Home » All posts

101 เมนูซูชิ part 2

สูตรทำอาหาร

26. ซูชิหน้าขาปู (Kani Nigiri)

27. ซูชิหน้าปูอัด (Kamaboko Kani)

28. ข้าวห่อสาหร่ายไส้บ๊วยดอง (Umeboshi)

29. ซูชิหน้ากั้ง, ชาโกะ นิกิริ(Shako Nigiri)

30. ข้าวห่อสาหร่ายไส้หัวผักกาดดอง (Daikon Oshinko Maki)

31. ซูชิหน้าตับปลามั๊งฟิช (Ankimo)

32. ซูชิไข่ปลาเมนไทโกะ (Mentaiko)

เมนไทโกะคือไข่ปลาพอลล็อคปรุงรส

33. เทมากิ (Temaki)

เทมากิคือข้าวห่อสาหร่ายที่ทำเป็นรูปโคน

34. จูโทโร่ (Chutoro)

ใช้เนื้อปลาทูน่าครีบน้ำเงิน แต่ใช้ตรงส่วนเนื้อแดงที่มีมันน้อยกว่า

35. จิราชิซูชิ (Chirashizushi)

ข้าวซูชิหน้าปลาดิบรวม เสิร์ฟเป็นชามไม่ได้เสิร์ฟเป็นคำๆ

36. ซูชิหน้ากุ้งมังกร, อิซีบิ นิกิริ (Iseebi Nigiri)

37. ซูชิหน้าปลาข้าวสาร, ชิราสึ (Shirasu)

38. ข้าวห่อเต้าหู้ (Inarizushi)

39. ข้าวห่อสาหร่ายไส้ทูน่ามายองเนส (Tsuna Mayo Maki)

40. ซูชิเนื้อส่วนหางของปลาตาเดียว (Engawa)

41. ซูชิปลาบุริ (Buri)

42. ซูชิเนื้อขาปูหิมะ, มัตสึบะกานิ (Matsubagani)

43. อุระมากิ (Uramaki)

อุระมากิ คือข้าวห่อสาหร่ายที่ม้วนข้าวให้อยู่ด้านนอก นิยมในตะวันตก

44. มาซาโกะ (Masago)

ซูชิไข่ปลาสเมลท์

45. ซูชิไข่ปลาบิน, ไข่ปลาโทบิโกะ (Tobiko Nigiri)

46. ซูชิปลาซาบะดอง (Shime Saba)

47. ซูชิปลาแซนด์ฟิช (Hatahata)

48. กุนคันมากิ (Gunkanmaki)

49. ซูชิปลาคินเมะได (Kimmedai)

50. ซูชิปลาซิลลาโก้ หรือปลาเห็ดโคนจุด, คิสึ (Kisu)

ที่มา http://www.japan-talk.com/jt/new/101-kinds-of-sushi-in-Japan

credit by : http://megatopic.blogspot.com/2013/08/101-part-2.html

20 เมนูกับข้าวยอดนิยมของญี่ปุ่น

สูตรทำอาหาร

ที่มาจากรายการโกโกริโกะเกมส์กึ๋ย ทางช่อง Xzyte True vision
ฟูจิวาระขอท้าประลองเดินทางกินเมนูกับข้าวอร่อยจากทั่วประเทศ 20 เมนู ไม่ว่าจะเป็น คอมบุ เมนไทโกะ (ไข่ปลาค้อดปรุงรส) รวมทั้งเมนูแปลกๆมากมาย ด้วยเหตุนี้จึงได้ออกสำรวจความคิดเห็นจากหญิงชายชาวญี่ปุ่น 1000 คน ถึงกับข้าวที่อยากชิมมากที่สุดจากทั่วทั้งประเทศ วันนี้ทั้งสองจะเดินทางไปให้ทั่วเพื่อกินกับข้าวแสนอร่อยทั้ง 20 อันดับ

อันดับที่ 20 ปลาแซลมอนหมักย่าง

ของอร่อยจากร้านนิโชคิคาว่าจังหวัดนิกาตะ ร้านนิโชคิคาว่าเมืองมุราคามิ จังหวัดนิกาตะ เป็นร้านขายปลาแซลมอนโดยเฉพาะ และเมนูที่ได้รับความนิยมมาอย่างยาวนานก็คือ ปลาแซลมอนที่นำไปย่างบนเตาถ่าน จากนั้นก็นำปลาแซลมอนไปหมักในโชยุที่ใส่น้ำซุปปลาคัตสึโอะและเห็ดหอมเป็น เวลา 2 คืน ก็จะได้เป็นปลาแซลมอนย่างที่ชุ่มไปด้วยน้ำซอส ได้รสชาตินุ่มนวลกลมกล่อมกว่าแซลมอนย่างทั่วไป

อันดับที่ 19 น้ำมันรายุจากร้านเพ็นกวิ้น

จังหวัดโอกินาว่า รายุอิชิกากิชิมะ รายุที่ทำจากพริกชาวเกาะ ขิง และเครื่องเทศต่างๆนี้ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก ขนาดเปิดร้านเพียง 15 นาที ก็ขายหมดอย่างรวดเร็ว ถ้าโทรสั่งทางโทรศัพท์ต้องรอนานถึง 8 เดือน ความหอมของรายุเพียงแค่คลุกกับข้าวก็อร่อยเป็นที่สุด

อันดับที่ 18 โอก็องทามาโกะ

มาจากเกียวโตแถมยังเป็นเมนูจากร้านอาหารสุดหรูอีกด้วย กับเมนูโอก็องทามาโกะ โดยนำไข่แดงมาหมักกับเต้าเจี้ยว ที่อัดแน่นไปด้วยความหวานและความเหนียวข้นนุ่มลิ้น สีสันสวยงามเช่นนี้ช่างสมกับเป็นไข่แดงเลิศรสจริงๆ น่าทานจนอดไม่ไหว

อันดับที่ 17 เห็ดนาเมะสูตรดั้งเดิม

เมนูอร่อยจากจังหวัดนางาโนะ เห็ดนาเมะสูตรดั้งเดิม เป็นเห็ดเข็มทองปรุงรสด้วยโชยุของท้องถิ่นและน้ำเชื่อมที่ปรุงออกมาได้หวาน เค็มกลมกล่อม สูตรดั้งเดิมที่ไม่เคยเปลี่ยนเลยตั้งแต่สมัยโชวะที่ 36 สมกับเป็นเห็ดนาเมะสูตรดั้งเดิมของแท้แน่นอน

อันดับที่ 16 ซุกุกิกิกามิ

จากร้านโดอิชิบาสุเกะโตเกียว ซุกุกิก็คือคาบุชนิดหนึ่งของเมืองเกียวโต เมื่อนำซุกุกิมาดองจะได้เป็นชิบาสุเกะ เซ็มมัยสุเกะ และซุกุกิสุเกะ 3 สุดยอดของดองของเกียวโต เมื่อดองและตากแห้งแล้วก็นำมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปคลุกเคล้ากับงาบด ของดองที่มีทั้งความเค็มและความหวานกลมกล่อม รสชาติดั้งเดิมที่ทุกคนต่างหลงรัก เชิญชิมกันได้เลย

อันดับที่ 15 หมูย่างบด

ร้านนิคุโนะทากาซาโกะเมืองโตเกียว หมูย่างบด หมูย่างชื่อดังของที่ร้านนำมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปเคี่ยวกับซอสสูตรพิเศษ ใส่ลูกสน งาขาว ขิง คลุกเคล้าตามลงไป เคี่ยวให้เข้าเนื้อนาน 3 ชั่วโมง เมื่อน้ำระเหยจนหมดก็เรียบร้อย ความหวานของเนื้อหมูที่ผสมกันอย่างลงตัวกับซอสสูตรดั้งเดิมทำให้เป็นที่ชื่น ชอบของคนทุกเพศทุกวัย

อันดับที่ 14 เต้าเจี้ยวหมูดำ

ทำมาจากหมูดำของขึ้นชื่อของจังหวัดคาโกชิม่า นำหมูดำมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เคี่ยวกับเต้าเจี้ยว กระเทียม พริกป่น ถั่วลิสง เคี่ยวจนเข้าเนื้อ

อันดับที่ 13 นัตโตะ

จากจังหวัดนากาโนะ

อันดับที่ 12 อุนิคายากิ

จากร้านยามาอานะคังโคว วางหอยเม่นสดๆ 4 ตัวลงบนเปลือกหอยแล้วนำไปนึ่ง ได้เป็นเมนูอุนิคายากิของอร่อยที่ขึ้นชื่อมาตั้งแต่สมัยเมจิ หอยเม่นสดๆที่ผ่านกรรมาวิธีมาอย่างดีทีละตัวๆ

อันดับที่ 11 เมนูโอก็องอิคุระ

โอก็องอิคุระก็คือไข่ปลายามาเนะที่มีสีเหลืองสดใสอย่างธรรมชาติ ไม่มีการปรุงแต่งสี ปรุงรสด้วยเหล้าและเกลืออย่างเรียบง่าย สีสันสวยงามราวกับสีทองที่น่าพึงพอใจ นับเป็นเมนูชั้นเยี่ยมที่แม้แต่ภัตตาคารสุดหรูก็ยังนำไปใช้

อันดับที่ 10 ข้าวหน้าปลาไหลราดน้ำชา

ร้านนิชิโทโมะจังหวัดชิกะ นำปลาไหลที่ย่างแล้วมาเคี่ยวกับเมล็ดพริกไทย แล้วทิ้งไว้จนเข้าเนื้อ เมื่อนำมาทานกับข้าวแล้วราดน้ำชาลงไปด้วยก็จะได้ความหอมของเมล็ดพริกไทย

อันดับที่ 9 ปลาแซลมอนหมักเต้าเจี้ยวย่าง

ร้านคาชิมายะจังหวัดนิงาตะ นำปลาแซลมอนไปหมักกับเต้าเจี้ยวก่อนนำไปย่าง ทานกับข้าวสวยร้อนๆ จะได้รสชาติเต้าเจี้ยวที่ผสมผสานกับมิรินได้อย่างลงตัว

อันดับที่ 8 ไข่หวานย่าง

จากร้านสึคึจิโชโร เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่น้ำซุปที่ทำมาจากปลาคัตสึโอะและคอมบุ ได้ทั้งความหวานและความนุ่มนวลของเนื้อไข่ เมนูชั้นยอดที่ภัตตาคารสุดหรู นักชิม และร้านซูชิชื่อดังให้การยอมรับ

อันดับที่ 7 หอยนางรมต้มฤดูหนาว

ร้านจินนิโทโกโร่ทาคามูระ หอยนางรมจากอ่าวฮิโรชิม่าของขึ้นชื่อของจังหวัด นำมาเคี่ยวกับซอสโชยุ 3 ชั่วโมง

อันดับที่ 6 ชิมะจาสึเกะ

พบกับกับข้าวแสนอร่อยจากจังหวัดนางาซากิ ซึ่งเป็นเมนูที่ถือกำเนิดจากเรียวกังชื่อดังของเมือง เมนูชิมะจาสึเกะจากอิกิโมโนยะจังหวัดนางาซากิ วัตถุดิบที่ใช้ทำคือปลาอามะไดสดที่หนักกว่า 3 กิโลกรัม และต้องเป็นปลาสดที่จับมาในตอนเช้าตรู่เท่านั้น นำปลามาแล่เป็นชิ้นแผ่นบางๆแล้วนำมาหมักกับซอสสูตรพิเศษและงาคั่ว ก่อนทานนำมาวางบนข้าวสวยแล้วราดด้วยน้ำชา

อันดับที่ 5 บ๊วยย่าง

จากจังหวัดวากายาม่า

อันดับที่ 4 อุชิโทโระเฟล็ก

เป็นเมนูสุดฮิตที่ยอดจองทางอินเตอร์เน็ตต้องรอนานถึงสามเดือน เมนูอุชิโทโระเฟล็ก เพียงแค่นำเนื้อแช่แข็งมาทำเป็นเกล็ดน้ำแข็ง เวลาทานให้โรยเนื้อเกล็ดน้ำแข็งลงบนข้าวสวยร้อนๆ เนื้อก็จะละลาย ทานแล้วความหวานจากเนื้อแผ่นกระจายไปทั่วทั้งคำ

อันดับที่ 3 ข้าวหน้าของทะเลสามสหาย

เป็นเมนูสุดหรูจากจังหวัดอิวาเตะ เมนูข้าวหน้าของทะเลสามสหายจากร้านนากามูรายะอิวาเตะ เริ่มจากนำสาหร่ายเมกาบุมาหมักซอสทิ้งไว้สามวัน ผสมอิกุระและไข่ปลาชิชะโมะตามลงไป นำหอยเป๋าฮื้อมาต้มในน้ำซุปที่ปรุงรสด้วยน้ำเปล่า เหล้าและเกลือ

อันดับที่ 2 อาซากุสะอิมาฮัง

เมนูอร่อยจากร้านชื่อดังอาซากุสะอิมาฮัง สุกียากี้เนื้อ ใช้เนื้อส่วนน่องของเนื้อภายในประเทศ นำมาต้มเคี่ยวกับซอสสูตรดั้งเดิมกว่า 60 ปี

อันดับที่ 1 เมนไทโกะรสเผ็ด

นำไข่ปลาทาราโกะมาหมักในน้ำซุปรสเผ็ดสูตรพิเศษนานสองวันเต็มๆ นับเป็นเมนูชั้นเลิศที่ได้รับรางวัลจากการประกวดมาแล้วทั่วประเทศ

credit by : http://megatopic.blogspot.com/2014/03/20.html

Read More...

อาหาร 100 อย่างตามทางรถไฟสายยามาโนเตะ

สูตรทำอาหาร

ข้อมูลและรูปภาพจากรายการโกโกริโกะเกมส์กึ๋ย ช่อง Xzyte True Vision
รถไฟ JR สายยามาโนเตะที่ในหนึ่งวันมีผู้ใช้บริการกว่า 5,500,000 คน เนื่องในโอกาสครบรอบ 100 ปี รายการโกโกริโกะเกมกึ๋ยส์ได้จัดภารกิจตะลุยกินแหลกอาหาร 100 อย่างตามสถานีที่อยู่รอบๆ สายยามาโนเตะ โดยให้ดารากินจุและนักแสดงตลกประจำรายการทำภารกิจตะลุยกินอาหารเหล่านี้ ดาราที่เข้าร่วมภารกิจได้แก่ ฮามากุจิหนุ่มนักผจญภัยที่มักจะได้รับภารกิจเอาชีวิตรอดตามเกาะร้าง ทากะกับโทชิสองนักแสดงตลกขวัญใจเด็กๆ แกลโซเนะสาวนักกินจุคนดัง

จุดเริ่มต้นแรกอยู่ที่สถานีโตเกียว ถือว่าเป็นสถานีที่ใหญ่ที่สุดในญี่ปุ่นมีชานชาลามากที่สุด เพราะรวมเอาสถานีชิงคังเซ็นและสถานีรถไฟใต้ดินกว่า 30 แห่ง ในหนึ่งวันมีรถไฟเข้าออกมากกว่า 3,000 ขบวน มาดูกันว่า 5 อันดับอาหารยอดนิยมของสถานีนี้มีอะไรกันบ้าง

อันดับที่ 5 รีซอตโต้มะเขือเทศกับมอสซาเรลล่าชีส

ร้านนี้อยู่ด้านข้างตรงทางเข้าออกของรถไฟใต้ดินยาเอสุ มีเมนูรีซ็อตโต้หลากหลายชนิด ที่นี่จะตุ๋นข้าวรีซ็อตโต้ให้ยังเป็นเม็ดอยู่เพื่อให้ได้รสชาติของน้ำมัน มะกอกได้ดียิ่งขึ้น ใช้เวลารอเพียงสองนาทีรีซ็อตโต้ก็เอามาเสิร์ฟแล้ว ความสดของมะเขือเทศที่เข้ากันได้ดีกับชีสเยิ้มๆ น่ากินสุดๆ

อันดับที่ 4 มิลค์เครปทาร์ต

ขนมหวานนี้จากร้าน Buzzsearch นอกจากหน้าตาที่น่าทานยังมีขนาดใหญ่ถึง 10 เซ็นติเมตร

อันดับที่ 3 คารินโตรสโกโบ

อันดับที่ 2 พ็อคเก็ตแซนด์วิช

ภายในมีหมูทอดกับไข่ลวกที่ซ้อนกันอยู่ แล้วย่างบนเครื่องทำแซนด์วิช ที่ตัดขอบขนมปังออกทำเป็นทรงกลม

อันดับที่ 1 ชุดอาหารเช้าของร้านซูชิหมุน

กับข้าวที่ออกมจะมีทั้งปลาหรือไข่กว่า 14 เมนู เพราะราคาถูกเพียงแค่ 500 เยน ทำให้ฮิตแบบสุดๆ ไปเลย

สถานียูราคุโจ ย่านนี้มีชื่อมาจากน้องชายของโอดะ โนบุนางะ นั่นคือโอดะ อูราคุไซ เพราะที่นี่เป็นสถานที่พำนักของอุราคุไซ ภายหลังคำว่าอูราคุเพี้ยนไปเป็นคำว่ายูราคุเหมือนในปัจจุบัน เมนูแนะนำของย่านนี้มี 3 อันดับ เรามาดูกันเลย

อันดับที่ 3 ผลไม้สดเสียบไม้

เป็นร้านที่อยู่หน้าสถานี ผลไม้หั่นเป็นชิ้นเสียบไม้นี้ราคาแสนถูก มีทั้งเมล่อน แคนตาลูป แตงโม สับปะรด ร้านเปิดมาตั้งแต่ปีโชวะที่ 26 จัดเป็นของขึ้นชื่อของสถานียูราคุโจเลยทีเดียว

อันดับที่ 2 ขนมปังมันเผา

อันดับที่ 1 ข้าวหน้าเนื้อร้านโยชิโนยะ

ร้านนี้มียอดขายข้าวหน้าเนื้อเป็นอันดับหนึ่งของญี่ปุ่น โดยเฉลี่ยหนึ่งวันขายได้กว่า 3,000 ที่ ข้าวหน้าเนื้อขนาดพอดีที่เสิร์ฟอย่างรวดเร็ว

สถานีชินบาชิ ซึ่งเป็นสถานีแรกที่ถูกสร้างในญี่ปุ่น ในปี ค.ศ.1872

อันดับที่ 3 เกี๊ยวซ่ากุ้งย่าง

ร้านที่ขายเป็นร้านที่อยู่ตรงข้ามสถานี ในไส้เกี๊ยวซ่าที่เป็นหมูสับกับผักปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ก็ใส่กุ้งเพิ่มลงไปทั้งตัว จากนั้นก็ค่อยๆ ห่ออย่างสวยงาม

อันดับที่ 2 ซานุกิอูด้ง

เป็นเมนูที่ทานแล้วให้ความรู้สึกสดชื่น

อันดับที่ 1 น้ำมะเขือเทศ

น้ำมะเขือเทศข้นๆ ที่อุดมไปด้วยไลโคปีน ใส่น้ำส้มสายชูดำที่มีประโยชน์ เป็นเครื่องดื่มสุขภาพที่น่าลิ้มลอง

สถานีฮามามัตสึโจ ที่ชานชาลามีรูปปั้นโชเบ็นโชโซตั้งอยู่ด้วยซึ่งชุดของรูปปั้นก็จะเปลี่ยนไป ตามฤดูกาลอีกด้วย ฤดูใบไม้ผลิจะเป็นชุดพิธีเปิดภาคเรียน ฤดูร้อนเป็นชุดจับแมลง

อันดับที่ 3 ชุดข้าวปั้นเมนไทโกะมายองเนส

ชุดอาหารประกอบไปด้วยข้าวปั้นไส้ไข่ปลาเมนไทโกะผสมมายองเนส ซุปมิโสะ สลัดผัก ราคาแสนถูกเพียงแค่ 370 เยน

อันดับที่ 2 หอยกาบย่าง

เมนูนี้เชฟจะย่างและคอยเสิร์ฟให้ลูกค้าเรื่อยๆ จนกว่าจะพูดคำว่าหยุด

อันดับที่ 1 ชุดข้าวหน้ากระดานหอยเม่น

อาหารชุดนี้มีราคาถูกเพียง 1,000 เยน ใช้วัตถุดิบราคาแพงและตกแต่งได้อย่างหรูหราน่าทาน

สถานีทามาจิ ที่นี่ขึ้นชื่อว่าเป็นย่านของมนุษย์เงินเดือน เส้นทางสายทามาจิสร้างมาตั้งแต่สมัยเอโดะ จากที่เคยเป็นเส้นทางผ่าน ก็ค่อยๆ เจริญขึ้นจนมีบ้านเรือนตั้งอยู่มากมาย ปัจจุบันยังสามารถเชื่อมไปยังสายเคฮิน-โทโฮคุได้อีกด้วย

อันดับที่ 3 อาหารชุดโทจะ

เปิดกิจการมาตั้งแต่ปีไทโชที่ 12 ซึ่งรักษารสชาติของโอเด้งเต้าหู้แบบต้นตำรับเอาไว้ นำโอเด้งเต้าหู้ไปวางบนข้าวที่ผสมกับถั่วก่อนราดด้วยน้ำชา ในอาหารชุดนี้มีโอเด้งให้อีก 3 อย่าง นี่เป็นอาหารแบบดั้งเดิมที่หาทานได้ยากจริงๆ

อันดับที่ 2 ขนมวิชาความรู้ของสุสุเนะ

นี่เป็นขนมของฝากที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก

อันดับที่ 1 ขนมปังฮ็อตด็อก

เป็นร้านที่อยู่ในสถานีนี่เอง ไส้กรอกที่ใช้วัตถุดิบชั้นดีเป็นส่วนผสม

สถานีชินากาวะ เป็นสถานีที่ใช้ความเร็วที่สุดในการเดินรถ เปิดทำการตั้งแต่ปีเมจิที่ 5 เป็นสถานีแรกในญี่ปุ่นที่ตั้งอยู่ใกล้ทะเล

อันดับที่ 5 โยเกิร์ตทะเลแคสเปี้ยน

ใส่องุ่นดำจากไร่โอคายามะ เป็นโยเกิร์ตที่มีรสสัมผัสเหนียวยืดคล้ายชีส รสชาติไม่เปรี้ยวมากแถมยังดีต่อสุขภาพและผิวพรรณอีกด้วย

อันดับที่ 4 เค้กฟองน้ำกึ่งสุก

เค้กฟองน้ำที่มีลักษณะเฉพาะตัว ด้วยเนื้อเค้กด้านนอกที่นุ่มฟู แต่มีเนื้อในที่เยิ้มละลาย ขายได้เฉลี่ยถึงวันละ 500 ชิ้น เนื้อด้านในที่กึ่งสุกเยิ้มๆ ให้รสชาติคล้ายกับคัสตาร์ด

อันดับที่ 3 ขนมเค้กเอ็กซ์เพรสโรล

เป็นเค้กโรลที่มีรูปร่างยาวเหมือนรถไฟ ถูกประดับตกแต่งด้วยช็อคโกแล็ตและเบอรี่หลายชนิด ผลิตขึ้นเพื่อฉลองครบรอบ 50 ปีของสถานีชินากาวะนั่นเอง

อันดับที่ 2 ชินากาวะโซบะ

อันดับที่ 1 ซาลาเปาไส้หมูแสนอร่อย

สถานีโอซากิ ย่านโอซากิเต็มไปด้วยตึกสูงที่มีการออกแบบที่ทันสมัย และมีที่หนึ่งที่น่าสนใจนั่นก็คือห้าง Gate City Osaki ที่ตั้งอยู่หน้าสถานี

อันดับที่ 3 ขนมปังไส้ถั่วแดงโอซากิ

ขนมปังที่มีหน้าของตัวการ์ตูนที่เป็นสัญลักษณ์ของย่านการค้าโอซากิ ที่มีชื่อว่าโอซากิ อิจิบัง ทาโร่คุง มีชื่อเล่นว่าอิ๊จจัง

อันดับที่ 2 กระเพาะวัวลวงตา

กระเพาะวัวย่าง เมนูโปรดของใครหลายคน

อันดับที่ 1 สึเคะเมนร้านโรคุรินฉะ

การต่อแถว 1 ชั่วโมงเพื่อรอกินถือเป็นเรื่องปกติ เพราะร้านนี้ถือเป็นต้นตำรับในการโรยผงปลาป่นลงในสึเคะเมน น้ำซุปเข้มข้นที่เคี่ยวจากกระดูกหมู และเส้นเหนียวนุ่มสูตรเด็ด แวะไปทานกันได้เลยรับรองว่าต้องติดใจ

สถานีโกทันดะ

อันดับที่ 3 พุดดิ้งวากุริร้านเซโจอิชิอิ

อันดับที่ 2 ขนมไทยากิไข่ลวกร้านทาคาโบะ

อันดับที่ 1 ชุดไก่ย่างของร้านชิมะโดยะ

สถานีเมกุโระ

อันดับที่ 3 ซูชิหมุนของร้านซูชิหมุนคัตสึ

นี่คือร้านที่มีบริษัทแม่เดียวกับร้านมิโดริซูชิชื่อดัง โดยที่นี่สามารถทานซูชิหมุนได้ในราคาจานละ 105 เยนเท่านั้น มีเมนูให้เลือกมากกว่า 200 เมนู

อันดับที่ 2 ทานุกิโซบะเย็นจานใหญ่พิเศษ

นี่คือโซบะสูตรดั้งเดิมของทางร้าน ซึ่งจะใส่ในจานให้กองเป็นภูเขา แค่ขนาดปกติก็ใส่ให้มากแล้ว แต่นี่เป็นขนาดใหญ่พิเศษที่มีน้ำหนักหนึ่งกิโลกรัมนิดๆ

อันดับที่ 1 ขนมหวานจากร้านอาโออิ นะโปลี

เป็นของหวานจากร้านอิตาเลียนชื่อดัง มีทั้งครีมบูเล่ เค้กทีรามิตสึ และอีกมากมายให้เลือกทาน โดยจะตัดขนมเป็นชิ้นพอคำใส่ในถาดฟอยล์เสิร์ฟให้ลูกค้า

สถานีเอบิสึ
หลายๆ คนคงรู้จักเอบิสึโกลเด้นเพลส และสถานที่ตั้งโรงงานเบียร์ซับโปโร ซึ่งที่นี่มีของขึ้นชื่อก็คือเบียร์อิบิสึ ที่จริงแล้วที่นี่เคยเป็นที่ตั้งโกดังเบียร์ที่รอส่งออก และเพลงที่เปิดเมื่อรถไฟมาถึงจะเป็นเพลงโฆษณาเบียร์อิบิสึที่ชื่อเพลงชาย รุ่นที่สาม

อันดับที่ 5 ครีมปังทำเองของบรรพบุรุษ

จากร้าน Edy's Bread mini เนื้อขนมปังที่นุ่มหยุ่นสอดไส้ครีมที่หอมกลิ่นนม

อันดับที่ 4 น้ำลูกสาลี่คั้นสด

อันดับที่ 3 เอบิสึเก็ตโตะ

เป็นขนมปังบิสกิตที่ประกบเค้กเอาไว้ เป็นของหวานสุดเก๋ยอดนิยมของที่ร้าน

อันดับที่ 2 ชุดเนื้อแฮมเบอร์เกอร์

ในเนื้อแฮมเบอร์เกอร์สอดไส้ด้วยครีมซอสที่ห่อด้วยแฮมสดเอาไว้ อร่อยจนละลายในปากเลยทีเดียว

อันดับที่ 1 ข้าวหน้าฮายาชิแบบดั้งเดิม

จากร้านคิทเช่นบอลที่ห่างจากสถานีรถไฟไม่กี่เมตร

สถานีชิบูย่า
เป็นย่านใจกลางเศรษฐกิจและเต็มไปด้วยวัยรุ่น ที่นี่เต็มไปด้วยตึกสูงที่เป็นศูนย์การค้าและห้างสรรพสินค้ามากมาย สถานีชิบูย่านี้เปิดทำการมาตั้งแต่ 120 ปีก่อน

อันดับที่ 3 บิ๊กคูริเมล่อนชู

เป็นชูครีมที่เป็นเมนูจำกัดจากร้าน BEARD PAPAS สอดไส้ครีมรสเมล่อนที่ใส่เกาลัดทั้งลูกลงไปด้วย กินแล้วต้องตกตะลึงในความอร่อยเลยทีเดียว

อันดับที่ 2 นาชิโกเร

เป็นเมนูข้าวเกาหลีจากร้าน Cafe manduka

อันดับที่ 1 แกงกะหรี่ชูกำลัง

จากร้านคาเรคิทเช่นสไปซ์

สถานีฮาราจูกุ
เริ่มก่อสร้างมาตั้งแต่ปี 1906 ซึ่งในสมัยนั้นอาคารชานชาลาสร้างจากไม้ทั้งหมด

อันดับที่ 3 Pearl Lady Milk Tea

จากร้าน Solado ที่ตั้งอยู่บนถนนทาเคชิตะ ที่นี่มีเนูแปลกๆ เช่น ไทยากิสีขาวหรือยากิโซบะมิโสะ เป็นต้น ที่ร้านนี้เป็นเหมือนจุดพักผ่อนหรือจุดนัดพบของวัยรุ่นที่มาฮาราจูกุ

อันดับที่ 2 ข้าวหน้าตับห่านกับปลาอานาโกะต้ม

นี่เป็นข้าวดงบุริที่ใช้วัตถุดิบชั้นเลิศมาทำ วางปลาอานาโกะต้มกับตับห่านที่ทอดหอมๆ ลงไปบนข้าว นี่เป็นเมนูแนวใหม่ของขึ้นชื่อของฮาราจูกุ

อันดับที่ 1 Fresh Mix Berries Crape

จากร้านคาเฟ่เครปชื่อดัง ใส่ทั้งสตรอเบอรี่ บลูเบอรี่และราสพ์เบอรี่แบบเต็มๆ

สถานีโยโยหงิ

อันดับที่ 3 อาหารชุดมหาวิทยาลัยโตเกียว

เป็นเมนูที่ฮิตในหมู่เด็กม.ปลาย เพราะมีความเชื่อกันว่าถ้าทานอาหารชุดหมูทอดนี้ทุกวันจะสามารถสอบเข้ามหาวิทยาลัยโตเกียวได้

อันดับที่ 2 แกงกะหรี่สีขาวในตำนาน

อันดับที่ 1 เกี๊ยวซ่าอันใหญ่ที่มีน้ำเนื้อพุ่ง

วิธีทำเริ่มจากนำเกี๊ยวซ่าไปทอดในกะทะจนสุกได้ที่ หลักจากต้มเสร็จแล้วก็เอาน้ำออกแล้วใส่น้ำมันทอดต่อจนเหลืองกรอบ เมื่อกัดเข้าปากไปแล้วจะมีน้ำซุปร้อนๆ ออกมาเหมือนกับเสี่ยวหลงเปา

สถานีชินจูกุ

อันดับที่ 5 เครื่องดื่มสีเขียวเพื่อสุขภาพ

เป็นเครื่องดื่มที่เอาผักต่างๆ มาปั่นรวมกัน

อันดับที่ 4 พิซซ่าแซลมอนรมควัน

เป็นเมนูจากร้านที่ได้เสิร์ฟในงานประกาศรางวัลอเคดามี่ เป็นแป้งพิซซ่าสูตรพิเศษที่อบในเตาจนกรอบ จากนั้นทาด้วยครีมที่ทานแล้วสดชื่น แล้วก็โปะด้วยแซลมอนรมควันถึง 30 ชิ้น

อันดับที่ 3 หอยกาบทอดทั้งเปลือก

จากร้านชินจูกุสึนะฮาชิ

อันดับที่ 2 แกงกะหรี่อินเดีย

จากร้านนากามูระ

อันดับที่ 1 เค้กผลไม้ไซส์ยักษ์

ร้านทาคาโนะภูมิใจนำเสนอ

สถานีชินโอคุโบะ

อันดับที่ 3 ขนมหนวดมังกร

มีวิธีการทำที่น่าสนใจมาก เริ่มจากนำก้อนน้ำผึ้งจากเกาหลีมายืดให้เป็นเส้นๆ จากหนึ่งเส้นเป็นสองเส้น สี่เส้น แปดเส้น ยืดแล้วพับทบ ทำแบบนี้ไปเรื่อยๆ จนกลายเป็นเส้นเล็กๆ 16,384 เส้น เสร็จแล้วก็ใส่ไส้ที่มีถั่วลิสง วอลนัทและงาดำ

อันดับที่ 2 ขนมปังน้ำแข็งไสของเกาหลี

อันดับที่ 1 สไปซี่โฮลิคชิคเก้น

สถานีทาคาดะบาบะ

อันดับที่ 3 คาเคะบูตะโบะ

จากร้านราเม็งชื่อดังใกล้สถานีที่มีคนต่อแถวเข้าไปกินยาวเหยียดอยู่ตลอด จุดเด่นของที่ร้านก็คือซุปอาหารทะเลที่เข้มข้น ในหนึ่งวันจะจำกัดเพียงสามร้อยชามเท่านั้น

อันดับที่ 2 ข้าวหน้าบาบะ

เป็นข้าวหน้าไก่ทอดชิ้นยักษ์ที่ราดด้วยซอสมาโบะ

อันดับที่ 1 เนื้อแฮมเบอร์เกอร์ทอดขนาด 1.5 กิโลกรัม

เพื่อให้ได้รสชาติของเนื้อแบบเต็มๆ จึงปรุงรสแค่เกลือกับพริกไทยเท่านั้น หลังจากย่างบนกระทะแล้วก็นำไปอบในเตาอบต่อให้เนื้อเกรียมกำลังดี

สถานีเมจิโระ

อันดับที่ 3 แซนด์วิชปลาเนื้อขาวทอดสแกนดิเนเวีย

เป็นเมนูจำกัดที่ขายเพียงสามชั่วโมงเท่านั้น

อันดับที่ 2 ข้าวห่อไข่ที่นุ่มฟูน่าทาน

ข้างในเป็นข้าวผัดที่ใส่ไก่เยอะมาก เมื่อห่อด้วยไข่แล้วก็ราดด้วยมีทซอสที่เคี่ยวนานกว่า 5 ชั่วโมง

อันดับที่ 1 เกี๊ยวซ่า

หนึ่งชิ้นหนักถึง 100 กรัม เป็นเมนูที่นักศึกษาสาวชอบสั่งมาทาน

สถานีอิเคะบุคุโระ
เป็นสถานีที่มีผู้ใช้บริการเยอะรองจากชิบุย่าและชินจูกุ ในหนึ่งวันมีผู้เข้าออกสถานีกว่า 1,120,000 คน

อันดับที่ 5 นมวัว

จากร้านกิวนิวบาร์ เป็นร้านขายนมที่รวมเอานมวัวจากทั่วประเทศมาจำหน่าย

อันดับที่ 4 ชูครีมฟักทอง

อันดับที่ 3 ข้าวผัดกระเพรา

อันดับที่ 2 ซาลาเปาทะเลจัมโบ้

อันดับที่ 1 บุฟเฟ่ต์อาหารกลางวัน
ของโรงแรมเมโทรโพลิทัน มีเมนูให้ทานมากมายกว่า 50 อย่าง นอกจากนี้เมนูยังเปลี่ยนไปตามฤดูกาลในแต่ละท้องถิ่นอีกด้วย

สถานีโอสึกะ

อันดับที่ 3 ขนมปังไส้ถั่วแดง

อันดับที่ 2 อาหารชุดเนื้อย่างกะทะ

อันดับที่ 1 ข้าวปั้นของร้านดงโงะ

สถานีสึกาโม
เป็นย่านที่ได้รับความนิยมจากเหล่าคนสูงอายุ เรียกได้ว่าเป็นฮาราจูกุของคุณป้า คุณยายทั้งหลายเลยทีเดียว ด้วยเหตุนี้ภายในสถานีจึงมีห้องน้ำและสิ่งอำนวยความสะดวกต่างๆ ไว้คอยบริการผู้สูงอายุอีกด้วย บันไดเลื่อนของรถไฟใต้ดินก็จะเลื่อนช้ากว่าปกติ

อันดับที่ 3 ชิโอะอันมิตสึ

ถั่วแดงกวนรสเกลือราดด้วยซอสน้ำตาลทรายแดง รสชาติความเค็มและความหวานเข้ากันได้อย่างลงตัว

อันดับที่ 2 ข้าวโอยาโกะด้งนกเป็ดน้ำ

ข้าวราดหน้าไก่กับไข่ของนกเป็ดน้ำ นกเป็ดน้ำจะออกไข่เพียง 1-2 ฟองต่ออาทิตย์เท่านั้น ถือเป็นวัตถุดิบราคาแพงทีเดียว ไข่แดงของไข่นกเป็ดน้ำเมื่อเทียบกับไข่ไก่จะมีขนาดใหญ่และเข้มข้นกว่า เคี่ยวน้ำซอสกับเนื้อนกเป็ดน้ำและหอมหัวใหญ่จนสุก ก่อนจะราดด้วยไข่

อันดับที่ 1 อุด้งแกงกะหรี่กุ้งทอด

เมนูสุดฮิตจากร้านโคนายะ เคล็ดลับอยู่ที่การใส่นมวัวลงในน้ำซุปแกงกะหรี่ ได้ออกมาเป็นแกงที่เผ็ดแต่มีความนุ่มละมุนแบบครีม

สถานีโคมะโกเมะ
รอบสถานีเป็นย่านการค้าที่มีร้านค้าถึง 11 แห่งซึ่งถือว่าเยอะจริงๆ

อันดับที่ 3 เมนจิคัทสึ

ใช้เนื้อมัตสึซากะชั้นดีระดับเกรดเอมาทำเป็นวัตถุดิบหลัก ขั้นตอนในการทำทั้งหมดก็ทำเองกับมือ นี่เป็นเมนูที่คนในท้องถิ่นหลงรักมาตั้งแต่สมัยไทโชที่ 12

อันดับที่ 2 เซ็ตชาเขียว

จากร้านน้ำชาฟูคิอาเกะที่สวนโรคุกิเอ็ง

อันดับที่ 1 เนื้อแฮมเบอร์เกอร์และกุ้งทอด

จากร้าน Mother's Kitchen จุดเด่นอยู่ที่น้ำซอสที่เชฟผู้คร่ำหวอดมากว่า 10 ปี เป็นผู้เคี่ยว เป็นเมนูที่ทางร้านภูมิใจนำเสนอ ลูกค้า 70 % ที่มาร้านนี้ต่างก็สั่งเมนูนี้

สถานีทาบาตะ
ที่นี่เปรียบเสมือนโรงเก็บรถไฟขนาดยักษ์ที่เปิดให้บริการมาตั้งแต่ปี 1896 จึงเป็นสถานีที่สามารถเห็นรถไฟหลากหลายได้ที่นี่

อันดับที่ 3 สตูเนื้อของร้านการันสุ

อันดับที่ 2 น้ำผลไม้รวมร้าน Honey's Bar

อันดับที่ 1 เซ็ตสเต็กเนื้อสันนอกในประเทศ
ใช้เนื้อวัวญี่ปุ่นนำมาปรุงรสแบบดั้งเดิม และมีเชฟของโรงแรมย่างให้ดูสดๆ ตรงหน้า ย่างแบบมีเดียมแรร์ จิ้มน้ำจิ้มแอ๊ปเปิ้ล

สถานีนิชินิปโปริ
นับเป็นสถานีที่ใหม่ที่สุดในสายยามาโนะเตะ

อันดับที่ 3 ชีสฟองดู
ใช้ชีสถึงสามชนิดที่นำเข้าจากสวิตเซอร์แลนด์

อันดับที่ 2 ขนมปังไส้ถั่วแดงของนายสถานี

อันดับที่ 1 แซนด์วิชไก่ทอด

สถานีนิปโปริ
ห่างจากสถานีนิชินิโปริเพียง 500 เมตรเท่านั้น ตั้งแต่ในอดีตที่นี่ขึ้นชื่อว่าเป็นย่านแห่งขนมหวาน
อันดับที่ 4 พุดดิ้งกล้วยซิลค์กี้
จากร้านอาซาคุสะซิลค์พุดดิ้ง

อันดับที่ 3 ฮาบุตาเอะดังโกะ

อันดับที่ 2 คุสุโมจิ

อันดับที่ 1 ข้าวหน้าปลาอานาโกะใส่กล่อง
เป็นข้าวกล่องรสชาติเยี่ยมจากร้านเฉพาะทางด้านปลาอานาโกะ

สถานีอุกุยสึดานิ (Uguisudani Station)
ในหนึ่งวันมีผู้ใช้บริการเฉลี่ย 24,000 คน นับว่าเป็นสถานีที่มีผู้ใช้บริการน้อยในสายยามาโนะเตะ ย่านใกล้ๆ กับสถานีจะเงียบสงบราวกับย้อนอดีตของญี่ปุ่น เป็นเมืองที่นักเขียนและนักประวัติศาสตร์หลงรัก

อันดับที่ 3 ไดฟุกุปลายข้าว
ขายมาตั้งแต่สมัยเอโดะ ใช้ปลายข้าวมาทุบจนกลายเป็นแป้งโมจิเนื้อหนียวนุ่ม ในหนึ่งวันขายได้ถึง 3,000 ถึง 4,000 ลูก

อันดับที่ 2 เต้าหู้ราดหน้า
เป็นเมนูในประเพณีของร้านขายเต้าหู้ซาซาโนะยูกิ เป็นร้านที่มีอยู่ในประวัติศาสตร์ตั้งแต่ 360 ปีก่อน เมนูนี้เป็นเต้าหู้คินุทั้งก้อนที่ราดน้ำถั่วแดงแบบเต็มๆ

อันดับที่ 1 กราแตงค์กุ้งในขนมปัง
ไวท์ซอสใส่กุ้งใส่ลงในก้อนขนมปังแล้วนำไปอบ

สถานีอุเอโนะ (Ueno Station)
เป็นสถานีที่เป็นจุดเชื่อมต่อไปยังสายโจบัง สายอุซุโนะมิยะ และสายทาคาซากิ ที่นี่จึงถูกขนานนามว่าสถานีร้อยสายแห่งตะวันออก

อันดับที่ 5 โดมันนากะเนื้อวัว
โดมันนากะคือชื่อข้าวสารของจังหวัดยามากาตะ มาทำเป็นข้าวกล่องที่ราดหน้าด้วยเนื้อวัวต้มซอสแบบเต็มๆ

อันดับที่ 4 แพนด้าคุง
ขนมปังไส้ครีมคัสตาร์ดเคลือบช็อคโกแล็ตที่ทำเป็นรูปแพนด้าซึ่งฮิตสุดๆ ในสวนสัตว์ เป็นเมนูจำกัดที่ทำเพียง 24 ชิ้นต่อวัน

อันดับที่ 3 ข้าวปั้นเห็ดมัตสึทาเกะ
จากร้านข้าวปั้นฮงโมริที่อยู่ในสถานี

อันดับที่ 2 น้ำกีวี่กับแอ๊ปเปิ้ลจากร้าน Juicer Bar

อันดับที่ 1 โคคุระอันมิตสึ
ทำตามแบบดั้งเดิมที่ต้มถั่วแดงนานถึง 3 ชั่วโมง

สถานีโอคาจิมาจิ (Okachimachi Station)

อันดับที่ 3 ระเบิดไทโชยากิ
เป็นทาโกะยากิลูกยักษ์ที่มีขนาดใหญ่กว่าปกติถึง 7 เท่า

อันดับที่ 2 อาหารกลางวันโรงเรียนชุดพิเศษ

อันดับที่ 1 ข้าวหน้าไข่หอยเม่น ไข่ปลาแซลมอน และปลามากุโร่สับผสมต้นหอม

สถานีอากิฮาบาระ (Akihabara Statio)
เป็นแหล่งขายเครื่องใช้ไฟฟ้าที่ขึ้นชื่อติดอันดับโลก นักท่องเที่ยวต่างชาตินิยมมาชมวัฒนธรรมการ์ตูนกันอย่างล้นหลาม

อันดับที่ 3 อากิบะคาริเม็ง
เป็นราเม็งแกงกะหรี่ที่ใส่เส้นราเม็งแบบอวบอ้วนเข้ากันได้ดีกับน้ำซุปแกงกะหรี่

อันดับที่ 2 ซาชิมิโอโทโร่ส่วนหัวปลา

อันดับที่ 1 สเต็กเนื้อโคญี่ปุ่นคุโระเกะย่างกะทะร้อน
เนื้อส่วนก้นของวัวที่เรียกว่าอิจิโบะ ในวัวหนึ่งตัวจะได้เนื้อส่วนนี้น้ำหนักเพียงห้ากิโลกรัมเท่านั้น

สถานีคันดะ
อันดับที่ 3 เซมเบ้พริกเผ็ดสุดๆ

อันดับที่ 2 แกงกะหรี่แห้งโปะไข่เจียว

อันดับที่ 1 คาเคะโซบะ
ราคาถูกสุดๆ เพียง 130 เยน

credit by : http://megatopic.blogspot.com/2014/02/100.html

Read More...