เส้นหมี่ผัดหมู

#วัตถุดิบเครื่องปรุง

- หมูเนื้อแดงติดมันเล็กน้อย หั่นเป็นชิ้นพอคำ เตรียมไว้
- ต้นหอม หั่นท่อนเตรียมไว้
- ถั่วงอกสด เตรียมไว้
- กระเทียมสับหยาบ + หอมแดงซอย
- น้ำมะขามเปียก
- น้ำปลาดี + ซีอิ๊วขาว + ซีอิ๊วดำ + ชูรส
- น้ำตาลปี๊บ
- ไข่ไก่ 2 ฟองนำไปเจียวให้เหลืองกรอบ แล้วหั่นเป็นเส้นหรือบิเป็นชิ้นๆ เตรียมไว้
- เส้นหมี่ขาวแบบแห้งแช่น้ำไว้สัก 5 นาที จากนั้นนำขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำเตรียมไว้

#วิธีทำและปรุง

- นำกะทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันเล็กน้อย นำกระเทียมสับ หอมแดงซอย ลงผัดให้มีกลิ่นหอมฟุ้ง แล้วใส่หมูลงผัดให้สุก
- ใส่น้ำมะขามเปียก ,น้ำปลาดี, ชูรส ,น้ำตาลปี๊บ ,ผัดจนน้ำตาลละลาย 《 ปรุงรสชาติหรือใส่เครื่องปรุงก่อนใส่เส้น จะช่วยทำให้เส้นไม่เละ》
- จากนั้นใส่เส้นหมี่ลงผัด ผัดไปเรื่อยๆจนเส้นสุก แล้วใส่ถั่วงอกลงไป ผัดคลุกเคล้าอีกรอบ ชิมดูให้ได้รสชาติที่ต้องการ ขาดรสหวานเพิ่มน้ำตาล ขาดเค็มเติมน้ำปลาดี ขาดเปรี้ยวเติมน้ำมะขามเปียก เมื่อผัดทุกอย่างเข้ากันดีแล้ว จึงโรยหน้าด้วยไข่เจียวที่หั่นไว้ และใส่ต้นหอมหั่นท่อนตามไปด้วย ตวัดตะหลิวอีกสักหน่อย ปิดไฟ ตักใส่จาน พร้อมเสริ์ฟจ้ะ

ขอบคุณภาพและสูตร โดย Guayteaw Love Cooking‎

#clubคนรักสุขภาพ💞
-----------------------------------------------------------
ร่วมมีสุขภาพที่ดีกับ 💞healthyclub ได้ที่ลิ้งด้านล่างนะจ๊ะ😁😁😁
จิ้มเบาๆนะจ๊ะ >>👉👉👉 http://line.me/ti/p/%40healthyclub

ขายของได้ทุกที่ บนรถขายขายของเคลื่อนที่ ได้ทั้งของกินและเครื่องดื่ม
ตัวอย่างอาชีพค้าขายที่ไม่ง้อทำเล(รูป)ตอน 1-12
download ...http://commercial-on-wheels.blogspot.com/

adv001