'ซี่โครงหมูย่างซอสอีสาน' แซบกำลังดี

 เผ็ดจี๊ดถึงใจ เปรี้ยวกำลังดี เค็มกำลังโดน รสชาติถูกปากของสาวกอาหารอีสานอย่างเราๆ แต่จะให้รับประทานแต่ลาบ ส้มตำ น้ำตก ก็เบื่อบ้างอะไรบ้าง Health & Cuisine จึงเปิดครัวสร้างสรรค์เมนูใหม่ 'ซี่โครงหมูย่างซอสอีสาน' อร่อยแซบแท้ ขนาดอีสานยังยกนิ้วให้แน่นอนเด้อ

เมื่อ พูดถึงอาหารอีสาน คงนึกถึงส้มตำ ไก่ย่าง ลาบ น้ำตกที่ติดอกติดใจใครหลายคน เพราะรสชาติของเมนูที่ว่ามามีทั้งเผ็ด เปรี้ยว เค็ม หวาน แซบถึงใจจนทำให้เกิดไอเดียใหม่ๆ นำมาปรุงเป็นเมนูกินเล่นไว้เสิร์ฟรับประทานเล่นได้เป็นอย่างดี โดยเจ้าเมนูที่ว่านี้ แค่นำหมูย่างจิ้มแจ่วรสจัดตำรับเดิมมาประยุกต์ โดยนำเครื่องปรุงรสของน้ำ จิ้มแจ่วมาหมักกับซี่โครงหมูให้เสร็จสรรพในขั้นตอนเดียว แต่ที่ขาดไม่ได้คือข้าวคั่ว เพื่อเพิ่มสัมผัสกรุบๆ เวลาเคี้ยวแล้วนำไปผัดให้ซอสเหนียวเข้าเนื้อ กินกับข้าวเหนียวนึ่งร้อนๆ พร้อมแตงกวาสดกรอบ หากใครพร้อมแล้วมาแซบเว่อร์กันเลย

ซี่โครงหมูย่างซอสอีสาน (สำหรับ 1 ที่)

เตรียม 15 นาที ปรุง 50 นาที
ส่วนผสม
ซี่โครงหมูหั่นชิ้นพอคำ    5    ชิ้น

น้ำมันหอย        2    ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว            2    ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย        1    ช้อนโต๊ะ
ข้าวคั่ว            1    ช้อนโต๊ะ
พริกป่น            ½    ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว        1    ช้อนโต๊ะ
เกลือเล็กน้อย
น้ำเปล่าสำหรับต้มหมู
ข้าวเหนียวนึ่งสุก

แตงกวาญี่ปุ่นสไลด์เป็นแผ่นสำหรับรับประทานคู่กับซี่โครงหมู
ผักชีลาวซอยและข้าวคั่วสำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

1. ต้มซี่โครงหมูใส่เกลือเล็กน้อยประมาณ 30 นาทีจนกระทั่งเริ่มเปื่อย ตักขึ้น พักไว้
2. ทำซอสโดยผสมน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาล ข้าวคั่ว พริกป่น และน้ำมะนาวคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย นำมาเคล้ากับหมูที่พักไว้
3. นำส่วนผสมที่ได้ในข้อ 2 ไปผัดจนซอสเริ่มข้นเหนียว ปิดไฟ ยกลงจากเตา

4. วางหมูลงบนข้าวเหนียวให้เป็นคำๆ แล้วนำแตงกวาที่สไลด์มาพันให้สวยงาม โรยด้วยผักชีลาวและข้าวคั่ว พร้อมเสิร์ฟ 



แซบ จานนี้ให้พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 888.27 กิโลแคลอรีโปรตีน 74.42 กรัม  ไขมัน 55.75 กรัมคาร์โบไฮเดรต 23.21 กรัม ไฟเบอร์ 1.01 กรัม

ภาพ/ข้อมูล : Health & Cuisine
credit : http://www.thairath.co.th/content/life/293229

ขายของได้ทุกที่ บนรถขายขายของเคลื่อนที่ ได้ทั้งของกินและเครื่องดื่ม
ตัวอย่างอาชีพค้าขายที่ไม่ง้อทำเล(รูป)ตอน 1-12
download ...http://commercial-on-wheels.blogspot.com/

adv001