บัวลอย 4 สี

มา ชวนกันอ้วนอีกแล้วคะ ของดองไว้หลายวันแล้วคะ บัวลอย 4 สี ทำง่ายๆ คะ แต่ทานบ่อยๆ ไม่ค่อยดี เพราะมีแต่แป้ง น้ำตาล และไขมัน จากกระทิ นานๆ ทำทานให้หายอยาก

วิธีทำ บัวลอยสีเขียว

1 ถ. แป้งข้าวเหนียว
1/3- 1/2 ถ. น้ำใบเตย ไม่มีคะ ตาใช้กลิ่นใบเตยแทนคะ

ผสมค่อยๆ นวดให้เข้ากัน นวดจนแป้งนิ่ม พักไว้ 15 นาที

บัวสีเผือก
1 ถ. แป้งข้าวเหนียว
1/2 ถ. เผือกนึ่งสุกยีให้ละเอียด
3- 4 ช.ต. น้ำเปล่า

ค่อยผสมแป้ง กับเผือกนวดให้เข้ากัน ถ้าแป้งแห้งไป ค่อยๆ เติมน้ำเปล่าทีละช้อน อยากให้เหลวนะคะ นวดจนแป้งนิ่ม พักไว้ 15 นาที

บัวลอยฟักทอง

1 ถ. แป้งข้าวเหนียว
1/2 ถ. ฟักทองต้มสุก ยีให้ละเอียด ตาใช้ ฟักทองที่ทำ Canning ไว้คะ
ฟักทองใส่ขวด

ผสม แป้งข้าวเหนียวกับฟักทองนวดให้เข้ากัน ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำ เพระฟักทองมีน้ำอยู่แล้วคะ แต่ถ้าแห้งเกินไป เติมน้ำทีละ 1 ชัอนโต๊ะ นวดจนแป้งนิ่ม พักไว้ 15 นาที

บัวลอยแครอท

1 ถ. แป้งข้าวเหนียว.
1/2 ถ. แครอทต้มสุกจนเปื่อย ยีให้ละเอียด
2- 3 ช.ต. น้ำเปล่า

ผสมแป้งกับแครอทที่ยีละเอียดแล้ว ถ้าแห้งเกินไป ค่อยๆ ผสมน้ำเปล่าทีละข้อนโต๊ะ นวดจนแป้งนิ่ม พักไว้15 นาที

บัวลอยสีเขียว - ได้จากใบเตย
บัวลอยสีม่วงอ่อน - ได้จากเผือก
บัวลอยสีเหลือง - ได้จากฝักทอง
บัวลอยสีส้ม - ได้จาก แครอท

วิธีทำ

1 กระป๋อง กระทำสำเร็จรูป
1 ช.ช. เกลือป่น
1/3 ถ. น้ำตาลทราย ชอบหวานมาก หวานน้อยเพิ่มเอานะคะ

เมื่อแป้งที่ผสมพักได้ที่แล้ว นำมาปั้นเป็นก้อนเล็กๆ ให้หมด
หลังจากนั้น นำน้ำเปล่าใส่หม้อ พอประมาณ กะว่าให้ท่วมบัวลอยที่เราจะนำไปต้ม
พอ น้ำเดือด ค่อยๆ ใ่ส่แป้งบัวลอยที่เราปั้นไว้ ลงไปทีละน้อย รอจนกระทั่ง แป้งลอยขั้นมา จากก้นหม้อ ตัก แล้วนำไปแช้น้ำเย็นจัดทันที เพื่อหยุดการสุก แป้งจะได้ไม่เละ

หลังจากทำแป้งหมดแล้ว พักไว้ในน้ำเย็นก่อน อย่าเพิ่งตักขี้นมา เดี๋ยวมันจะติดกันคะ

นำกระทิใส่หม้อตั้งไฟ เติมน้ำตาลทราย เกลือ ชิมรสดู หวานตามชอบ

พอกระทะเริ่มจะเดือดปุดๆ ให้รีบตักบัวลอยแข่น้ำเย็นลงทันที รอให้เดือดปุดๆ แีกทียกลง ตักใส่ถ้วยเสิรฟ

ถ้า ต้องการจะทำไข่หวานลงไปด้วย ให้แยกต้มน้ำใส่หม้ออีกใบ เติมขิงแก่ทุบลงไป พอน้ำเดือด ค่อยๆ ต่อยไข่ไก่ลงไป อย่าคนนะคะ เดี๋ยวไข่คาว

พอไขุ่สุก แล้ว นำ บัวลอยที่เราตักใส่ถ้วยไว้แล้ว แล้วตักไข่ใส่ถ้วยบัวลอยเสริฟคะ











 

credit : http://wistakitchen.bloggang.com

ขายของได้ทุกที่ บนรถขายขายของเคลื่อนที่ ได้ทั้งของกินและเครื่องดื่ม
ตัวอย่างอาชีพค้าขายที่ไม่ง้อทำเล(รูป)ตอน 1-12
download ...http://commercial-on-wheels.blogspot.com/

adv001