ชิมรสหลากเมนูเป็ด ที่ร้านก๋วยเตี๋ยวเป็ดตื๊ด

ก๋วยเตี๋ยวเป็ดตื๊ด เป็นร้านก๋วยเตี๋ยวเป็ดที่อยู่ในตึกแถวปากทางเข้าซอยหมู่บ้านชัยภัทร (ลาดพร้าว–วังหิน 83) ติดกับวัดสิริกมลาวาส (วัดใหม่เสนาฯ)  เป็นร้านก๋วยเตี๋ยวที่กลุ่มคนรุ่นใหม่ออกมาสร้างสูตรซุปก๋วยเตี๋ยวเป็ดขึ้นมาเอง และนำขึ้นโต๊ะเสิร์ฟให้นักชิมหลากรุ่นมาได้ปีเศษ

ร้านก๋วยเตี๋ยว “เป็ดตื๊ด” ตื๊ดที่มาจากการเล่นคำเสียงทำนองดนตรีว่า “ตื๊ด ตื๊ด ตื๊ด” มาจากการรวมตัวของคุณมะโหนก กฤติกร พยุงศรี กับ เชฟโอ๋ ธีรพร แซ่ตั้ง ซึ่งเป็นเพื่อนกัน สัญลักษณ์ของร้านเป็นการ์ตูนหัวเป็ดใส่หูฟัง ขณะที่ บรรยากาศในร้านตกแต่งได้อย่างน่ามองเช่นกัน

สำหรับเมนูอาหารน่าทาน เริ่มต้นแม่พลอยแนะนำ ไส้แก้ว ทางร้านใช้กรรมวิธีแบบสูตรลับเฉพาะที่ทำให้ไส้เป็ดดูขาวออกกรอบหนึบ เสิร์ฟมาพร้อมผักและถั่วงอกลวกในน้ำซุปแบบขลุกขลิก ทานกับน้ำจิ้มหรือทานแบบเปล่า ๆ ชวนติดใจพอกัน

ใครชอบทานก๋วยเตี๋ยวเป็ดมีให้เลือกหลายรายการ ทั้งก๋วยเตี๋ยวเป็ดน้ำแห้งและตื๊ด ส่วนเส้นมีทั้งเส้นเล็ก เส้นใหญ่ เส้นหมี่ และเส้นบะหมี่ แม่พลอยลองลิ้มรส บะหมี่ตื๊ดน่อง  มีเส้นบะหมี่เส้นแบนนุ่มหนึบซึมแทรกเข้ากับน้ำซุปที่นำสูตรการปรุงน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวเป็ดแบบทั่วไป มาผสมกับน้ำซุปแบบญี่ปุ่น น้ำซุปของที่นี่ออกเข้มข้น เปรี้ยว เผ็ด กลมกล่อมกำลังดี ไม่มีกลิ่นน้ำซุปแบบน้ำพะโล้เป็ดที่ฉุนเกินไป น่องเป็ดนุ่มเนียนลิ้น ก่อนปรุงรสชาติเพิ่มต้องชิมก่อน

มาม่าต้มยำ ใช้บะหมี่สำเร็จรูปรสต้มยำมาปรุงรส รสชาติเข้มข้นถูกปากคนชอบทานเส้นบะหมี่สำเร็จรูปกับเนื้อเป็ดในน้ำซุปแบบจัดจ้านอย่างแท้จริง หากไม่ชอบทาน ก๋วยเตี่ยวเป็ดแนะนำ ข้าวหน้าเป็ด ในสูตรที่ทางร้านคิดแปลกแตกต่างจากร้านทั่วไปคือ ใช้สูตรข้าวหน้าเป็ดแบบข้าวหน้าเป็ดน้ำแดง น้ำราดออกเหนียว ๆ รสชาติออกติดหวานนิดหน่อย  ข้าวกะเพราเป็ด ใช้เนื้อเป็ดส่วนอกทำเป็นผัดกะเพราโดยไม่ใส่ผงชูรส กะเพรารสชาติกำลังดีทานกับข้าวสวยร้อน ๆ หลายคนติดใจ  

สัปดาห์นี้หากอยากทานอาหารจานเดียว สั่งง่าย แต่เน้นไปทางเมนูเป็ด ลองไปลิ้มรสชาติก๋วยเตี๋ยวเป็ดผลงานคนรุ่นใหม่ดูที่ร้านก๋วยเตี๋ยวเป็ดตื๊ด ลาดพร้าว-วังหิน 83 ร้านเปิดเวลา 09.00-18.00 น. และปิดบริการทุกวันจันทร์ สอบถามรายละเอียดได้ที่ 08-5977-7878และ 08-8107-4564.

เรื่อง/แม่พลอย : ภาพ/วรพรรณ เลอสิทธิศักดิ์
credit by : http://www.dailynews.co.th/Content/Article/308967/ชิมรสหลากเมนูเป็ด+ที่ร้านก๋วยเตี๋ยวเป็ดตื๊ด

ขายของได้ทุกที่ บนรถขายขายของเคลื่อนที่ ได้ทั้งของกินและเครื่องดื่ม
ตัวอย่างอาชีพค้าขายที่ไม่ง้อทำเล(รูป)ตอน 1-12
download ...http://commercial-on-wheels.blogspot.com/

adv001