'คุกกี้ข้าวหมาก' ขนมหวานฟิวชั่นรักสุขภาพ

จะเกิดอะไรขึ้นหากนำ 'คุกกี้' ขนมสัญชาติฝรั่งและ 'ข้าวหมาก' ขนมไทยแลนด์ทำเอง จับทั้งคู่รสชาติ 2 ขั้วมาผสมผสานผนวกเป็นเมนูของหวานแสนอร่อย!!

ก่อนอื่นขอแนะนำ ข้าวหมากกันก่อนว่าคืออะไร เด็กสมัยนี้อาจจะไม่รู้จัก หรือรู้จักแต่ไม่เคยรับประทาน  ข้าวหมากเป็นอาหารหมักพื้นบ้านของไทย ทำจากข้าวเหนียว โดยการทำข้าวหมากถือเป็นการถนอมอาหารวิธีหนึ่งเนื่องจากยีสต์จะทำหน้าที่ เปลี่ยนน้ำตาลให้เป็นเอทิลแอลกอฮอล์ ซึ่งเป็นปฏิปักษ์กับจุลินทรีย์ที่ยังหลงเหลืออยู่ในอาหาร ทำให้จุลินทรีย์ไม่สามารถเพิ่มจำนวน จึงช่วยชะลอการเน่าเสียของอาหาร

อย่า เพิ่งตกใจหากรู้ว่าข้าวหมากเกิดจากการหมักของข้าวแล้วจะเป็นผลเสียต่อร่าง กาย เพราะแท้จริงแล้ว ข้าวหมากมีส่วนช่วยให้ร่างกายสามารถสร้างเชื้อธรรมชาติในกระเพาะและลำไส้ที่ ช่วยให้การย่อยดีขึ้น สร้างวิตามินเพื่อนำไปใช้ประโยชน์ อีกทั้งยังเป็นตัวต้านสารอนุมูลอิสระ ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันต่างๆ แก่ร่างกาย ทั้งยังช่วยป้องกันมะเร็งอีกด้วย เมื่อนำมาผนึกกำลังกับคุกกี้สูตรใหม่นี้ จึงดีต่อสุขภาพ เนื่องจากข้าวหมากมีรสชาติหวานในตัว ช่วยให้ไม่ต้องใส่น้ำตาลลงในขนม แถมยังไม่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์นมอีกด้วย

คุกกี้ข้าวหมาก

ส่วนผสม (สำหรับ 20 ชิ้น)
เตรียม 5 นาที ปรุง 10 นาที (ไม่รวมเวลาอบและพักแป้ง)

แป้งสาลีอเนกประสงค์                80       กรัม
ผงอัลมอนด์                              20       กรัม
เบกกิ้งพาวเดอร์                   2/3       ช้อนชา
น้ำมันมะพร้าว                             2        ช้อนโต๊ะ
ข้าวหมากปั่นละเอียด                 2        ช้อนโต๊ะ
ผลไม้แห้งหรืออัลมอนด์สำหรับตกแต่งตามชอบ

วิธีทำ

1. ร่อนแป้ง ผงอัลมอนด์ และเบกกิ้งพาวเดอร์
2. ใส่น้ำมันมะพร้าวและข้าวหมากลงผสมให้เข้ากันโดยใช้มือนวดเบาๆ
3. นำส่วนผสมที่ได้ใส่ถุงซิปล็อก พักไว้ประมาณ 10 นาที
4.  เมื่อครบเวลานำแป้งออกมาคลึงบนกระดาษไข ความหนาตามชอบ จากนั้นจะปั้นหรือ ใช้คุกกี้คัตเตอร์กดเป็นรูปต่างๆ แล้วตกแต่งด้วยผลไม้แห้งหรืออัลมอนด์

5. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียสประมาณ 27 นาที เมื่อครบเวลาปิดเตาอบแล้วทิ้งคุกกี้ไว้ในเตาจนขนมเย็นสนิท
6. เสิร์ฟคุกกี้พร้อมน้ำนมถั่วเหลืองหรือเครื่องดื่มอื่นๆ ตามชอบ

Tips
•    หากต้องการคุกกี้รสช็อกโกแลต ให้เติมผงโกโก้ 1 ช้อนชาลงในขั้นตอนที่ 1
•    สามารถแบ่งส่วนผสมอย่างละครึ่งเพื่อทำแป้งแบบธรรมดาและแป้งผสมโกโก้ในครั้งเดียวกันได้โดยใช้ผงโกโก้ ½ ช้อนชา

ใครบอกว่าขนมหวานกินแล้วไม่ดีต่อสุขภาพ ลองคุกกี้ข้าวหมากดูก่อน แล้วจะรู้ว่าขนมที่ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ...มีอยู่จริงๆ

ภาพ/ข้อมูล : Health & Cuisine

Credit by.. http://www.thairath.co.th/content/life/308966

แนะนำเวบรวมบทความงานฝีมือ

ขายของได้ทุกที่ บนรถขายขายของเคลื่อนที่ ได้ทั้งของกินและเครื่องดื่ม
ตัวอย่างอาชีพค้าขายที่ไม่ง้อทำเล(รูป)ตอน 1-12
download ...http://commercial-on-wheels.blogspot.com/

adv001