนข้างพอใจ แต่รสขาดยังไม่เหมือนที่เค๊าขายซะทีเดียว

ส่วนผสม
1. ต้นกู๋ช่าย 500 กรัม
2. แป้งข้าวจ้าว 1 ถ้วย
3. แป้งมัน 1/4 ถ้วย
4. น้ำ 1 ถ้วย
5. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
6. น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
7. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

ล้างต้นกู๋ช่ายให้สะอาด หั่นเป็นท่อน 1/2 ซม. ใส่ตะแกรงสะเด็ดน้ำ พักไว้




นำกระเทียมมาสับให้ละเอียด




ใส่น้ำมันในกระทะเล็กน้อย ไฟปานกลาง


ใส่กระเทียมสับลงไป


เจียวกระเทียมให้เหลืองหอม


เทต้นกู๋ช่ายลงไปผัด เร่งไฟแรง


ผัดเร็ว ๆ พอผักเริ่มสลด ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ ยกลงจากเตา


เทใส่ชามหรือกะละมัง พักไว้


ตวงแป้งทั้ง 3 อย่างรวมกันใส่ชามอีกใบ


ตวงน้ำ 1 ถ้วย


ค่อย ๆ รินน้ำลงไปแป้ง ใช้ช้อนหรือพายยางคนให้เข้ากัน(อย่าเทน้ำลงไปทีเดียวหมด แป้งจะเป็นเม็ด)


รินน้ำลงไปเรื่อย ๆ จนหมด คนจนเข้ากันดี


นำไปเทใส่ในชามกู๋ช่าย


คนให้เข้ากัน


ถาดที่จะใช้นึ่ง ทาน้ำมันบาง ๆ จัดการเทส่วนผสมลงไปให้เกือบเต็มถาด


นำไปนึ่งไฟแรงประมาณ 20-25 นาที


พอขนมสุก ยกลงจากเตา ผึ่งให้เย็น


พอขนมเย็นสนิท ก็แซะออกจากถาด


ก่อนจะทอด ก็จัดการหั่นเป็นชิ้น ๆ ขนาดตามใจชอบ


ทอดในน้ำมันร้อน ๆ ไฟปานกลาง ขนมจะกรอบนอกนุ่มใน(อย่ากลับบ่อย ขนมจะเละ)


จัดใส่จาน รับประทานกับน้ำจิ้ม


สูตรน้ำจิ้มแบบทำง่าย ๆ1.พริกแดง/ส้ม ตำ 1 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ
3. ซีอิ๊วดำหวาน 3 ช้อนโต๊ะ
ใส่ทุกอย่าง คน ๆๆๆ รวมกัน ชิมรสตามชอบ


จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ


หรือจะรับเป็นแบบผัดดีคะ

credit : http://gang-meao.bloggang.com

ขายของได้ทุกที่ บนรถขายขายของเคลื่อนที่ ได้ทั้งของกินและเครื่องดื่ม
ตัวอย่างอาชีพค้าขายที่ไม่ง้อทำเล(รูป)ตอน 1-12
download ...http://commercial-on-wheels.blogspot.com/

adv001