โรตี แกงมัสมั่นไก่

มัสมั่นแกงแก้วตา หอมยี่หร่ารสร้อนแรง
ชายใดได้กลืนแกง  แรงอยากให้ใฝ่ฝันหา

กาพย์เห่ชมเครื่องคาวหวาน  พระราชนิพนธ์ในพระบาทสมเด็จพระพุทธเลิศหล้านภาลัย (รัชกาลที่ 2)

วันนี้ยกแกงมัสมั่นไก่มาเสิร์ฟค่ะ   เปลี่ยนจากทานข้าวมาทานโรตีบ้างดีกว่า
อาจเป็นของชอบ หรือถูกใจใครบางคนก็ได้มั๊งเนาะ
แกงนี้ตอนเสร็จใหม่ ๆ ก็ว่าอร่อยแล้วนะ   แต่ถ้าไว้ข้ามวันจะอร่อยเข้าเนื้อกว่าเดิมค่ะ
วันนี้ยังไม่มีวิธีทำโรตีนะคะ   จริง ๆ คือยังหาภาพไม่เจอ 555  แต่อ้างว่ากลัวบล็อกจะยาวเกินไปจ้ะ

ส่วนผสมและวิธีทำ
น่องไก่
พริกแกงมัสมั่น
กะทิ
มันฝรั่ง
หอมใหญ่
ถั่วลิสง
ใบกระวาน
ลูกกระวาน
น้ำมะขามเปียก
น้ำตาลปี๊บ
เกลือ
โรตี
ตั้งกระทะบนไฟกลาง  ใส่กะทิและพริกแกงลงผัดให้แตกมัน ใส่ไก่ลงผัดพอสุก  เติมน้ำ
รอจนกระทั่งเดือด ใส่หอมใหญ่  มันฝรั่ง  ถั่วลิสงคั่ว  ใบกระวานและลูกกระวาน
ปรุงรสด้วยเกลือ  น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะขามเปียก  ชิมรสให้ถูกใจ
เห็นม๊ะ... ง่าย ๆ  จริง ๆ นะไม่ได้โม้




เคี่ยวน่องไก่ มันฝรั่งและหอมใหญ่สุกนุ่ม  น้ำแกงจะข้นขึ้นด้วยค่ะ ปิดไฟได้เลย



เสร็จเรียบร้อย  ตักใส่ถ้วย จะทานกับข้าวสวยร้อน ๆ ก็อร่อย  แต่วันนี้เสิร์ฟพร้อมโรตีค่ะ





ตั้งกระทะใส่เนยหรือน้ำมันเล็กน้อย  ทอดให้เหลืองกรอบทั้งสองด้าน ตักขึ้น แล้วใช้มือตบโรตีสองข้างเข้าหากัน  ทำทั้งสี่ด้านนะคะ จะทำให้โรตีกรอบ  ตัดเป็นชิ้นใส่จาน พร้อมรับประทานค่ะ





เสิร์ฟคู่กันเลยนะคะ   โรตีกับแกงมัสมั่นไก่   มาอร่อย ๆ ด้วยกันค่ะ







credit by : http://www.bloggang.com/mainblog.php?id=nernnam&month=06-02-2014&group=57&gblog=4

ขายของได้ทุกที่ บนรถขายขายของเคลื่อนที่ ได้ทั้งของกินและเครื่องดื่ม
ตัวอย่างอาชีพค้าขายที่ไม่ง้อทำเล(รูป)ตอน 1-12
download ...http://commercial-on-wheels.blogspot.com/

adv001