แซนด์วิช

แซนด์วิชอบ เป็นอาหารที่ทานกันง่ายๆใช้เวลาในการทำไม่นาน เด็กก็ทานได้ ผู้ใหญ่ก็นิยมรับประทาน ไส้แซนด์วิชอบ เป็นเรื่องที่สำคัญเพราะต้องอร่อย ขนมปังต้องกรอบนอกนุ่มใน

ไส้ที่นิยมทานกันมี 3 ไส้ คือ ไส้กรอก ไส้ปูอัด และไส้ปลาทูน่า
เคล็ด ลับความอร่อยจะอยู่ที่เรื่องของไส้ จะต้องเลือกสรรวัตถุดิบทีมีคุณภาพ ไม่ว่าจะเป็นไส้กรอก ปูอัด ปลาทูน่า และโดยเฉพาะมายองเนส จะซื้ออสำเร็จรูป ต้องเลือกที่มั่นใจว่าอร่อยจริงๆ วัตถุดิบส่วนใหญ่จะชื้อทีห้างต่าง เช่น แม็คโคร โลตัส ฯลฯ

ขั้นตอนการทำได้นั้น เริ่มจากการหั่นไส้แต่ละชนิดให้มีขนาดเล็กเก็บไว้ในภาชนะ จากนั้นให้ราดน้ำมายองเนสพอชุ่มฉ่ำ เสร็จแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ขั้นตอนการทำแชนด์วิชอบ ตักไส้ลงบนขนมปังแชนด์วิช พอประมาณ อย่าให้มาก หรือน้อยเกินไป เสร็จแล้วเอาขนมปังอีกแผ่นมาประกบ

ขั้นตอนการอบ เสียบปลั๊กเตาอบให้ร้อน จากนั้นนำแซนด์วิชวางบนเตา การอบสามารถอบได้ที่ละ 1 คู่

อุปกรณ์ทำแซนด์วิชอบ
เตาอบแซนด์วิช
ที่คีบแซนด์วิช
อุปกรณ์ทัปเปอร์แวร์ ไว้เก็บแซนด์วิช
ถาดใส่แวนวิช
กรรไกรตัดแซนด์วิช

เคล็ดลับการทำแซนด์วิชอบ
อยู่ ที่การเลือกสรรวัตถุดิบ เช่น เราต้องรู้ว่าไส้กรอก ยี่ห้อไหนนำมาทำแซนด์วิชแล้วอร่อยและเรื่องการอบก็สำคัญ ขึ้นอยู่กับประสบการณ์ เช่น ใส่ไว้เยอะ จะเริ่มออกมา ข้างนอกไหม้แต่ข้างในยัง
ไม่สุกหรือไส้น้อยจะแห้งไปไม่น่ารับประทาน บางครั้งเราต้องหลอกเตา จะปล่อยให้มันตัดไฟเองไม่ได้ เราต้องคอยเปิดดูบ้าง สังเกตดูว่าได้ที่หรือยัง หากได้ที่ก็เอาออกเลยต้องอาศัยประสบการณ์เล็กน้อยแต่ไม่ยุ่งยากอะไร ทำเสร็จแชนด์วิชก็สามารถตั้งราคาขายชิ้นละ 5 บาท ไส้ที่ขายดีที่สุด คือ ไส้กรอก ไส้ปูอัด ไส้ปลาทูน่า

ขนมปังที่เลือกใช้เป็นของการ์ดิเนีย ขนมปังจะสัึ้งชื้อจากโรงงานผลิตโดยตรง หรือมายองเนสที่เป็นวัตถุดิบหลักก็เช่นกัน สามารถสั่งให้ผลิตตามรูปแบบและคุณภาพที่ต้องการได้ แม้แต่ไส้กรอกก็สั่งในปริมาณมากๆ การขายแซนด์วิชอบอาจจะคิคดค้นไส้ต่างๆออกมาทดลองตลาดดุก่อนว่าลูกค้า สนใจไส้ไหน
ต้องหมั่นสังเกตุ ไส้ต่างได้แก่ กะหรีไก ไส้พิซซ่า ไส้โอวัลติน และไส้อัลมอนด์

ต้นทุนและกำไร
ขนมปัง 1 ปอนด์ ทำแชนด์วิชด์ได้ 14 ชิ้น ราคาชิ้นละ 5 บาท ก็จะเท่ากับ 70 บาท
เมื่อรวมต้นทุนเรื่องไส้ และวัตถุดิบอื่นๆ รวมทั้งค่าแรงงานทีใช้ 1 คน มีกำไรประมาณ 40%

สำหรับ ผู้สนใจที่อยากจะยึดอาชีพขายแขนด์วิชอบ ก็ยุ่งยากมากนัก โดยเฉพาะในเรื่องของวัตถุดิบต่างๆอย่าง การทำเชิงการค้าจำเป็นทีจะต้องรักษาเรื่องต้นทุนต่างๆ ให้ดี เป็นต้นว่าคุณจะทำแชนด์วิชอบ คุณ
จะหาขนมปังราคาถูกได้หรือเปล่า ไส้กรอก ปูอัดก็เช่นกัน จะทำอย่างไรที่จะได้ของที่เป็นราคาส่ง และคุณภาพก็ต้องดีด้วย อีกเรื่องหนึ่งคือของทางการค้าขายหรือทำเลที่เหมาะสม กรณีขายแซนด์วิชอบ กลุ่มลูกค้าควรเป็นนักเรียนดีที่สุด ขายกลุ่มอื่นๆ พบว่าไม่ประสบความสำเร็จเท่าที่ควร เพราะฉะนั้นคุณจะต้องเข้าไปติดต่อกับโรงเรียนต่างๆ ต้องรู้ช่องทางพอสมควร ขายในโรงเรียนดีที่สุด คือ เด็กเล็กจะชอบรับประทาน เพราะเขาพกพาและเดินไปรับประทานไป เขาจะชอบรับประทานอะไรที่เร็วๆ เพื่อมีเวลาเล่นเยอะๆ
ส่วนเด็กโต ก็ชอบรับประทานของที่สุกใหม่ๆ รับประทานร้อนๆ โดยเฉพาะช่วงที่ใกล้สอบ เขาจะเน้นอ่านหนังสือ แบบรับประทานไปอ่านหนังสือไป

ขายของได้ทุกที่ บนรถขายขายของเคลื่อนที่ ได้ทั้งของกินและเครื่องดื่ม
ตัวอย่างอาชีพค้าขายที่ไม่ง้อทำเล(รูป)ตอน 1-12
download ...http://commercial-on-wheels.blogspot.com/

adv001