Brownie Cheesecake

วันนี้มีขนมมาเอาใจคนรักบราวนี่ แต่ชอบความอร่อยหอมมันของครีมชีส ด้วยสูตรอร่อยสูตรนี้ค่ะ ลองทำกันดูรับรองจะติดใจ

 

แป้งสาลีอเนกประสงค์ 50 กรัม
เนยสด   2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย  100  กรัม
ไข่ไก่   2 ฟอง
ผงฟู   ½ ช้อนชา
ดาร์กช็อคโกแล็ต  150 กรัม
กลิ่นวนิลา  1 ช้อนชา

ส่วนผสมครีมชีส
 

ครีมชีส   200 -250 กรัม
ไข่ไก่   1 ฟอง
น้ำตาลทราย  60 กรัม
กลิ่นวนิลา  1 ช้อนชา
ลุยกันเลย
- บราวนี่


*  อุ่นเตาอบไฟ 180 องศาเซลเซียส จากนั้นเตรียมพิมพ์ขนมขนาด 11x8x1.5 นิ้ว  ทาเนยขาวบาง ๆ จนทั่วพิมพ์  จากนั้นลองกระดาษไข และทาเนยขาวทับอีกครั้ง หรืออาจใช้พิมพ์กลม 3 ปอนด์แทนก็ได้ค่ะ
*  ร่อนแป้งอเนกประสงค์ และผงฟูเข้าด้วยกันพักไว้
*  นำเนยสดไปตุ๋นรวมกันกับดาร์กช้อคโกแล็ตคนจนส่วนผสมละลายหมดพักไว้ให้อุ่น ๆ 


 
*เตรียม ชามผสม นำไข่ไก่ + น้ำตาลทราย และกลิ่นวนิลาใส่ลงไป ตีด้วยตะกร้อมือจนขึ้นฟูเล็กน้อย  จากนั้นนำส่วนผสมที่ได้เทใส่ลงไปในชามผสมที่มีช็อคโกแล็ตตุ๋นอยู่ ใช้ตะกร้อมือคนให้ส่วนผสมเข้ากัน


 
*จากนั้นเติมแป้งที่ร่อนไว้ลงไป คนด้วยตะกร้อมือจนส่วนผสมเนียนไม่เป็นเม็ด พักส่วนผสมของเนื้อบราวนี่ไว้ก่อนค่ะ

 - ชีสเค้ก
 

* ตีครีมชีสในเครื่องผสมหัวตีใบไม้ ความเร็วปานกลางให้อ่อนตัว จากนั้นเติมน้ำตาลตีต่อให้เข้ากันจนฟูขาว

  
 
 * ลดความเร็วต่ำ เติมไข่ไก่ลงไปจากนั้นตีด้วยความเร็วปานกลางให้ผสมเข้ากัน จากนั้นพักส่วนผสมครีมชีสไว้ก่อนคะ

วิธีประกอบ
   
• แบ่งบราวนี่เป็น 2 ส่วน  เทเนื้อบราวนี่ส่วนที่ 1 ลงในพิมพ์ขนมที่เตรียมไว้
 
•แบ่งครีมชีส เป็น 2 ส่วน จากนั้นตักครีมชีส ส่วนที่ 1 ทับด้านบนของบราวนี่ ส่วนที่ 1 จากนั้นเติมบราวนี่ส่วนที่ 2 ลงไป

•เติมครีมชีส ส่วนที่ 2 ทับลงไปบนบราวนี่ส่วนที่ 2 ใช้ช้อนหรือไม้ปลายแหลมคนวนไปวนมาจากด้านหนึ่ง ไปอีกด้านหนึ่ง หรือซิกแซก เพื่อให้ส่วนผสมครีมชีส กับบราวนี่พอเข้ากัน
• นำเข้าออบ 30 – 40 นาที หรือนำไม้จิ้มลงไปในเนื้อฺBrownie Cheesecake แล้วมีเศษเค้กติดออกมาเล็กน้อย ประมาณ 90% นะคะ
  

 
• พักBrownie Cheesecake ให้เย็นสนิท ตัดเป็นชิ้นพร้อมเสิร์ฟได้เลยค่ะ  : ทำด้วยใจให้ด้วยรัก

ข้อควรระวัง
 

- ส่วนผสมของเนื้อบราวนี่ และเนื้อครีมชีส ต้องข้นในระดับเดียวกันนะคะ
- อย่าอบฺBrownie Cheesecake นานเกินไปค่ะ เพราะจะทำให้หน้าขนมแตกได้ค่ะ

credit by :  http://www.zomzaa.com/คุกกี้,บราวนี่/356/Brownie-Cheesecake.html

ขายของได้ทุกที่ บนรถขายขายของเคลื่อนที่ ได้ทั้งของกินและเครื่องดื่ม
ตัวอย่างอาชีพค้าขายที่ไม่ง้อทำเล(รูป)ตอน 1-12
download ...http://commercial-on-wheels.blogspot.com/

adv001