ส้มตำกรอบแครอท

ส่วนผสมและวิธีทำ
แครอท
แป้งทอดกรอบ (ถ้าไม่มีใช้แป้งสาลีแทนได้ค่ะ)
มะเขือเทศ
ถั่วฝักยาว
กุ้งแห้ง
กุ้งสดลวกสุก
ถั่งลิสงคั่ว
พริกขี้หนูเม็ดเล็ก 10 เม็ด
กระเทียม 5 กลีบ
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ

  1.  แครอทปอกเปลือกขูดเป็นเส้นเตรียมไว้  เรานำไปผึ่งลมไว้สักครู่ค่ะ



2.  ในระหว่างนี้  เราก็มาปรุงน้ำส้มตำกันค่ะ
ใส่พริก กระเทียม บุบหยาบ ๆ  ใส่กุ้งแห้ง ถั่วฝักยาวลงบุบพอแตก  ใส่มะเขือเทศ
ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะขามเปียก  คลุกเคล้าให้เข้ากัน
ชิมรสให้ถูกใจ  ใส่กุ้งลวกสุก  ตักใส่ถ้วย  โรยด้วยถั่วลิสงคั่ว



3.   กลับมาที่เส้นแครอทกันค่ะ    ใส่แครอทลงในอ่างผสม  ใส่แป้งทอดกรอบ
คลุกเคล้าให้เข้ากันทั่ว



4.  ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อนไฟไม่ต้องแรง   ใส่แครอทคลุกแป้งลงทอดให้เหลืองกรอบ
เราทอดทีละน้อยค่ะ  จะได้กรอบชัวร์ เพราะใส่น้ำมันไม่เยอะ



5.  ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมันค่ะ



6.  ตักใส่จานเสิร์ฟเลยค่ะ  อร่อยมาก ๆ  confirm จ้า..




credit by : http://www.bloggang.com/mainblog.php?id=nernnam&month=23-09-2013&group=55&gblog=33

ขายของได้ทุกที่ บนรถขายขายของเคลื่อนที่ ได้ทั้งของกินและเครื่องดื่ม
ตัวอย่างอาชีพค้าขายที่ไม่ง้อทำเล(รูป)ตอน 1-12
download ...http://commercial-on-wheels.blogspot.com/

adv001