ใบปอผัดทรงเครื่อง

ใบปอ 1/2 กิโล
หมูบะช่อติดมัน 400 กรัม
กุ้ง สับ 300 กรัม
กระเทียม 10 กลีบ
น้ำมันสำหรับผัด
พริกไทย

วิธีทำ
ใบ ปอ จะมีอยู่ 2 อย่าง คือใบปอสด กับใบปอที่เขาทำสำเร็จแล้ว หากเป็นใบปอสดให้เด็ดเอาเฉพาะใบ ตั้งกะทะ ใส่น้ำกะพอต้มใบปอที่คุณซื้อมา ใส่เกลือ ประมาณ 1 ถุงเล็ก ใส่น้ำปลาสัก 4 ช้อนโต๊ะ พอน้ำเดือด ให้ใส่ใบปอ ลงต้ม จนสุก ใบลีบหดตัว เทน้ำร้อนทิ้งโดย เอาตะแกรงลองใบปอเอาไว้ ร้อเย็นบีบน้ำทิ้ง สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นใช้ในคราวต่อไป หากใช้ไม่หมด นำในปอที่ที่บีบพักไว้ ล้างน้ำให้หมด รสเค็ม บีบน้ำออก คลี่ใบให้กระจาย พักไว้ สับหมู และกุ้งอย่าให้ละเอียดจนเกินไป ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ใส่กระเทียมลงเจียว พอหอมใส่หมู และกุ้งลงผัดจนสุก หรี่ไฟ ลง ใส่ใบปอลงคลุกเคล้า โรยพริกไทย ผัดสักครู่มีกลิ่นหอม ตักขึ้นทานกับข้าวต้มหรือข้าวสวยก็ได้


ผัดใบปอดั้งเดิม(รูปจากเน็ต)


ผัดใบปอทรงเครื่อง(รูปจากเน็ต)  

ขายของได้ทุกที่ บนรถขายขายของเคลื่อนที่ ได้ทั้งของกินและเครื่องดื่ม
ตัวอย่างอาชีพค้าขายที่ไม่ง้อทำเล(รูป)ตอน 1-12
download ...http://commercial-on-wheels.blogspot.com/

adv001