สปาเกตตีต้มยำกุ้ง

เมนูอาหารขึ้นสำรับวันนี้ คล้ายฝรั่งรำไทย เป็นเมนูของชาติตะวันตกมาพบกับชาติตะวันออกได้อย่างลงตัว ทั้งสปาเกตตีกับต้มยำกุ้ง ก็ล้วนแต่เป็นอาหารขึ้นชื่อของคนทุกชนชาติ ทั้งตะวันตกและตะวันออกต่างก็รู้จักมักคุ้นกันอย่างดี เมื่อนำทั้ง 2 เมนูมามิกซ์เข้าด้วยกัน จึงกลายเป็นเมนูใหม่ที่สมพงศ์กันทีเดียว โดยไม่ต้องการคำอธิบาย

คุณหนึ่ง–อัครพงศ์ ดาโลดม ลูกชายอดีตรองปลัดกระทรวงเกษตรฯ “ดร.อนันต์ ดาโลดม” ผู้ได้รับแรงผลักดันจากภริยา จึงหันมาจับงานร้านอาหารอีกงานหนึ่ง ทั้งๆที่เรียนจบมาด้านวิศวะคอมฯ แต่ด้วยประสบการณ์ระหว่างเรียนอยู่อเมริกา โดยภริยาเคยทำงานร้านอาหาร และตัวเองก็เคยเป็นบาร์เทนเดอร์มาก่อน เมื่อกลับเมืองไทยทั้งคู่จึงอาสาเข้ามาช่วยคุณแม่คุมร้านอาหารสเต๊กลาว ทั้งที่สุขุมวิท ซอย 101, เซ็นทรัล แจ้งวัฒนะฯ, เดอะมอลล์ งามวงศ์วาน และเพิ่งจะขอคุณแม่เปลี่ยนคอนเซปต์ร้านใหม่ เพื่อให้เข้ากับตัวเองเป็นร้าน Midtown ที่ชั้น 4 สยามพารากอน  แต่เมนูอาหารยังคงเดิมคือ อาหารไทย สเต๊กลาว แต่เพิ่มอาหารนานาชาติ และไวน์เข้ามาด้วย

คุณ หนึ่งเล่าว่า หลังกลับจากอเมริกาเขาได้มาเรียนรู้การทำอาหารจากคุณแม่อยู่ 1 ปีเต็มๆ จนเกิดใจรัก เพราะคุณแม่มีรสมือในการทำอาหารมาก และใฝ่หาความรู้ตลอดไม่หยุดนิ่ง ทุกวันนี้ท่านก็ยังพยายามหาวัตถุดิบใหม่ๆ คุณภาพดีๆมาใช้ปรุงอาหาร เป็นแรงบันดาลใจให้ผมอยากจะสืบทอดงานของท่าน  สำหรับเมนูอาหารวันนี้คุณหนึ่งและภริยาก็ได้ช่วยกันครีเอตขึ้น เพื่อบรรจุในเมนูที่ร้านเขาด้วย

เครื่อง ปรุง : กุ้งกุลาดำ / เส้นสปาเกตตี / นมสด / น้ำซุป / น้ำปลา / เห็ดฟาง / ผักชีฝรั่ง / ผักชีไทย / พริกขี้หนูแห้งทอด / เครื่องต้มยำ (ข่า– ตะไคร้–หอมแดง–ใบมะกรูด) / พริกขี้หนูสวน / น้ำมะนาว / น้ำพริกเผา / พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบตามยาว .......วิธีทำ 1) นำเครื่องต้มยำ โดยเฉพาะข่า-ตะไคร้-หอมแดง ซอยชิ้นบางๆ เพื่อสามารถเคี้ยวรับประทานได้สะดวก พร้อมเห็ดฟาง ใบมะกรูดฉีก มาผัดกับน้ำมันมะกอก 2) เติมน้ำซุปพอให้ขลุกขลิก 3) ใส่กุ้งกุลาดำลงไปผสม พอใกล้สุก ปรุงรสด้วยน้ำพริกเผา น้ำปลา น้ำมะนาว และพริกขี้หนูสับหยาบๆ 4) เติมนมสด และผักชีฝรั่งซอย คลุกเคล้าให้เข้ากัน 5) เมื่อชิมได้รสชาติตามชอบแล้ว จึงใส่เส้นสปาเกตตีลงไปคลุกให้เข้ากัน พร้อมด้วยพริกชี้ฟ้าแดงตบท้าย 6) ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยผักชีไทย.
 
credit :  http://www.thairath.co.th/

อ่านแล้วชอบมาก เลยลอกเขามาและบันทึกบทความสะสมไว้ในBlogนี้ เพื่อเก็บไว้อ่านอีก ขอขอบคุณเจ้าของบทความนี้ และใครอ่านต่อ ลองนำไปใช้ดูก็ได้

ขายของได้ทุกที่ บนรถขายขายของเคลื่อนที่ ได้ทั้งของกินและเครื่องดื่ม
ตัวอย่างอาชีพค้าขายที่ไม่ง้อทำเล(รูป)ตอน 1-12
download ...http://commercial-on-wheels.blogspot.com/

adv001