ต้มแซ่บเอ็นแก้ว

- เอ็นแก้วจะใช้เป็นเอ็นของเนื้อหรือเอ็นหมูก็ได้ ประมาณครึ่งกิโล ( แต่แม่ครัวใช้เอ็นแก้วหมู )นำมาล้างให้สะอาด แล้วนำไปต้มในน้ำเดือดสัก 1 ชม.จนสุกและเปื่อย
เอ็นจะมีความเหนียวนิดๆ และหนึบนุ่ม กรุบกรอบมาก จากนั้นตักขึ้นหั่นเป็นชิ้นพอคำ แล้วพักไว้

~ ตั้งหม้อใส่น้ำสะอาดใช้ไฟกลางๆ ใส่ตะใคร้, ข่า ,ใบมะกรูด , หอมแดงบุ ลงไปในหม้อรอให้น้ำเดือดและมีกลิ่นหอมของสมุนไพร
ใส่เอ็นแก้วที่ต้มเตรียมไว้ลงตาม ปล่อยน้ำเดือดอีกสักครู่ จึงเตรียมปรุงรสชาติ
~ เตรียมถ้วยสำหรับทำน้ำปรุงต้มแซ่บ ใส่พริกคั่วป่น 1-2 ช้อน/ น้ำปลาดี 1-2 ทัพพี/ชูรส 1 ชช./ น้ำมะขามเปียก1 ทัพพี/น้ำมะนาว 2-3ลูก/ ตามด้วยข้าวคั่ว 1ช้อน /คนละลายทุกอย่างให้เข้ากันดี จากนั้นนำไปเทลงหม้อต้มแซ่บ คลุกเคล้าให้น้ำปรุงเข้ากันดี ชิมดูให้ได้รสแซ่บๆ เปรี้ยวเผ็ดนำ เค็มตาม แล้วโรยหน้าด้วย ใบมะกรูดฉีก พริกแห้งคั่ว ผักชีใบเลื่อยหั่น..เสร็จเรียบร้อย ทานได้

ขอบคุณภาพและสูตร โดย Guayteaw Love Cooking‎

#clubคนรักสุขภาพ💞
-----------------------------------------------------------
ร่วมมีสุขภาพที่ดีกับ 💞healthyclub ได้ที่ลิ้งด้านล่างนะจ๊ะ😁😁😁
จิ้มเบาๆนะจ๊ะ >>👉👉👉 http://line.me/ti/p/%40healthyclub

ขายของได้ทุกที่ บนรถขายขายของเคลื่อนที่ ได้ทั้งของกินและเครื่องดื่ม
ตัวอย่างอาชีพค้าขายที่ไม่ง้อทำเล(รูป)ตอน 1-12
download ...http://commercial-on-wheels.blogspot.com/

adv001