วิธีทำชิฟฟอนกาแฟ

พระเอกของเค้กวันนี้เลยค่ะ ถ้าไม่มีตัวนี้ ไม่หอมแน่ๆ คริๆ ขอบคุณพี่ตุ๊กตาพี่ธเนศมากๆ เลยค่ะ ที่ทำให้หน่องมีอุปกรณ์จัดฉาก

เครื่องบดกาแฟไม่มีค่ะ จะไม่เอามาชงก็เสียดายแย่เลย เลยทำแบบนี้ค่ะ ตำๆๆ

หน่องเอาน้ำอุ่น แล้วนำเข้าไมโครเวฟเลยค่ะ ทำง่ายๆ กรอง..แล้วได้น้ำกาแฟเข้มข้นแบบนี้ค่ะ




ส่วนผสมที่ต้องจัดเตรียม 3 ส่วน

ส่วนของแห้งประกอบไปด้วย

แป้งเค้ก 100 กรัม
ผงฟู 1 ชช.
เกลือ 1/4 ชช.
น้ำตาล 30 กรัม
ส่วนของไข่แดง

ผสมรวมไว้ด้วยกัน

ส่วนของไข่แดง

ไข่แดง 3 ฟอง
น้ำมันพืช 100 กรัม
นมข้นจืด 70 กรัม
น้ำกาแฟเข้มๆ 40 กรัม (หน่องดัดแปลงมาเองคะ)


แยกไข่แดงมา 3 ฟอง เติมนมข้นจืด ตามด้วยกาแฟเข้มๆ ตามด้วยน้ำมันพืช ใช้ตะกร้อมือคนส่วนผสมให้เข้ากัน




ส่วนของไข่ขาว

ไข่ขาว 3 ฟอง
ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ชช
น้ำตาลทราย 40 กรัม

เริ่มด้วยไข่ขาว ทาร์ทาร์ ตีพอเป็นพองๆ แล้วทยอยใส่น้ำตาลทรายลงไปค่ะ

ตีตั้งยอดไม่อ่อน ไม่แข็งค่ะ เอาขนาดนี้ก็ได้ค่ะ ถ้าแข็งจะผสมยากหน่อย ถ้าอ่อน เค้กก็จะนิ่มไป เพราะสูตรนี้ นิ่มอยู่แล้ว หน่องเทียบจากของเหลวที่มีมากกว่าสูตรเดิมๆ ที่เคยทำ ถึงเท่าตัวเลยค่ะ ตอนแรกยังนึกว่าส่วนผสมผิดหรือป่าวหว่า .......



วันนี้ใช้พายสีเขียวอันใหม่ ของฝากจากพี่แอมเบอร์ ถูกใจเป็นที่สุด มีอีกอย่าง เดี๋ยวจะได้ใช้เร็วๆ นี้ เพราะคิดไว้แล้วว่าจะเอาของฝากของพี่แอมฯ มาทำอะไรดี

แบ่งส่วนไข่ขาวมาผสม 2- 3 รอบ ด้วยพายอันใหม่ ตักได้ด้วย 5555 (อวด) เบามือที่สุดเลยนะค่ะในการตะล่อมให้ส่วนผสมเข้ากัน ส่วนผสมเข้ากันดีแล้วก็เทใส่ถาดที่ปูไขแล้ว เตรียมอบได้เลยค่ะ

เกลี่ยให้เสมอกันค่ะ แล้วนำเข้าอบ วันนี้หน่องลองอบไฟล่างเลยค่ะ 555 175 องศาซี 20 นาทีได้ค่ะ ทิ้งไว้ให้อุ่น แล้วคว่ำ ลอกไขออกเลยค่ะ



ไส้มะพร้าวก็เหลือจากทำเค้กวันเกิดให้เพื่อนเมื่อวานนี้ เลยเอามาปาดๆ ทาๆ กับชิฟฟอนก้อนนี้ซะเลยค่ะ

จนปัญญาไม่รู้จะเอาขนาดเท่าไหร่ดี เลยจัดการกะๆ เอา หน่องเลยตัดไม่สวยนะค่ะ ขนาดไม่ค่อยจะลงตัวเลย ไว้หัดทำใหม่ จะทำให้บางกว่านี้ หนาไปมันประกอบคู่แล้วไม่งามเลยค่ะ














credit : http://www.pg.in.th/

ขายของได้ทุกที่ บนรถขายขายของเคลื่อนที่ ได้ทั้งของกินและเครื่องดื่ม
ตัวอย่างอาชีพค้าขายที่ไม่ง้อทำเล(รูป)ตอน 1-12
download ...http://commercial-on-wheels.blogspot.com/

adv001