กุ้งกระเบื้อง ทำได้-ไม่ยากเลย

ส่วนผสม

• แผ่นปอเปี๊ยะแช่แข็ง (ซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เกตทั่วไป หรือใครจะใช้แผ่นปอเปี๊ยะแบบที่ห่อสายไหมก็ได้)
• กุ้งสด ผ่าหลัง แล้วดึงเส้นดำออก 4 ขีด
• มันหมูแข็ง 1 - 2 ขีด
• แครอทซอย เล็กๆ 2 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอมซอยเล็กๆ  2 ช้อนโต๊ะ
• รากผักชี ซอยเล็กๆ 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• แป้งสาลี หรือใช้แป้งทอดกรอบก็ได้ค่ะ 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว, น้ำตาลทราย, เกลือ, พริกไทย 

วิธีทำ

• นำกุ้งที่แำกะแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก แล้วนำไปบดให้ละเอียด (แม่ปัปนราย ทุปรากผักชีแล้วนำไปบดรวมกันด้วย)
• หั่นมันหมูแข็งเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วบดให้ละเอียด
• นำกุ้งและมันหมูที่บดแล้วผสมกัน ใส่ไข่แดงลงไป (ให้แยกไข่แดงออกมาแล้วเก็บไข่ขาวไว้ก่อน)

• ใส่แป้งสาลีหรือแป้งทอดกรอบประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
• ใส่แครอทและต้นหอมที่ซอบแล้วตามลงไป
• ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาวประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/4 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา พริกไทย 1 ช้อนชา  เสร็จแล้วคนให้เข้ากัน
• พักไว้ในตู้เย็นประมาณ 15 นาที

• นำแป้งปอเปี๊ยะออกมา ถ้าเป็นแบบแช่แข็งต้องพักไว้ ก่อน 30 นาที
• ตัดแป้งออกเป็นสี่ส่วน ทากุ้งบดที่ปรุงเครื่องไว้ (ไม่ต้องหนามาก)
• แล้วนำแผ่นปอเปี๊ยะอีกแผ่น ประกบเข้าด้านบน ให้ใช้ไข่ขาวทารอบๆแผ่นปอเปี๊ยะที่ประกบกันด้วย จะได้ติดกันดี 
• ใช้ปลายมีด หรือ ส้อมจิ้มลงที่แผ่นปอเปี๊ยะหลังจากที่ประกบแล้ว เพื่อป้องกันแป้งพองตัวเวลาทอด

• เวลาทอดใช้ไฟอ่อน ดูว่าเหลืองสวยดีแล้ว ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน เสริฟพร้อมน้ำจิ้มบ๊วยเจี่ย หรือมายองเนส

    
 


credit : http://www.pg.in.th/blog/

ขายของได้ทุกที่ บนรถขายขายของเคลื่อนที่ ได้ทั้งของกินและเครื่องดื่ม
ตัวอย่างอาชีพค้าขายที่ไม่ง้อทำเล(รูป)ตอน 1-12
download ...http://commercial-on-wheels.blogspot.com/

adv001