ขนมปังมันฝรั่ง

เปิด ศักกราชใหม่ ด้วยขนมปังนุ่ม ๆ  หอม ๆ กันค่ะ นำรูปไปลงในเพจบ้านส้มซ่า มีสมาชิกหลายท่านอยากทำ วันนี้ส้มเลยนำสูตรและวิธีทำมาลงให้ตามคำขอนะคะ สำหรับสูตรขอขอบคุณคุณ wee nong เจ้าของต้นตำหรับขนมปังมันฝรั่งด้วยค่ะ พร้อมแล้วลุยกันเลย
 
ส่วนผสม
แป้งขนมปัง  250 กรัม
ยีสต์   1+1/2 ช้อนชา
เนยสดละลาย  40 กรัม
มันฝรั่งบด  150 กรัม
ไข่ไก่ (เบอร์2)   1 ฟอง
นมผง หรือคอฟฟี่เมต 20 กรัม
น้ำตาลทราย  5 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น   ¼ ช้อนชา
(จากสูตรนี้ ตอนที่ส้มทำส้มทำ 3 เท่านะคะ)

 
1. เริ่มจากนำมันฝรั่งไปต้มจนสุกดีกจากนั้นนำมาบดให้ละเอียดพักไว้ก่อน


2. เตรียมโถผสมพร้อมหัวตีตะขอ นำของแห้ง ได้แก่ แป้งขนมปัง  ยีสต์ น้ำตาลทราย นมผง เกือป่น ใส่โถผสม จากนั้นเปิดสปีดเบอร์ 1 – 2  ตีจนพอเข้ากัน แล้วจึงเติมเนยสดละลาย และมันฝรั่งบดลงไป ตีต่อจนพอเข้ากัน


 
3. เติมไข่ไก่ ตีต่อจนส่วนผสมแป้งเนียนเข้ากันดี (ประมาณ 15 -20 นาที)


4. แป้งเนียนพักแป้ง 10 นาที  จากนั้นนำมาพักในชามผสมที่ทาเนยขาวไว้ พักแป้งประมาณ 1 ชั่วโมง ระหว่างพักอาจคลุมด้วยพลาสติกใส หรือผ้าขาวบาง เพื่อให้แป้งขึ้นในรอบที่ 1


5. แป้งขึ้นแล้ว ชกไล่ลม  จากนั้นนำมาตัดน้ำหนักแป้งก้อนละ 350 – 400 กรัม คลึงกลม แล้วพักแป้งรอบที่ 2 ให้ขึ้นเป็น 2 เท่า (ประมาณ 1 ชั่วโมง) วางบนถาดที่ทาเนยขาวบาง ๆ ไว้


6. เตรียมอุ่นเตาอบ ไฟล่าง อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 15 -30 นาที จากนั้นนำขนมปังเข้าอบประมาณ 20 นาที จนผิวขนมเข้มสวย


7. ขนมสุกทาหน้าขนมด้วยเนยสดบาง ๆ พักบนตะแกรงให้เย็นสนิท  สไลซ์ขนมตามใจชอบ ทานตอนอุ่น ๆ ขนมนุ่มอร่อยมากค่ะ : ทำด้วยใจให้ด้วยรัก

credit by :  http://www.zomzaa.com/ขนมปัง/368/ขนมปังมันฝรั่ง.html

ขายของได้ทุกที่ บนรถขายขายของเคลื่อนที่ ได้ทั้งของกินและเครื่องดื่ม
ตัวอย่างอาชีพค้าขายที่ไม่ง้อทำเล(รูป)ตอน 1-12
download ...http://commercial-on-wheels.blogspot.com/

adv001